Finger Food (dall'inglese "Finger Food") è una tendenza culinaria alla moda, la cui idea principale è quella di mangiare piccole porzioni di cibo. Non solo i proprietari risparmiano denaro sul cibo, ma viene anche impedito un eccesso di cibo universale. Invece di pile di piatti sporchi, rimangono alcuni tovaglioli e bastoncini di legno. Studi recenti sottolineano l'importanza di prevenire l'eccesso di cibo, poiché le feste di Capodanno sono responsabili del 15% dei casi di obesità ogni anno.
Quali finger food di Capodanno posso cucinare?
La varietà più famosa di finger food sono i piccoli panini. Salmone, salame, formaggio e alcune verdure sono ancora popolari alle feste classiche. Il pane integrale con crema di formaggio e insalata di granchio non è solo più soddisfacente, ma è anche ricco di fibre e omega-3. Invece del pane nero, puoi usare un toast tagliato in quattro quadrati. Tuttavia, i panini a base di pane tipico con una fetta di prosciutto non possono essere serviti dalla tavola di Capodanno.
Oltre ai panini "tedeschi", i piatti della cucina italiana sono comuni. Oltre alla pizza e agli spaghetti, gli italiani adorano anche i tramezzini, la ciabatta e la bruschetta, che sono attribuiti ai finger food. Anche le palline di mozzarella, che contengono un pezzettino di basilico tra due pomodori, si adatteranno al tavolo di Capodanno.
Tapas è popolare in Spagna. La composizione comprende piccoli peperoni salati, salame piccante, cubetti di tortilla, prosciutto serrano, patate in crosta di sale o olive ripiene.
Il sushi si riferisce anche ai finger food. Soprattutto i panini avvolti o fritti con alghe sazieranno gli ospiti. Involtini di formaggio, banana fritta, gamberetti, cubetti di tofu o spiedini di frutta esotica possono sostituire l'oliva tradizionale o l'aringa sotto una pelliccia.
Alla vigilia di Capodanno, puoi anche cucinare piccoli gnocchi serviti in piccole ciotole o insalate in cucchiai speciali. Per consumare cibi da mangiare con le dita, hai bisogno di bicchieri grandi, tazze da caffè espresso o teglie da tè in vetro.
Quali "deliziosi" finger food esistono?
Poiché i finger food sostituiscono spesso la cucina tradizionale, i dessert non dovrebbero mancare nel menu di Capodanno. Importante: tutti i piatti devono essere consumati senza un piatto a mano. Pertanto, sono adatti vari dolci: muffin, biscotti, ciambelle o torte.
Spiedini con fette di frutta, banane ricoperte di cioccolato o gelato al tartufo addolciranno la vacanza senza nuocere alla salute.
Il finger food è sano e salutare?
A seconda della stagione, le persone hanno gusti diversi, ma l'accento è posto su cibi sani o gustosi. In estate, gli spuntini leggeri con molta verdura, frutta, crema di formaggio ed erbe sono più comuni. In inverno, preferiscono cibi dannosi e ricchi di carboidrati.
L'eccesso di cibo è il rischio principale di sviluppare obesità e sovrappeso. Le vacanze contribuiscono all'accumulo di massa grassa, come hanno dimostrato studi recenti.
I finger food aiutano a evitare di mangiare troppo.
I piccoli piatti vengono digeriti più velocemente, più facili da masticare e saturare una persona in breve tempo. La rapida saturazione impedisce un'ulteriore assunzione di cibo. Se dai la preferenza ai cibi ricchi di proteine e grassi, il rischio di eccesso di cibo è significativamente ridotto. Se si assume alcool nel giorno di Capodanno, si prevengono possibili disfunzioni epatiche. L'alcool, come sapete, blocca la degradazione degli acidi grassi, quindi si depositano sul fegato. Ridurre l'assunzione di cibi grassi riduce il carico sulle cellule del fegato.
In inverno, le tartine sono particolarmente popolari durante le vacanze. A Natale e Capodanno, gli spuntini leggeri stanno sostituendo sempre più la raclette o la fonduta "grassa" obbligatoria. Possono essere sostituiti con una piccola zuppa, una torta di cipolle o patate al forno in una mini casseruola.
Per Natale o Capodanno, il formaggio speziato, come il Roquefort o il Gorgonzola, viene servito con frutta in salamoia, polpette e salsa di pasta sfoglia. Per tali piatti "sostanziosi", è meglio bere vino rosso secco o birra fresca alla spina per enfatizzare il gusto del cibo.
Tartine, sushi, formaggio e cubetti d'uva, tacos messicani, verdure grigliate o piccole insalate sostituiranno idealmente il cibo spazzatura.
Cocktail di frutta, punch o vino bianco freddo sono bevande ideali per finger food.
