Un'alternativa esotica alla patata dolce, è estremamente gustosa, facile da preparare e molto salutare. E al fine di trattarli con successo con disturbi di salute e generalmente rafforzare il corpo, è utile sapere cosa c'è di speciale in esso e in quali casi può essere dannoso.
Che cos'è la patata dolce e in che modo la composizione influenza i benefici della patata dolce
In effetti, le patate dolci non sono patate, provengono da famiglie diverse: patate di Paslyonovy, patate dolci di Convolvolo. Ma espressamente la loro somiglianza è nell'aspetto, in parte nel gusto e nei modi di mangiare.
Il rampicante erbaceo della patata dolce porta frutti in forme molto diverse - da una palla a forma di fuso, in dimensioni e peso - da 200 ge diversi kg.
Nella cucina del Sud e Centro America, anche le foglie vengono mangiate con patate dolci, sbollentate in acqua bollente per aggiungere l'insalata.
Le varietà di patate dolci differiscono anche nel colore della buccia e della polpa e nel gusto:
• mense quasi senza dolcezza, secche e dure, che ricordano qualcosa come una zucchina o una castagna;
• il dessert è più dolce, più morbido e più succoso, assomiglia da remoto, ad esempio, zucca, banana, melone.
I tuberi con polpa d'arancia sono dessert e sono superiori alle carote nel contenuto di beta-carotene. La patata dolce viola è ricca di antocianina, un pigmento e una sostanza con le proprietà di un potente antiossidante che può rallentare l'invecchiamento del corpo, abbassare il colesterolo, migliorare la vista e aumentare l'immunità.
Anche la vitamina A e la C contenute nella patata dolce hanno un effetto simile, poiché gli antiossidanti resistono al danno cellulare causato dai radicali liberi.
La patata dolce è un'ottima fonte di calcio, potassio, rame, ferro e fosforo, vitamine E e K, acido folico.
La vitamina B6 contenuta nella patata dolce riduce le manifestazioni di aria e mal di mare e riduce anche il livello di omocisteina nel sangue, responsabile dello sviluppo di molte malattie del sistema cardiovascolare.
Durante il trattamento termico, la patata dolce viene cotta più velocemente delle patate e alcune delle sue varietà possono anche essere consumate crude. Patate e patate dolci sono usate in modo intercambiabile in molte ricette.
Le patate dolci possono essere bollite e schiacciate nel contorno, schiacciate in fette di olio d'oliva, tuberi al forno ripieni di qualcosa, stufati o aggiunti alla zuppa.
Produce casseruole, dessert e insalate dolci e non zuccherate.
La dolcezza della patata dolce che ricorda leggermente le patate glassate è ben ombreggiata da agrumi e condimenti come il curry.
Qualsiasi pasto con patate dolci è più facile da digerire rispetto a un piatto simile con patate, e risulta anche molto soddisfacente, mentre il valore energetico del raccolto di radice è di soli 60 kcal per 100 g, il che lo rende una scelta eccellente per coloro che vogliono perdere peso.
La fibra come parte della patata dolce ha un effetto positivo sulla funzione intestinale e l'amido in essa contenuto (come nelle patate!) Agisce come un agente emolliente e avvolgente, che rende le colture radicali una buona scelta per il tratto gastrointestinale sensibile.
Quali malattie e disturbi sono i benefici della patata dolce
Per coloro a cui viene diagnosticato il diabete, la patata dolce è un prodotto prezioso - caratterizzato dal più basso indice glicemico possibile, non provoca un aumento dello zucchero nel sangue e inoltre, grazie ai carotenoidi in esso contenuti, aumenta la sensibilità del corpo all'insulina.
Con l'uso regolare, la patata dolce si manifesta come tonico, oltre a:
• serve a prevenire e curare l'artrite reumatoide a causa dell'elevato contenuto di beta-criptoxantina;
• rafforza il sistema scheletrico e previene lo sviluppo dell'osteoporosi;
• regola l'equilibrio idrico nel corpo e allevia il gonfiore delle malattie dei reni;
• allevia i sintomi e accelera il recupero dalle malattie del tratto respiratorio superiore, ad esempio con la bronchite.
