Panini di papavero - principi di cottura generali
Gustosi panini con semi di papavero possono essere acquistati nel reparto dolciario di qualsiasi negozio, ma perché, se non sono difficili da fare da soli? Panini, focacce o qualsiasi altra forma: a te la scelta! Questo dessert servirà come eccellente complemento di tè e caffè. Tu stesso puoi controllare la quantità di papavero per i panini: non sempre lo segnalano nel negozio.
Panini con semi di papavero - preparazione di cibi e piatti
Gli ingredienti principali sono farina, burro, uova, zucchero e, naturalmente, papavero. La farina deve essere setacciata prima di preparare i panini. Questo è un processo semplice che la maggior parte delle casalinghe trascura: perché la farina è pulita? Infatti, setacciando la farina attraverso un setaccio, saturi questo componente con ossigeno, che è un fattore necessario per ottenere un impasto gustoso.
Come preparare il papavero per il ripieno? Inizia il processo un'ora prima della cottura. Per fare questo, è necessario versare il papavero con acqua calda (o latte), quindi aggiungere zucchero o miele o entrambi. Non "esagerare" con lo zucchero, altrimenti il dessert risulterà molto stucchevole.
Ricette per panini con semi di papavero:
Ricetta 1: Poppy Seed Buns
I panini realizzati secondo questa ricetta saranno molto gustosi, morbidi e profumati. Segui i passaggi seguenti per prepararti ed è così che li ottieni.
Ingredienti necessari:
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Burro 150 grammi
- Zucchero 12 cucchiai (o qb)
- Farina 1 tazza
- Acqua minerale 1 tazza per il test + ½ tazza per il riempimento
- Zucchero vanigliato
- Mac 80 grammi
- sale
- Olio vegetale
- lievito
Metodo di preparazione:
- Prima di tutto, riempi il papavero di acqua calda per un'ora.
- Per questa ricetta, riscalda metà dell'acqua, aggiungi 10 cucchiai di zucchero, aggiungi il lievito e mescola fino a completa dissoluzione.
- Sciogli il burro a bagnomaria, versalo in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero rimasto, il sale e la vaniglia.
- Separare i bianchi dai tuorli. Metti i tuorli per ora. Sbattere la proteina in uno stato spumoso, quindi inserirla nella massa. Aggiungi anche farina all'impasto - tanto quanto l'impasto "prenderà". Successivamente, lasciare l'impasto per raggiungere mezz'ora. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà di volume, impastalo di nuovo e potrai cuocere i panini.
- Scolare con una garza, aggiungere zucchero e vaniglia al papavero.
- Facciamo panini con semi di papavero sotto forma di rotoli. Per fare questo, stendere un pezzo di pasta con un rettangolo sottile, ungere con un ripieno e stendere il rotolo. Quindi tagliare con un coltello.
- Mescola il tuorlo che ci rimane con un cucchiaio di acqua e zucchero e ungi i panini con questa miscela. Scaldare il forno e cuocere i panini di papavero per circa 20-25 minuti.
Ricetta 2: Panini con semi di papavero "aperti"
Non è necessario preparare la pasta per i panini con lievito. Questa ricetta descrive come preparare deliziosi pasticcini senza usare il lievito. I panini con semi di papavero non avranno un aspetto classico, ma saranno aperti.
Ingredienti necessari:
- Farina 300 grammi
- Kefir a basso contenuto di grassi 1,5 tazze
- Pasta da forno 1 bustina
- sale
- zucchero
- Mac 100 grammi
- Acqua 150 grammi
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
- Riscalda l'acqua a 40 gradi. Successivamente, riempire il papavero con acqua calda per 30-40 minuti. Dopo questo periodo di tempo, aggiungi lo zucchero al papavero, mescola bene.
- Impastare senza lievito. Diventerà un po 'appiccicoso per le mani. I componenti liquidi (kefir e burro) vengono miscelati separatamente, asciutti - separatamente. Quindi unire le due miscele e impastare bene. Questo impasto è buono perché non è necessario lasciarlo riposare, perdendo tempo, e puoi cuocere i panini letteralmente subito. Fare panini, lasciando la parte superiore della rientranza. Riempi la cavità con il ripieno di papavero.
- Preriscalda il forno a 220 gradi. Ungere il decoro con burro, coprire con carta pergamena. Metti i panini e cuocili per circa 20 minuti.
Ricetta 3: panini al papavero da latte
Deliziosi e leggeri panini caseari con semi di papavero ti piaceranno sicuramente. I prodotti farinacei preparati secondo questa ricetta saranno più teneri che se li stavi cucinando in acqua.
Ingredienti necessari:
- Farina 2 bicchieri
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Latte 2 tazze
- Burro 120 grammi
- Lievito secco 1 confezione (11 grammi)
- Zucchero 100 grammi
- Mac 100 grammi
- miele
- sale
- Olio vegetale
Metodo di preparazione:
- Preparare il ripieno. Un'ora prima della cottura, versare i semi di papavero con latte caldo (un bicchiere). Trascorso questo tempo, aggiungi tre cucchiai di miele e tre cucchiai di zucchero al papavero gonfio. Puoi fare a meno del miele, ma questo ingrediente renderà il ripieno, molto più delizioso e profumato. Metti la massa sul fuoco e fai sobbollire a fuoco lento per circa dieci minuti. Se la massa è asciutta, aggiungi del latte, se è troppo liquido, quindi aggiungi il papavero.
- Prendi metà della farina, versa un bicchiere di latte caldo e aggiungi il lievito. Mettere da parte per mezz'ora. Trascorso questo tempo, aggiungi zucchero, burro ammorbidito, uova al brodo. Mescolare l'impasto come dovrebbe e mettere da parte per un'ora.
- Arrotolare l'impasto finito con la salsiccia, tagliarlo a pezzi, dopodiché ogni pezzo viene arrotolato e ingrassato. Arrotolare il panino a forma di cornetto.
- Riscalda il forno a 180 gradi. Ungi il decoro con il burro e metti i panini con i semi di papavero. Cuocili per circa venti minuti.
Panini con semi di papavero: segreti e consigli dei migliori chef
- Più papaveri ci sono, più gustoso sarà il panino. Ecco perché imporre generosamente un ripieno all'impasto. Il papavero con lo zucchero è piuttosto denso e denso nella consistenza, il panino non cade esattamente.
- Aggiungi cannella e vaniglia al ripieno. Le spezie profumate faranno correre la tua casa in cucina per scoprire che sapore ha la cottura.
