Per cena vengono serviti principalmente piatti principali.
Per dessert, prodotti da forno e bevande.
Ottime anche per la cena le insalate leggere.
Cena quaresimale - i principi di base della cucina
Durante il digiuno per la cena, puoi preparare molti piatti gustosi e interessanti. La cosa principale è mostrare finzione e non aver paura di sperimentare.
Le cotolette per la cena sono fatte con verdure o legumi, senza aggiungere uova. Farina o amido li sostituiranno.
I pancakes sono cotti come dolci, con l'aggiunta di pezzi di frutta e verdura.
A cena viene servito il porridge. Sono bolliti con frutta o verdura. Invece del latte di mucca, puoi usare soia o cocco.
La cottura al forno e i dessert di bacche e frutta piaceranno ai bambini.
Opzione 1. Cena quaresimale "Non può essere più facile"
Ricetta del porridge di grano saraceno in una salsa a cottura lenta
ingredienti
un bicchiere di grano saraceno;
su un pizzico di origano, sale e zucchero;
due bicchieri d'acqua;
60 g di olio vegetale;
600 grammi di pomodori;
due spicchi d'aglio;
due cipolle;
un po 'di farina;
un mucchio di verde.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le verdure e lavarle. Separare il grano saraceno e sciacquare sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non è limpida. Metti le semole nella capacità del multicucina, riempilo d'acqua e installalo nell'unità. Chiudere il coperchio e cuocere sul programma di porridge.
2. I pomodori si versano sull'acqua bollente, si trasferiscono in acqua fredda e si rimuove la pelle. Tagliare i pomodori a cubetti.
3. Tritare finemente le verdure, l'aglio e le cipolle con un coltello. Scalda l'olio in una padella e friggi la cipolla fino a renderla morbida. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. In acqua, distribuire un cucchiaio di farina e versare nella padella, mescolando continuamente. Salare, aggiungere lo zucchero e condire con aglio, origano ed erbe. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa diventa densa.
4. Metti il grano saraceno in un piatto e versalo con la salsa, puoi trascinarlo con verdure tritate in cima.
Insalata di verdure con olive
ingredienti
cetriolo e pomodoro freschi;
80 g di olive;
sale e verdure;
20 ml di olio d'oliva;
cipolle verdi.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il pomodoro e il cetriolo sotto il rubinetto, strofinare e tritare finemente. Metti in un piatto profondo.
2. Scolare il liquido dalle olive e tagliarlo a fette. Invia alle verdure.
3. Tritare finemente le cipolline e inserire l'insalata. Condire le verdure con olio d'oliva, sale e mescolare.
Ricetta gelatina di frutta secca "Inverno"
ingredienti
litro d'acqua;
succo di limone;
200 g di frutta secca;
scorza di agrumi;
60 g di fecola di patate;
zucchero, chiodi di garofano e cannella.
Metodo di cottura
1. Gettare i frutti secchi in uno scolapasta, sciacquarli in acqua calda e scottarli con acqua bollente. Metti in un piatto fondo, aggiungi spezie e scorza e versa acqua bollente. Lascia che i frutti secchi si gonfino.
2. Dopo qualche tempo, aggiungi lo zucchero e mettili sul fuoco. Diluire l'amido con acqua fredda e iniettarlo con un getto sottile quando i frutti sono morbidi. In questo caso, non dimenticare di mescolare costantemente. Alla fine, aggiungi alcune gocce di succo di limone.
Opzione 2. Una cena abbondante per tutta la famiglia
Ricetta per riso con cavoletti di Bruxelles e mele in vaso
ingredienti
riso - un bicchiere;
acqua calda - un bicchiere e mezzo;
grande mela verde;
olio d'oliva - 50 ml;
anacardi tostati - 100 g;
pepe nero sale e pepe;
cavoletti di Bruxelles congelati - 300 g;
pimento - tre piselli.
Metodo di cottura
1. Ordiniamo e laviamo il riso. Immergilo per mezz'ora. Lavare la mia mela, asciugare con un tovagliolo, rimuovere l'anima e tagliarla a cubetti.
3. Tritare finemente le noci e lasciarle per la decorazione.
4. Metti il riso nella pentola, le mele, i cavoletti di Bruxelles e cospargili con le noci. Salare, aggiungere i peperoni neri profumati, versare l'olio d'oliva e versare tutta l'acqua calda. Coprire con un coperchio.
5. Invia le pentole al forno freddo e imposta la temperatura a 200 C. Cuocere per circa un'ora. Spegni il forno e lasciaci le pentole per un altro quarto d'ora. Prima di servire, cospargere con erbe tritate e noci tritate.
Ricetta per barrette di muesli salutari
ingredienti
due art. fiocchi d'avena;
50 g di zucchero di canna;
100 g di sesamo;
cinque pezzi fichi;
banane;
100 g di prugne secche;
pera;
100 g di albicocche secche;
limone.
Metodo di cottura
1. Lavare la frutta secca e tagliarla a strisce sottili. Con una banana, rimuovi la pelle. Lavare le pere e asciugare con un tovagliolo. Strofina la frutta con trucioli grandi. Cospargerli con succo di limone.
2. Metti la frutta secca in un contenitore con frutta grattugiata, aggiungi tutti gli ingredienti sciolti e impasta bene l'impasto.
