Una dieta priva di carne è la soluzione più ottimale per gli adulti che non solo vogliono perdere peso, mantenere una figura in perfette condizioni, ma anche prendersi cura della propria salute.
Poiché l'interruzione temporanea del consumo di grassi animali porta ad un abbassamento del colesterolo, la pulizia del corpo e l'ottimizzazione del funzionamento degli organi interni.
Molti vegetariani che hanno rifiutato la carne e conducono uno stile di vita sano si distinguono per l'eccellente salute e l'alta attività.
Principi generali di alimentazione con una dieta priva di carne
Prima di tutto, devi sapere che quando si passa da una dieta normale a una dieta senza carne, è possibile osservare il gonfiore degli arti, poiché il corpo inizia a trattenere l'acqua. Tutti gli alimenti salati contribuiscono a questo, quindi nella prima settimana della dieta dovrebbero essere limitati e cercare di bere fino a due litri di acqua (e altre bevande) al giorno. Inoltre, sarà più vantaggioso ridurre il consumo di bevande contenenti caffeina, abbandonare i succhi dolci gassati e in scatola.
L'esclusione dei prodotti a base di carne non significa che è necessario eliminare completamente i piatti principali contenenti proteine e utilizzare solo contorni per il cibo. Ciò porta al fatto che il corpo inizia a esaurirsi, il metabolismo è disturbato e l'immunità si indebolisce.
Molto spesso le persone, seguendo una dieta senza carne, cercano erroneamente di mangiare esclusivamente frutta e verdura, che non danno una sensazione di sazietà per un tempo sufficiente. Pertanto, anche senza notarlo da soli, iniziano ad assorbire i prodotti in quantità doppia e molto più spesso e un eccesso di carboidrati non influisce sulla figura nel migliore dei modi.
Il principio generale dell'alimentazione in questa dieta sarà anche il rifiuto di alcol, ketchup e maionese, fritti, prodotti da forno e dolci, banane e uva.
La ricotta e altri prodotti caseari devono essere consumati a basso contenuto di grassi, per usare condimenti per insalata, succo di limone o olio vegetale.
Una porzione di cereali non supera i 50 grammi.
La dieta priva di carne presenta una serie di modifiche che differiscono nel livello di restrizione dell'uso di prodotti proteici di origine animale. A seconda del peso e delle condizioni del corpo, una dieta senza carne è:
• rigoroso vegetariano, che è indicato principalmente per le persone in sovrappeso con glicemia alta e colesterolo;
• dieta a base di pesce, in cui è preferibile utilizzare qualsiasi pesce e frutti di mare negli alimenti;
• non una dieta vegetariana rigorosain cui, oltre ai frutti di mare, è consentito mangiare latticini, cereali, uova, frutta e verdura, ecc.
Variante di una dieta rigorosa senza carne. Per colazione, si consiglia di cucinare la farina d'avena con bacche sull'acqua, frutta, succo di frutta fresco spremuto. A pranzo, è meglio cucinare zuppe di verdure, per il secondo porridge di grano saraceno, cotolette di cavolo o barbabietola o fagiolini in umido, nonché stufato di verdure e necessariamente noci. Per cena, si consiglia un'insalata di verdure condita con olio d'oliva o olio di lino o verdure bollite, semi germogliati e tè verde.
Esempio di menu dietetico senza carne, compresi i prodotti ittici. Osservando una dieta a base di pesce, si consiglia di bere un bicchiere di acqua naturale al mattino prima di mangiare, circa. A colazione, preferibilmente verdure o cereali in umido, tè verde o cicoria. A pranzo, puoi zuppa di funghi o zuppa di pesce, riso bollito con pesce al forno, frutti di bosco. Per cena, concediti un'insalata di verdure e frutti di mare, succo di frutta o tè allo zenzero.
