Frittata con pomodori - Principi generali di cottura
La frittata con i pomodori può essere cotta in diversi modi. Prima di tutto, non solo una miscela di latte e uova, ma anche una miscela di crema di uova o crema di uova può essere utilizzata per preparare un piatto. La massa viene condita con sale, pepe, spezie ed erbe (facoltativo). Salsiccia, pancetta, prosciutto, funghi prataioli, formaggio, cipolle verdi, broccoli, piselli, ecc. Possono essere aggiunti ingredienti come ingrediente aggiuntivo: una varietà di prodotti si abbina perfettamente ai pomodori.
Per quanto riguarda la tecnica di cottura, non c'è nulla di difficile qui. I pomodori tritati possono prima friggere un po 'di burro o olio vegetale e quindi versare il composto di uova. Puoi anche metterli immediatamente in una ciotola con le uova, mescolare e cuocere la frittata in forno o cuocere in una padella. Di recente, molte casalinghe preferiscono cucinare una frittata con pomodori in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia.
Frittata con pomodori - preparazione di cibi e piatti
Per fare una frittata con i pomodori, hai bisogno di una padella con un coperchio con un foro o una teglia da forno, una ciotola profonda, una grattugia, un coltello, un tagliere, una frusta e una piccola spatola. La frittata con i pomodori può essere servita in piccole porzioni sui soliti piatti da portata.
Prima di cucinare, è necessario rimuovere il latte e le uova dal frigorifero (in modo che possano riscaldarsi a temperatura ambiente), lavare, asciugare e tritare i pomodori (tagliando gli steli) e tritare gli ingredienti aggiuntivi (grattugiare formaggio, tritare verdure, salsiccia, ecc.). Se la frittata è preparata per un bambino, è necessario rimuovere la pelle di un pomodoro Questo è molto facile da fare se si versa acqua bollente sul pomodoro dopo aver effettuato un taglio trasversale. Se la ricetta prevede prodotti che richiedono un trattamento termico aggiuntivo (ad esempio broccoli, cavolfiori, verdure surgelate, ecc.), Devono essere lessati leggermente, stufati o al vapore.
Ricette frittata con pomodori:
Ricetta 1: frittata con pomodori
La frittata con pomodori è molto semplice e veloce e, soprattutto, un gustoso piatto per la colazione. Preparato con i prodotti più convenienti ed è adatto per alimenti per neonati o dietetici.
Ingredienti necessari:
- Uova - 2 pezzi;
- Latte - 30-35 ml;
- Sale: qb;
- burro;
- Prezzemolo;
- 1 pomodoro
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova con latte e sale a piacere. I verdi vengono lavati e tritati finemente. Il mio pomodoro e tagliato a cubetti o fette sottili. Se non vuoi imbatterti nelle bucce della frittata, puoi rimuovere la buccia dal pomodoro in anticipo scottandolo con acqua bollente. Metti il pomodoro e le verdure in una ciotola con il composto di uova. Tutti mescolati, che gli ingredienti sono distribuiti uniformemente. Nella padella sciogliere il burro e versare il composto per una frittata. Cuocere a fuoco basso sotto un coperchio chiuso con un foro (in modo che l'eventuale umidità in eccesso evapori). Non appena la parte superiore si addensa, spegni il fuoco e taglia la frittata con i pomodori in porzioni.
Ricetta 2: frittata con pomodori e broccoli
La frittata con pomodori e broccoli di cavolo è ancora più gustosa, più succosa e più sana. I broccoli si abbinano bene con il pomodoro e una delicata massa di uova lattiginose.
Ingredienti necessari:
- 3-4 uova;
- Latte - 50-60 ml;
- Sale: qb;
- 1 pomodoro grande o 2 piccoli;
- Cimette di broccoli (congelate o fresche) - alcune;
- Burro per cottura.
Metodo di preparazione:
Le infiorescenze di broccoli bollono leggermente in acqua bollente salata. Getta uno scolapasta, lascia raffreddare l'acqua. Le infiorescenze troppo grandi possono essere tagliate in 2-3 pezzi. Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi o semicerchi. Sbattere le uova con latte e sale. Cuocere una teglia con uno spesso strato di burro e mettere prima i pomodori, quindi i broccoli. Versare le verdure con il composto di uova e mettere al forno a una temperatura di 180-200 gradi. Se lo si desidera, una frittata con pomodori e broccoli può essere cosparsa di formaggio grattugiato 5 minuti prima della fine della cottura.
