Quali trucchi non andranno donna cercando di sorprendere i parenti piatti insolitamente gustosi. Le ore in cucina vanno fino in fondo, ma non è un peccato se gli assaggiatori esprimono con entusiasmo la loro lode in onore della meravigliosa hostess, che è stata in grado di decorare un piatto eccezionale. Indipendentemente dal fatto che sia preparato un tavolo chic o un pranzo o una cena tutti i giorni, l'ingrediente più popolare è il pollo che partecipa al processo di cottura.
L'economicità e, soprattutto, l'utilità di questo prodotto consente alle donne di provare ricette originali. È diventato di moda fare leva sull'idea di cucinare il pollo dalle cucine dei paesi vicini. Tuttavia, alla ricerca di nuovi, non dimenticare i soliti vecchi metodi. Qui e nel caso della cottura del pollo, puoi seguire le ricette alla moda, ma a volte non puoi ancora cucinare il pollo secondo la vecchia ricetta classica: un delizioso pollo al limone e una crosta croccante.
Il limone veniva usato in cucina molto prima che le salse ormai popolari entrassero in cucina. Oggi, la varietà di queste salse e i loro componenti costitutivi rende possibile aggiungere qualsiasi sapore alla carne di pollo - dolce, amaro, con la presenza di vari sapori. In precedenza, era il succo di limone che permetteva alla carne di arricchirsi con un pizzico di acidità, che elevava questo piatto e, per una buona ragione, veniva preparato al posto d'onore sul tavolo festivo. In generale, un limone ha qualcosa da condividere con la carne di pollo e siamo lasciati a prendere in considerazione interessanti ricette per cucinare il pollo con il limone, il cui gusto sorprenderà e delizia.
Pollo al limone - Preparazione del cibo
Pollo al limone cotto al forno. Può essere avvolto in un foglio, cotto nella manica. Una combinazione non male acquisisce un limone con miele. D'accordo, una straordinaria combinazione di acido e dolce, ma proprio per questo, il gusto insuperabile della carne è garantito. Se il pollo è preparato per un evento speciale, consigliamo di cuocere un'intera carcassa. Per le feste di famiglia, puoi cucinare le gambe, il seno, le ali - a discrezione del cuoco. Prestiamo particolare attenzione alle spezie. In molti modi, determinano quale sapore avrà nella tua cucina.
Ricette Di Pollo Al Limone
Ricetta 1: pollo al limone cinese
Il piatto descritto è servito in molti ristoranti. Cucinato in questo modo, il pollo può servire sia come piatto principale che come spuntino.
Ingredienti necessari:
• Seno - 500 g;
• uovo - 1 pezzo;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
• farina di mais - 50 g;
• brodo - 100 ml;
• olio vegetale;
• vino bianco - 3 cucchiai. l .;
• limone - 3 pezzi;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• olio di sesamo - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Prepara la marinata - per questo, in una ciotola profonda, mescola la salsa di soia con l'uovo sbattuto. Qui inviamo olio di sesamo e vino. Prendiamo un limone, abbiamo bisogno di succo e scorza. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Puoi procedere alla carne. È meglio tagliare il filetto di pollo in strisce medie. Quindi per un paio d'ore li mandiamo alla marinata.
Dopo un po 'di tempo in un piatto è necessario versare la farina, in essa ogni pezzo di carne collassa.
Riscalda l'olio vegetale nella padella, dovrebbe essere sufficiente che la carne sia completamente immersa nella composizione bollente. La carne arrotolata nella farina viene inviata nella padella, fritta a fuoco vivo per 5 minuti. Di conseguenza, il petto di pollo assume una tonalità dorata. È meglio mettere la carne finita su un tovagliolo di carta, che assorbirà l'olio mentre siamo impegnati nella salsa.
Prendiamo un limone, decantiamo il succo e la scorza, aggiungiamo zucchero e brodo alla stessa nave. Porta a ebollizione la consistenza, non smettere di mescolare. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungi un cucchiaio di farina di mais e 2 cucchiai. cucchiai d'acqua, mescolare attivamente. Non appena la salsa si addensa, togli la salsa dal fuoco. In una nave separata stendere la carne, che viene quindi versata la salsa. Semplice e gustoso!
