Charlotte è cucinata con una grande varietà di ripieni (ciliegia, ricotta, banane, cachi), ma la torta di mele è la più popolare. In larga misura, la Charlotte di mele è popolare per la disponibilità e il basso costo del componente principale della cottura. Certo, molte casalinghe, oltre alla solita torta di frutta economica, inventano quelle più costose e originali, oltre che difficili da preparare ciambelle.
Prodotti per la cottura delle mele in forno
Per la preparazione della maggior parte dello sharlotok di mele usa farina, uova, soda, zucchero e, naturalmente, mele. Sebbene ci siano opzioni per le casseruole di mele, che non usano soda, uova e persino farina. Se molti degli ingredienti non hanno requisiti speciali (tranne quelli per cui le uova devono essere fresche e la farina setacciata), allora le mele dovrebbero scegliere alcune varietà.
Per la preparazione di ciambelle sono ideali mele forti che sono acide. Non è necessario scegliere frutti immaturi. Compra solo mele acide, ad esempio Antonovka.
Pentole per cucinare la Charlotte Charlotte al forno
Non è necessario utilizzare piatti speciali durante la cottura della torta di mele. Per mescolare gli ingredienti per l'impasto, farà qualsiasi contenitore conveniente (vetro, porcellana o acciaio inossidabile). Potresti anche aver bisogno di una padella per caramello, torrefazione, che a volte decora i dolci.
Se la prescrizione è necessaria per montare le proteine, è meglio farlo non con una frusta, ma con un mixer. Tuttavia, un certo numero di casalinghe sbatte gli ingredienti manualmente non peggio dell'uso della tecnologia. Senza la quale è difficile da fare, è senza una buona muffa, da cui l'impasto non si esaurirà. E, naturalmente, la charlotte con le mele nel forno non può essere cotta senza il forno stesso.
Attenzione: mettere la charlotte dovrebbe essere solo in un forno preriscaldato. Quando la charlotte è cotta, non aprire il forno, altrimenti la torta potrebbe depositarsi.
Charlotte con le mele al forno è semplice (versione economica)
Facciamo la torta di mele più semplice senza alcool, soda e lievito. Una tale ricetta charlottes conquista la sua semplicità. Allo stesso tempo i dolci risultano insolitamente delicati e profumati. Per le ragazze che sono nuove nella creazione di torte lussureggianti, una versione economica di Charlotte è perfetta per un debutto culinario. Questa semplice torta di mele sarà apprezzata da hostess esperte, che sono state inaspettatamente calpestate sulla soglia.
La charlotte, che non è pesata con un'abbondanza di ottimi ingredienti, può essere perfettamente conservata per diversi giorni. È vero, è improbabile che tu possa allungare il piacere per così tanto tempo. Tali eccellenti pasticcini possono essere portati sulla strada.
ingredienti
Per un budget di Charlotte è necessario: 2 cucchiai. farina di grano (per impasto e un po 'per polvere) e la stessa quantità di zucchero, margarina o burro chiarificato (mezza tazza) e alcune mele. Inoltre, non fare a meno delle uova di gallina. Avranno bisogno di ben 7 pezzi.
Metodo di cottura
Prendi una ciotola, rompi tutte le uova, uniscile con lo zucchero e sbatti bene. Aggiungi la margarina alle uova e sbatti di nuovo il composto per renderlo omogeneo. Successivamente, inizia a versare lentamente la farina nella ciotola, mescolando attivamente la massa pastosa.
Dopo aver fatto l'impasto, prendi le mele. Devono essere puliti, eliminati dai semi e tagliati in piatti. E affinché le mele siano distribuite uniformemente nello stampo e non si trovino sul fondo, dovrebbero essere leggermente cosparse di residui di farina. Se non calcolato un po ', basta scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
Parte dell'impasto viene versato in uno stampo riccamente lubrificato con margarina. Sopra di esso si sovrappongono le mele, che vengono riempite con l'impasto rimanente. Posizionare il modulo deve essere in un forno ben riscaldato. Charlotte charlotte è cotta per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.
Torta di mele deliziosa nel forno su yogurt
Charlotte su kefir - un'altra versione semplice di torta di mele deliziosamente deliziosa. L'impasto diventa arioso, la charlotte diventa fragrante con una deliziosa crosta. Molte casalinghe dubitano che Charlotte debba essere cotta sul kefir. Ma lo fanno completamente invano. Prova a padroneggiare questa ricetta e tu, assicurandoti quanto possano essere deliziosi i pasticcini con prodotti semplici.
ingredienti
Per preparare otto porzioni di Charlotte Charlotte al kefir avrai bisogno di: un bicchiere di zucchero e kefir, burro (120 g), un cucchiaino di soda, un uovo, 8 mele medie. Inoltre, non dimenticare la farina di grano. Avrà bisogno di così tanto per rendere cremoso l'impasto. In parole povere - non più di due bicchieri.