Le proprietà antinfiammatorie delle patate dolci, che si manifestano ai livelli più "sottili" del corpo, sono state dimostrate - è in grado di ridurre i processi infiammatori nei tessuti nervosi e nel cervello.
L'effetto della patata dolce sul sangue e sul sistema vascolare è vario, in particolare è in grado di:
• aumentare il flusso sanguigno;
• stimolare l'ossigenazione del sangue;
• dare elasticità alle pareti dei vasi sanguigni e rafforzarle;
• normalizzare la pressione sanguigna.
Il raccolto di radice contiene fitonutrienti che influenzano la coagulazione del sangue in modo tale che la patata dolce abbia un effetto positivo sulla guarigione delle ferite e, in caso di lesioni gravi, prevenga perdite eccessive e pericolose di sangue.
In quale altro modo i benefici della patata dolce
La capacità della patata dolce di aumentare l'immunità non solo a causa del contenuto di antociani nei frutti di colore viola non si manifesta direttamente: la patata dolce migliora piuttosto il metabolismo, contribuendo a un migliore assorbimento di elementi utili da altri prodotti, facilita il loro trasporto in tutto il corpo a livello cellulare e attiva anche il lavoro della milza - uno dei più importanti organi di immunità.
La patata dolce si distingue tra le altre colture di radici con la sua proprietà unica di influenzare la produzione di elettricità del corpo umano, necessaria per il funzionamento di tutti i sistemi vitali e, in particolare, per la salute della corteccia cerebrale.
È possibile utilizzare qualcosa di gustoso dalla patata dolce come antidepressivo: il potassio in combinazione con altre sostanze biologicamente attive può aumentare la resistenza allo stress, alleviare la fatica e ridurre l'ansia.
La patata dolce è utile per la bellezza: il già menzionato beta-carotene ringiovanisce la pelle, aiuta ad assorbire i nutrienti dagli stessi prodotti per la cura cosmetica e previene la comparsa di rughe. Inoltre, la patata dolce promuove la produzione di collagene.
Con significativi stress fisici e sportivi, i benefici della patata dolce si manifestano nell'alleviare i crampi e i dolori muscolari, migliorare l'estensibilità dei legamenti e anche nel sostenere la costruzione muscolare.
A causa del contenuto di fitoestrogeni, la patata dolce è in grado di normalizzare lo sfondo ormonale del corpo femminile, che alla fine influisce sulla funzione riproduttiva, sulla salute delle ghiandole mammarie e sulla prevenzione della menopausa precoce.
In quali casi è dannoso per la patata dolce
Per beneficiare appieno della patata dolce, è sufficiente metterlo sul tavolo solo 2-3 volte a settimana, ed è importante ricordare che un eccesso di questo raccolto di radici nella dieta è irto di sviluppo di ipervitaminosi A.
Nelle malattie della vescica e dei reni, possono verificarsi danni alla patata dolce, manifestati nella loro esacerbazione, poiché la patata dolce contiene ossalati che contribuiscono alla formazione di calcoli con un'adeguata predisposizione a questo organismo.
Nonostante il fatto che le patate dolci siano un buon strumento per la prevenzione delle malattie gastrointestinali, con le sue gravi malattie (ad esempio gastrite, ulcere, colite), l'igname può essere dannoso perché contiene acidi che possono irritare le mucose.
Ad oggi, non esiste un quadro preciso dell'interazione delle sostanze dalla composizione della patata dolce e una serie di farmaci prescritti in casi gravi, come ad esempio i farmaci anti-trombotici e anti-ictus. Pertanto, in modo che non vi siano danni alle patate dolci, è meglio abbandonare questa verdura al momento della loro assunzione.
