Il cuore di manzo è un prodotto dietetico unico, a volte percepito persino più utile della carne. Questo è un sottoprodotto a basso contenuto calorico, che contiene tante proteine quante nella carne. Allo stesso tempo, la quantità di grasso è molte volte inferiore a quella concentrata nella carne. Ciò consente di utilizzare il cuore di manzo durante la cottura di piatti dietetici e insalate molto gustose. Ecco un prodotto di alta qualità che vanta prestazioni così solide. Ecco perché quando si sceglie un cuore di manzo è necessario prestare attenzione al colore. Vale la pena acquistare solo un cuore con un colore rosso scuro e incursioni e macchie indicano l'inizio di processi purulenti.
Insalata di cuore di manzo. Preparazione del prodotto
In un mondo separato, come Cooking, il cuore di manzo viene utilizzato per cucinare interessanti piatti caldi, snack, prodotti da forno e, naturalmente, insalate. Il cuore è in perfetta armonia con carote e cavoli. Cominciamo a conoscere le ricette più insuperabili.
Ricette Insalata Di Cuore Di Manzo
Ricetta 1. Insalata con cuore di manzo e carota coreana
Le carote alla coreana possono essere acquistate già pronte, ma puoi preparare questa insalata a casa. Per questa carota strofinata su una grattugia, condita con aceto e condimenti. Considera la ricetta con la carota finita in coreano.
Ingredienti necessari:
• 500 g - cuore di manzo;
• 150 g di formaggio;
• 150 g - carote in coreano;
• 1 pz. - cipolla rossa;
• 4 cucchiai. l. - maionese.
Metodo di preparazione:
Si noti che è facile cucinare insalate di cuore di manzo e anche casalinghe inesperte possono farlo. Qui e in questo caso, è sufficiente tagliare gli ingredienti, unire e riempire, cuore pre-bollito. Puoi aggiungere alloro e pepe nero all'acqua. Tagliare il cuore raffreddato in lunghe strisce. La cipolla viene tagliata in semianelli sottili. Mix - cuore, carote in coreano, formaggio grattugiato, cipolle e tutto condito con maionese. Dare l'insalata 5 minuti per immergere. Quindi assaggiare, salare se necessario.
Ricetta 2. Cuore di manzo nel vino
Un'insalata esclusiva che può decorare con orgoglio una tavola festiva. Vuoi enfatizzare le tue abilità culinarie per gli ospiti: prepara un'insalata che include il cuore di manzo marinato in una marinata di vino per circa 12 ore.
Ingredienti necessari:
• 500 g - cuore;
• 100 g - piselli in scatola;
• 100 g - melanzane;
• 1 pz. - cipolle;
• 200 ml - vino;
• 3 cucchiai. l. - maionese;
• verdure - aneto e prezzemolo;
• 5 art. l. - burro.
Metodo di preparazione:
Come accennato in precedenza, il cuore deve marinare per 12 ore in una marinata di vino. Basta pre-mescolare il vino con la maionese e aggiungere il cuore di manzo alla consistenza già ottenuta. Le melanzane fresche vengono tagliate a fettine e la cipolla a semianelli. Dopo 12 ore di marinatura, togliamo il cuore, tagliamo in piatti e friggiamo insieme con le verdure tritate fino a quando non siamo pronti. Metti gli ingredienti nell'insalata, aggiungi i piselli e le verdure tritate. L'insalata può essere riempita con maionese o olio d'oliva. Per un'opzione più leggera, si consiglia di riempire con olio d'oliva.
Ricetta 3. Insalata con cuore di manzo ("Cuore di toro")
Forse questa è l'insalata più famosa a base di cuore di manzo. E non c'è da stupirsi che questo piatto abbia ricevuto un così ampio riconoscimento. È utile e molto gustoso.
Ingredienti necessari:
• 500 g - cuore;
• 4 pezzi - cipolla rossa;
• 5 pezzi - uovo;
• 150 ml - maionese;
• 3 pezzi - Pomodorini.
Metodo di preparazione:
Fai bollire il cuore e dopo averlo raffreddato, taglialo a strisce. Taglia le cipolle rosse a semianelli e poi friggi leggermente. Uova sode tagliate a quadratini e pomodori in quarti. Unisci tutti gli ingredienti tranne il pomodoro: andranno per la decorazione. Quindi, riempire il "Bull Heart" con maionese e decorare con aneto e ciliegia.
Ricetta 4. Insalata con cuore di manzo e pere
Sorprendentemente, non solo le mele vengono utilizzate in combinazione con prodotti a base di carne durante la cottura di insalate. Offriamo un'insalata incredibile in cui proviamo a combinare il cuore di manzo con le pere. È incluso il finocchio, che dimostra anche l'utilità e l'originalità dell'insalata.
Ingredienti necessari:
• 100 g - noci;
• 700 g - cuore;
• 1 cucchiaio. l. - senape;
• 50 ml - olio d'oliva;
• 5 pezzi - pere;
• 900 g - finocchio;
• 50 ml - aceto;
• sale grosso, pepe nero, insalata verde.
Metodo di preparazione:
La salsa di insalata dovrebbe essere un po 'prodotta, per questa prima cosa facciamo questa cosa. Mescolare l'olio d'oliva con senape, pepe nero, sale e aceto. Gli ingredienti sono montati accuratamente.
Possiamo continuare a fare gli ingredienti. Per quanto riguarda la frutta, è meglio scegliere pere di varietà dolci. Tagliare le verdure a cubetti, la buccia non può sbucciarsi. Il cuore di manzo viene bollito in acqua salata. Per l'aroma, un paio di spicchi d'aglio possono essere aggiunti alla pentola se lo si desidera. Tagliare il finocchio in modo arbitrario e tritare foglie fresche di lattuga verde. Prendi una nave profonda in cui sarà conveniente riempire l'insalata. Unire gli ingredienti e versare sopra la salsa precedentemente preparata. Le noci vengono arrostite e schiacciate manualmente. L'insalata decora i noccioli di noce schiacciati.
Insalata di cuore di manzo: segreti e consigli dei migliori chef
I cuochi alle prime armi possono iniziare a esplorare la cucina con la preparazione di insalate di cuore di manzo. Nella fase iniziale, l'insalata può essere preparata dal cuore, dalle cipolle e dalla maionese, è sufficiente tagliare il cuore bollito, le cipolle e riempire la salsa di tutto. Ma con l'esperienza, le insalate possono essere migliorate e diluite con la frutta.
