Strudel di carne - Principi generali di cucina
Lo strudel di carne è un piatto popolare in molti paesi che può essere servito a pranzo o cena. Lo strudel di carne è buono in sé, ma può anche essere servito con verdure e altri piatti. L'impasto per fare lo strudel può essere qualsiasi, ma il trattamento più delizioso è ottenuto dalla pasta sfoglia sottile. Per la preparazione dell'impasto con farina, poca acqua, sale e burro. Per il ripieno prendi qualsiasi carne: manzo, maiale, agnello, vitello, ecc. La carne tritata pronta, che di solito viene aggiunta con cipolle, uova e pane bianco imbevuto, è perfetta. Per aggiungere sapore e sapore salato, il ripieno è condito con tutti i tipi di spezie ed erbe. Dopo che il ripieno è steso su un sottile strato di pasta, è necessario avvolgere un rotolo stretto. Dopo di che rotoli meglio grasso con burro o uovo. Preparare lo strudel di carne in forno per 25-45 minuti.
Strudel di carne - Preparazione di cibi e pentole
Per cucinare lo strudel di carne, non sono necessari molti piatti e altri utensili da cucina. Preparare una ciotola di carne tritata, un coltello da carne, una padella, un mattarello e una teglia o una teglia.
Prima di iniziare a cucinare lo strudel con la carne, è necessario preparare i prodotti: setacciare la farina, lavare la carne, tagliare il film e le vene, tagliare la carne stessa. Molte ricette per lo strudel di carne usano cipolle, motivo per cui devono essere sbucciate e macinate. Preparare anche in anticipo i condimenti e le spezie necessari.
Ricette Strudel Di Carne:
Ricetta 1: Strudel di carne
Lo strudel di carne può essere preparato con pasta sfoglia o semplice. In ogni caso, ci sarà un ottimo piatto per pranzo e cena. L'impasto può essere preparato da solo o utilizzare una base surgelata pronta.
Ingredienti necessari:
- Una libbra di carne macinata di manzo;
- Una cipolla e carote;
- 1 patata;
- Gambo di sedano;
- Aglio - 2 denti;
- Champignons - 4-5 pezzi;
- Piselli surgelati - una piccola manciata;
- Alcuni rametti di rosmarino;
- Uovo - 1 pz .;
- sale;
- pepe;
- Un po 'di farina;
- Pasta sfoglia - mezzo chilo.
Metodo di preparazione:
Lavare le patate, le carote, il sedano e le cipolle, sbucciarle e tagliarle a dadini. Tritare finemente l'aglio, tagliare a dadini i funghi. Metti le verdure in una padella riscaldata con olio d'oliva e inizia a friggere. Tritare il rosmarino e aggiungerlo alle verdure. Friggere le verdure per circa 10 minuti fino a quando la crosta è moderatamente morbida e marrone chiaro. Aggiungi i piselli surgelati alle verdure e friggi per 2-3 minuti. Unire la carne macinata con le verdure, condire con pepe e sale. Sbattere l'uovo con una forchetta e versarne metà nel ripieno. Mescola di nuovo il composto. Stendere la pasta su una superficie infarinata e formare un ripieno di salsiccia. I bordi per una migliore connessione spalmano l'uovo. Stendere la pasta e tritare il rotolo stretto e spalmare con residui di uova. Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti. Tagliare lo strudel di carne finito in porzioni.
Ricetta 2: Strudel con carne e patate.
Abbastanza una semplice ricetta di strudel di carne, per la cui preparazione non è necessario spendere molti prodotti. Tutto ciò che serve è carne macinata, cipolle, patate e condimenti.
Ingredienti necessari:
- 3 cipolle;
- Carne (polpa) - 640 g;
- Patate - 5-7 pezzi;
- Sale e pepe qb;
- condimenti;
- Cipollotti;
- Olio vegetale - 40-45 ml;
- uova;
- 135 ml di acqua;
- Farina - 2 tazze;
- Un po 'di sale
Metodo di preparazione:
Impastare la pasta con uova, sale, acqua e farina e lasciare riposare per un po 'in un luogo fresco. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Metti gli avannotti nell'olio. Sbucciare le patate, tritarle e dopo 15 minuti, metterle nella carne. Tritare la cipolla e spalmarla sulle patate e sulla carne, cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti per altri 10 minuti, stendere un sottile strato di pasta e stendere il ripieno. Intrecciare il rotolo e metterlo al forno fino a quando sarà tenero.
