Sangue blu aristocratico Chiamano lo sgombro d'argento di bellezza, un amante delle calde acque dei mari e degli oceani.
Si trova nell'Oceano Atlantico, vicino alla costa di Australia, America, Giappone, Africa.
Senza carne grassa, sana e deliziosa di questo pesce, che gli stranieri chiamano sgombro, è impossibile immaginare la dieta di una persona sana.
Quanto è utile lo sgombro?
Sgombro: composizione, contenuto calorico, come usato
I benefici dello sgombro grazie alla sua composizione nutrizionale. La carne di questo pesce è ricca di proteine facilmente digeribili. E solo cento grammi di prodotto sono in grado di soddisfare la metà delle esigenze quotidiane del corpo per le proteine. La carne di sgombro viene assorbita tre volte più velocemente della carne bovina, il che significa che il carico sul tratto gastrointestinale è significativamente ridotto.
I benefici dello sgombro per il corpo sono senza dubbio. Contiene un'incredibile quantità di macro e microelementi vitamine, insostituibili per la persona:
• fosforo;
• olio di pesce;
• potassio;
• manganese;
• zinco;
• zolfo;
• sodio;
• selenio;
• acidi grassi insaturi Omega 3;
• vitamina B12;
• vitamina D più acido nicotinico;
• vitamina A.
Ognuno di questi elementi ha il suo effetto sul corpo.. Il fosforo rafforza unghie, denti, ossa. L'olio di pesce previene la formazione di coaguli di sangue, dilata i vasi sanguigni. Il potassio ha un effetto benefico sul cuore e sui tessuti molli. Il manganese normalizza i processi di rigenerazione, il metabolismo dell'insulina, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Grazie allo zinco, il corpo resiste alle infezioni virali, allo sviluppo dei processi tumorali. Lo zolfo inibisce lo sviluppo della microflora batterica. Il sodio normalizza l'equilibrio sale-acqua. Il selenio rafforza il sistema immunitario. Gli acidi Omega-3 riducono il colesterolo dannoso.
La vitamina B12 normalizza la respirazione dell'ossigeno, la vitamina A è necessaria per i normali processi di rigenerazione della pelle e delle mucose, la vitamina D associata all'acido nicotinico rafforza il sistema nervoso e le ossa.
L'uso dello sgombro non è affatto ridotto perché è abbastanza grasso e calorico. Cento grammi di carne di pesce contengono circa duecento chilocalorie. Inoltre, il contenuto calorico dello sgombro può variare considerevolmente a seconda della stagione di pesca. Ad esempio, in primavera il contenuto di grassi è basso (fino al tre percento), ma nei mesi autunnali la quantità di grasso può raggiungere il trenta percento del peso dell'intera carcassa. È nello sgombro autunnale che soprattutto acidi grassi e vitamine D, B12.
Contenuto calorico dipende anche lo sgombro dal modo di cucinare. Cucinare senza olio, cucinare, cuocere al vapore praticamente non modifica la quantità iniziale di calorie. Altri metodi di lavorazione, tra cui la frittura in olio e il fumo, aumentano il contenuto calorico dello sgombro.
È il contenuto di grassi dello sgombro che lo rende preferibile cuocere a vapore o cuocere senza olio. Altrimenti, il danno dello sgombro può essere fatto anche a persone sane. Puoi, naturalmente, coccolarti con una fetta di sgombro affumicato caldo o freddo, ma forse coccolarlo e basta. Mangiare regolarmente cibo affumicato è dannoso.
Per un adulto, una porzione giornaliera di uno, è accettabile un massimo di due pezzi, ma non tutti i giorni. Basta usare lo sgombro due volte, come ultima risorsa, tre volte a settimana. Le persone anziane non sono consigliate di mangiare più di un pezzo e questo può essere fatto non più di due volte a settimana.
Lo sgombro affumicato può essere consumato anche meno senza danni alla salute: non più di una volta alla settimana.
Quando si mangia lo sgombro è importante controllare contenuto di sale. I pesci troppo salati sono dannosi e persino pericolosi per le persone che soffrono di una serie di malattie. L'aumento del contenuto di grassi dei pesci dovrebbe essere ridotto a causa dell'uso simultaneo di verdure.
Sgombro: qual è il vantaggio per il corpo?
La composizione della carne dell'Atlantico o del pesce d'argento dell'Estremo Oriente con una schiena a strisce spiega i benefici per la salute dello sgombro. Si esprime negli effetti terapeutici e profilattici sul corpo umano.
Sgombro, usato regolarmente, Previene le seguenti malattie e condizioni:
• formazione di tumori oncologici;
• raffreddori e malattie virali frequenti;
• formazione di placche aterosclerotiche;
• sviluppo del diabete;
• sviluppo di malattie infiammatorie delle articolazioni;
• stati depressivi.
Saturo di micro e macroelementi, vitamine e acidi grassi, la carne di questo pesce aumenta la difesa immunitaria del corpo, riduce il rischio di cancro, previene l'invecchiamento precoce, rafforza le ossa, il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso.
Le proprietà utili dello sgombro ti consentono di usarlo nella dieta delle persone che soffrono di varie malattie.
Il consumo regolare di sgombro ha un effetto benefico sulla salute:
• riduce il dolore nell'artrite, l'artrite;
• riduce il mal di testa, normalizza la pressione sanguigna;
• migliora la visione;
• migliora la circolazione sanguigna e l'afflusso di sangue al cervello;
• rafforza la memoria;
• regola i processi metabolici e normalizza i livelli ormonali durante le interruzioni ormonali;
• indebolisce la manifestazione della psoriasi;
• riduce la frequenza degli attacchi di asma nei pazienti con asma.
