Stai organizzando una festa? O forse vuoi solo qualcosa di originale, insolito, leggero e allo stesso tempo nutriente e, naturalmente, incredibilmente gustoso? Quindi assicurati di provare a fare uno spuntino super veloce: uova ripiene di fegato di merluzzo. Gustoso, utile, bello e semplice: cosa potrebbe esserci di meglio per uno spuntino luminoso?
Uova ripiene di fegato di merluzzo - i principi generali della cucina
Uova: un prodotto universale presente in molti piatti, poiché spesso fanno parte di tutti i tipi di insalate. Ma si scopre, è abbastanza possibile non mettere le uova in un'insalata, ma un'insalata nelle uova. Il ripieno in questo caso è il tuorlo stesso e tutti i tipi di prodotti - carne, fegato, funghi, verdure e l'opzione più deliziosa - fegato di merluzzo.
Le proprietà benefiche possedute dal fegato di merluzzo sono indiscutibili:
• Un alto contenuto di vitamine, acido folico e altri oligoelementi sono assolutamente necessari per il corpo umano.
• Inoltre, il fegato di merluzzo è una fonte di olio di pesce raccomandato per la normalizzazione dei sistemi nervoso e cardiovascolare.
• Contiene un'enorme quantità di vitamina A, che ha un grande effetto sullo stato della retina.
Il principio di cottura delle uova ripiene di fegato di merluzzo è semplice: le uova vengono bollite, pulite, tagliate in due parti. Il tuorlo viene mescolato con il fegato e tutti gli altri ingredienti aggiuntivi e si adatta nuovamente all'albume. Puoi decorare uova ripiene con qualsiasi cosa: verdure, caviale rosso, olive e olive, capperi, noci e altri prodotti.
Ricetta 1. Uova ripiene di fegato di merluzzo "Spuntino in fretta"
ingredienti:
• un barattolo di fegato di merluzzo in scatola (120-140 grammi);
• otto uova;
• due cucchiai di maionese;
• sale, pepe macinato;
• qualche foglia di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
1. Prezzemolo lavare a fondo, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, mettere da parte per un po '.
2. Bollire le uova sode e metterle immediatamente in acqua ghiacciata per facilitarne la pulizia.
3. Tagliare le uova sbucciate in due metà, rimuovere i tuorli, impastarli con una forchetta.
4. Apriamo il barattolo con fegato di merluzzo, quasi tutto il liquido viene scaricato, lasciando solo un paio di cucchiai per la ricchezza del ripieno.
5. Distribuire il baccalà sui tuorli, aggiungere sale, maionese e pepe a piacere.
6. Ancora una volta impastare accuratamente tutti gli ingredienti.
7. Farcire gli albumi con un riempitivo appetitoso con un cucchiaino.
8. Distribuiamo le uova finite su un piatto piatto, decoriamo ogni metà con una foglia di prezzemolo.
Ricetta 2. Uova ripiene di fegato di merluzzo con senape e paprika
ingredienti:
• sei uova;
• olio di fegato di merluzzo;
• una cipolla rossa;
• cucchiaio di senape di Digione;
• sale;
• Cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
• due cucchiai di maionese;
• due pizzichi di paprika affumicata.
Metodo di preparazione:
1. Fai bollire le uova in acqua leggermente salata per sette-otto minuti, subito dopo le lasciamo cadere in acqua fredda.
2. Pulire le uova raffreddate e tagliarle a metà, rimuovere con cura i tuorli, rimuoverli in una piccola ciotola.
3. Sbucciare la cipolla e sbriciolarla a cubetti piccoli, schiacciarla leggermente con le mani in modo che diventino morbidi e non si sgretolino.
4. Distribuire la cipolla sui tuorli, aggiungere paprika affumicata, succo di limone, senape, sale qb, maionese e fegato di merluzzo stesso.
5. Schiaccia accuratamente tutti gli ingredienti con una forchetta, dovresti ottenere la consistenza di una pasta omogenea.
