Meraviglioso succo d'arancia di carote - un vero balsamo curativo. È molto utile in quantità ragionevoli, ha incredibili proprietà salutari e un piacevole sapore fresco.
Naturalmente, questo è un prodotto naturale e non un surrogato dal pacchetto del negozio. Non c'è nulla di utile nei succhi industriali.
Pertanto, coloro che hanno a cuore la propria salute e vogliono compiacere la famiglia dovrebbero pensare a cucinare il succo di carota a casa.
Non è difficile preparare una bella aranciata a casa, anche se dovrai armeggiare. Bonus per il lavoro - bevanda straordinariamente utile, ecologica, molto gustosa. Può essere donato ai bambini con tranquillità, non solo nella sua forma pura, ma anche come delizioso cocktail con miele, gelato o latte.
Fare il succo di carota a casa è anche un ottimo modo per preservare il raccolto di carote. Questo ortaggio non può essere conservato a lungo, svanisce, perde le sue qualità utili.
Ci sono molte ricette di succo di carota. Ogni amante con esperienza ha la sua. E puoi preparare un drink per l'inverno e berlo appena preparato.
Succo di carota a casa - i principi generali della cucina
Ci vorranno molte giovani carote fresche e dense. Le sue dimensioni non contano, ma è più conveniente e veloce lavorare con grandi ortaggi a radice. Le carote devono essere lavate accuratamente per eliminare completamente il terreno. Se le verdure sono troppo sporche, possono prima essere riempite con acqua in una grande vasca, pulite con un pennello e poi sciacquate sotto acqua fredda corrente.
Con le carote è necessario rimuovere la pelle, tagliare la punta con le parti superiori e quindi tagliare. Ci sono molti modi. Il più semplice è uno spremiagrumi. Se non c'è, un potente frullatore, un robot da cucina, un tritacarne. Se non ci fosse altro a parte una grattugia, lo farebbe. Quindi devi spremere molto bene. Se non è presente lo spremiagrumi, è possibile utilizzare la stampante. La filtrazione del succo di carota a casa è possibile attraverso un filtro di garza - piegato tre o quattro volte il tessuto di garza.
Per inscatolare il succo di carota per l'inverno usando due metodi principali: riempimento a caldo e pastorizzazione. Nel primo caso, il succo spremuto deve essere bollito, versato in banchi preparati, immediatamente tappato.
Pastorizzazione (sterilizzazione) - il processo di riscaldamento del succo, versato sulle rive, in acqua bollente per quindici o venticinque minuti. La temperatura di pastorizzazione è di 85 o 90 gradi. Sul fondo della padella o del secchio mettere una tavola di legno piatta o un panno, piegato in più strati. Su di esso è necessario installare con cura un barattolo coperto con un coperchio e pieno di succo. L'acqua per una corretta pastorizzazione dovrebbe versare il barattolo sul collo. Al termine della pastorizzazione, chiudere il barattolo.
Le banche per i preparativi invernali devono essere lavate accuratamente con soda o sapone prima dell'ebollizione, bollite a vapore per dieci o quindici minuti o sterilizzate in un forno caldo. Copre bruciare con acqua bollente.
Vasi caldi si raffreddano lungo il collo, ricoperti da una spessa coperta, tappeto, vecchia pelliccia. Un lungo riposo termico completerà il processo di conservazione.
Succo di carota a casa "Concentrato"
Il classico succo di carota a casa viene preparato in modo molto semplice. Tutto ciò che serve è una carota e un po 'di zucchero. Il succo è concentrato, quindi quando lo usi, puoi diluirlo un po 'con acqua o crema.
ingredienti:
• chilogrammo di carote fresche;
• zucchero a piacere (cinquanta - cento grammi).
Metodo di preparazione:
Macina le carote in qualsiasi modo.
Spremi il succo con uno spremiagrumi o una pressa per verdure.
Concedi il tempo perché il succo si stabilizzi per precipitare fuori.
Filtrare delicatamente il succo attraverso un filtro di garza o un setaccio frequente.
Versare il succo filtrato in un barattolo, pastorizzare, raffreddare.
Succo di carota a casa con scorza di agrumi
Una deliziosa bevanda alle carote con un gioioso sentore di arancia e limone migliora l'umore. Molto gustoso, festoso, utile!
ingredienti:
• chilogrammo di carote brillanti;
• mezza tazza di zucchero (lasciati guidare dai tuoi gusti);
• mezzo litro di acqua;
• un pizzico di acido citrico;
• arancione;
• limone.