Lo sgombro fa bene al corpo perché può accelerare il metabolismo. È importante per le persone che soffrono di obesità. Nonostante l'alto contenuto calorico dello sgombro, una piccola quantità facilita il processo di perdita di peso. Inoltre, il pesce femminile dona capelli lucenti, pelle liscia, un bel sorriso.
Gli scienziati hanno scoperto che l'olio di pesce contenuto nello sgombro e in altri tipi di pesci grassi lo ha effetto anti-invecchiamento. L'uso dello sgombro non solo rinnova le cellule dell'intero organismo, ma rafforza anche le membrane cellulari. Questo spiega i benefici anti-cancro dello sgombro.
Sgombro: qual è il danno per la salute?
Il danno di uno sgombro è spesso spiegato dal suo consumo irragionevole e improprio. È semplicemente impossibile superare la quantità di questo e di qualsiasi altro pesce grasso raccomandato per il cibo: eccessivamente grasso, e inoltre, il cibo spesso troppo salato danneggia il pancreas, lo stomaco, l'intestino.
Lo sgombro provoca spesso reazioni allergiche. In questo caso, l'uso dello sgombro dovrà essere abbandonato.
Il vero danno dello sgombro salato o affumicato riceverà persone che soffrono delle seguenti malattie:
• malattie del tratto gastrointestinale;
• ipertensione;
• insufficienza renale;
• malattia del fegato.
Lo sgombro può accumulare sostanze cancerogene nella pelle. La loro maggiore concentrazione si trova anche nella testa e nelle ossa del pesce. Nel caso in cui utilizzi queste parti del pesce, lo sgombro può causare danni. Pertanto, la pelle dello sgombro affumicato deve essere rimossa.
Nonostante i benefici per la salute dello sgombro si manifestino nella capacità di normalizzare la pressione, in alcuni casi è possibile la reazione opposta. L'uso eccessivo di pesce, specialmente salato, può provocare un attacco di ipertensione. In ogni caso, i pazienti ipertesi devono monitorare attentamente la dieta nel suo insieme, monitorando gli effetti sul corpo dello sgombro.
Per le madri in gravidanza e in allattamento: danno allo sgombro
I benefici dello sgombro per il corpo di una donna incinta senza dubbio. Le proteine del pesce supportano la forza, rafforzano il sistema immunitario, aiutano la formazione del fuoco e del sistema nervoso del futuro bambino. Tuttavia, mangiare pesce dovrebbe essere ridotto a un pezzo alla settimana.
Perché? Principalmente perché lo sgombro accumula attivamente sostanze cancerogene e mercurio. Ciò rappresenta un grave pericolo soprattutto per il feto, sebbene per la madre il rischio di avvelenamento sia piuttosto elevato.
Altrettanto pericoloso è l'uso del pesce per l'allattamento di donne e neonati. La situazione ambientale nel settore della pesca può essere discutibile, poiché il grado di concentrazione di sali di metalli pesanti nelle acque dell'Atlantico, ad esempio, è elevato. Lo sgombro accumula perfettamente mercurio. Non è escluso che i pesci che hanno accumulato una dose tossica di sostanze nocive entrino nel cibo.
Se una madre che allatta consuma un tale prodotto, le sostanze velenose entreranno nel latte materno. Ciò può influire negativamente sul sistema nervoso, digestivo e immunitario del neonato.
Inoltre, lo sgombro considerato uno dei pesci più allergenici. Pertanto, fino alla formazione del sistema digestivo del bambino, così come alla formazione della sua immunità, lo sgombro dal menu di una madre che allatta e del bambino dovrebbe essere escluso.
Sgombro per bambini: utile o dannoso
Per il corpo di un bambino, lo sgombro può apportare notevoli benefici. Qui e vitamine utili e proteine e minerali facili da digerire. Tutto questo è un materiale eccellente per la crescita muscolare, la corretta formazione ossea, lo sviluppo del cervello, il sistema nervoso e immunitario. La vitamina A darà una visione eccellente, il fluoro rafforzerà i denti, l'olio di pesce proteggerà dalle malattie infiammatorie, dai disordini metabolici.
Tuttavia, l'elevata allergenicità dello sgombro e l'abbondanza di grassi rendono possibile introdurlo nella dieta del bambino molto più tardi rispetto all'alimentazione consentita su varietà bianche di pesce magro. Meglio di tutti attendere fino a tre anni. A questa età, l'immunità è sufficientemente formata per far fronte al cibo proteico.
I bambini sotto i cinque anni possono offrire un pezzettino di 70 grammi non più di una volta alla settimana. I bambini più grandi possono mangiare un pezzo di pesce più spesso, due o tre volte alla settimana. I benefici dello sgombro per la salute degli adolescenti è che grazie agli organi interni che si formano e funzionano normalmente, l'immunità viene rafforzata.
Le proprietà benefiche dello sgombro sono elevate. Tuttavia, è necessario ricordare la misura. Qualsiasi eccesso trasforma la medicina in veleno. Particolare attenzione dovrebbe essere l'erogazione di sgombri affumicati e salati. È molto più utile cucinarlo da soli, eliminando il grasso e l'uso di additivi alimentari dannosi, il dosaggio del sale. Un simile pesce ne trarrà beneficio.
