I pancakes sono il piatto preferito da molti sia a colazione che a merenda. Questo piatto è adatto a coloro che sono a dieta, perché possono essere cotti sull'acqua e a coloro a cui piace mangiare pasti abbondanti.
Le frittelle per molte casalinghe sono un'ottima idea, poiché sono preparate facilmente e quasi all'istante, ma risultano sempre gustose e soddisfacenti, se conosci alcuni segreti e trucchi.
Se gli ospiti si precipitano all'improvviso a casa tua, ma non c'è nulla per trattarli, non preoccuparti! In 10 minuti puoi fare uno spuntino meraviglioso - i pancake, o come vengono anche chiamati, i dolci e servire con maionese e aglio. E se gli ospiti sono arrivati la mattina, poi cuociono i pancakes con coraggio e li servono sotto forma di dessert, tutto dipende dalla tua immaginazione.
Come si suol dire, una brava casalinga può cucinare piatti meravigliosi con un minimo di ingredienti. I pancakes saranno un piatto così meraviglioso, come puoi farli con un set minimo di prodotti, e il piatto si rivelerà molto bello, nutriente e sano.
Principi generali per le frittelle veloci
La cottura dei pancake è iniziata molto tempo fa, prima che fossero chiamati "magnifici pancake", ma c'è della verità. In Russia, l'amante di questo eccellente piatto veniva chiamato "pancake". I pancake sono più magnifici dei pancake, ma non sono densi come l'aria.
I pancake sono facili da preparare, ma non puoi fare a meno delle attrezzature da cucina necessarie. Ogni casalinga dovrebbe avere le sue pentole, padelle e altri elettrodomestici preferiti, in modo che il loro umore fosse eccellente durante la cottura. Molti psicologi, a proposito, considerano dannoso cucinare di cattivo umore, perché tutta l'energia negativa può andare nel piatto cucinato. Pertanto, armati della padella preferita giusta con rivestimento antiaderente, una padella in ghisa, un grembiule per la padrona di casa e un sorriso sono adatti, puoi imparare come cucinare rapidamente i pancake.
Ci sono molte opzioni per le frittelle. Per comodità, propongo di classificarli in gruppi e sottogruppi. Puoi cucinare rapidamente frittelle usando carne e senza carne.
Le frittelle di carne sono diverse a seconda della carne: pollo, manzo, tacchino, maiale e altri. La maggior parte delle casalinghe preferisce cuocere il pollo, sono anche chiamate "cotolette tritate". Di conseguenza, sono molto teneri, succosi e i pancake vengono preparati all'istante. Tuttavia, alla menzione di questa cottura, i pancake sono presentati senza l'uso di carne, lussureggiante e rubicondo, questo piatto è il simbolo di una hostess ospitale. Questa cottura può anche essere divisa in gruppi e sottogruppi. A seconda del test, sono in acqua, latticini, kefir. I brown hash possono essere preparati con o senza lievito. A seconda del ripieno, anche i pancake sono diversi: con pezzi di mele, banane, pezzi di cioccolato.
Come puoi vedere, ci sono molte ricette per i pancake. Proviamo a fare frittelle con acqua con lievito, latte con mele, kefir, yogurt, frittelle americane e latte fermentato. Devi solo trovare la tua ricetta preferita e sorprendere gli ospiti con un piatto russo così meraviglioso, in quale versione cucinerai, dipende da te.
Ricetta 1. Come cuocere rapidamente i pancake in acqua usando il lievito
Questo piatto è perfetto per la colazione e per uno spuntino leggero. Nonostante l'insieme minimo di prodotti, risultano molto soddisfacenti e utili e vengono preparati all'istante.
Prodotti richiesti:
- acqua calda bollita - 2 cucchiai;
- farina di grano premium - 2,5 cucchiai;
- zucchero semolato - 4 cucchiai;
- olio vegetale - 6 cucchiai;
- lievito - 10 gr .; sale - 1/2 cucchiaino
preparazione:
Il segreto di questo piatto è che devi aggiungere prodotti secchi a quelli liquidi, ma in nessun caso, non viceversa.
1. Prepara un contenitore in cui cuoceremo i pancake. Versare in acqua, aggiungere zucchero semolato e lievito secco. Mescolare accuratamente la massa risultante. Devi lasciare la massa per 20-30 minuti affinché la fermentazione continui. L'inizio della fermentazione è facile da determinare se sono apparse piccole bolle, hai fatto tutto bene.
