Questi dolci assomigliano ai marshmallow o ai marshmallow. Di solito vengono messi nella cioccolata calda o nel caffè, ma sono anche ottimi per preparare vari dessert.
Abbiamo raccolto le migliori ricette per torte con marshmallow.
Principi generali per fare torte con marshmallow
Per le torte, i marshmallow possono diventare uno strato o una decorazione. Inoltre, da questi piccoli marshmallow, puoi preparare una crema o un soufflé, per i quali vengono sciolti, mescolati con burro, panna acida, panna o ricotta.
Nella maggior parte delle ricette, la base di tali torte è l'impasto per biscotti o pasta frolla. C'è anche un'opzione in cui il forno non è necessario.
Pan di Spagna con marshmallow
In questa ricetta, i marshmallow saranno la base per una crema delicata. E per lo strato puoi prendere qualsiasi confettura a piacere.
Gli ingredienti
Per le crostate:
cinque uova;
30 grammi di burro;
70 grammi di farina e zucchero;
un pizzico di sale;
10 grammi di lievito e amido.
Per la crema:
150 grammi di marshmallow;
20 grammi di burro;
marmellata;
mezzo bicchiere d'acqua.
Metodo di cottura
Dividi le uova in proteine e tuorlo. Le proteine dovrebbero essere fredde, quindi sarà più facile batterle. Aggiungi un po 'di sale, sbatti. Devi ottenere una schiuma forte.
Aggiungi lo zucchero ai tuorli, macina. Introduciamo farina, lievito, amido. Quindi versare il burro pre-fuso. Ci mescoliamo.
Ora, nella massa risultante, accuratamente, in piccole porzioni, mescola le proteine.
Da questo test dobbiamo cuocere tre torte. 40 minuti in forno, temperatura - 180. La prima mezz'ora non si apre. Quindi puoi verificare la prontezza con uno spiedino di legno.
Le torte pronte devono essere completamente raffreddate.
Nel frattempo, prepara la crema. Marshmallows messo in una ciotola. Aggiungi acqua E sciogliili nel microonde. Puoi anche farlo su una stufa in una piccola casseruola.
Aggiungi burro morbido alla massa di caramelle. Ci mescoliamo. La crema è pronta
Montiamo il prodotto. Per ogni torta applichiamo marmellata e crema. Ricopri i lati e la parte superiore della torta con la panna. Opzionalmente, puoi decorare la parte superiore con diversi marshmallow.
Torta al miele marshmallow
Pan di Spagna con un tocco di miele e panna acida. I marshmallow serviranno per uno strato e una decorazione, puoi anche prendere qualsiasi bacche, ad esempio lamponi.
Gli ingredienti
Per due torte:
12 uova;
due bicchieri di zucchero (incompleti, meno 2 cucchiai ciascuno);
due bicchieri di farina;
4 cucchiai di miele;
Per la crema:
700 ml di panna acida;
tre quarti di un bicchiere di zucchero;
due buste di "addensante per panna e panna acida".
Impregnazione per torte:
una tazza (300 ml) di tè nero forte;
due o tre cucchiai di zucchero
decorazione:
200 grammi di marshmallow;
tavoletta di cioccolato;
bacche.
Metodo di cottura
Impostiamo immediatamente il forno a 180 gradi.
Innanzitutto, facciamo il test. È meglio dividere gli ingredienti in due parti, per ogni torta per cucinarli separatamente, sarà più conveniente.
Sbattere le uova con un mixer. Aggiungi zucchero e miele. Batti bene ad alta velocità, ci vorranno circa dieci minuti. La massa dovrebbe diventare ariosa e il suo volume aumenterà di 2 volte.
Setacciare la farina nella massa di uova in porzioni, mescolare accuratamente con una spatola.
Per la cottura, prendere uno stampo diviso. Deve essere unto con burro. Diffondere pergamena. Metti l'impasto nello stampo. Nel forno, la torta impiegherà circa quaranta minuti. Quindi usciamo, calmati un po '. Rimuovi il modulo.
Facciamo lo stesso per la preparazione della seconda torta. Entrambi dovrebbero raffreddarsi completamente. Quindi tagliamo ciascuno a metà nel senso della lunghezza per fare quattro torte.
