Gli oncologi del Sloan Kettering Cancer Center hanno scoperto che la presenza di prodotti a base di soia nella dieta può accelerare significativamente lo sviluppo del cancro. Questa conclusione ha permesso allo studio di raggiungere 40 donne a cui è stato diagnosticato un carcinoma mammario invasivo.
Durante l'esperimento, che è durato da una settimana a un mese prima di una mastectomia o di una lumpectomia, la metà dei volontari ha consumato polvere di proteine di soia e il resto - placebo. Quindi gli scienziati hanno confrontato i campioni di cellule tumorali prima e dopo l'operazione. È stato riscontrato che erano presenti cambiamenti significativi nei tessuti risultanti. In particolare, è stato possibile apprendere che i prodotti a base di soia possono accelerare la crescita delle cellule tumorali. Al momento è impossibile dire se è possibile rendere questo processo reversibile.
Tuttavia, gli scienziati affermano che è impossibile prevedere la risposta ai semi di soia con un successo del 100%. L'unica cosa che si può dire con certezza è che i semi di soia hanno un effetto dannoso sulla salute delle donne che consumano più di 52 grammi al giorno (circa quattro tazze di latte di soia al giorno). Anche a rischio di sviluppare malattie oncologiche includevano gli asiatici, che spesso usano il tofu, così come i vegetariani.
