Quante vacanze e feste in inverno! Si consiglia di prepararsi in anticipo per loro, fare scorta di buon alcol. La tintura di pera è una delle migliori opzioni che possono essere facilmente fatte a casa.
La bevanda ti delizierà con un gusto solare, un aroma gradevole e sicuramente ti rallegrerà.
Tintura di pera a casa - principi generali di preparazione
In generale, qualsiasi pera può essere utilizzata per le tinture, ma non ha senso fare una bevanda da frutti acerbi, duri o usare varietà cattive senza sapore. Il gusto della base alcolica non cambierà molto e verranno spesi tempo e prodotti. È meglio scegliere pere fragranti e mature che sono maturate in modo naturale al sole. Se sul frutto sono presenti ammaccature o marciume, è possibile tagliare tutto ciò. Successivamente, il frutto viene tagliato a pezzi, versato con una base contenente alcol.
Con quali pere vengono versate:
• vodka;
• chiaro di luna;
• alcool.
Certo, le tinture si trovano su altre bevande, ma molto raramente. Oltre alle pere, è possibile aggiungere altre bacche o frutti, ci sono molte ricette con spezie e radici, che vale anche la pena provare. Tutti questi prodotti vengono versati con una base alcolica, tappati, lasciati insistere per almeno un mese. Lo zucchero e il miele vengono aggiunti ad alcune ricette, che migliora e nobilita il gusto finale della bevanda.
Tintura di pera classica a casa
La ricetta più semplice per fare la tintura di pera a casa. È molto importante in questa opzione non usare frutta fresca per la bevanda, ma appassirla correttamente. In questo caso, la vodka avrà un gusto solare e estivo.
Gli ingredienti
• 1 kg di pere;
• 2 litri di vodka;
• 2 cucchiai. l. zucchero.
Metodo di cottura
1. Lavare le pere, tagliarle a pezzetti, disporre su una teglia e metterle al sole. Dai ai frutti un po 'di dissolvenza, in cima dovrebbero asciugare. Se non è possibile asciugare le pere in aria, puoi mettere la modalità più piccola nel forno, cuocere con la porta socchiusa.
2. Versare le pere in un barattolo.
3. Mescolare la vodka con lo zucchero semolato, versare pezzi di frutta preparata. Assicurati di chiudere la lattina in modo che l'alcool non evapori. Farà un normale berretto di nylon.
4. Conservare in luogo fresco e buio per 1,5 mesi. Puoi periodicamente scuotere leggermente il barattolo.
5. Filtrare la tintura di pera, spremere pezzi di frutta. Si consiglia di filtrare la bevanda con un batuffolo di cotone o di utilizzare diversi strati di garza in modo che non possano penetrare piccole particelle.
6. Versare in bottiglie, chiudere con coperchi stretti, conservare, raffreddare prima dell'uso.
Tintura di pera a casa con un tocco
Il clou in questa tintura è l'uvetta più ordinaria. Il sapore dipende direttamente dalla varietà selezionata. L'uvetta chiara e trasparente ha un sapore completamente diverso rispetto a un prodotto di uve scure. Puoi scegliere diversi tipi di tinture di questo tipo.
Gli ingredienti
• 300 grammi di pera;
• 50 grammi di uva passa;
• 1 litro di vodka.
Metodo di cottura
1. L'uvetta deve essere accuratamente lavata, ma in nessun caso deve essere immersa, l'acqua in eccesso nella tintura non è necessaria. Versare l'uva su un tovagliolo di carta, asciugare.
2. Pera a fette. Piega in un barattolo, aggiungi l'uvetta. Questi alimenti sono dolci di per sé, quindi lo zucchero può essere lasciato fuori.
3. Versare le pere con la vodka all'uvetta, chiudere il barattolo e inviarlo in un luogo buio. Il freddo è facoltativo, puoi semplicemente metterlo sul tavolo della cucina.
4. Dopo un mese, ottenere la tintura, agitare accuratamente, lasciare per altre 4 settimane.
5. Filtrare la vodka attraverso 4 strati di garza, spremere il frutto rimanente. Lasciare la bevanda in una lattina chiusa per un altro giorno.
6. Drenare la tintura dal sedimento che si è raccolto sul fondo. Puoi semplicemente farlo delicatamente o utilizzare un tubo sottile (tubo), che viene utilizzato nella vinificazione.
7. Versare la tintura di pera finita in bottiglie, sughero.
Tintura di pera speziata a casa
Per preparare una tale tintura di pera a casa, avrai bisogno di alcune spezie. Se all'improvviso non ti piacciono alcuni sapori, questi ingredienti possono essere semplicemente eliminati o ridotti.
Gli ingredienti
• 2 bottiglie di vodka;
• anice stellato 2 stelle;
• 1 stecca di cannella;
• 350 grammi di pere;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 baccello di vaniglia;
• 1 cucchiaino zafferano.
Metodo di cottura
1. Tagliare a fettine di pera, mettere su una teglia precedentemente coperta di pergamena. Mettere in forno, asciugare a 70 ° per 2 ore. Si consiglia di non chiudere la porta, lasciare che ci sia un piccolo spazio in alto.
2. Rimuovere la frutta, versare in un barattolo.
3. Aggiungi i chiodi di garofano alle pere, suddivisi in più parti.
4. Metti tutte le altre spezie nell'elenco. In nessun caso dovresti usare la polvere di vaniglia. In questo caso, è meglio escludere il prodotto. Inoltre, non puoi prendere spezie macinate dalle bustine, poiché la loro composizione spesso non ha nulla a che fare con un prodotto naturale, tali opzioni non sono adatte alla tintura.