2. Aggiungere la quantità necessaria di farina e l'olio può essere usato sia con girasole che con olive. Fermeremo tutto in modo che i grumi scompaiano. La massa per i pancake ama le mani, quindi impastala a fondo. Per coerenza, dovrebbe essere come la maionese, cioè non drenare da un cucchiaio.
3. Versare in una padella di olio di semi di girasole e scaldare. È molto importante mettere i pancake su una tale padella, altrimenti si attaccheranno, il che diventerà un ostacolo al ribaltamento.
4. Mettere le frittelle e cuocere su ciascun lato per 1,5 minuti.
5. Ora puoi preparare rapidamente frittelle d'acqua con lievito.
Ricetta 2. Come cucinare rapidamente senza frittelle di lievito nel latte con fette di mela
Questo piatto è apprezzato da adulti e bambini. Le mele danno ai pancake un sapore molto delicato. Scegli mele di alta qualità prima di cucinare, assicurati di assaggiare la mela. A seconda dei tuoi gusti, puoi scegliere dolce o acido.
prodotti:
- mele - 1-2 pezzi .;
- zucchero semolato - 3,5 cucchiai;
- uova di gallina - 2;
- latte - 1 cucchiaio;
- test lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina di grano di prima scelta - 2 cucchiai.
preparazione:
1. Con una frusta, mescola lo zucchero con l'uovo. Si scopre una massa bianca lussureggiante. Più forte è la schiuma, più rigogliosi saranno i pancake. Aggiungi il latte nello stesso contenitore e mescola di nuovo.
2. Aggiungi farina, lievito in polvere nella stessa ciotola e impasta accuratamente l'impasto. Non dovrebbero esserci grumi, questo è molto importante, altrimenti i pancake non saranno teneri.
3. Se l'impasto è denso, aggiungi un'altra mezza tazza di latte, il latte conferirà ai pancake un sapore delicato.
4. Sciacquare la mela. Sbucciare e tagliare a pezzi. Rimuoviamo il nucleo.
5. Aggiungi le mele e mescola bene. Quindi l'impasto profumato è pronto.
6. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo bene e distribuire i pancake. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non sono pronte.
7. Ora puoi cucinare rapidamente senza frittelle di latte di lievito con fette di mela.
Ricetta 3. Come cucinare rapidamente frittelle di kefir
I pancake di Kefir sono molto voluminosi, dolci e profumati. Sono considerati un'ottima opzione per la colazione e per uno spuntino dolce. Ci sono alcuni segreti per rendere i pancake davvero magnifici. Per impastare, utilizzare solo kefir caldo e riscaldato. Puoi scaldarlo in una casseruola, ma il modo più conveniente e più semplice per farlo è nel microonde. Con questa ricetta, aggiungi l'ultima soda e le frittelle lussureggianti ti sono garantite, e se usi un prodotto kefir molto acido, saranno ancora più magnifiche.
prodotti:
- kefir o prodotto kefir - 1 cucchiaio;
- uovo di gallina -1;
- farina premium - 1 cucchiaio;
- zucchero semolato - 2 cucchiai;
- soda alimentare - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini
preparazione:
1. Zucchero e sale si mescolano con l'uovo.
2. Aggiungere il prodotto acido kefir nel contenitore con la massa preparata nel primo paragrafo. Ancora una volta, il kefir è meglio usare caldo, solo 15 secondi per riscaldare in un forno a microonde.
3. Il passaggio finale sarà l'aggiunta di farina a un impasto quasi pronto. Mescola tutto accuratamente. Alla fine, aggiungi un po 'di soda. In questo caso, non lo estingueremo, questo non è necessario.
4. Lasciamo la messa in un luogo caldo per 15 minuti. È necessario attendere piccole bolle sul test. Apparso - in modo da poter friggere in sicurezza.
5. Preriscaldare una padella con olio vegetale e distribuire delicatamente l'impasto con un cucchiaio. Cucineremo fino a doratura la nostra cottura.
