I biscotti sono uno spuntino meraviglioso, una delizia e una meravigliosa aggiunta al tè. Può essere preparato in molti modi, ma le ricette veloci molto spesso attirano l'attenzione. Certo che lo faresti! Poche persone vogliono passare diverse ore in cucina.
Biscotti veloci - Principi generali di cottura
Dato che qui è una selezione di ricette veloci, per i biscotti non è necessario preparare smalti, sciroppi, caramello a bollore. Anche l'impasto si impasta molto rapidamente. Sbattere il burro o la panna acida fino a renderli soffici, non sarà necessario raffreddare e riscaldare il cibo più volte. Tutto è molto più semplice e facile.
Di cosa è fatto l'impasto:
• burro, margarina;
• kefir, panna acida, ricotta;
• miele, noci;
• uova.
La coerenza è diversa. Molto spesso, i biscotti vengono srotolati con un mattarello, quindi vengono tagliati con un coltello (puoi prendere un rullo) o spremuti con stampi speciali (talee). A volte producono un impasto soffice, che viene steso su una teglia con un cucchiaio o rotoli di palline, bastoncini e altre figure con le mani.
Poiché tutte le ricette di biscotti sono montate, l'impasto si sta impastando molto rapidamente. Pertanto, è necessario accendere immediatamente il forno. Normalmente impostato su 200 gradi. Se cotto a 180 e sotto, i piccoli oggetti si asciugheranno semplicemente. Si sconsiglia inoltre di cucinare biscotti dolci a una temperatura superiore a 230 gradi. Può bruciare molto rapidamente.
Ricetta del biscotto di zucchero sulla margarina
La ricetta per biscotti veloci più semplice e conveniente in zucchero. Se non c'è tempo per ammorbidire la margarina in un luogo caldo, puoi scorrere nel microonde nel programma per scongelare i prodotti.
Gli ingredienti
• 100 g di margarina;
• 100 g di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. zucchero nell'impasto;
• zucchero per aspersione;
• 5 grammi di soda;
• 200 grammi di farina;
• un pizzico di vaniglia.
Metodo di cottura
1. Mescolare la panna acida con la soda, lasciarla uscire per un minuto. Se invece di soda per tali biscotti prendesse un coltivatore, è consigliabile raddoppiare la quantità e mescolare il prodotto con la farina.
2. Aggiungi lo zucchero alla margarina morbida. Va un po ', solo per migliorare il gusto e il colore. Macinare, aggiungere panna acida e vaniglia.
3. Versare la farina di grano, mescolare, impastare.
4. Mettilo immediatamente sul tavolo, cosparso di farina. Stendi una grande torta con un mattarello. Lo spessore è di circa mezzo centimetro.
5. Cospargilo con lo zucchero, ancora una volta cammina con un mattarello per premerlo.
6. Tagliare con un coltello figure arbitrarie, inviare a una teglia.
7. A 200 gradi, i biscotti vengono cotti per 12-15 minuti.
Ricetta del biscotto alle noci di Kefir
Per preparare l'impasto, puoi prendere il kefir di qualsiasi contenuto di grassi. Inoltre, è perfettamente sostituito da latte acido e altri prodotti simili. Anche per il test avrai bisogno di olio vegetale. Cioè, nulla da ammorbidire, sciogliere e quindi non è necessario raffreddare.
Gli ingredienti
• 290 grammi di farina bianca di grano;
• 0,5 cucchiaini soda;
• 100 grammi di kefir;
• 100 ml di olio (raffinato);
• un uovo;
• 120 g di zucchero fine;
• 2 cucchiai. l. noci.
Metodo di cottura
1. Versare il kefir in una ciotola, gettare soda e zucchero. Batti un minuto con un mixer o una frusta a mano.
2. Aggiungi l'uovo, agita rapidamente.
3. Versare l'olio vegetale. Utilizziamo solo un prodotto raffinato, in modo che il cookie finito non abbia odori estranei.
