Pomelo - descrizione
Il pomelo (o pompelius) è una pianta della famiglia degli agrumi. La sua terra natale è la Cina. In Europa, il frutto apparve nel XIV secolo e, con l'aiuto del navigatore Capitano Sheddok, arrivò nelle Indie occidentali. Il capitano inglese portò semi nell'isola delle Barbados nei Caraibi, proprio per questo motivo, gli agrumi ottennero il suo terzo nome "Sheddok" con il nome di navigatore. Molti considerano il pomelo un parente del pompelmo, in realtà non lo è. Esiste piuttosto una relazione inversa: molti libri di consultazione forniscono informazioni sul fatto che il pompelmo è quasi un pomelo degenerato.
Oggi i pomelo sono apprezzati e amati in quasi tutto il mondo, ma questo agrume occupa un posto speciale nella cultura cinese. È considerato un simbolo di prosperità e ricchezza, è un buon regalo per il nuovo anno. Anche il pomelo è popolare in Tailandia. Viene presentato in dono agli spiriti durante i rituali religiosi dei cinesi che vivono lì. Gli agrumi esotici sono usati in cucina per preparare una varietà di piatti. Oltre alla Thailandia, da cui i frutti vengono esportati in diversi paesi, viene coltivato a Taiwan, nel sud del Giappone, in Vietnam, India, Indonesia, Israele e Tahiti.
Il frutto di questa pianta in lunghezza raggiunge i 16-18 e il diametro - fino a 30 cm, al suo interno contiene grandi fette e semi. Ha un sapore agrodolce ed è molto succoso, la polpa ha un aroma gradevole. La pianta di Pomelo è adatta per la coltivazione in ambienti spaziosi, luminosi e freschi. Riprodotto per innesto. È abbastanza difficile coltivare un pomelo a casa, richiede molto spazio e ha bisogno di elevata umidità.
Pomelo - proprietà utili
Pomelo aiuta con affaticamento, debolezza, insonnia, diabete, mal di gola, stomaco e altre malattie infettive. L'agrume contiene pectina, che è efficace per abbassare la pressione sanguigna. I frutti sono anche utili per abbassare il colesterolo, riducendo il rischio di malattie del sistema cardiovascolare e del cuore. La scorza di pomelo ha anche proprietà benefiche. È ricco di bioflavonoidi, che aiuta a sbarazzarsi degli estrogeni in eccesso.
Pomelo aiuta a migliorare la digestione, oltre che abbastanza efficace per perdere peso. Contiene uno speciale enzima che assorbe i grassi, riduce lo zucchero e l'amido nel corpo. Pertanto, è raccomandato per un uso regolare da parte di persone che soffrono di obesità o che hanno un leggero sovrappeso. In generale, questo frutto esotico allevia la depressione, l'apatia e il cattivo umore, dona energia, gioia e buon umore.
Pomelo - calorie
Il pomelo calorico è di 32 kcal.
Pomelo - utilizzare in cucina
Il frutto esotico è attivamente utilizzato nella cucina di varie cucine del mondo. La sua carne viene utilizzata per preparare insalate gourmet e di frutta, decorando dolci e pasticcini. Il succo di pomelo tonifica e tonifica tutto il corpo, ha un piacevole aroma rinfrescante e un gusto unico. Oltre alla polpa, utilizza anche la sua pelle in cucina (nella preparazione di marmellata, frutta candita e dessert).
Nella cucina cinese, la scorza viene utilizzata per aromatizzare zuppe e dessert. In Thailandia e nelle Filippine, i frutti maturi vengono consumati freschi, facendo cadere prima pezzi di polpa in una miscela di sale, peperoncino, pepe nero e zucchero. I nutrizionisti raccomandano l'uso del pomelo per i giorni di digiuno o le diete mono, poiché il pomelo è molto utile per perdere peso.
Ricetta 1: gamberi con pomelo
Insalata esotica facile ma allo stesso tempo molto nutriente. È molto facile da preparare, ma sicuramente ti delizierà con il suo gusto straordinario.
ingredienti: uovo sodo, pomelo (1 pz), gamberi in salsa (può essere sostituito con collo di gamberi o carne di krill) - 150-200 g, salsa.
Metodo di cottura
Smontare il pomelo a fette, staccare le membrane e smontare in piccoli pezzi. Gamberetti tagliati a pezzi. Mescolare i gamberi con il pomelo, lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Purè di uova con una forchetta, aggiungere a piacere la salsa. Mescola tutto. Buon appetito!
Ricetta 2: macedonia di frutta in un'insalatiera pomelo
In pomelo latino - Citrus maxima. Un grande agrume è sufficiente per una grande azienda. Se ne ricavi un'insalatiera, conterrà almeno quattro porzioni di un'insalata di frutta molto luminosa e gustosa. E questo è esattamente ciò che è perfetto per un dessert festivo.
ingredienti: Pomelo (1 pezzo), mezzo limone, kiwi (4-5 pezzi), arancia, pera (1 pezzo ciascuno), sciroppo d'acero o miele (2 cucchiai da L.), mirtilli (1 pezzo), (1 pezzo. ), arancia (1 pz), liquore all'arancia (2 cucchiai. l.), mirtillo rosso o mirtillo rosso (1 manciata).
