Per coloro che non sanno come cuocere e anche solo le casalinghe occupate, una vera scoperta nella preparazione delle torte saranno le torte pronte e le creme più semplici sul latte condensato. Da tali spazi vuoti in pochissimo tempo, puoi assemblare uno splendido dessert che non è affatto inferiore a una torta delle tue torte al forno.
Principi generali per la preparazione di torte fatte di torte preparate con latte condensato
In vendita è facile trovare biscotti, waffle e torte sfogliate. L'imballaggio standard è sufficiente per realizzare una torta per otto persone, ma in alcuni casi potrebbe essere necessario più di un pacchetto di questo tipo.
La torta alla crema più semplice fatta con torta condensata preparata. Cucinare non richiede abilità speciali, non contiene tecnologie complesse: l'importante è battere tutto bene, osservando la sequenza dei prodotti per la posa. Le creme più popolari a base di panna acida o burro. Il latte condensato può essere bollito o intero.
Waffle cake con torte e latte condensato - "Torrefazione al miele"
ingredienti:
tre torte quadrate per waffle.
In crema:
un bicchiere di miele;
un barattolo da mezzo litro di latte condensato caramellato;
burro ad alto contenuto di grassi - 250 gr .;
tre cucchiai di zucchero;
mezzo bicchiere di noci tritate;
cacao in polvere, senza zucchero - tre cucchiai pieni;
200 grammi di biscotti croccanti.
Inoltre per la registrazione:
mandorle pelate.
Metodo di cottura:
Versare le noci su una padella d'acciaio asciutta e friggere un po ', quindi raffreddare bene. Versare i chicchi nella ciotola del frullatore e macinarli a pezzetti. Puoi semplicemente versare un sacchetto stretto e camminarci sopra con un mattarello più volte.
Rompiamo i biscotti in piccoli pezzi. Macina un quarto di loro in piccole briciole, versa il resto in una ciotola.
In una piccola casseruola, unire il miele con il latte condensato bollito. Aggiungi le noci tritate, il cacao in polvere e lo zucchero, mescola tutto accuratamente. Posizioniamo la casseruola sul fuoco più piccolo e, mescolando di tanto in tanto, scaldiamo la miscela, ottenendo la dissoluzione dei cristalli di zucchero.
Dopo aver rimosso la casseruola dal fuoco, aggiungi olio alla massa calda, versa pezzi di biscotto e mescola bene. Lasciamo da parte la "crema" cotta, lasciatela mettere in pausa.
Distribuiamo la prima torta su un piatto piatto e su di essa applichiamo una crema calda. Innanzitutto, copri la torta con uno strato sottile, riempiendo bene tutte le cellule, quindi aggiungi uno strato più spesso. Posiamo la seconda torta e la elaboriamo allo stesso modo. Non lubrificiamo l'ultimo pezzo.
Mettiamo un tagliere sulla torta formata, mettiamo un piccolo carico su di essa e inviamo la torta formata al frigorifero per tre ore. Finalizziamo le briciole fatte con biscotti e mandorle.
Torta pronta con latte condensato - "Ragazzo dai capelli ricci"
ingredienti:
torte di biscotti acquistate (leggere) - 400 gr.
Per crema e glassa:
mezzo litro di panna acida al 30 percento;
un barattolo di latte intero condensato;
100 grammi di barretta di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Distribuiamo una delle torte di biscotti su un ampio piatto da portata e tagliamo il resto a cubetti grandi e mettiamo in una ciotola.
Rompiamo o tagliamo finemente il cioccolato con un coltello. Versare i pezzi in una piccola casseruola, mettere loro due cucchiai di panna acida e accendere il fuoco più piccolo. Mescolando, caldo fino a formare una massa completamente omogenea.
Sbattere la panna acida rimanente con latte condensato fino a quando è splendida. È importante aggiungere latte non troppo velocemente, aggiungendo non più di un cucchiaio per ogni chiamata.