Ricetta 3: strudel alla greca
Questa ricetta per lo strudel di carne sorprenderà piacevolmente tutti gli ospiti e non lascerà l'ospite senza un complimento. Per cucinare, avrai bisogno di carne macinata, pomodori, cipolle, formaggio e condimenti profumati.
Ingredienti necessari:
- Una libbra di pasta sfoglia pronta;
- 2 pomodori;
- 2 cipolle;
- Chilogrammo di carne macinata;
- 1 uovo;
- 220 g di formaggio;
- prezzemolo;
- timo;
- Pepper.
Metodo di preparazione:
Stendere la pasta, ungere con il burro, avvolgere in un rotolo e mettere in frigo per 1 ora. Tritare la cipolla, cuocere a fuoco lento e unire con carne macinata. Mescolare tutti insieme per qualche tempo (fino a quando non sono pronti), spezzare un uovo in trito, condire con sale, pepe, condire con timo e aggiungere prezzemolo. Grattugiate il formaggio e mettetelo nella carne. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile e stendere il ripieno. Torcere un rotolo stretto, spennellare con un uovo e inviare al forno per 20 minuti. Taglia i pomodori a corvi sottili. Dopo 20 minuti, mettere le fette di pomodoro su un rotolo e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere lo strudel di carne per altri 15 minuti.
Ricetta 4: Australian Meat Strudel
Uno strudel di carne simile viene preparato abbastanza facilmente e sarà un'eccellente decorazione della tavola festiva. Una delizia può essere preparata per un normale pranzo o una cena - la famiglia apprezzerà gli sforzi della padrona di casa per apprezzare!
Ingredienti necessari:
- 300 g di pasta sfoglia;
- 400 grammi di carne macinata;
- 1 uovo;
- 110 grammi di pane bianco;
- 2 cipolle;
- 1 spicchio d'aglio;
- 30 ml di olio vegetale;
- Art. l. senape;
- 1 cucchiaino sale e soda;
- 3 g di pepe nero macinato;
- 2 g di salato.
Metodo di preparazione:
Dal pane tagliare la crosta, la briciola tagliata a cubetti. Immergi il pane in acqua fredda per 15 minuti. Tritare le cipolle con aglio e stufarle in olio per 10 minuti. Metti l'aglio e la cipolla nella carne macinata, aggiungi il pane spremuto dall'acqua. Mettere la senape tritata e condire con le spezie. Sbattere l'uovo nella carne, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Con l'aiuto della confezione, formare una striscia rettangolare uniforme di carne macinata. Stendi la pasta e metti il ripieno. Avvolgere il rotolo, bloccare i bordi e fluffare l'uovo. Fai alcune forature con una forchetta e invia al forno. Lo strudel di carne sarà pronto in 30 minuti.
Strudel di carne: segreti e consigli dei migliori chef
- Per diversificare il ripieno di strudel con carne, puoi inserire formaggio grattugiato, verdure prefritte, funghi e altri ingredienti;
- Dopo che l'impasto viene arrotolato in uno strato sottile, si consiglia di allungarlo un po 'di più con le mani. Dopo una procedura così semplice, l'impasto sarà molto tenero, leggero e arioso;
- Per la preparazione dello strudel con carne, puoi utilizzare la pasta sfoglia pronta, che devi scongelare;
- Lo strudel di carne viene servito al meglio in forma calda o calda insieme a panna acida, verdure tritate, formaggio grattugiato, salse o insalate leggere;
- Per la preparazione del ripieno, puoi utilizzare non solo uno, ma anche due (o più) tipi di carne che devi friggere o cucinare per una coppia.
