La torta è il modo più semplice e soddisfacente per nutrire una famiglia o incontrare gli ospiti. La tradizione delle torte da forno in Russia ha una lunga storia. Carne, pesce, ricotta, verdure, cereali, funghi, frutta, ripieni di bacche - è impossibile nominare tutto. Particolare attenzione viene data alle torte di marmellata. Cotti al forno, possono essere sia un'opzione espressa molto semplice per incontrare ospiti inaspettati, sia piuttosto sofisticati in cucina con una squisita delicatezza.
Torta con marmellata al forno - i principi generali della cucina
Marmellata di bacche o frutta è in ogni casa. Il valore di questo dessert è che possono essere gustati così o usati come ripieno per torte. La torta con marmellata al forno è molto popolare. È semplicemente impossibile rovinare tale cottura, e il risultato del lavoro della padrona di casa sarà sicuramente apprezzato e molto altamente. Aperto classico, decorato con un "reticolo" di pasta, chiuso, in polvere - le opzioni di cottura dipendono solo dalla fantasia della padrona di casa. Come ripieno, puoi usare qualsiasi marmellata di frutta o bacche: mela, pera, ciliegia, fragola, prugna, ribes, lampone e persino la loro buccia di agrumi! La cosa principale - che non era troppo liquido. Se non c'è marmellata, verrà sostituita con successo da una marmellata densa fatta in casa.
L'impasto per la cottura della torta con marmellata in forno può essere lievito o sabbia. Entrambe le opzioni sono molto gustose. Ma se l'impasto per il lievito richiede più attenzione e tempo per essere preparato, allora il frollino può essere reso più facile e veloce, perché uova, margarina, burro e farina si trovano in ogni casa.
Torta con marmellata al forno - ricetta 1
Una torta incredibilmente deliziosa e incredibilmente semplice con marmellata nel forno "La tenerezza dell'aria" può essere fatta con una pasta frolla leggera. Non c'è molto tempo per fare e cuocere: puoi mettere una delicatezza delicata, friabile e fragrante sul tavolo in appena un'ora.
ingredienti:
• due uova;
• due o tre bicchieri di farina (quanto impasto impiegherà);
• un pacchetto di burro o margarina;
• un bicchiere di zucchero;
• sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato;
• un cucchiaino di lievito o di bicarbonato di sodio, usato con aceto;
• un bicchiere di marmellata densa.
Metodo di preparazione:
In una padella, sciogli un pacchetto di burro, pre-tagliato a pezzi, fresco.
Mescolare zucchero, uova, burro fuso.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito in piccole porzioni. Non è necessario versare tutta la farina nella ciotola in una sola volta, in modo da non rendere l'impasto troppo ripido, perché le proprietà dei singoli tipi di farina sono diverse. Impastare la pasta elastica, morbida al tatto.
Dividi la massa in parti sempre più grandi. Rimuovere la parte più piccola nel congelatore per circa un'ora.
Metti il resto dell'impasto in una forma ben oliata e leggermente sfiorata con la farina. Distribuire uniformemente la marmellata sulla superficie della torta.
Grattugiare la parte morsa dal gelo dell'impasto dal frigorifero su una grattugia grossa. Aggiungi marmellata alle briciole.
Cuocere una torta con marmellata in forno, preriscaldata a 200 gradi, per circa mezz'ora. La cottura potrebbe richiedere un po 'meno tempo: tutto dipende dal forno specifico. È importante non asciugare eccessivamente l'impasto.
Servire una torta di tenerezza ariosa dovrebbe essere raffreddata.
Torta di marmellata al forno - ricetta 2
Non meno gustosa versione magra della torta con marmellata nel forno chiamata "Tea Fantasy". È adatto a coloro che aderiscono rigorosamente al digiuno ortodosso e sarà anche un'ottima via d'uscita per le persone allergiche alle proteine del pollo. La marmellata per una tale torta non deve essere densa.
ingredienti:
• un bicchiere di tè nero fortemente raffreddato;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di zucchero;
• quattro cucchiai di marmellata (non necessariamente spessa);
• tre bicchieri di farina;
• due cucchiaini di lievito o un cucchiaio di bicarbonato di sodio.
Metodo di preparazione:
Setacciare la farina in una ciotola per impastare.
Aggiungi il lievito e lo zucchero alla farina, mescola. Se la marmellata è molto dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta.
Aggiungi marmellata e burro al composto di farina, mescola bene.
Versa il tè freddo e impasta la pasta. Non sarà molto denso e appiccicoso - questo è normale.
Ungere a fondo la teglia, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa mezz'ora. Se la forma ha un diametro piccolo e lo strato di pasta è abbastanza alto, il tempo di cottura potrebbe aumentare.
Servire la torta dovrebbe essere completamente raffreddata. Puoi ungerlo con marmellata in cima, decorare con frutta candita, frutta secca e in polvere con zucchero a velo.
