Insalata di noci - Principi generali di cucina
Tutti coloro che hanno visto una noce almeno una volta, non potevano non notare la sorprendente somiglianza con il cervello umano. Se questo gioco della natura è accidentale o no, ma il fatto è ovvio: la noce è molto utile, e non solo per il cervello, ma anche per l'intero organismo. L'uomo non può vivere senza proteine, quindi mangiamo carne, uova, ricotta. Ma come sopravvivono i vegetariani? È semplice, prestano la dovuta attenzione a doni della natura come le noci. Tutti loro, e in particolare le noci, sono solo un deposito di proteine vegetali, che viene assorbito più velocemente della carne. Inoltre, la noce è una "capsula salutare" nella quantità di grasso vegetale. Se sei a dieta, usa quotidianamente una manciata di noci per integrare gli elementi e i minerali mancanti nella dieta.
I pasticceri fanno spesso prelibatezze con le noci, ma poiché sono generosamente ricoperti di zucchero a velo o cioccolato, non sono utili.
Ma c'è un altro modo di mangiare le noci: cucinare insalate con questo utile prodotto. Dolci vegetali e leggeri, carne e ipercalorici: la gamma di utilizzo è molto ampia. Prepara un'insalata con le noci, rafforza la tua immunità con questo piatto e solleva il morale.
Insalata di noci - Preparazione di cibi e piatti
La noce è venduta sia in guscio che in forma pelata. Nel guscio è più economico, ma non di molto, quindi molte casalinghe acquistano immediatamente la noce pelata. Molto spesso non è schiacciato e per l'uso nelle insalate deve essere dettagliato. Usa un frullatore, un mattarello e un coltello per questo. Prima di dettagliare una noce, controlla se i gusci non si perdono tra i chicchi: un “ospite” occasionale può rovinare tutti i piaceri del piatto, come, ad esempio, l'osso di pollo o l'osso di pesce.
Spesso, i venditori, specialmente nei mercati, stanno cercando di vendere beni di bassa qualità - stantio, l'anno scorso, viziato. Nel luogo di acquisto, esaminare visivamente le noci. I nucleoli dovrebbero essere di un liscio colore marrone-dorato, non avvizziti, forti e sodi. Una persona viziata può rimanere intrappolata in una noce di zhmenka, quindi il prodotto vale i suoi soldi. Se ci sono più noci viziate, non comprarle affatto: il sapore delle noci fresche in un'insalata non piacerà a nessuno.
Prima di cucinare un'insalata con noci, preparare alcune ciotole per gli ingredienti, un coltello, un tagliere e una padella per bollire le verdure e le uova.
Ricette insalata di noci:
Ricetta 1: insalata di noci
Probabilmente la prima insalata che mi viene in mente quando senti la frase "insalata con noci" è un'insalata con barbabietole e prugne secche. E non c'è da stupirsi che questa insalata sia così popolare - perché è molto salutare, non ipercalorica e non grassa, facilmente preparabile e allo stesso tempo incredibilmente gustosa. Un'insalata di noci e barbabietole è un dessert o no? Scegli te! Aggiungi un po 'di aglio all'insalata e questo è il piatto principale, un cucchiaio di zucchero - e questa è una dolce sorpresa! Questa ricetta suggerisce un'insalata salata, e quindi uno degli ingredienti è il formaggio a pasta dura.
Ingredienti necessari:
- Barbabietola 2 pezzi
- Prugne 150 grammi
- Noce 100 grammi
- Formaggio a pasta dura (tipo russo) 150 grammi
- Aglio 2 denti
- Per condire - panna acida, sale
Metodo di preparazione:
Fai bollire le barbabietole fino a renderle morbide. Quando è cotto, rimuovere la pelle da esso e strofinare su una grattugia grossa.
Immergi le prugne in acqua calda e lascialo per 10 minuti. Quindi scaricare l'acqua, lavare la frutta secca e tagliarla a strisce sottili.
Macina le noci con un frullatore.
Griglia per formaggio su una grattugia media.
Mescolare tutti gli ingredienti e mescolare con panna acida. Spremete l'aglio attraverso l'aglio nell'insalata di noci, mescolate di nuovo e mettete in frigorifero per 2-3 ore.
Ricetta 2: Insalata con noci e salsiccia bollita
Vengono aggiunti sempre più piatti comuni a cui vengono aggiunti ingredienti insoliti: noci, semi, sesamo, cardo mariano. Trucchi così piccoli rendono il piatto più piccante e molto importante - utile! Questo piatto è insolito in quanto oltre ai classici ingredienti dell'insalata con la salsiccia viene prodotto un additivo sotto forma di capperi e noci. Provalo, molto gustoso!
Ingredienti necessari:
- Salsiccia cotta 200 grammi
- 3 uova all'uovo
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- Pomodoro 2 pezzi
- Capperi 100 grammi
- Noce 100 grammi
- Per condire - panna acida non grassa, senape di Digione, sale
Metodo di preparazione:
Fai bollire un uovo di gallina - per 8 minuti in acqua bollente. Raffreddare sotto acqua fredda e pulire. Taglia l'uovo a cubetti.
