Chi di noi non ama la deliziosa pizza tenera?
Ci sono così tante varietà che ognuno troverà sicuramente la sua ricetta preferita.
Esistono due tipi principali di questo piatto: pizza italiana con pasta sottile e pizza americana con pasta densa.
Gli ingredienti sono già selezionati in base alle proprie preferenze, quindi al numero di opzioni.
Il ripieno può essere: formaggio, salame, olive, funghi, pollo, frutti di mare e altro ancora.
La pizza è un piatto in cui non ci possono essere troppi o troppo pochi ingredienti.
È facile da preparare secondo i desideri individuali, pur rimanendo gustoso, nutriente e incredibilmente profumato.
Principi per la preparazione della classica pasta per pizza
Naturalmente, il componente principale di qualsiasi pizza è l'impasto. Da ciò dipenderà da come il risultato sarà questo piatto preferito di tutti i giovani. Dopotutto, il ripieno, come menzionato sopra, può essere assolutamente qualsiasi, ma nella preparazione dell'impasto è importante seguire rigorosamente la ricetta, e quindi tutto funzionerà sicuramente!
Per fare un classico impasto per pizza, hai bisogno non solo di farina e altri ingredienti sfusi, ma anche di un mattarello e di uno stampo da forno sottile e basso.
Pasta Lievitata Classica
Indipendentemente dal tipo di impasto che si desidera realizzare, arrotolarlo sempre su una superficie infarinata.
ingredienti:
1) farina bianca - 550 g;
2) lievito secco - 2 cucchiaini;
3) sale - 1 cucchiaino;
4) olio d'oliva - 3st.l.
5) acqua potabile - 250 ml.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi mescolare la farina bianca con il lievito secco.
Quindi aggiungere la quantità specificata di olio d'oliva e acqua pura.
Ora puoi impastare la pasta. La sua consistenza dovrebbe essere morbida e avara. È anche importante notare che non dovrebbe rompersi. Se ciò accade, significa troppa umidità.
Quindi, coprire l'impasto con un involucro di plastica e mettere il "resto" per circa un'ora o anche di più. Trascorso questo tempo, l'impasto si solleverà e diventerà "arioso".
Quando ci vuole tempo, rimuovere l'involucro di plastica e stendere la pasta con il mattarello. Dovrebbe fare un cerchio uniforme di circa 4-5 mm di spessore con un diametro di 35 cm.
Secondo la ricetta specificata, si ottengono circa 3 basi della pizza.
Se lo si desidera, il numero di componenti può essere ridotto della metà.
Pasta per pizza classica a base di latte
Questa ricetta per la classica pasta per pizza non è meno popolare. Ama cucinare a casa.
ingredienti:
1) 450 ml di latte acido;
2) due uova di gallina;
3) tre bicchieri di farina bianca;
4) un cucchiaino di soda;
5) due art. logge. semola;
6) un'ora di lodge. sale.
Metodo di preparazione:
Alla quantità specificata di latte è necessario aggiungere un cucchiaino di soda e mescolare.
Successivamente, in una ciotola separata, sbattere le uova fino ad ottenere una piccola scrematura.
Successivamente, versali nella farina e nel sale.
Mescola tutti gli ingredienti. L'impasto dovrebbe essere di medio spessore.
Per un'ulteriore cottura, prendi una teglia da forno e ungila con olio e cospargila di semola.
Ora puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti e cucinare la pizza.
Classico impasto per pizza con spezie
Questa ricetta per il classico impasto per pizza si distingue per la sua piccantezza e un po 'piccante. A causa delle spezie si rivelerà con un gusto più luminoso e più insolito.
ingredienti:
1) tre art. l. farina;
2) due cucchiaini. zucchero;
3) due cucchiaini. lievito (secco);
4) un bicchiere d'acqua;
5) un cucchiaino. sale.
6) tre cucchiai di olio (oliva);
7) un rametto di rosmarino;
8) due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi mescolare un bicchiere di acqua calda con la quantità specificata di zucchero. Questo può essere fatto con un mixer.
Quindi, aggiungere il lievito secco e lasciare in questo modulo per circa 5-7 minuti.
Il prossimo passo è mescolare il lievito con il liquido e lasciarlo finché non compaiono le bolle.
A questo punto, puoi aggiungere farina, burro e un cucchiaino di sale. Tutti gli ingredienti sono anche mescolati con un mixer.
Quando l'impasto diventa sufficientemente elastico, puoi aggiungere rosmarino e parmigiano.
L'impasto risultante dovrebbe essere arrotolato in un grumo e lasciato solo per 40 minuti. Durante questo periodo, il classico impasto per pizza sarà raddoppiato.
L'ultimo passo è stendere la pasta con il mattarello e aggiungere gli ingredienti preparati: verdure, salsiccia, ecc.