Distribuiamo circa un quarto di panna acida su una torta di biscotti e la distribuiamo nel modo più uniforme possibile su tutta la superficie. Nella crema rimanente, immergere alternativamente i pezzi di biscotto e adagiarli sulla torta. Se dopo questo la crema rimane ancora, basta versarla sopra la torta modellata.
Decoriamo la torta e la versiamo con una glassa al cioccolato leggermente calda. Inoltre, puoi cospargere con gherigli di noci tritate.
Sfogliatina con torte e latte condensato - "Napoleone"
ingredienti:
confezionamento di sfogliatine acquistate.
Per la crema:
un barattolo di latte intero condensato;
burro, burro - confezione da duecento grammi.
Metodo di cottura:
Metti il burro in una ciotola che è conveniente per la frusta e taglia l'intera bricchetta a fette direttamente in essa. Lasciare sul tavolo, l'olio deve sciogliersi abbastanza.
Dopo mezz'ora, controlliamo se, premendo sui pezzi di olio con un cucchiaio, si deformano senza sforzo, iniziamo a preparare la crema. Sbattere il burro fino a che liscio, impostando la velocità del mixer al minimo, quindi aumentando gradualmente la velocità, aggiungere il latte condensato porzionato. Avendo raggiunto il massimo splendore, smettiamo di montare.
Rompere a pezzi una delle sfogliatine e metterle in un sacchetto stretto. Usando un mattarello, macina i pezzi di torta in briciole, ma non molto finemente. Le torte rimanenti vengono unte alternativamente con la panna e impilate in un piatto da portata in pila.
L'ultima torta e le pareti laterali sono ben ricoperte con la crema rimanente e cosparse di briciole cotte. Rimuoviamo la pasta sfoglia per l'impregnazione al freddo per un paio d'ore.
Deliziosa torta waffle a base di torte cotte con latte condensato, halva e panna acida
ingredienti:
otto torte di cialde (rotonde);
200 gr. latte intero condensato;
una piccola mela in agrodolce;
200 grammi di halva di girasole di alta qualità;
dieci cucchiai di marmellata di bacche;
due grammi di caffè istantaneo;
tre cucchiai di panna acida ricca di grassi;
90 gr. barretta di cioccolato fondente.
Metodo di cottura:
Dopo il lavaggio, sbucciare la buccia dalla mela. Dopo aver rimosso il nucleo insieme a tutte le scatole di semi, taglia la polpa nella ciotola del frullatore.
Aggiungi il latte condensato e l'halva spezzati in pezzi alla mela. Lascia un po 'di latte condensato per la torta superiore. Interrompiamo i prodotti alla massima velocità per un minuto.
A bagnomaria mettiamo una piccola ciotola e vi mettiamo pezzi di cioccolato. Mescolando sistematicamente, si sciolgono in una massa omogenea.
Distribuiamo una delle torte di wafer su un piatto o un vassoio, ungendola con una crema di latte condensato e halva. Posiamo il secondo spazio vuoto sopra e lo copriamo anche di panna.
Su una terza torta di wafer, applica un sottile strato di marmellata di bacche, adagia la torta successiva, grasso, questa volta, panna acida. È importante che la panna acida sia densa, altrimenti la billetta di wafer la assorbirà rapidamente.
Ungere le successive due torte di wafer con la panna e l'ultima - intera condensata.
Copriamo la superficie della torta con cioccolato fuso, spalmiamo le bacche dalla marmellata in cima.
Il caffè, se in granuli, assicurati di strofinarlo in un mortaio o versarlo in un cucchiaio. Distribuire uniformemente la polvere risultante sulla superficie della torta.
Strofina la torta di wafer rimanente con una grattugia fine. Cospargere con le patatine risultanti la parte superiore e i lati della torta.
"Snickers" - torta fatta di torte preparate con latte condensato
ingredienti:
quattro torte di biscotti scuri.
In crema:
un bicchiere e mezzo di panna acida al 30 percento;
sette cucchiai di latte condensato caramellato.