Tagliare la salsiccia bollita in cannucce lunghe.
Lavare bene i pomodori e tagliarli a fette.
Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
Trita una noce, ma non con un frullatore, ma con un coltello e non molto finemente.
Prepara la salsa. Per fare questo, unisci la senape e la panna acida, mescola bene, sale.
Unire tutti i componenti dell'insalata con la noce, inserire il condimento preparato.
Ricetta 3: Insalata con noci e verdure di stagione
Diversifica la solita e già annoiata insalata di verdure con un'insolita aggiunta sotto forma di uva passa e noci. Guarda la piacevole sorpresa degli ospiti dalla solita insalata!
Ingredienti necessari:
- Cavolo bianco 200 grammi
- Pomodori maturi 2 pezzi
- Cetriolo 1 pezzo
- Cipolla verde giovane
- Prezzemolo fresco
- Uvetta lunga gialla
- Noce 100 grammi
- Per condire - olio d'oliva, salsa di soia, semi di senape.
Metodo di preparazione:
Tritare il cavolo bianco il più fine e sottile possibile, quindi salarlo e scuoterlo leggermente con i palmi delle mani. Questo piccolo trucco permetterà al cavolo di dare succo e l'insalata di noci sarà molto succosa, anche senza molto condimento.
Lavare i pomodori e tagliarli a fette grandi.
Cetrioli lavati tagliati a fette semicircolari grandi.
I verdi si lavano e tritano finemente con un coltello.
Sollevare l'uvetta con acqua calda per 10-12 minuti, quindi scaricare l'acqua, sciacquare l'uvetta.
Tritare finemente una noce con un coltello.
Mescolare le verdure, condire l'insalata con olio, salsa di soia e aggiungere una manciata di palline di semi di senape.
Ricetta 4: insalata di noci con fragole e banana
Con l'inizio della stagione calda, la maggior parte delle persone rifiuta i cibi grassi, passando a insalate e dessert leggeri. Se non vuoi mangiare torte o cioccolato, prepara per te uno squisito dessert di banana e fragola con un condimento alla menta "freddo". Questa insalata di noci è incredibilmente salutare e puoi immaginare che sia gustosa, a malapena puoi leggere come cucinarla!
Ingredienti necessari:
- Fragola 300 grammi
- Banana 2 pezzi
- Cioccolato nero 100 grammi
- Noce 100 grammi
- Per condire - panna acida, zucchero, menta fresca
Metodo di preparazione:
Lavare le fragole, sbucciare le code e tagliarle a fette.
Sbucciare la banana e tagliarla a fettine sottili.
Tritare una noce con un coltello. La noce dovrebbe essere abbastanza grande.
Grattugiata di cioccolato su una grattugia fine. Non usare il cioccolato al latte, al contrario preferisci la varietà amara con un alto contenuto di cacao, altrimenti il dessert risulterà troppo dolce.
Mescolare panna acida, zucchero e foglie di menta con un mixer o un frullatore prima di lavarlo. Se non hai un frullatore, puoi mescolarlo con una normale frusta, ma pre-tagliare le foglie di menta.
Metti una porzione del composto di fragole, banane e noci, versa il condimento alla menta e cospargi di cioccolato. Servire un'insalata con noci e fragole meglio nella crema.
Ricetta 5: insalata di uvetta e noci
Insalata fantastica o "deliziosa" con noci e uvetta! Questo pozzo di salute, questa insalata è particolarmente popolare tra i bambini. Ma tutti gli adulti che hanno avuto la possibilità di provare questo piatto sono rimasti non meno contenti!
Ingredienti necessari:
- Varietà acida di mela (sevenrenko) 2 pezzi
- Uvetta 150 grammi
- Mirtillo fresco 150 grammi
- Ribes nero 100 grammi
- Ciliegia 100 grammi
- Albicocche secche 50 grammi
- Noce 150 grammi
- Per il condimento: miele, panna acida non grassa
Metodo di preparazione:
Lavare le mele, tagliare le code e tagliare la parte centrale, quindi tagliare a cubetti con un coltello.
Mirtilli, ribes e ciliegie sono ben lavati, togli una ciliegia con un cucchiaino di pietra.
L'uvetta e le albicocche secche versano acqua bollente, lasciano agire per 10-12 minuti, quindi scolate l'acqua e sciacquate la frutta secca. Trita le albicocche secche con un coltello.
Tritare una noce con un coltello, ma non finemente.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata di uvetta con le noci. Usa due cucchiai da dessert di miele fresco e un po 'di panna acida a basso contenuto di grassi.
Insalata di noci - segreti e consigli dei migliori chef
Le noci possono essere leggermente fritte prima di essere aggiunte all'insalata. Per fare questo, metterli su una padella calda e calcinare per 5-6 minuti mescolando. La padella deve essere pulita, friggere le noci senza olio.