Metodo di preparazione:
Friggere le carote succose.
Sbucciate l'arancia e il limone con una grattugia.
Mescolare la purea di carote e la scorza, mettere da parte per due ore.
Quando si schiaccia l'infuso, spremere il succo.
Getta un pizzico di succo di acido citrico, aggiungi lo zucchero, mescola e aggiungi un gas lento.
Riscalda il succo a 80 gradi, non bollente.
Versare sulle banche, sterilizzare, arrotolare.
Succo di carota a casa in un fornello di succo
Un modo molto veloce e conveniente per fare il succo di carota a casa è il produttore di succo. Il succo è ottenuto completamente naturale, senza aggiungere zucchero. Pertanto, prima dell'uso, dovrebbe essere zuccherato a piacere o utilizzato come base per i cocktail.
ingredienti:
• carote.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carota preparata a fette con un coltello, metterlo nel contenitore della pentola.
Riempi il fondo della macchina con acqua.
Copri le verdure con un coperchio e segui le istruzioni del dispositivo.
Scolare il succo caldo in barattoli trasformati, sughero.
Succo di mela-carota a casa
Il succo di mela e carota è molto gustoso. Spesso ai bambini piace molto di più della pura carota. La proporzione tradizionale di erogazione di succhi è da una a due. Si scopre un drink morbido, fresco e piacevole.
ingredienti:
• chilo di carote;
• due chilogrammi di mele;
• cento grammi di zucchero (a piacere).
Metodo di preparazione:
Mele tagliate e tritate, spremete il succo.
Separatamente, spremere il succo di carota.
Misurare le proporzioni dei succhi per la miscelazione, scaricare in un comune serbatoio di trattamento termico.
Versa lo zucchero nel succo, mescola.
Portare a ebollizione il succo, far bollire per cinque minuti.
Versare immediatamente nelle banche, tappare, raffreddare.
Il succo di carota a casa può essere conservato per due anni. È meglio tenere i barattoli in un luogo buio e fresco.
Succo di carota a casa con la zucca
Una bevanda densa, piacevole e salutare si ottiene mescolando il succo di carota e zucca.
ingredienti:
• una libbra di carote;
• una libbra di polpa di zucca;
• un bicchiere di zucchero;
• due limoni.
Metodo di preparazione:
Zucca purificata sbucciata su una grattugia fine o in un frullatore, spremere il succo.
Tritare le carote, spremere il succo.
Versare acqua bollente sui limoni, spremere il succo.
Miscelare delicatamente tre tipi di succhi.
Aggiungi lo zucchero a piacere (puoi ridurlo o aumentarne la quantità), mescola e fai bollire per cinque minuti.
Filtra il succo.
Versare il drink sulle rive, sughero.
Succo di carota a casa con polpa
La versione classica del succo di carota a casa è conveniente per cucinare con la polpa. Ciò alleggerirà la padrona di casa dal dover filtrare il prodotto e la bevanda stessa verrà informata del suo grande valore nutrizionale e del suo gusto morbido.
ingredienti:
• tre chilogrammi di carote;
• mezzo litro di acqua;
• due cucchiai di sciroppo di zucchero (10%).
Metodo di preparazione:
Trasporta carote.
Diluire la massa di carota con acqua e cuocere a fuoco basso. Quando le carote sono morbide, togliere dal fuoco.
Passa la massa attraverso lo spremiagrumi e batti con un frullatore.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero alla purea, mescola.
Scalda il succo per cinque minuti a ebollizione lenta.
Razit in banca, vicino.
Succo di carota a casa "Cocktail di carote e arance"
Non è necessario arrotolare il succo di carota per l'inverno. Il succo appena spremuto è molto gustoso da bere immediatamente. È impossibile tenere da bere, poiché a causa dell'ossidazione la maggior parte delle sostanze utili scompare. A casa, il succo di carota fresco può essere mescolato con arancia, mela, limone, pera e servito come cocktail.
ingredienti:
• chilo di carote;
• due arance.
Metodo di preparazione:
Trasporta carote.
Fai bollire mezzo litro d'acqua.
Versare la purea di carote con acqua bollente, mescolare.
Metti sotto il coperchio per mezz'ora.
Colare la bevanda, rimuovere la polpa.
Spremere il succo di arance.
Mescolare la carota e il succo d'arancia.
Se lo si desidera, addolcire, mettere un cubetto di ghiaccio, guarnire con una foglia di menta e servire.