Un'opzione di menu per una dieta vegetariana non rigorosa e abbastanza varia. Puoi fare colazione con una frittata di due uova o farina d'avena, grano saraceno con latte, cacao. Per pranzo, pasta di prima classe con formaggio grattugiato, fagioli o riso bollito, zuppa di pesce, zuppe magre, panini e un bicchiere di yogurt, qualsiasi frutto sarà appropriato. Per cena sono adatti ricotta (circa 100 grammi), verdure fresche o stufato di verdure, un uovo sodo, un panino con lattuga e formaggio, tè verde. Pertanto, in tutte e tre queste varianti, il menu è abbastanza vario e completamente difficile da preparare. E i risultati di una dieta senza carne non ci vorranno molto. Quindi, osservando un rigoroso menu vegetariano, in circa una settimana puoi perdere fino a 8 kg di peso in eccesso. La versione a base di pesce della dieta eliminerà da due a cinque chilogrammi a settimana. Un menu rilassato fa passare da uno a tre chilogrammi a settimana.
Una dieta senza carne è progettata per 3-4 settimane, durante le quali il corpo assume una forma incredibile.
Sostituti vietati a dieta senza carne
È consigliabile utilizzare ogni giorno almeno un po 'di ciascuno dei gruppi di alimenti di cui sopra che consente di sostituire proteine e grassi animali e saturare il corpo con aminoacidi.
• Fonti proteiche - qualsiasi pesce, frutti di mare, uova, prodotti lattiero-caseari e a base di latte acido, grano saraceno, seitan (proteine della farina di grano), varie varietà di cui (ad esempio ceci, mung), soia, legumi. Dai semi di soia, puoi cucinare qualsiasi piatto familiare ai mangiatori di carne: latte, formaggio "tofu", salsicce, polpette, involtini, involtini di cavolo.
• Fonti di grasso - noci di tutte le varietà (nocciole, noci, Brasile, mandorle, pistacchi, ecc.), specie grasse di pesce di mare, grano, semi di girasole e zucca. Girasole, oliva, semi di lino, olio di sesamo.
• Fonti di aminoacidi e vitamine - Frutta fresca, verdura, tutte le spezie, legumi. Insalata verde, cavolo marino, calamari e gamberi contengono vitamine "animali" così importanti del gruppo B, ferro e iodio. E i funghi sono saturi di molti aminoacidi.
Inoltre, questi prodotti includono molte altre vitamine, minerali e aminoacidi che i prodotti a base di carne non contengono, il che, senza dubbio, indica i benefici di una dieta magra.
Menu dietetico approssimativo senza carne
La durata della dieta più efficace senza carne è di 18 giorni.
Lunedi. 30 minuti prima del pasto del mattino, si consiglia di bere un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente, è possibile aggiungere un po 'di miele. Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi (circa 120 grammi), tè. Merenda: un piccolo frutto arbitrario. Pranzo: porridge di farina d'avena, zuppa magra, cicoria. Cena: verdure fresche. Di notte: mezzo bicchiere di kefir magro.
Martedì. Un bicchiere di acqua naturale. Colazione: un uovo sodo, tre cucchiai di panna acida, gelatina o tè. Merenda: 50 grammi di frutta secca. Pranzo: porridge di riso o semola, non più di 150 grammi di alghe, tè. Cena: insalata di cetrioli, pomodoro e peperone. Di notte: 150 grammi di kefir magro.
Mercoledì. Bicchiere d'acqua Colazione: 100 grammi di formaggio Adyghe, tè. Merenda: qualsiasi piccolo frutto. Pranzo: porridge di orzo o miglio, insalata di carote bollite, tè. Cena: verdure verdi fresche con olio d'oliva. Di notte: lo stesso.
giovedi. Bicchiere d'acqua Colazione: farina d'avena, tè o cacao. Merenda: non più di 150 grammi di ricotta senza grassi. Pranzo: 150 grammi di pesce in umido, 200 grammi di verdure bollite (cavolfiore, barbabietole, broccoli), tè. Cena: 300 grammi di frutta. Di notte: lo stesso.
venerdì. Bicchiere d'acqua Colazione: grano saraceno o farina d'avena, tè. Spuntino mattutino: yogurt naturale vibrante. Pranzo: 150 grammi di pesce bollito, 250 grammi di verdure in umido, tè. Cena: 300 grammi di frutta. Di notte: lo stesso.