3. Deco coprire la pergamena e distribuire la massa in uno strato uniforme in un centimetro. Fai piccoli tagli con il coltello, lungo i quali li taglierai successivamente.
4. Mettere in forno, preriscaldato a 160 ° C per mezz'ora. Quindi estrarre le barre e ancora calde, tagliarle a pezzi.
Ricetta Blueberry Morse
ingredienti
zucchero - 150 g;
acqua;
Mirtillo - 150 g.
Metodo di cottura
1. Ordinare le bacche e sciacquare bene. Metti un asciugamano usa e getta e asciugalo. Macina la bacca attraverso un setaccio fine.
2. Avvolgere la torta con una garza e spremere il succo. Quindi mettilo in una casseruola, versaci sopra dell'acqua bollente e fai bollire a fuoco intenso. Accendi il fuoco e continua a cuocere per altri dieci minuti. Filtrare il decotto risultante.
3. Sciogliere lo zucchero in brodo caldo. Raffreddare e versare il succo. Se lo si desidera, il succo può essere diluito con acqua minerale.
Opzione 3. Cena di Quaresima saporita
Ricetta per porridge di grano con carne di soia in una pentola a cottura lenta
ingredienti
una libbra di carne di soia;
un bicchiere e mezzo di miglio;
sale e pepe nero;
cipolla;
carote;
20 grammi di olio d'oliva;
zucca zucchine;
due pomodori;
peperone dolce
Metodo di cottura
1. Bollire la carne di soia per sette minuti. Mettilo in un contenitore multicucina, pepalo e versa l'olio d'oliva. Puliamo e tritiamo finemente la cipolla. Mettilo sulla carne. Chiudere il coperchio e accendere l'unità nel programma "Spegnimento". Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le cipolle sono trasparenti.
2. Sbucciate le carote, sciacquatele e tagliatele a listarelle grandi. Metti in un contenitore e continua a cuocere a fuoco lento.
3. Rilascia il pepe dai semi e trita le cannucce. Le mie zucchine, pulire con un tovagliolo e tagliarle a semianelli. Risciacquare i pomodori e tagliarli a fette.
4. Il miglio viene lavato più volte sotto il rubinetto fino a quando non diventa trasparente. Ci diffondiamo nella capacità del multicucina, qui aggiungiamo pepe e zucchine. Salare e aggiungere le fette di pomodoro. Aggiungiamo acque e mescoliamo. Impostiamo il programma "Porridge" e cuociamo per mezz'ora.
Ricetta per "Olivier" magra
ingredienti
sei patate;
verdi;
due calamari;
maionese quaresimale;
due carote;
olive;
un barattolo di piselli;
due cetrioli freschi;
cipolla.
Metodo di cottura
1. Immergi i calamari in acqua bollente e cuoci per tre minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e raffreddata.
2. Bollire le verdure in uniforme, fresche e pulite.
3. Cetrioli freschi lavati e tagliati a cubetti. Quindi, tritare le patate e le carote. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
4. Calamari puliti e tagliati a strisce sottili. Tutti i prodotti frantumati messi in una ciotola. Spalmare i piselli. Lavare e distruggere le verdure. Pepe, sale, aggiungere maionese e mescolare. Passiamo all'insalatiera.
Ricetta Mousse Di Ribes Nero
ingredienti
300 g di ribes nero:
100 g di semola;
200 g di zucchero;
0,5 litri di acqua.
Metodo di cottura
1. Scongelare le bacche congelate di ribes nero a temperatura ambiente, sciacquare e frullare usando un frullatore ad immersione.
2. Metti la purea di bacche in una casseruola e copri con acqua. Far bollire a fuoco basso, poiché bollente per un quarto d'ora. Coprire e tenere in caldo comfort per mezz'ora. Filtrare il decotto risultante.
3. Versare lo zucchero nel brodo filtrato e inviare alla stufa, portare ad ebollizione. Versare la semola in un ruscello sottile. Non dimenticare di mescolare continuamente. Accendi il fuoco e continua a cuocere per un quarto d'ora.
4. Rimuovere il porridge dal fuoco e dal freddo, mescolando periodicamente, in modo che non si formi un film. Quindi batti bene la massa raffreddata fino a quando è splendida. Disporre in una ciotola e guarnire con frutti di bosco.
Ricetta Smoothie Lean Coconut Pineapple
ingredienti
ananas in scatola - lattina;
zucchero - 20 g;
banane;
mezzo bicchiere d'acqua;
70 ml di latte di cocco.
Metodo di cottura
1. Rimuovere la buccia dalla banana e tagliarla a fette. Metti in una ciotola. Scola lo sciroppo dall'ananas in scatola e mettilo sulle banane. Puro tutto insieme con un frullatore ad immersione.
2. Diluire la purea con latte di cocco, aggiungere acqua e sciroppo d'ananas e frullare.
Cena quaresimale - Consigli e suggerimenti
- Condisci le insalate magre con qualsiasi olio vegetale o salsa di soia.
- Invece di carne, usa funghi o carne di soia. I funghi possono essere usati qualsiasi: essiccati, in salamoia o freschi.
- Se macini la carne di soia in un tritacarne o usi un frullatore, puoi usarla come carne macinata.
- Vale la pena ricordare che anche quando non c'è digiuno, mercoledì e venerdì sono considerati giorni di digiuno. Anche in questi giorni è desiderabile cucinare piatti quaresimali.