Classica pasta per pizza su kefir
Questa ricetta per la classica pasta per pizza è abbastanza semplice e veloce da eseguire. Ci vogliono letteralmente 10-15 minuti per cucinare, che ogni hostess apprezzerà senza dubbio.
ingredienti:
1) 400 g di farina bianca;
2) 300 ml di kefir;
3) due uova di gallina;
4) 50 g di burro;
5) 15 g di sale;
6) 15 g di soda.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, sbatti le uova di gallina. Saliamo.
In un'altra ciotola, mettiamo la soda al kefir, usata come aceto.
Ora puoi versare le uova sbattute nel kefir e mescolarle con le mani.
Successivamente, iniziamo a versare lentamente la farina nel composto fino a ottenere una consistenza morbida.
Il prossimo passo è sciogliere il burro e aggiungerlo al classico impasto per pizza.
Resta solo da mettere il resto degli ingredienti per la pizza sull'impasto arrotolato e cuocere.
Classico impasto per pizza che sgranocchia
Molti di noi, in particolare i bambini, adorano la pizza per la sua crosta croccante, quindi questa ricetta è adatta per gli intenditori di questo classico impasto per pizza. Non è difficile dargli vita, perché tutti gli ingredienti sono disponibili ed economici.
ingredienti:
1) due bicchieri di farina bianca;
2) due cucchiai. olio d'oliva;
3) due uova di gallina;
4) mezzo bicchiere di latte;
5) un pizzico di sale.
Metodo di preparazione:
Scaldare il latte a fuoco basso senza far bollire.
Aggiungi le uova e mescola.
Il liquido risultante deve essere versato lentamente nella farina e nel sale.
Ora puoi scolpire l'impasto. Dovrebbe diventare arioso e morbido.
Pasta per pizza classica a base di panna acida
Per coloro che vogliono utilizzare il modo più veloce per preparare un delizioso classico impasto per pizza, farà la seguente ricetta. Per tradurre dovrà impiegare un massimo di 15 minuti.
ingredienti:
1) 300 g di farina di grano;
2) 300 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
Metodo di preparazione:
Panna acida mescolata con farina e divisa in più piccoli pezzi.
Versare sopra l'impasto e metterci sopra gli ingredienti preparati per la pizza.
Dovresti ottenere circa tre pizze di medie dimensioni.
Classico impasto per pizza sottile
I veri intenditori della classica pasta per pizza italiana apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Si rivolge ad adulti e bambini.
ingredienti:
1) 2,5 tazze di farina;
2) 15 g di lievito;
3) 2 cucchiaini. miele;
4) un cucchiaio. olio d'oliva;
5) 250 ml di acqua;
6) un pizzico di sale.
Metodo di preparazione:
Prima di tutto, riscalda l'acqua a 70 gradi e aggiungi al miele insieme al lievito.
Quindi, mescola la farina e l'olio d'oliva. Saliamo.
Aggiungi alla farina un composto di miele e lievito e impasta l'impasto. Il processo dovrebbe richiedere almeno 10 minuti.
Ora l'impasto deve essere rimosso per 45 minuti in modo che si alzi.
Dopodiché, impasta nuovamente l'impasto e fai un cerchio sottile da esso. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 30 - 35 cm.
Pasta per pizza classica: consigli e suggerimenti
1) Per rendere l'impasto migliore e non avvolgere, coprirlo con un panno umido o una pellicola trasparente.
2) Per i resti del test rapidamente allontanati dalla ciotola, deve essere lavato prima con acqua fredda e quindi caldo.
3) Prima di iniziare a impastare, asciugare le mani con olio d'oliva in modo che l'impasto non si attacchi.
4) Qualsiasi impasto di lievito dovrebbe durare dai 40 ai 60 minuti prima di andare al forno.
5) Inoltre, l'impasto deve essere precipitato due volte e solo successivamente disposto in una teglia
6) Se l'impasto si è rivelato troppo umido, è necessario posizionare la carta pergamena su di essa e arrotolarla proprio sopra.
7) Per rendere ancora più appetitoso il classico impasto per pizza, puoi ungerlo con uovo o burro.
8) La prontezza del test è determinata dalla sua crosta. Dovrebbe essere facilmente separato dai piatti.
9) L'olio d'oliva è consigliabile scegliere il primo giro, poiché con esso l'impasto sarà liscio ed elastico.
10) Prima di mettere l'impasto su una teglia, ungerlo con olio d'oliva e cospargere di farina.
Per preparare una deliziosa pizza aromatizzata come in un ristorante italiano, è necessario prestare particolare attenzione alla preparazione dell'impasto. È necessario seguire rigorosamente la ricetta e, soprattutto, cucinare sempre con amore e buon umore!
Buon appetito!