Sabato. Bicchiere d'acqua Colazione: porridge di riso, 4-5 prugne secche o albicocche secche, tè. Spuntino mattutino: 100 grammi di formaggio Adyghe. Pranzo: 150 grammi di pesce bollito, verdure in umido 250 grammi, tè. Cena: arance, pompelmi o mele acide 250 grammi. Prima di andare a letto: lo stesso.
risurrezione. Bicchiere d'acqua Colazione: 350 grammi di frutta, tè. Merenda: 100 grammi di grano germogliato. Pranzo: 200 grammi di zuppa di verdure, 40 grammi di pane nero. Cena: 150 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi. Di notte: lo stesso.
lunedi. Bicchiere d'acqua Colazione: 3 pere dolci mature, tè. Spuntino mattutino: 35 grammi di pane di segale, cetriolo fresco. Pranzo: 200 grammi di zuppa di verdure, 100 grammi di patate in umido, tè. Cena: un uovo con panna acida. Di notte: lo stesso.
Martedì. Bicchiere d'acqua Colazione: 350 grammi di macedonia, tè. Spuntino mattutino: corn flakes. Pranzo: 200 grammi di zuppa di verdure, 150 grammi di riso bollito, tè Cena: 150 grammi di ricotta. Di notte: lo stesso.
I prossimi nove giorni sono di nuovo necessari ripetere il menu indicato da 1 a 9 giorni. In una dieta senza carne, sono ammessi alcuni cambiamenti.
Punti importanti di una dieta priva di carne
Quando si è a dieta senza carne ogni giorno, si consiglia di aderire alle seguenti dimensioni delle porzioni (può essere determinato utilizzando piccole bilance domestiche).
• Cereali 80-120 grammi;
• Legumi 40-60 grammi (consigliato di consumare 1-2 porzioni al giorno).
• Una porzione è un uovo.
• Una porzione di crusca o cereali è ¾ tazza.
• Una porzione di pane è una fetta del peso di circa 30 grammi.
• Frutta e verdura. Il giorno puoi mangiare diverse porzioni di vari frutti, ad eccezione delle banane e dell'uva, e dalle 3 alle 6 porzioni di varie verdure, 100 grammi di bacche, 150 grammi di succo.
• Latticini. Si consiglia di consumare circa 2 porzioni di prodotti a basso contenuto di grassi di questa categoria al giorno. Una porzione equivale a una tazza di latte media (200 ml), 100 grammi di formaggio, 150 grammi di ricotta, 150 grammi di yogurt.
• Il pesce deve essere consumato bollito o in umido a 200-250 grammi al giorno.
• I funghi sono sufficienti 150 grammi.
• Le noci sono sufficienti 30 grammi al giorno.
• Grassi e oli vegetali non più di tre cucchiai al giorno.
100 grammi di tofu o carne di soia (possono essere alternati periodicamente).
È anche necessario ricordare che la quantità principale di cibo è meglio mangiare al mattino e lasciare cibi meno nutrienti la sera. Con uno sforzo fisico significativo, ogni porzione di prodotti può essere aumentata di 50-60 grammi al giorno.
Se segui una dieta senza carne, i nutrizionisti ti consigliano di seguire una dieta frazionata. L'alimentazione frazionata non si basa sull'aumento delle porzioni o del contenuto calorico degli alimenti, ma sulla divisione dell'assunzione di cibo in 5-6 pasti. La nutrizione frazionata ti consente di imparare gradualmente a mangiare in piccole porzioni e di non sentire costantemente la fame. Allo stesso tempo lo stomaco inizia a contrarsi di dimensioni ed è possibile ottenere abbastanza con sempre meno cibo.
Una dieta priva di carne è uno dei molti modi risparmiatori per sbarazzarsi di chili in più. Tuttavia, con una dieta insufficientemente ricca, il corpo non riceve sostanze utili per il normale corso dei processi fisiologici. Al fine di prevenire la carenza di vitamine, è consigliabile assumere le vitamine della farmacia in compresse.
Il moderno mercato farmaceutico presenta preparazioni speciali destinate alle persone che aderiscono alle restrizioni alimentari, compresa una dieta priva di carne.
Pertanto, i vantaggi di una dieta priva di carne includono il fatto che aiuta ad alleviare il sistema digestivo, poiché la carne è ancora un alimento pesante. Pertanto, un rifiuto a breve termine della carne non è solo un'efficace perdita di peso, ma anche un beneficio per il corpo (non è vano rifiutare anche la carne nel digiuno).