Succo di carota a casa con gelato sotto forma di frappè
Uno splendido cocktail a base di succo di carota a casa può essere facilmente e semplicemente fatto con latte, gelato, sciroppo da qualsiasi marmellata, vaniglia e cannella.
ingredienti:
• un bicchiere sfaccettato di succo di carota fresco;
• due bicchieri di latte;
• cento grammi di crema alla vaniglia, gelato o gelato al latte;
• due cucchiai di sciroppo di marmellata;
• pizzico di vaniglia e cannella (opzionale).
Metodo di preparazione:
Spremi un bicchiere di succo fresco di carote.
Metti in un frullatore gelato, sciroppo, vaniglia, versa il succo di carota, aggiungi la cannella se lo desideri.
Sbattere fino a quando appare la schiuma.
Versa il latte e batti per altri due o tre minuti.
Versare nei bicchieri, decorare con la menta, servire.
Succo di carota a casa "Cocktail per dimagrire"
Perdere peso con il succo di carota a casa è abbastanza reale. Devi solo sapere come preparare il giusto cocktail dimagrante.
ingredienti:
• due carote;
• un bicchiere di latte scremato.
Metodo di preparazione:
Spremere il succo di carote. Non necessariamente troppo per pulirlo dalla polpa: è sufficiente un filtro.
Combina succo fresco e latte scremato.
Bevi una frusta bene con un frullatore, un frullatore o a mano, una frusta culinaria. Dovrebbe apparire la schiuma.
Se lo desideri, durante la frusta metti un pizzico di sale.
Bevi un delizioso cocktail a stomaco vuoto per esattamente sette giorni.
Per valutare e divertirti!
Succo di carota a casa: consigli e suggerimenti
- Ai nutrienti del succo di carota meglio e meglio assorbiti, è necessario aggiungere un po 'di burro, una ricca panna acida o una crema pesante. Adatto non solo al girasole, ma anche all'uva, all'oliva, ai semi di lino o all'olio misto.
- Il succo di carota è ricco di vitamine A, K, B, E, D, calcio, potassio, fluoro. La bevanda migliora significativamente il lavoro dello stomaco e dell'intestino, la condizione di unghie, pelle, capelli, normalizza il fegato, aiuta a perdere peso.
- Tuttavia, è spesso e spesso preso per prendere il succo di carota è severamente vietato: puoi guadagnare "ittero carotenico", provocare vomito, mal di testa.
- Bere succo di carota non dovrebbe essere con un pasto, ma tra i pasti principali.
- Il succo appena spremuto viene conservato in frigorifero senza perdita di proprietà utili per più di un giorno.
- Dopo una conservazione a lungo termine, la bevanda deve essere agitata, poiché il succo delle carote produce molto rapidamente un precipitato.
- Se possibile, il dolcificante succo di carota non è necessario: è già abbastanza dolce. Se è necessario limitare lo zucchero, è necessario sapere: in un bicchiere di succo di carota contiene il tasso giornaliero di zucchero. Questa circostanza deve essere presa in considerazione quando si serve il succo con gelato, sciroppo, marmellata, ecc.
- Il succo senza carote dovrebbe essere simile al latte normale. Per evitare questo, è necessario filtrare la bevanda più volte.
- L'idea originale è quella di servire il succo di carota con bacche o frutti.
- È molto utile per dimagrire il succo di carota e zucca e non appena spremuto: è consentita la conservazione. Dovrebbe aderire chiaramente alla proporzione corretta: per una parte del succo di carota, prendi tre parti di zucca. Naturalmente, non viene aggiunto zucchero alla bevanda. Bere succo tra i pasti o a stomaco vuoto al mattino. Durata della ricezione - non più di dieci giorni.
- Per spremere il succo di carota a casa senza un filtro di garza, puoi mettere una piccola quantità di purea di carota in un setaccio, posizionarla su una casseruola e premere con forza sul fondo del bicchiere, cucchiaio, ecc.
- Il succo di carota può essere miscelato con succo di barbabietola fresco. Risulta interessante per colore e gusto bevanda più utile. Se il gusto sembra troppo duro, sgradevole, puoi diluire il succo di barbabietola-carota con acqua.
- Il succo di carota può essere trattato per malattie gastriche. La bevanda dovrebbe essere bevuta per dieci giorni in primavera o in autunno. Ogni giorno un'ora e mezza prima dei pasti dovresti bere un cucchiaio di succo appena spremuto.
