Le uova sono parte integrante della dieta dell'uomo moderno. Cottura e dolci non sono indispensabili senza questo semplice prodotto, ma anche il primo e il secondo. In questo articolo parleremo di uova sode - una delle colazioni più popolari.
Composizione di uova sode
In un uovo di gallina bollito:
● 575 mg di colesterolo;
● 1 g di cenere;
● 0,70 g di disaccaridi;
● 3 g di acidi grassi saturi;
● 73 g di acqua.
vitamine:
● 1 mg di vitamina A - 40% al giorno. norme - rallenta l'invecchiamento della pelle, aiuta a combattere le eruzioni cutanee, neutralizza i radicali liberi;
● 0,19 vitamina PP;
● 0,071 mg di vitamina B1 - 35% al giorno. norme - necessarie per il funzionamento del sistema nervoso, del fegato, del cuore e per il trattamento delle malattie della pelle;
● 0,444 mg di vitamina B2 - 20% al giorno. norme - necessarie per la sintesi proteica e la formazione di globuli rossi, migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie, guarisce le ferite, riduce le rughe;
● 1,31 mg di vitamina B5 - 10% al giorno. norme - non consente di eliminare il grasso in eccesso;
● 0,14 mg di vitamina B6 - 5% al giorno. norme - riduce l'effetto dello stress e rafforza l'immunità del corpo, è responsabile delle condizioni della pelle del viso, della testa e dei capelli;
● 7,07 mcg di vitamina B9;
● 0,52 mcg di vitamina B12 - 11% al giorno. norme: riduce il colesterolo, stimola la formazione del sangue;
● 2,22 mcg di vitamina D - 32% al giorno. norme: rinforza le ossa, migliora la ghiandola tiroidea, combatte la depressione;
● 2,60 mg di vitamina E - 10% della norma giornaliera - aiuta l'assorbimento di altre vitamine, è responsabile dello stato del tessuto muscolare, previene la morte cellulare, è molto necessario durante la gravidanza per la normale formazione del bambino;
● 20,40 mcg di vitamina H - 19% al giorno. norme - necessarie per il funzionamento della pelle e delle mucose;
● 0,3 mcg di vitamina K;
Caratteristiche:
● 2,52 mg di ferro - 10% al giorno. norme - insieme alle proteine, forma l'emoglobina, che è necessaria per il trasferimento di ossigeno a tutte le cellule del corpo;
● 1,12 mg di zinco - 25% della giornata. norme - stimola la formazione di collagene, migliora le condizioni della pelle, combatte l'acne;
● 20,2 mcg di iodio - 10% della giornata. norme - necessarie per la produzione di ormoni tiroidei;
● 83,84 mg di rame - 4% al giorno. norme - partecipa alla formazione dei globuli rossi, previene la pelle secca;
● 0,02 mg di manganese;
● 32,02 mcg di selenio - 32% al giorno. norme: rinforza il muscolo cardiaco, aumenta l'elasticità e l'immunità vascolari;
● 4,04 mcg di cromo - 4% al giorno. norme - combatte l'obesità, mantiene il livello di zucchero al giusto livello;
● 55,56 mcg di fluoruro - l'8% dell'indennità giornaliera - è necessario per avere denti sani e belli;
● 6,06 mcg di molibdeno;
● 10,01 mcg di cobalto;
● 177 mg di zolfo;
● 157 mg di cloro;
● 193 mg di fosforo - 35% al giorno. norme - aiuta a ripristinare e costruire cellule, regola il sistema nervoso;
● 141 mg di potassio;
● 135 mg di sodio 5% al giorno. norme - regola la pressione sanguigna, supporta il normale funzionamento del tessuto nervoso e muscolare;
● 12 mg di magnesio;
● 55,5 mg di calcio - 10% al giorno. norme: il componente principale di unghie, ossa e denti, regola il sistema nervoso, rafforza i vasi sanguigni, è responsabile della coagulazione del sangue.
Qual è l'uso di uova sode
Le principali 9 proprietà benefiche delle uova sode:
1. Una grande quantità di vitamina D. Per contenuto, le uova sono seconde solo all'olio di pesce. E questa vitamina è essenziale per le buone condizioni di ossa e denti. Una persona può sentire una carenza di questa vitamina soprattutto nella stagione invernale. In questo momento, le uova diventeranno un aiuto indispensabile.