Metodo di cottura
Ammorbidisci il burro e strofinalo con lo zucchero. Dopo aver versato nella miscela kefir, che estingue la soda. Aggiungi l'uovo e mescola accuratamente la massa. Versare la farina, mescolando costantemente l'impasto. Dovrebbe apparire come panna acida di medio spessore. Versa metà dell'impasto nella forma (non è necessario lubrificarlo con qualcosa). Distribuire l'impasto sopra le mele e versare la massa rimanente. Mettiamo in forno e cuociamo a una temperatura di 180 ° C fino a quando appare una crosta appetitosa (circa 45 minuti).
Charlotte con mele nel forno di pasta frolla con meringa
Tale charlotte è una degna alternativa alle deliziose torte acquistate. Non è solo gustoso, ma anche spettacolare. Tutti gli ospiti potranno ammirare le tue abilità culinarie. L'unico "ma" - questa ricetta per le mele con le mele può sembrare un po 'complicata per un principiante. Anche se sembra così solo a prima vista. Tuttavia, è necessario cucinare una charlotte con meringa più a lungo rispetto alle torte di mele presentate sopra. Ma ne vale la pena. Il tempo di cottura totale è di 2 ore.
ingredienti
Per preparare sei porzioni di Charlotte con meringa, avrai bisogno di:
- per l'impasto: 250 g di farina di grano tenero, 2 tuorli, nonché burro (200 g), zucchero semolato (100 g) e un pizzico di sale;
- per il ripieno: una mela, circa 5 cucchiai. l. marmellata di mele e 2 cucchiai. cucchiai di noci;
- per la meringa: zucchero a velo (120 g), due albumi d'uovo, un pizzico di acido citrico.
Metodo di cottura
Mescolare la farina setacciata con zucchero e olio a temperatura ambiente. Schiaccia tutti gli ingredienti con le mani, aggiungendo tuorli. Impastare la pasta, metterla in un sacchetto e metterla in frigo per un'ora.
Ora puoi pensare al ripieno. Prima di tutto, assicurati di avere una buona marmellata di mele. Dopodiché, quando l'impasto rimarrà in frigorifero per circa 15 minuti, riprendi la preparazione di mele e noci. Tritare bene quest'ultimo e tagliare le mele a fettine sottili.
Prendi l'impasto, stendilo e mettilo nella forma, camminando sulle sue pareti. Forma i lati esteticamente gradevoli dell'impasto con l'aiuto di una forchetta. Per fare questo, premi i lati lungo il cerchio con i denti di una forchetta in modo che le scanalature siano simili a quelle che si trovano nella torta del cestino.
Top sull'impasto steso marmellata. Deve essere imbrattato con uno strato uniforme. Le mele vengono messe su marmellata e cosparse di noci. L'impasto viene cotto per 30 minuti a una temperatura di 180 ° C. I nostri bellissimi paraurti dovrebbero leggermente dorati.
Mentre l'impasto cuoce, prepara la meringa - batti i bianchi con zucchero a velo e acido citrico, come la meringa. La schiuma dovrebbe diventare rigogliosa e densa. Mettiamo la meringa sopra la charlotte senza spalmare i lati e di nuovo mettiamo la torta di mele festiva nel forno. Cuocere altri 20 minuti per meringare leggermente "scottato dal sole".
Charlotte al cioccolato con mele al forno
Cuciniamo qualcosa di insolito, come una charlotte al cioccolato. È preparato a breve (circa un'ora). Pertanto, una tale torta di mele può essere preparata anche dall'arrivo di ospiti che desideravano incontrarsi inaspettatamente. Questa pasticceria delizierà tutti gli amanti delle torte al cioccolato con frutta fresca.
ingredienti
La charlotte al cioccolato con mele richiede: cacao in polvere (2 cucchiai. L.), una confezione di burro (200 g), zucchero (150 g), 5 uova. Avrai anche bisogno di 2 tazze di farina, un chilo di mele, un cucchiaino di cannella e soda, un po 'di zucchero in polvere per polvere.
