Crema di consistenza zuppa - piatto gourmet, che può essere servito a pranzo e cena.
Per la preparazione di zuppa alla crema di salmone adatto, conservato sott'olio e trota fresca o congelata. Se la zuppa di crema si sta preparando per un'occasione festiva, la trota può essere bollita nel vino bianco secco. Il vino darà al piatto un pizzico di piccantezza. Per la tavola quotidiana, fai bollire il pesce in acqua filtrata o in bottiglia.
Preparare una zuppa di crema delicata, leggera ma nutriente aiuterà la ricetta con foto con descrizioni dettagliate. Cucinare in modo indipendente una zuppa di crema con pesce rosso secondo queste istruzioni non è affatto difficile.
Nella foto: ingredienti per preparare la zuppa cremosa con pesce rosso:
- Acqua filtrata o in bottiglia - 1 l.
- Trota (o un barattolo di salmone rosa) - 300 gr.
- Formaggio fuso "Shostka" - 1 pz.
- Formaggio olandese a pasta dura - 120 gr.
- Burro - 20 gr.
- Farina di frumento - 1 cucchiaio.
- Contenuto di grassi in crema 33% - ½ tazza
- Tuorli di uova sode - 2 pezzi
- Mais - 1 pannocchia
- aneto
- Basilico secco
- sale
Ricetta per fare una zuppa di crema con pesce rosso (con foto):
Se la zuppa di crema è preparata da pesce fresco, deve essere liberata da ossa e pelle, lasciando solo il filetto.
Filetto di pesce tagliato a pezzetti e versare acqua per coprire il pesce.
Fai bollire la trota a fuoco lento, salala a piacere.
Tira fuori i pezzi cotti. Schiacciali con una forchetta.
Se la zuppa cremosa è cotta dal pesce rosso in scatola, allora devi solo aprire il barattolo e saltare tutte le fasi precedenti di cottura, schiacciando i pezzi di salmone rosa nel barattolo con una forchetta.
Nella padella sciogliere il burro.
Versa la farina.
Dai fuoco alla miscela per un piacevole color crema.
Diluire la panna alla consistenza della panna acida. Se non c'è abbastanza crema, diluisci la salsa con brodo in cui sono cotte le trote.
Aggiungi verdure e basilico essiccato ai pesci tritati. Riempilo con una salsa a base di farina e panna. Tutti gli ingredienti vengono miscelati, se necessario, leggermente diluiti con brodo di pesce e messi a fuoco molto lento.
Inserisci il formaggio fuso grattugiato. Tenendo la zuppa sul fuoco mescola, aspettando che il formaggio si sciolga.
Cuocere le uova sode e separare i tuorli dalle proteine.
Trasforma i tuorli in briciola e aggiungili alla zuppa.
Porta a ebollizione la miscela e spegni il fuoco. Usando un frullatore, mescolalo a uno stato cremoso, provalo su sale e fai bollire di nuovo. Versare in piatti a la carte.
Decorare il piatto può essere tagliato pannocchia di mais bollito, che deve essere cucinato in anticipo.
Prendiamo la spiga di grano non pulita di maturità lattea e, senza pulirla, tagliamo le parti superiore e inferiore.
Rimuoviamo le foglie verde brillante superiori e le foglie chiare. In queste foglie, metti l'acqua di mais e cuoci per mezz'ora. Le foglie daranno al mais il loro sapore.
Dall'orecchio finito rimuoviamo le foglie, liberandole dai capelli attaccati ad esso. Rompere la pannocchia in più pezzi o tagliare. Le fette di mais sono usate per decorare i piatti.
Metti una fetta di mais nel mezzo del piatto con la zuppa di panna.
La minestra alla crema deliziosamente cotta, profumata e profumata induce l'appetito, anche tra coloro che non hanno fame.