Torta di marmellata al forno - ricetta 3
La torta di cagliata con marmellata al forno "Chocolate dreams" ha un gusto squisito e sorprendente. Il clou di questa opzione è in un delicato ripieno di cagliata e strato di cioccolato. Tale cottura non è classificata come budget. La torta è più adatta per una festa solenne, piuttosto che per il solito tè a casa.
ingredienti:
• una confezione di burro;
• mezza tazza di zucchero;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 50 grammi di cioccolato fondente;
• un cucchiaio di cacao in polvere;
• due cucchiai di acqua;
• una libbra di ricotta;
• un uovo;
• lattina di latte condensato;
• un cucchiaino di amido;
• pizzico di curcuma e vaniglia per sapore;
• un bicchiere di marmellata;
• due cucchiai di olio da cucina per la cottura.
Metodo di preparazione:
Ricotta, uova, amido, vanillina e curcuma si mescolano bene. Introdurre il latte condensato e battere con un mixer.
Mescolare il burro ammorbidito con zucchero e lievito. Sbattere con un mixer, assicurando la completa dissoluzione dello zucchero semolato.
Versa la farina nella miscela di olio e strofinala nella briciola a mano. Separare un terzo di krosheva, versando in una ciotola separata. Lì grattugiate il cioccolato e aggiungete il cacao, mescolate bene.
Dalla maggior parte dei krosheva bianchi impastare un impasto elastico denso, introducendo gradualmente acqua fredda. La quantità di acqua può essere più o meno: è necessario concentrarsi sulla qualità del test.
Coprire il modulo con carta da forno, ungere l'intera superficie insieme ai lati con qualsiasi olio vegetale. Metti in forma l'impasto, le dita formano delicatamente i lati piccoli.
La marmellata ha messo un cucchiaio sull'impasto, distribuito uniformemente.
Distribuire la briciola di cioccolato sullo strato dolce.
Metti la cagliata nell'ultimo strato.
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Posizionare il modulo sullo scaffale centrale del forno, infornare per circa 45 minuti. Il tempo di cottura deve essere regolato in base alle caratteristiche del forno.
Rimuovere la torta "Chocolate Dreams" dal modulo è possibile solo dopo il completo raffreddamento.
Torta di marmellata al forno - ricetta 4
"Idillio estivo" dolce, leggero e particolarmente arioso. Questa è anche una torta con marmellata al forno, cucinata sulla base di kefir. Richiederà un minimo di prodotti e il gusto è eccellente. Una tazza di tè con un pezzo di questa torta sarà un ottimo inizio o fine della giornata.
ingredienti:
• due bicchieri di farina;
• mezza tazza di zucchero;
• due uova;
• un bicchiere di kefir;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• un bicchiere di marmellata.
Metodo di preparazione:
Marmellata mescolata con lievito, dopodiché il volume aumenterà in modo significativo. Lasciare agire per 3-5 minuti.
Versa il kefir, aggiungi sale e uova e mescola bene.
Aggiungere la farina, impastare la pastella con un cucchiaio, lasciare per 10 minuti.
Mentre l'impasto si deposita, prepara la forma e il forno. Coprire il modulo con carta da forno e ungerlo con abbondante olio. Il forno è riscaldato a 180 gradi.
Versare delicatamente l'impasto nel modulo, infornare per circa mezz'ora.
Attendi che la torta con marmellata nel forno si sia completamente raffreddata, rimuovila dallo stampo e servi l'idillio estivo sul tavolo.
Torta con marmellata al forno - trucchi e consigli
La farina per la cottura deve essere setacciata. Questo non è fatto per la pulizia. La setacciatura riempie la farina di ossigeno, il che rende la pasta più tenera e la torta con aria.
La marmellata fuoriesce facilmente dalla torta e brucia. Per evitare ciò, puoi cospargere l'amido di cottura.
Per fare in modo che il prodotto sembri una torta, dopo averlo raffreddato può essere tagliato e riempito con le "torte" risultanti da gustare con crema proteica, oleosa o latte condensato.
Per cuocere la torta con marmellata in forno è meglio prendere la forma con i lati alti. L'impasto è garantito per non perdere.
Il sapore di marmellata di Otmenit può essere spezie, ad esempio cannella. Il succo di limone porterà un tocco di freschezza.
L'impasto per pasticceria, in particolare liquido, è molto capriccioso. Per assicurarti che la torta con la marmellata nel forno sia cotta, devi colpire il suo lato o la parte superiore di una partita. Secco - la torta è pronta, l'impasto è bloccato - la cottura deve essere continuata.
È possibile salvare la torta che rimane al centro mettendola nel microonde per 5-10 minuti alla massima potenza. Non dimenticare - nello stampo di ferro nelle torte a microonde non può essere messo, solo in silicone o, in generale, rimuovendo dallo stampo.