4. Versare la farina, impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi.
5. Rotolare la massa in un grande strato. Usa formine per biscotti per spremere biscotti di qualsiasi dimensione.
6. Mettere su una teglia da forno, ungere con acqua semplice. È possibile utilizzare una spazzola di silicone per questo scopo. Quindi cospargere con noci tritate. Non è necessario friggerli in anticipo.
7. Cuocere fino a quando roseo. Rimuovere con cura dalla teglia per non sbucciare le noci.
Ricetta biscotto al miele allo zenzero con zenzero
I dolci al miele non si distinguono solo per il gusto e l'aroma. Grazie all'aggiunta di miele all'impasto, diventa poroso, molto morbido, acquisisce un colore molto bello. E non provare a sostituire questo prodotto con sciroppo di zucchero, non ne uscirà nulla di buono. Inoltre, è necessario lo zenzero. Questa ricetta è buona in quanto puoi usare la spina fresca o secca, ma in ogni caso deve essere tritata.
Gli ingredienti
• 230 g di miglio. farina;
• 0,5 cucchiaini qualsiasi zenzero;
• 100 grammi di natura. miele;
• 0,5 cucchiaini soda;
• 100 grammi di burro (burro non inferiore al 65%);
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 100 g di zucchero.
Metodo di cottura
1. In una grande ciotola, inviare la farina ricetta. Si consiglia di setacciare il prodotto prima di questo.
2. Aggiungi il lievito allo zenzero, versa lo zucchero, aggiungi un pizzico di sale e mescola tutto.
3. Tagliare il burro a fette, aggiungere alla farina, macinare tutto insieme fino a quando tutti i grumi d'olio si dissolvono.
4. Ora devi aggiungere miele e soda. Se il miele non è fresco, può essere utilizzato anche per l'impasto, ma prima puoi scioglierlo un po '.
5. Dopo aver aggiunto il miele, immergi le mani nella massa, impasta l'impasto. Sbriciolare fino a quando tutti gli ingredienti non sono di plastica.
6. Arrotolare le palline con le mani. Fai le dimensioni di una noce normale. Se lo si desidera, possono essere arrotolati nello zucchero o in una loro miscela con polvere di cannella macinata.
7. Distribuire le palline formate su una teglia. L'impasto si solleverà bene e i biscotti si spargeranno leggermente. Pertanto, lasciamo abbastanza spazio tra le palle.
8. Metti nel forno. Dovrebbe già essersi riscaldato fino a 190 gradi. Poiché il test contiene molto zucchero e miele, è meglio non fare temperature più elevate. Ci vogliono solo 12-15 minuti per cuocere.
Ricetta rapida per biscotti senza uova
Le uova non sono necessarie per preparare biscotti veloci secondo questa ricetta, ma avrai bisogno di semola e burro. Tale fegato può essere preparato in forma dolce o salata.
Gli ingredienti
• un bicchiere di semola;
• 1 cucchiaio. l. zucchero semolato;
• 200 g di olio morbido;
• 0,6 tazze di farina;
• un pizzico di sale;
• vanillina;
• tuorlo per la lubrificazione;
• zucchero o formaggio da cospargere.
Metodo di cottura
1. Macinare accuratamente l'olio e la sabbia. Fallo manualmente o puoi prendere un mixer, in questo caso, battere un paio di minuti, si spegnerà rapidamente.
2. Aggiungi un pizzico di sale e semola. Macina tutto di nuovo.
3. Nel processo di agitazione, aggiungere la farina di grano alla miscela di olio, impastare il solito impasto morbido.
4. Mettere immediatamente l'impasto su un foglio di pergamena, cospargere di farina e stendere con un mattarello. Crea uno spesso strato di circa un centimetro.