2. L'albume è in grado di normalizzare il sangue e la pressione intracranica e persino di alleviare il mal di testa.
3. Da un uovo sodo, il corpo riceve una grande quantità di triptofano. Questo aminoacido contribuisce alla produzione di serotonina, l'ormone della gioia. Un altro motivo per mangiare le uova nel periodo autunno-inverno è edificante, contribuendo a combattere la depressione e la milza.
4. Una grande quantità di acidi omega purifica i vasi sanguigni, normalizza il sistema cardiovascolare e migliora le condizioni di capelli e pelle.
5. A causa della buona combinazione di aminoacidi e proteine, le uova sode sono raccomandate per gli atleti. Aiutano a combattere il grasso corporeo e rafforzare il tessuto muscolare.
6. Le uova possono smettere di sanguinare, quindi sono consigliate per sanguinamenti pesanti. Aiuteranno anche a ripristinare il volume del sangue e i livelli di emoglobina dopo un forte sanguinamento.
7. Le uova contengono una discreta quantità di vitamina A nelle sue varie forme. Grazie a questo, l'uso regolare di uova sode può migliorare la vista e prevenire la formazione di cataratta.
8. Solo due uova al giorno sono in grado di darti il 50% dell'assunzione giornaliera della maggior parte delle vitamine e dei minerali necessari.
9. Una grande quantità di antiossidanti purifica il corpo dai radicali liberi, prevenendo così la formazione di tumori.
Colesterolo Uovo Sodo
Sicuramente hai notato 575 mg di colesterolo. Abbiamo tutti paura della parola. Dopotutto, porta al blocco dei vasi sanguigni e può persino portare a un infarto o ictus. Tuttavia, vale la pena ricordare che esiste il cosiddetto colesterolo "benefico" e "dannoso". Per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, è necessaria una moderata quantità di colesterolo "buono".
Il colesterolo uovo è considerato in questo modo. Tuttavia, non dovresti andare troppo lontano con lui. La quantità maggiore si trova nel tuorlo. Se non ci sono problemi con il colesterolo, si consiglia di consumare fino a 6 uova a settimana. Se il livello di colesterolo è elevato, è necessario limitare l'assunzione a 2 tuorli e 6 proteine.
Danneggia le uova sode
Come qualsiasi altro prodotto, le uova possono causare allergie se abusate. Vale anche la pena ricordare l'intolleranza individuale del prodotto.
Non mangiare uova in presenza di calcoli nella cistifellea e nel diabete.
Un trattamento termico inadeguato o uova sbucciate male possono causare infezione da salmonella.
Come scegliere le uova
Cosa significano i francobolli sulle uova e quali sono le uova migliori: con un guscio marrone o bianco? Il tuorlo dovrebbe essere arancione brillante o giallo chiaro?
Molto spesso puoi trovare sulle uova che segnano la "C" - tabella. La categoria di uova è indicata di seguito. “B” - uova più di 75 grammi, “O” - perfetto, da 65 a 75 grammi, “1” - categoria 55-65 grammi, “2” 45-55 grammi, “3” - il più piccolo, 35-45 grammi .
Il colore del guscio non significa nulla di speciale, mostra solo di che colore è il pollo che ha deposto l'uovo. E il colore del tuorlo indica le caratteristiche nutrizionali dell'animale.
Come far bollire le uova
Innanzitutto è necessario determinare la freschezza del prodotto. La prima opzione è immergere l'uovo in acqua. Se emerge, è severamente vietato utilizzare un tale uovo. Se rimane sul fondo, è completamente fresco, fino a 4 giorni. E se è appeso nel mezzo del bicchiere, l'uovo non è la prima freschezza, ma non è rovinato.
Per legge, nei negozi dovrebbero essere vendute solo uova pulite senza tracce di escrementi di pollo. Tuttavia, puoi spesso trovarlo abbastanza sporco. È meglio non prenderli affatto, perché è così che puoi prendere la salmonellosi. Anche se sulle uova non sono visibili tracce di rifiuti, è meglio lavarle prima della cottura.
Dopo ogni contatto con le uova, lavati le mani con sapone, altrimenti i batteri possono essere trasferiti ad altri prodotti.
Cuocere solo uova intere, senza crepe e patatine. Se l'uovo si è rotto durante la cottura, è meglio non mangiarlo. Per evitare questo problema, puoi immediatamente far bollire un uovo senza gusci. L'uovo viene cotto in una busta per circa 5 minuti. Bollito - 3 minuti, bollito - 8 minuti.
Le uova sono un prodotto unico che può portare molti benefici se conosci la misura.