Per l'impregnazione prepariamo un tè forte e molto dolce. Lascialo raffreddare per ora.
Siamo impegnati in una crema. Aggiungi addensante e zucchero alla panna acida. Beat. La crema densa è pronta.
È tempo di raccogliere la torta. Posiamo la prima torta in modo che la fetta alzi lo sguardo. Immergi il tè dolce con moderazione. Applicare la crema. Chiudere con una fetta della seconda torta. Immergere di nuovo, crema e mettere un po 'di marshmallow in questo strato. Allo stesso modo, impiliamo le due torte rimanenti, bagniamo tutto e ricopriamo di panna. Li copriamo con la parte superiore e i lati della torta. È tempo di inviare il prodotto in frigorifero.
Tre barrette di cioccolato attraverso una grattugia. Abbiamo una torta. Decorare tutto con gocce di cioccolato. Distribuisci marshmallow e bacche in cima. Per mantenere bene i marshmallow, puoi prima immergere ciascuno in una crema e attaccarlo.
Marshmallow e torta al limone
In questa ricetta, i marshmallow si trasformeranno in un leggero soufflé. La base sarà di nuovo un biscotto, questa volta un limone.
Gli ingredienti
Per biscotti:
100 grammi di farina;
80 grammi di burro;
5 grammi di lievito in polvere;
100 grammi di zucchero;
4 uova
10 grammi di scorza di limone;
100 grammi di amido.
impregnazione:
Mezzo limone;
zucchero con vaniglia - 4 cucchiai;
90 ml di acqua.
souffle:
200 grammi di marshmallow;
0,5 litri di crema grassa (33%).
Metodo di cottura
Sbattere con forza le uova con lo zucchero, usare un mixer per questo. Metti la scorza di limone nella massa. Quindi versare la farina setacciata, il lievito, l'amido.
Il prossimo passo è sciogliere il burro. Versalo nel resto degli ingredienti. L'impasto è pronto. Resta da metterlo in una forma unta e cuocere un biscotto (40 minuti, 180 gradi). Raffreddamento
Produciamo lo sciroppo per l'impregnazione. In una piccola casseruola, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero vanigliato, mescolare fino a quando non si è sciolto. Spegni. Raffreddamento Aggiungi il succo di limone. Immergi lo sciroppo di biscotti.
Arrivare al soufflé. In una casseruola, metà della panna viene scaldata a fuoco lento insieme ai marshmallow, fino a quando i marshmallow si dissolvono. Montare la crema rimanente fino alla schiuma. Versa la panna con i marshmallow sciolti, frusta tutti insieme.
Il biscotto è posto in una forma di dimensioni adeguate. Versare il composto per il soufflé in cima. Ora la torta deve essere congelata in frigorifero fino al momento. Gioielli - a tuo gusto.
Torta con marshmallow e ricotta
Ancora una volta un soufflé di marshmallow, ma questa volta con l'aggiunta di ricotta. La torta pronta può essere decorata con panna montata.
Gli ingredienti
torte:
Un bicchiere di farina e zucchero;
sei uova;
su un sacchetto di zucchero vanigliato e lievito;
il sale è un pizzico.
souffle:
Una libbra di ricotta;
200 grammi di marshmallow.
crema:
0,5 litri di crema (33%);
150 grammi di zucchero a velo;
30 grammi di gelatina;
una bustina di zucchero con vaniglia.
Metodo di cottura
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere sale, zucchero vanigliato. Versare gradualmente la farina, il lievito. Mescolare.
Prepariamo il pan di spagna allo stesso modo delle ricette precedenti. Raffreddamento Tagliamo a metà, otteniamo due torte.
Ora il soufflé. Ungere una ciotola adatta con olio vegetale. Distribuiamo i marshmallow e ammorbidiamo un po 'nel microonde, da 30 a 60 secondi, le caramelle dovrebbero sciogliersi, diventare morbide. Mescolali. Aggiungi la ricotta. Mescoliamo fino a una miscela omogenea.
Crema. Lasciare la gelatina in acqua calda per mezz'ora prima del gonfiore. Quindi cuocere a fuoco basso fino a quando tutti i grumi non saranno sciolti. Decollare. Raffreddamento Montare la panna con un mixer. Versare gradualmente zucchero a velo, zucchero vanigliato. Versare la gelatina. Batti tutto bene.