6. Riempi gli albumi con il ripieno preparato.
7. Distribuiamo le uova ripiene su un piatto, decoriamo a piacere con peperoni e pomodorini a fette.
Ricetta 3. Uova ripiene di fegato di merluzzo con aglio e noci
ingredienti:
• tre noci;
• sei uova;
• 10 ml di succo di limone;
• uno spicchio d'aglio;
• lattina di fegato di merluzzo;
• tre cucchiai di maionese leggera;
• assaggiare lo scalogno;
• olio d'oliva;
• cucchiaio di yogurt classico;
• sale;
• mezzo cucchiaio di senape piccante.
Metodo di preparazione:
1. Le uova sode bollite vengono raffreddate e pulite.
2. Tagliarli in due parti, togliere i tuorli, rimuovere i tuorli in un piatto profondo.
3. L'aglio viene passato attraverso la stampa.
4. Tritare finemente la cipolla e friggerla leggermente.
5. Aggiungi aglio tritato, cipolla arrostita, succo di limone, fegato di merluzzo, maionese, yogurt e senape nei tuorli, sale qb e schiaccia tutto fino a che liscio.
6. Riempi gli albumi con il ripieno.
7. Decorare con noci tritate pre-tostate.
Ricetta 4. Uova ripiene di formaggio con fegato di merluzzo
ingredienti:
• lattina di fegato di merluzzo;
• otto uova;
• 30 grammi di maionese;
• due cucchiai di olive tritate finemente;
• tre cucchiai di formaggio grattugiato;
• un cucchiaino di capperi;
• 5 ml di aceto di vino bianco;
• pepe nero, sale;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• prezzemolo.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare le uova sode e sbucciate a metà, rimuovere i tuorli.
2. Mescolare in una ciotolina olive, sale, pepe, tuorli, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, vino di fegato di merluzzo, aceto, olio d'oliva fino a ottenere una consistenza densa di panna acida.
3. Avvio della risultante miscela di albumi.
4. Decorare le uova ripiene con capperi.
Ricetta 5. Uova ripiene di fegato di merluzzo e patate
ingredienti:
• cinque uova di gallina;
• lattina di fegato di merluzzo;
• sale;
• 100 grammi di maionese;
• una patata;
• assaggiare cipolle verdi e foglie di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
1. Bollire le uova sode.
2. Cuocere le patate in uniforme.
3. Pulire e uova e patate.
4. Distribuire le patate e il fegato di merluzzo in un piccolo contenitore e macinare con cura con una forchetta. Le patate per comodità possono essere grattugiate.
5. Aggiungere i tuorli, la maionese, il sale e il pepe macinato dalle uova che sono state tagliate a metà, mescolare e portare tutto allo stato di patè.
6. Metti il ripieno negli albumi, decoralo con prezzemolo tritato e cipolle verdi.
Ricetta 6. Uova ripiene di fegato di merluzzo con cipolle sott'aceto e olive
ingredienti:
• 12 uova di gallina;
• grandi cipolle;
• lattina da 250 g di fegato di merluzzo;
• due cucchiai di maionese;
• 5-10 ml (a piacere) tavola 6% aceto;
• sale;
• diverse piume di cipolla verde;
• 7-8 pezzi di olive snocciolate;
• foglie di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
1. Bollire le uova per 6-8 minuti.
2. Lasciare raffreddare, tagliare ogni uovo in due parti.
3. Tagliare le olive in cerchi sottili.
4. Separare i tuorli dalle proteine.
5. Schiaccia i tuorli in un piccolo contenitore con una forchetta.
6. Aggiungere il fegato di merluzzo, mescolare e mescolare tutto fino a che liscio.
7. Tritare finemente la cipolla, aggiungere un po 'di sale e versare l'aceto per 10 minuti.
8. Aggiungi prezzemolo tritato, pepe macinato, maionese e cipolle sott'aceto a baccalà e tuorli.
9. Riempi gli albumi con un ripieno di baccalà profumato: dall'alto mettiamo un piatto di olive in diversi punti con bellissime file.
10. Servire, decorato con piume di cipolle verdi.
Ricetta 7. Uova ripiene di fegato di merluzzo e cetriolo
ingredienti:
• quattro uova;
• un cetriolo;
• un ravanello;
• cipolle verdi;
• panna acida;
• rametti di aneto;
• lattina di fegato di merluzzo.