Ricetta 4. Come cucinare rapidamente le frittelle allo yogurt
Questo tipo di frittelle ha un aroma speciale, tutto dipende dallo yogurt su cui si farà l'impasto. Le frittelle si adatteranno perfettamente come dessert, ma non sono troppo dolci, il che ci permetterà di immergerle nella marmellata.
prodotti:
- bevanda allo yogurt - 1,5 cucchiai;
- uova di gallina - 2;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina di frumento - 1 cucchiaio;
- zucchero semolato - 3 cucchiai.
preparazione:
1. Prima di tutto, versare lo yogurt nel contenitore, sulla base del quale verrà preparato l'impasto.
2. Quindi aggiungere zucchero, sale e uova allo yogurt, sbattere a fondo il composto fino a che liscio.
3. Aggiungi la farina come ultimo ingrediente e impasta a fondo. La massa si rivelerà spessa, non drenante da un cucchiaio.
4. Versare un po 'di olio di girasole in una padella riscaldata e cuocere fino a quando sarà tenero. Buon tè a te, ora sai come cucinare rapidamente pancake allo yogurt.
Ricetta 5. Come cucinare rapidamente frittelle americane - frittelle
I brown hash sono popolari non solo in Russia, ma anche in altri paesi, ad esempio in America adorano i pancake a colazione.
I pancake sono preparati in modo elementare, ma allo stesso tempo ci sono differenze rispetto ai nostri pancake.
componenti:
- farina di frumento - 1 cucchiaio;
- uovo di gallina - 1 uovo;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- latte di vacca - 1 cucchiaio;
- pasta lievitata - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 3 cucchiai.
preparazione
1. Prendi due contenitori. Versare farina, zucchero e lievito in un contenitore, mescolare accuratamente.
2. In un altro contenitore, mescolare i prodotti liquidi. Aggiungi l'uovo di gallina al latte e un po 'di olio di girasole, mescola tutto.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi all'asciutto. È molto importante aggiungere liquido a quelli asciutti. Mescolare accuratamente.
4. Riscaldiamo la padella, non aggiungiamo l'olio, poiché è già nell'impasto e cuociamo i pancake americani su ciascun lato per 2 minuti. Buon appetito, ora sai come cucinare rapidamente frittelle americane - frittelle.
Ricetta 6. Come cucinare rapidamente frittelle con latte fermentato
Ci sono situazioni in cui ci dimentichiamo della shelf life del latte e si guasta. E qui le casalinghe intelligenti capiranno immediatamente cosa fare. Puoi cuocere deliziose e lussureggianti frittelle. Ma sapevi che alcune casalinghe aggiungono specialmente l'aceto al latte in modo che fermenti. Questo viene fatto solo per rendere i pancakes rigogliosi. Provalo e tu, perché osservando alcune sottigliezze, appariranno bellezze profumate sul tuo tavolo.
componenti:
- latte fermentato - 450 ml .;
- uova di gallina - 2 uova;
- zucchero semolato - 3 cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino; - sale - 1/2 cucchiaino;
- qualsiasi olio vegetale - 3 cucchiai;
- farina di frumento - 2,5 - 3 cucchiai.
preparazione:
1. Vorrei subito notare che non è necessario montare la massa per frittelle con un mixer, sarà molto meglio se lo fai con una forchetta o una frusta da cucina. Mescolare le uova con sale e zucchero.
2. Aggiungi i seguenti componenti: farina e burro, mescola tutto.
3. Aggiungi la farina e l'ingrediente finale, la soda. Mescola accuratamente, ma non devi essere zelante, se rimangono piccoli grumi, allora questo è un vantaggio per questo tipo di frittelle.
4. Lasciare la massa per 25 minuti a temperatura ambiente.
5. Versare l'olio nella padella, scaldarlo bene e solo dopo stendere con cura le nostre frittelle sul latte acido. Quando si friggono sui pancake, compaiono piccoli buchi, il che significa che abbiamo fatto tutto bene. 6. Friggere ogni lato 1.5. minuti. Buon appetito - ora sai come cucinare i pancake in questo modo.
Segreti per creare bellissime e deliziose frittelle
- La padella deve essere antiaderente o in ghisa.
-Non utilizzare il mixer durante la miscelazione di prodotti.
-Frittelle al forno solo in padella calda.
-Aggiungere ingredienti secchi a quelli liquidi.
-Soda aggiungi l'ultimo all'impasto.