Metodo di cottura
Pomelo sceglie grande e pesante. Più pesante è il frutto, più polpa è contenuta e più succosa è. Top tagliare il tappo (circa un terzo del frutto). Estrarre la polpa, cercando di lasciare la buccia intatta e non danneggiata. Sbucciare il melograno e tagliare l'arancia. Pera e kiwi tagliati arbitrariamente, scongelare le bacche. Mescolare tutti gli ingredienti, versare lo sciroppo d'acero (miele). Puoi aggiungere liquore all'arancia. Metti l'insalata nella ciotola di pomelo di frutta precedentemente preparata. Buon appetito!
Ricetta 3: involtino di maiale con salsa di pomelo e mirtilli
Una ricetta interessante e originale per arrosti succosi con delicata salsa di mirtilli e aroma esotico di pomelo. Può essere cucinato a casa e in vacanza alla griglia.
ingredienti: maiale (circa 500 g), pomelo (100 g), 100 grammi di mirtilli freschi e pepe rosso bulgaro, burro (30 g), salsa teriyaki kikkoman (4-5 cucchiai), cipolla verde (1 fascio),
zucchero (1 cucchiaio. l.).
Metodo di cottura
Dividiamo la carne in due bistecche, è meglio prendere la parte del collo. Tagliare ciascuno dei pezzi nel senso della lunghezza ed espanderlo come un "libro". Coprire con pellicola trasparente e respingere leggermente. Marinare in salsa di marinata per un'ora. Con pomelo rimuovere la buccia, staccare i film. Prendi due fette. Metti i porri sulla carne e la parte superiore del pepe, paglia tritata. Metti una fetta di pomelo sopra. Piegare la carne in rotoli e legarli con una corda. Distribuiamo nella forma e copriamo la parte superiore con un foglio. Metti nel microonde per circa 15 minuti a 200 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere altri 10 minuti prima della doratura.
Questi panini possono essere cucinati a casa o grigliati sulla brace in natura. Cuocere la salsa. Per fare questo, schiaccia i mirtilli con lo zucchero e aggiungi il succo dalla forma in cui è stata cotta la carne (circa un cucchiaio). Aggiungi il burro alla salsa e scaldalo nel microonde per 20-30 secondi. Se friggi gli involtini in natura, la carne viene coperta con una crosta, che impedisce al succo di fuoriuscire, quindi la salsa può essere preparata semplicemente dalle bacche. Servire gli involtini con salsa di mirtilli, cosparsi di pepe appena macinato. Goditi le tue vacanze!
Ricetta 4: Eastern Princess Breakfast
Colazione molto gustosa, luminosa e abbondante, energia energizzante e bollente e ottimo umore. Questo è ciò di cui tutti hanno bisogno al mattino per svegliarsi e iniziare un nuovo giorno di buon umore!
ingredienti: mandorle (20 g), cardamomo (sulla punta di un coltello), acqua (200 g), couscous (100 g), cannella, pomelo, un frutto ciascuno, arancia, pera, mango, vaniglia (sulla punta di un coltello), miele (1 Art. L).
Metodo di cottura
Preparare i prodotti: vapore di couscous con acqua bollente, aggiungere un bastoncino di cannella, un po 'di cardamomo, scorza d'arancia e miele, oltre alla vaniglia. Sbucciare gli agrumi, tagliare la pera, le fette di mango. Versare il succo di agrumi nel couscous. Friggere le mandorle con cannella in polvere fino a quando diventano luminose, fragranti e marroni. Tira fuori la stecca di cannella dai cereali, mescola un po 'e metti frutta e io per anni. Guarnire con mandorle e foglie di menta leggermente tritate. Polvere sopra con zucchero a velo. Una colazione davvero regale è pronta.
Pomelo: consigli di chef esperti
La buccia del pomelo è piuttosto spessa, ma non correre a buttarla via. È utile quanto la polpa di questo frutto: da esso puoi fare una marmellata straordinaria. È necessario lavarlo e immergerlo in acqua per 5 giorni per eliminare l'amarezza. In questo caso, assicurati di cambiare l'acqua 2 volte al giorno. Successivamente, devi far bollire la scorza, riempita d'acqua, due volte. Acqua da drenare dopo ogni volta. Lasciare raffreddare le croste, coprire con zucchero (3 tazze), versare 300-320 ml di acqua, lasciare in infusione durante la notte. Marmellata di buccia cotta in più fasi. È necessario portare a ebollizione la massa, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Raffreddare la marmellata e ripetere la procedura altre 3 volte. Si scopre marmellata sorprendentemente gustosa e sana.
Commenti
1) Tagliare la buccia in strisce di 1 cm, quindi tagliare / sbucciare sottilmente la pelle amara (asciugare per il tè). Batuffolo di cotone tagliato a cubetti.
2) Versare nel barattolo senza condensa, versare acqua bollita a freddo per nascondere la "lana di cotone". Insistiamo che il giorno 3-4 sia finito estraendo l'amarezza in eccesso ... versare il liquido e spremere "cotone idrofilo" (latte per lozione).
Nota: per ottenere una leggera amarezza, è necessario riestrarre (latte da bagno)
3) Si è scoperto materie prime, "bacche" per marmellata. Riempi le "bacche" con acqua e aggiungi lo zucchero. Mescolando, portare a ebollizione, chiudere il coperchio e spegnere - per raffreddare e gonfiare. Liquido e dolce - a piacere. Questa procedura di cottura può essere ripetuta fino a 4 volte - a piacere. Si scopre marmellata ambrata e candita.
Abbiamo condiviso un pomelo, molti di noi, è uno.
Questa fetta è per un riccio, questa fetta è per il chizha.
Questo segmento è per gli anatroccoli, questo segmento è per i gattini.
Questa fetta è per il castoro e per la pelle di lupo: D
