Sì, sì, hai letto bene - braciole tritate. Come può essere? Leggi nel nostro articolo come cucinare questo piatto interessante.
Nel ricettario troverai una definizione di cosa sono le costolette, ma in modo che non guardi, ti scriveremo qui - questo è un piatto da un intero pezzo di carne tritata. In questo caso, la carne può essere qualsiasi cosa: pollo, manzo, maiale, agnello di tacchino.
Puoi anche fare delle vere costolette di carne macinata. Bene, come quelli veri, non li distinguerai da quelli reali. La cosa principale qui è formare correttamente le "braciole" di carne macinata e in nessun caso aggiungere cipolle. Altrimenti, ottieni delle cotolette. Se sei pronto a provare qualcosa di nuovo e allo stesso tempo abbastanza gustoso, iniziamo.
Ingredienti:
Ripieno - 500 g;
Uovo - 1-2 pezzi .;
Pangrattato - 100 g;
Timo: diversi rami;
Sale e pepe qb.
Ricetta:
La carne macinata per questo piatto può essere consumata da qualsiasi - anche assortita, anche monocomponente. Non è necessario aggiungere cipolle o patate. Non cuciniamo le cotolette. Quindi lasciamo le verdure per loro. Quindi, diamo un'occhiata al ripieno, se è macinato grossolanamente, idealmente, passalo attraverso un tritacarne con un setaccio fine. Quindi le costolette saranno più uniformi. Ho perso? Ora aggiungi tutte le spezie, mescola e batti la carne tritata per un minuto. Come eliminare la carne macinata: prendi tutta la massa di carne macinata e gettala su una tavola o in una ciotola con un piccolo sforzo. Che cosa dà? Dopo tali "tiri", il ripieno acquisisce uniformità ed elasticità. Di cosa hai bisogno!
Bagna le mani della saga con acqua e togli la parte del ripieno. Schiaccia bene la carne tritata nel palmo della tua mano.
Immergi una pseudo-braciola in un uovo sbattuto.
Ora rotoli nel pangrattato. Se non ci sono cracker, prendi la farina.
Distribuiamo le torte sulla padella e le spremiamo con una spatola fino a quando non afferrano. Durante il trattamento termico, la carne macinata viene compressa un po 'e le costolette sono più piccole, ma più alte. E se premi il trito con una spatola, questo non è così evidente.
Tutte le braciole sono pronte. Diremo subito che sono semplicemente fantastici e vorrai sicuramente cucinarli di nuovo, e forse di più.
Dosi per confezione - 5
Tempo di cottura - 35 min.
Per 100 g:
Scoiattoli - 14.5
Grassi - 21.96
Carboidrati - 10,67
Kcal - 299,87