Metodo di cottura
Sbattere le uova con burro, zucchero fino a ottenere una massa densa. Successivamente, aggiungi la farina e impasta l'impasto, la cui densità dovrebbe essere superiore ai pancake. Versa la cannella e il cacao nel nostro impasto. Dopo che la massa assume una gradevole tinta marrone, aggiungi le mele a fette all'impasto. Questa charlotte al cioccolato con mele viene cotta in forno a una temperatura di 180 ° C per non più di 50 minuti. Quando la torta si è raffreddata, cospargila con zucchero a velo in cima.
Charlotte tedesca con mele al forno
Sull'economia delle mogli tedesche fare aneddoti. Stanno preparando la stessa torta di mele con pane raffermo. Non c'è nulla di vergognoso in questo, perché anche in Inghilterra producono un eccellente budino con pane e mele imbevuti di uova o burro. I tedeschi preparano la loro charlotte con crema pasticcera, pane bianco, liquori e frutta. Oggi impareremo a cuocere una semplice Charlotte tedesca senza creme e liquori, ma con mele e pane.
ingredienti
Per preparare quattro porzioni di charlotte con baguette, avrai bisogno di: 5 mele, 300 ml di latte, uova (3 pezzi), mezzo cucchiaio di cannella e 6 cucchiai grandi con un mucchio di zucchero. Non dimenticare di acquistare burro fresco. Per Charlotte non hai bisogno di più di 50 g di olio. Bene, cos'è la Charlotte tedesca senza pane? Per preparare una torta di mele, acquista una baguette raffermo. Fai scorta anche di uvetta. Ha solo bisogno di 100 g.
Metodo di cottura
La cottura della torta di mele tedesca ti richiederà un'ora e mezza. Se hai notato, non c'è farina nell'elenco degli ingredienti necessari per la preparazione della Charlotte tedesca. Ma c'è una baguette stantia. Se non lo trovi, asciuga semplicemente il fresco, pre-taglialo in piccole fette delle dimensioni di petali di rosa, ma, naturalmente, più spesso. Non vuoi aspettare che il pane si asciughi naturalmente? Quindi asciugalo nel microonde.
Separare il bianco dai tuorli. Gli scoiattoli frustano fino a formare una schiuma densa. Mescolare i tuorli con cannella, latte e zucchero e sbattere anche. Mentre frusta un po 'di proteine nei tuorli. Metti un terzo della massa proteica del tuorlo in una forma rotonda e oliata. Nell'impasto inserire fette di mele e pane, alternandole. Cospargi l'uvetta sulla charlotte e versa sui resti della massa di uova.
Charlotte dovrebbe infondere fuori dal forno per circa 10 minuti. Successivamente, metti lo stampo nel forno e cuoci Charlotte ad una temperatura di 155-180 ° C non più di 45 minuti. Ora devi mettere sulla cottura piccole fette di burro e rimettere la torta nel forno. Lascialo arrossare per 15 minuti. È tutto pronto! Questa charlotte tedesca è molto delicata.
Charlotte di mele al forno con arachidi tostate
Nonostante il nome difficile, la torta di arachidi tostata viene cotta in soli 40 minuti circa. Oltre al fatto che una tale charlotte di mele risulta estremamente gustosa, è anche abbastanza originale. Non tutte le casalinghe esperte conoscono questa ricetta.
ingredienti
Per preparare sei porzioni di Charlotte arrosto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- per l'impasto: una grande o due mele di medie dimensioni, 1 bicchiere di farina e zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito in polvere, 10 g di vaniglia e uova (3 pezzi);
- per arrostire: una tazza e mezza di arachidi tritate, un cucchiaino di cacao in polvere, 80 g di zucchero e burro (circa 50 g).
Metodo di cottura
Per iniziare, grigliamo. Friggere le arachidi in una padella senza usare olio. Il burro si scioglie nel microonde, dopodiché viene aggiunto cacao e zucchero. I componenti devono essere mescolati fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente. Solo ora nella massa di burro di cacao è necessario aggiungere arachidi e mescolare tutto bene.
Se devi armeggiare con l'arrosto, preparare l'impasto per questa Charlotte è facile. Devi mescolare tutti gli ingredienti necessari per preparare l'impasto. L'impasto dovrebbe essere omogeneo.
Tagliamo le mele a fette sul fondo dello stampo in modo tale che durante il taglio dei charlottes rimangano inalterate. Per questo è necessario creare piccoli rientri, in base ai quali verrà eseguita l'incisione. Le mele vengono versate con l'impasto, dopo che è stato livellato, la tostatura è disposta in cima. Charlotte viene cotta a 180 ° C per circa 35 minuti. La sua prontezza può essere verificata con uno stecchino. Charlotte viene rimossa dallo stampo dopo il raffreddamento.
Cucina con ispirazione!