Per la glassa:
cacao in polvere - 90 gr .;
tre grandi barre Snickers;
sette cucchiai di latte;
tre cucchiai di olio "contadino".
Metodo di cottura:
Mettiamo la panna acida raffreddata in una ciotola per montare e iniziamo a lavorare con un mixer, inizialmente impostando la velocità minima. Aumentando gradualmente la velocità, introduciamo latte condensato bollito su un cucchiaio. Batti fino ad ottenere una magnifica messa.
Posare le torte in pila su un piatto da portata, coprirle densamente con panna a base di panna acida. Non lubrificiamo il pezzo superiore, lo copriremo con la glassa delle barre.
Tagliare le barre a pezzi, metterle in una casseruola. Aggiungi cacao in polvere, burro e latte al cioccolato, accendi il fuoco al minimo. Riscaldando, a volte mescolare la miscela. Avendo raggiunto l'uniformità, fai bollire lo smalto per un minuto, mettilo da parte dal fuoco e lascialo leggermente in pausa.
Versare la glassa "snickers" calda sulla parte superiore, non unta con panna, torta e delicatamente liscia. Lasciare la torta per due ore a bagno a temperatura ambiente.
Pan di Spagna con torta e latte condensato - "Drunk Cherry"
ingredienti:
confezione di biscotti scuri (due pezzi);
un barattolo di latte intero condensato;
una libbra di bacche di ciliegio senza semi fresche o congelate;
mezzo bicchiere di zucchero;
confezione di burro "tradizionale" burro;
tre cucchiai di cacao in polvere naturale;
mezzo bicchiere di cognac;
due cucchiai di latte scremato o crema di qualità adeguata.
Metodo di cottura:
In anticipo, circa un'ora e mezza prima di iniziare a cucinare la torta, riempire una ciliegia ben scongelata o fresca con brandy. Le bacche devono essere sature di alcol e questo richiede tempo.
Sbattere 200 grammi di burro ammorbidito con latte condensato fino a renderlo soffice.
Prepariamo la base per la torta da torte di biscotti. Per fare questo, su ogni pezzo, ritirandosi dal bordo di due centimetri, eseguire un taglio profondo, ma non attraverso. Inoltre, al centro, anche senza tagliare fino alla fine, tagliamo il biscotto a quadratini e lo selezioniamo attentamente con un cucchiaio. Il risultato dovrebbe essere due spazi vuoti simili alle ciotole.
Dalle fette di biscotto selezionate con le nostre mani, prepara la briciola - spezzala in piccoli pezzi.
Distribuiamo la ciliegia marinata in uno scolapasta e lasciamo scolare per circa cinque minuti.
Unire le bacche secche con la panna, aggiungere fette di biscotto, mescolare bene.
Dividiamo la massa preparata in due parti e la riempiamo con spazi vuoti per biscotti preparati. Dopo il livellamento, incolliamo entrambe le torte in modo che il ripieno sia all'interno.
In una piccola casseruola, al minimo riscaldamento, sciogliete l'olio rimanente. Aggiungere il cacao e lo zucchero, mescolando continuamente, cuocere lentamente la glassa fino a quando leggermente addensata, circa 2 minuti.
Versare la glassa calda sulla torta, lisciarla delicatamente con un coltello largo su tutta la superficie e lasciarla indurire a temperatura ambiente. Mettiamo la torta per un massimo di dodici ore in frigorifero.
Torte con torte e latte condensato - trucchi di cottura e consigli utili
Il burro cattivo può rovinare la crema più semplice per la torta con latte condensato. Il prodotto dovrebbe essere non solo con la più alta percentuale di grassi, ma anche senza integratori a base di erbe. L'uso di olio di bassa qualità può portare alla delaminazione della massa di crema e questo inconveniente è quasi impossibile da risolvere.
Se per qualche motivo, anche quando si utilizza olio di alta qualità, la crema si è esfoliata, metterla in frigorifero per un po '. Quando la massa cremosa si addensa, mettila su un setaccio e sbatti di nuovo dopo che tutto il siero è sceso.