Ricetta 2: pollo con limone, panna e funghi
Crema e limone sono una combinazione piuttosto audace e se aggiungi funghi a questa composizione, puoi fare una prelibatezza squisita.
Ingredienti necessari:
• prosciutto - 700 g;
• limone - 2 pezzi;
• aglio - 2 denti .;
• funghi - 400 g;
• burro - 100 g;
• crema - 100 ml;
• pepe, sale.
Metodo di preparazione:
Per questa ricetta è utile solo carne pura senza osso. Per fare questo, tagliare con cura le cosce di pollo, separare la carne. Gli amanti della carne bianca possono prendere immediatamente il seno. Quindi, la carne viene tagliata a pezzi medi. Usa un coltello da cucina per tagliare accuratamente la carne su ogni lato, salarla e peparla, come nel caso delle costolette.
Funghi freschi tagliati in 2-3 parti. Scaldare un pezzo di burro in una padella, quindi stendere la carne, friggere per 10 minuti, non dimenticare di girare periodicamente i pezzi.
Mentre la carne di pollo viene cotta, fondiamo il resto del burro nella seconda padella, quindi friggiamo i funghi. Tritare l'aglio e inviarlo ai funghi. I funghi vengono arrostiti a fuoco vivo per 7 minuti.
Con i limoni, spremere con cura il succo, con il quale versiamo la carne fritta. Se il pollo è cotto, combina i due componenti: carne e funghi, quindi aggiungi la panna. Spegniamo tutta questa struttura 10 minuti.
Ottimo piatto per deliziosi buongustai!
Ricetta 3: pollo al limone e miele
C'è una carcassa di pollo, un limone e un barattolo di miele nel frigorifero? Non ti preoccupare! Da questo set minimale puoi cucinare un pollo, che può essere immediatamente servito anche ai cari ospiti.
Ingredienti necessari:
• pollo - 1 kg;
• limone - 1 - 2 pezzi;
• miele - 2-3 cucchiai. l .;
• spezie (basilico, paprika, pepe nero, zenzero macinato, pepe rosso) - con un pizzico;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
• acqua - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
In una piccola casseruola, porta l'acqua a ebollizione, quindi disponi il miele qui. Limone tagliato a fette e steso anche in una casseruola. Lasciare per un paio di minuti. Abbiamo uno sciroppo denso. Spegni il fuoco. Elimina i cerchi di limone. Il liquido risultante viene versato in un piccolo piatto, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e le spezie elencate. Mescola la consistenza.
Quindi abbiamo bisogno di una carcassa di pollo intera. Nella zona del seno, sollevare delicatamente la pelle della carcassa, spazzolare il seno con salsa di miele con un pennello e posizionare i cerchi di limone. Nota che il limone non si trova sulla parte superiore della carcassa, ma sotto la pelle di un pollo. Per evitare che il succo di limone fuoriesca, cucire il pollo.
Resta la composizione di miele per ricoprire l'intero pollo. Mettere su una teglia e cuocere a 180 ° in forno per circa 1,5 ore.
Ricetta 4: pollo al limone al forno con limone
Per riempire il pollo ci vorranno non più di 15 minuti.
Ingredienti necessari:
• pollo - 1,5 kg. 4
• limone - 2 pezzi;
• aglio - 3 denti .;
• curcuma e condimento per carne di pollo.
Metodo di preparazione:
Lava bene il mio pollo in acqua fredda. Quindi, rimuovere il grasso in eccesso. Spingere lo schiaccia aglio con aglio. Mescolare con sale e spezie. La massa risultante processerà il pollo. Tagliare un limone a fette e sbucciare il secondo. Affetta delicatamente i pezzi di limone sotto la pelle del pollo e metti il secondo limone all'interno del pollo. Mettiamo la carcassa nella manica e inviamo nel forno.
Dopo mezz'ora, per favore la tua famiglia con carne profumata e succosa.
Pollo al limone: i segreti e i consigli dei migliori chef
Se lo si desidera, è possibile trasformare radicalmente il gusto della carne di pollo. Prova ad aggiungere un ingrediente importante come il limone alla ricetta e prova il gusto insolito e tenero del pollo.