Ricetta 3: frittata con pomodori, salsiccia e formaggio
La classica combinazione di ingredienti in frittate e uova fritte è pomodori, salsicce (o salsicce) e formaggio. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro, il risultato è un piatto molto gustoso, soddisfacente e saporito.
Ingredienti necessari:
- Uova - 3 pezzi;
- 1 pomodoro grande;
- Salsiccia - 100-110 g;
- Formaggio grattugiato - 50 g;
- Latte - 45-50 ml;
- Sale: qb;
- Pepe nero macinato - qb;
- Burro.
Metodo di preparazione:
Taglia prima la salsiccia in cerchi, quindi taglia ogni cerchio in quarti. Tagliare il pomodoro a cubetti. Rompere le uova in una ciotola, versare il latte e sbattere a fondo, salare e pepare il composto a piacere. Sciogli il burro in una padella, prima metti la salsiccia e friggi per 2-3 minuti, quindi metti i pomodori nella salsiccia e cuoci tutti insieme a fuoco lento per circa tre minuti. Il liquido in eccesso dai pomodori deve evaporare parzialmente. Versare gli ingredienti con una miscela di uova e latte e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio con un foro fino a cottura completa.
Ricetta 4: frittata con pomodori in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, puoi anche cucinare una deliziosa e lussureggiante frittata con pomodori. Tutto quello che devi fare è preparare tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola. L'apparecchio da cucina si occuperà di tutto il resto.
Ingredienti necessari:
- 6 uova;
- 100 g di prosciutto;
- 1 pepe bulgaro;
- 1 pomodoro;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 180 ml di latte;
- verdi;
- Olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Lavare le verdure, rimuovere i semi dal pepe, tagliare a dadini il pomodoro e il pepe a cubetti o cubetti sottili. Versa un po 'd'olio nella ciotola del multicucina e disponi le verdure tritate. Impostare la modalità "Cottura" e prepararsi per 6-7 minuti. Macinare le verdure, tagliare il prosciutto a cubetti o cubetti. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il latte e mescolare (ma non sbattere). Condire con una miscela di pepe e sale, aggiungere le verdure e spalmare il prosciutto. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta. Apri la pentola a cottura lenta e versa delicatamente il composto. Inoltre, mescolare delicatamente con verdure e lasciare cuocere in modalità "Cottura" per altri 15 minuti.
Ricetta 5: frittata con pomodori e rucola
Un altro delizioso piatto dietetico che può essere cucinato per colazione. La frittata con pomodori e rucola è una buona combinazione di succosità, freschezza e benefici in un unico piatto.
Ingredienti necessari:
- 1 pomodoro maturo;
- Uova - 2 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 50 g;
- Olive - alcune;
- Una miscela di peperoni;
- Latte - 80 ml;
- Rucola: un piccolo fascio;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- 15 ml di olio vegetale;
- Sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Pomodori tagliati a semicerchi sottili. Grattugiate il formaggio, lavate la rucola, asciugatela e strappatela con le mani. Rompere le uova in una ciotola profonda, sbattere un po ', versare il latte, condire con una miscela di peperoni e sale a piacere. Mix frusta frusta. Scaldare l'olio vegetale nella padella, mettere il burro e scioglierlo. Aggiungi i pomodori e friggi per circa 45 secondi. Non appena i pomodori danno il succo, metti la rucola e friggi per un altro mezzo minuto. I pomodori con la rucola si mescolano e versano il composto di uova. Abbassa il fuoco, copri la padella con un coperchio e cuoci per 2-3 minuti. Frittata con pomodori e rucola cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per qualche altro minuto. Servire la frittata con metà olive o olive snocciolate e toast caldi.
Frittata con pomodori: segreti e consigli dei migliori chef
- In modo che la frittata con i pomodori non bruci e abbia una piacevole crosta dorata dal basso, il fuoco dovrebbe essere minimo;
- I pomodori si adattano a qualsiasi: e serre, e un po 'poveri, ma la frittata più gustosa verrà dalle verdure dell'orto;
- Se friggi per la prima volta i pomodori, devi far bollire un po 'il liquido, altrimenti la frittata si rivelerà troppo acquosa.