Metodo di preparazione:
1. Il cetriolo e il mio ravanello, sbucciati, strofinati su una grattugia fine.
2. Cipolla verde sciacquata e triturata.
3. Bollire le uova, sbucciarle, tagliate longitudinalmente in due pezzi per il ripieno.
4. Mescolare il fegato di merluzzo con tuorli, verdure grattugiate e cipolle verdi prese dalle uova.
5. Riempi il ripieno con panna acida, aggiungi sale a piacere.
6. Riempi gli albumi con un composto fresco, decorali con rametti di aneto.
Ricetta 8. Uova di quaglia ripiene di fegato di merluzzo "Appetitoso agarico di mosca"
ingredienti:
• fegato di merluzzo;
• 12 uova di quaglia;
• 30 grammi di formaggio a pasta dura;
• alcune foglie di prezzemolo;
• maionese;
• pomodorini.
Metodo di preparazione:
1. Sciacquare le uova di quaglia, immergerle in acqua fredda e far bollire fino a cottura per 3-4 minuti.
2. Raffreddare sotto l'acqua corrente, pulire.
3. Distribuire il fegato di merluzzo in un piatto, aggiungere il formaggio grattugiato e le foglie di prezzemolo tritate. Mescola tutto bene.
4. Tagliare le uova sbucciate in due.
5. Rimuovere i tuorli, aggiungere alla miscela di fegato. Qui mettiamo anche a piacere la maionese e mescoliamo ancora una volta tutto bene.
6. Riempi la massa risultante di uova di mezza quaglia. Il lavoro è scrupoloso, ma ne vale la pena.
7. Ciliegia lavata, tagliata a metà. Chiudi ogni metà di un uovo farcito con un cappello a pomodoro.
8. Disegna sui punti amanita del cappuccio.
Ricetta 9. Uova ripiene di fegato di merluzzo "Giallastro"
ingredienti:
• 200 grammi di fegato di merluzzo;
• due uova;
• maionese;
• 150 grammi di formaggio fuso;
• sale;
• foglie di insalata.
Metodo di preparazione:
1. Uova sode, raffreddate, sbucciate, tagliate a metà, togli i tuorli.
2. Strofina i tuorli su una grattugia fine, mettili da parte.
3. Disporre il fegato di merluzzo in un piatto fondo, strofinare il formaggio qui, salarlo, aggiungere la maionese a piacere. Impastare accuratamente tutto e mescolare.
4. Distribuire la proteina nella proteina con una collina, formando un uovo di gallina.
5. Arrotolare ogni uovo risultante in tuorli grattugiati.
6. Metti le uova gialle sulle foglie di lattuga lavate e asciugate.
Uova ripiene di fegato di merluzzo - trucchi e suggerimenti
Per rendere le uova ripiene davvero gustose e il più sane possibili, dovresti prendere seriamente in considerazione la preparazione della base del piatto (le uova).
• Le uova devono essere fresche.
• Per evitare lo scoppio del guscio d'uovo, che può successivamente avere un effetto negativo sulla pulizia delle uova, far bollire le uova a fuoco basso.
• Inoltre, in modo che l'uovo non esploda e le proteine non fuoriescano, bollire le uova in una piccola casseruola in modo che non rotolino o colpiscano.
• Le uova possono essere pulite facilmente se sono bollite in acqua leggermente salata e, dopo la cottura, metterle immediatamente sotto un getto di acqua fredda.
Bene, non è tutto:
• Il fegato di merluzzo è il migliore per ottenere qualità.
• L'olio di fegato di merluzzo è più saporito e più ricco che nel suo stesso succo.
• La cipolla rossa di alcune ricette può essere sostituita da una cipolla comune, solo la varietà è meglio scelta più morbida.
• La maionese può essere usata in negozio o fatta a mano, è anche possibile sostituire questo ingrediente con panna acida.
• Se nel ripieno vengono utilizzate verdure, prendi solo foglie, i rami rovinano il delicato sapore di fegato di merluzzo e uova.