5. Versare il tutto con due bottiglie di vodka, sigillare, pulire in un armadio da cucina o nella dispensa.
6. Insistere sulla vodka 1,5-2 mesi.
7. Filtrare, scartare tutti gli eccessi.
8. Filtra la tintura attraverso un pezzo di garza per eliminare la torbidità e piccole particelle casuali, bottiglia, vicino.
Tintura di pere a casa con una noce (al chiaro di luna)
Il chiaro di luna ha un aroma specifico, ma è facile liberarsene. Una pera non sarà in grado di farcela, saranno necessari i pinoli. A volte le noci sono usate in modo simile.
Gli ingredienti
• 3 pere;
• 50 grammi di noci;
• 1 litro di chiaro di luna;
• 1,5 cucchiai di zucchero di canna.
Metodo di cottura
1. Taglia la pera, puoi pre-asciugare, versare in un barattolo.
2. Sciacquare i pinoli, asciugare con un asciugamano, versare in una pera.
3. Versare lo zucchero semolato.
4. Aggiungi il chiaro di luna al barattolo, chiudi, agita.
5. Immergere la tintura per due mesi in un luogo buio.
6. Filtrare attraverso diversi strati di garza, versare in bottiglie, lasciare in un luogo buio per un altro paio di settimane. Se necessario, rimuovere dal sedimento.
Tintura di pere a casa con miele
Le pere stesse hanno un retrogusto di miele e una tale tintura sarà soprattutto lode. L'aroma e il gusto dipenderanno direttamente dal miele utilizzato. Per ottenere un aroma pronunciato, puoi prendere il grano saraceno. L'odore leggero e morbido può essere ottenuto con miele di tiglio floreale.
Gli ingredienti
• 500 grammi di pere;
• 80 grammi di miele;
• 1 litro di vodka.
Metodo di cottura
1. Mescola il miele con la vodka, chiudi e agita bene fino a quando tutto è sciolto.
2. Tagliare a fettine di pera, disporre su una teglia da forno o su un vassoio, lasciare in un luogo ventilato per un giorno. I pezzi migliori dovrebbero asciugarsi.
3. Trasferire le pere preparate in un barattolo, versare la vodka al miele, agitare delicatamente. Non abbiamo bisogno di scuotere forte, altrimenti i pezzi saranno schiacciati, rotti, non ne abbiamo bisogno.
4. Rimuovere il barattolo chiuso per 4-5 settimane in cantina o semplicemente nella dispensa con una temperatura non superiore a 20 gradi.
5. Prendi un barattolo, filtra la vodka, spremi pezzi di frutta.
6. Versare la tintura di miele in una bottiglia, sughero.
Tintura di pere a casa "Natale"
Un'altra ricetta per tinture di pere e spezie, che è molto semplice e facile da preparare a casa. Come base, puoi usare la vodka o il chiaro di luna.
Gli ingredienti
• 30 grammi di zenzero;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 bastoncino di vaniglia;
• 700 grammi di pere;
• 1,2 litri di vodka;
• 130 grammi di zucchero.
Metodo di cottura
1. Tagliare le pere a fette, scartare i semi con i mozziconi.
2. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a fettine sottili.
3. Nella parte inferiore della lattina, lancia i chiodi di garofano, metti i bastoncini di cannella.
4. Versare alcune pere in modo che coprano il fondo. Cospargere di zucchero, spargere fette di zenzero.
5. Ancora una volta, versare uno strato di pere, cospargere di zucchero e fette di zenzero. Raccogli tutti i livelli fino a quando i prodotti si esauriscono.
6. Versare il contenuto del barattolo con alcool, chiudere il coperchio del capron.
7. Tenere caldo per 4 settimane. Agitare ogni 3-4 giorni.
8. Filtrare la tintura, imbottigliare, mettere i coperchi stretti, rimuovere prima di Natale. Se il sedimento si raccoglie sul fondo, quindi drenarlo con cura.
Tintura di pera a casa su alcool
Una variante di una tintura di pera molto forte e satura. Si prepara con l'aggiunta di acqua, o meglio lo sciroppo di zucchero. La tecnologia sarà sostanzialmente diversa.
Gli ingredienti
• 1 kg di pere;
• 0,6 litri di alcol;
• 100 grammi di zucchero;
• 150 ml di acqua.
Metodo di cottura
1. Lavare le pere, tagliarle ciascuna a metà, selezionare con cura il troncone con i semi.
2. Grattugiare la polpa pulita, ma non usare una grattugia molto fine.
3. Aggiungi alcol alle pere, mescola. Trasferire la massa risultante in un grande barattolo, coprire con un coperchio stretto, mettere in un luogo caldo.
4. Ogni 4 giorni, la tintura futura dovrebbe essere agitata vigorosamente.
5. Dopo 4 settimane, filtrare la massa attraverso una garza piegata in 4 strati.
6. Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua. Sciogliere su un fuoco piccolo, spegnere e raffreddare dopo l'ebollizione.
7. Unire la tintura di pera con lo sciroppo, mescolare, lasciare per 3 giorni, quindi filtrare, imbottigliare.
Tintura di pera a casa - consigli e trucchi utili
• Non tutte le bacche possono essere aggiunte alla tintura di pera. Ad esempio, more, mirtilli e caprifoglio possono dare una brutta tinta blu, devi essere estremamente attento con loro.
• Durante l'infusione, il prodotto emana l'aroma il più possibile. Pertanto, non è necessario aggiungere molte spezie al barattolo di vodka, puoi ottenere una bevanda troppo satura e amara.
• La tintura di pera non può solo essere bevuta nella sua forma pura, ma anche usata nei cocktail. Può essere aggiunto ad alcuni piatti e persino usato per scopi medicinali.