5. Se stai preparando un'opzione dolce, puoi ungere e opzionalmente cospargere di zucchero.
6. Per i biscotti salati, puoi usare semi di sesamo, noci o prendere semi di sesamo.
7. Cuocere tali biscotti a bassa temperatura di circa 180 gradi. Ci vorranno circa 18-20 minuti per prepararsi.
Ricetta per biscotti veloci con ricotta "Orecchie"
La ricetta per un biscotto veloce e noto. La quantità di farina può variare leggermente, a seconda del contenuto di umidità della cagliata. Margarina e burro possono essere sostituiti. Esiste una ricetta simile per i biscotti con panna acida grassa, ma per questa opzione avrai bisogno di ancora più farina.
Gli ingredienti
• 300 g di ricotta;
• un sacchetto di vaniglia;
• 150 g di zucchero;
• 150 g di olio;
• 5 grammi di coltivatore;
• 240 grammi di farina di grano bianco.
Metodo di cottura
1. La ricotta deve essere accuratamente macinata, quindi combinata con burro morbido. Puoi farlo più facilmente: metti in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e batti tutto con un normale frullatore.
2. Aggiungi la vanillina e la farina alla massa della cagliata, versa il lievito. Impastare la pasta con le mani.
3. Mettilo sul tavolo, arrotolalo, cospargendolo di farina. Crea uno strato sottile di non più di mezzo centimetro.
4. Prendi un normale bicchiere standard, immergi i bordi nella farina, spremi i cerchi dall'impasto.
5. Immergi ogni cerchio su due lati nello zucchero semolato, piegalo a metà, quindi di nuovo a metà. Premere leggermente.
6. Trasferire l '"occhio" formato su una teglia. Accecare il resto dei biscotti. Gli scarti di pasta dovranno essere raccolti, stesi, ripetuti.
7. Cuocere in forno a 190 gradi fino a quando le "orecchie" sono dorate.
Ricetta rapida per biscotti "Poppy"
I biscotti con semi di papavero non sono solo belli, ma anche molto profumati. Ecco una delle ricette più semplici da preparare.
Gli ingredienti
• 0,2 kg olio;
• 0,15 kg di zucchero;
• quattro cucchiai di semi di papavero;
• una libbra di farina;
• 5 g di scarificatore;
• un uovo grande;
• sale, vaniglia.
Metodo di cottura
1. Unire il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, sbattere fino a che liscio con un frullatore a immersione o utilizzare un mixer. È bastato un minuto.
2. Aggiungi l'uovo, sbatti di nuovo, lancia un pizzico di sale.
3. Aggiungere la vanillina all'impasto, circa un bicchiere di farina, mescolare un po ', aggiungere i semi di papavero e il resto della farina. Facciamo la solita pasta per il rotolamento con un mattarello.
4. Rotolare la palla dalla massa di papavero, cospargere di farina, stendere una grande torta di 0,5 cm di spessore.
5. Spremere i biscotti con qualsiasi scatola. Oppure prendiamo un coltello a rullo figurato e tagliamo rapidamente diamanti, quadrati, triangoli.
6. Spostare immediatamente le figure su una teglia e cuocere fino a cottura a 200 gradi.
Cookie veloci: suggerimenti e suggerimenti
• Se non ci sono ritagli speciali per i biscotti, vengono solitamente utilizzati bicchieri e pile. In modo che l'impasto venga facilmente estratto e non si attacchi, è necessario immergere periodicamente il bordo nella farina.
• Affinché zucchero, frutta a guscio, semi di papavero e altri spruzzi aderiscano bene all'impasto, è necessario ungerli con un uovo o almeno acqua normale. Da una superficie asciutta tutto ciò si sbriciolerà rapidamente.
• Molti biscotti non si attaccano alla padella, poiché contengono una grande quantità di grasso, ma è comunque meglio coprire i fogli con pergamena. Zucchero sbriciolato, semi di papavero, gocce di marmellata bruciate.
• Anche l'impasto più semplice produrrà un biscotto molto gustoso e fragrante, se aggiungi zenzero, cannella, vanillina, varie essenze. È inoltre possibile modificare l'aspetto e il gusto con vari spruzzi. Oltre allo zucchero, può essere noci o semi di papavero.