Mettere insieme la torta. Mettiamo la prima torta, sopra il soufflé, quindi la seconda torta. Ricoprire con panna, mettere in frigorifero per diverse ore. Puoi decorare e servire.
Marshmallow e torta al cioccolato
Torta al cioccolato, sulla cui superficie i marshmallow al forno creeranno un bellissimo disegno che ricorda i macchioline sulla pelle di una giraffa. Spesso questa torta si chiama "Giraffa".
Gli ingredienti
Due uova + due tuorli;
una tavoletta di cioccolato al latte;
due barrette di cioccolato fondente;
100 grammi di zucchero;
tre quarti di un bicchiere di latte e panna;
70 grammi di burro;
100-150 grammi di marshmallow;
60 grammi di amido e zucchero a velo;
un bicchiere di farina;
cacao in polvere - due cucchiai;
mezza borsa di vanillina;
un quarto di cucchiaino di lievito in polvere.
Metodo di cottura
Uniamo farina, amido, cacao in polvere, lievito in polvere, vanillina.
Sbattere il burro precedentemente estratto dal frigorifero e ammorbidito. Versare lo zucchero a velo. Quindi un tuorlo, seguito da un secondo. Frusta costantemente. Ora aggiungi un po 'di farina con il resto degli ingredienti secchi. Impastare la pasta, diventa morbida. Ne formiamo un panino. Avvolgere con pellicola trasparente, mettere in frigorifero. Abbastanza una ventina di minuti.
Successivamente, abbiamo bisogno di una forma staccabile, diametro - 20 cm. Distribuiamo la pergamena. Distribuiamo l'impasto, ne facciamo i lati. Top - lamina, versaci dentro i piselli (in modo che la torta non perda forma). È tempo per il forno. Circa un quarto d'ora, 180 gradi.
Scalda la panna con lo zucchero in una casseruola. Non bollire. Quindi mettiamo il cioccolato rotto a pezzi nella panna calda. E interferiamo fino a quando non si scioglie. Sbattere le uova e versare lentamente nel cioccolato. Ci mescoliamo.
Dalla torta di pasta frolla rimuoviamo la pellicola e i piselli, versiamo sopra il composto di cioccolato. Cuocere altri venti minuti.
Resta da mettere marshmallows su una torta quasi pronta e rosolare per un paio di minuti in forno. Raffreddare la torta, lasciarla per una notte in frigorifero.
Torta marshmallow senza cottura
Questa ricetta è molto più semplice delle precedenti. Qui l'impasto sostituirà la miscela di burro e biscotti, la pasta frolla è la migliore.
Gli ingredienti
¾ pacchi di burro;
300 grammi di biscotti;
una libbra di ricotta;
50 grammi di zucchero a velo;
400 grammi di marshmallow;
cucchiaio di succo di limone;
200 grammi di panna acida.
Metodo di cottura
Trasforma i biscotti in briciole. Puoi macinarlo con un frullatore. Mescolare con burro fuso. Diffondiamo la massa in una forma, è meglio prendere una staccabile. Stampiamo la base e la inviamo per mezz'ora al frigorifero per congelarla.
Fare un soufflé. Combina ricotta, polvere di cracker, panna acida. Batti insieme. I marshmallow vengono messi in una ciotola, ammorbiditi nel microonde. Tempo: da 30 secondi a un minuto.
Resta da mescolare la cagliata, il succo di limone e i morbidi marshmallow. Sbattere fino a che liscio. Il mix di soufflé è pronto. Versalo in uno stampo su una torta, precedentemente spalmando leggermente le pareti con olio vegetale e durante la notte in frigorifero per la solidificazione. Resta solo da rimuovere la forma e decorare.
Marshmallow Cake - Segreti e trucchi
• Per accelerare il processo di creazione di una torta, le torte di biscotti possono essere cotte la sera prima. Quindi si raffredderanno bene e non sarà necessario dedicare tempo a questo.
• Se la torta con il soufflé di marshmallow non si adatta bene, disegna un coltello con una lama sottile lungo i lati.
• È possibile aggiungere note e colori aromatizzanti alla torta scegliendo diversi marshmallow: rosa, giallo, verde, fragola, vaniglia.
