Patate alla contadina - principi generali e metodi di cottura
Molte persone adorano le patate alla contadina, che sono offerte da McDonalds. Senza dubbio, può essere definito gustoso e nutriente, ma non è molto utile. I piatti nei fast food contengono una varietà di additivi che, pur migliorandone il gusto, potrebbero non influire nel modo migliore sulla forma e sul benessere del nostro corpo. Ecco perché sempre più persone stanno cercando di padroneggiare i loro piatti preferiti nella loro cucina di casa, per essere sicuri della naturalezza dei prodotti utilizzati e dell'assenza di additivi dannosi. E, devo dire, molte persone lo fanno bene.
Al McDonald's, le patate alla contadina sono fritte, ma a casa sono anche cotte al forno. Quindi risulta non meno gustoso e più utile. Un altro dettaglio - per la preparazione di tali patate in modo rustico, le patate vengono tagliate a fette, senza rimuovere la pelle da esse, e in questo modo vengono fritte e cotte. Quindi il piatto sembra particolarmente piccante e appetitoso.
Patate Country - Preparazione Alimenti
Per cucinare le patate in stile country, laviamo le patate non pelate, le asciugiamo con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli e le tagliamo a fette abbastanza spesse.
Per cucinare le patate in stile country, devi prendere solo patate nuove, poiché non la rilasceremo dalla crosta. La patata matura ha una crosta spessa, quindi non può essere utilizzata per friggere o cuocere le patate in stile country. Anche se alcuni trovano una via d'uscita molto semplice, usano patate sbucciate. Ma il gusto e l'aspetto del piatto sono leggermente diversi.
Patate di campagna: le migliori ricette
Ricetta 1: Patate campestri
Patate cotte secondo questa ricetta, risulta molto gustosa e succosa. È ottimo per servire sottaceti, funghi in salamoia, verdure, verdure e salse varie.
ingredienti:
1 kg di patate novelle;
300 gr. olio vegetale;
assaggiare spezie e sale.
Metodo di preparazione:
1. Lavare accuratamente le patate novelle con uno speciale pennello per verdure, quindi, dopo averle asciugate con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli, tagliarle lungo il tubero a fette grandi.
2. Versare l'olio vegetale in una padella o stufato, portare ad ebollizione (la sua quantità dovrebbe essere sufficiente per friggere).
3. Mettere le patate a fette in porzioni di olio bollente, friggerle fino a dorarle. Periodicamente dovrebbe girare i pezzi di patate, usando una forchetta. Lo scopo di tale torrefazione non è quello di portare le patate alla prontezza, ma di ottenere la formazione del marrone dorato. Pertanto, è importante assicurarsi che la temperatura dell'olio durante la frittura assicuri che bolle intensamente attorno ai pezzi di patata.
4. Distribuire le patate fritte su un piatto coperto con tovaglioli in modo che assorbano l'olio e le patate non siano così grasse.
5. Riscaldare bene il forno. Copri la teglia con un foglio e distribuisci le patate arrosto su di esso in uno strato. Salando e pepando, cuocere per circa 15 minuti.
Ricetta 2: Patate di campagna cotte al forno
Questa ricetta sarà apprezzata dagli amanti dei piatti di McDonald che non amano l'abbondanza di grassi e altri additivi malsani in essi. Qui le patate non sono cotte nel grasso profondo e cotte al forno. Dato che il fastfood calorico di patate in stile country è di 315 kcal per 100 grammi, puoi capire perché molte persone preferiscono amarlo a distanza. Ma cuocendo le patate nel forno, senza l'uso di grassi profondi, puoi ridurre significativamente il contenuto calorico del piatto!
ingredienti:
1 kg di patate novelle;
50 gr. sol. olio;
assaggiare le spezie.
Metodo di preparazione:
1. Lavare accuratamente le patate con un pennello o una spugna, asciugarle con tovaglioli di carta o tovaglioli e tagliarli a fette o barrette non troppo sottili. Mettendoli in una casseruola e versando acqua, date fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per circa 5 minuti.
2. Scaricare l'acqua dalle patate cotte a metà e raffreddarla. Mettere le patate raffreddate in una ciotola e cospargere di sale e spezie - pepe, paprika, luppolo-suneli, ecc. Cospargere generosamente con olio di semi di girasole e mescolare bene le patate con sale e spezie con le mani.
3. Riscaldare correttamente il forno. Quindi prendi una teglia da forno, ma non lubrificarla con olio di semi di girasole e stendi la pellicola su di essa e sopra di essa - patate in un singolo strato. Mettendo una teglia con patate al forno, infornare per circa 20 minuti.
Ricetta 3: Patate di campagna cotte al forno con mix di spezie
Questa patata ha anche meno grassi dell'omonimo piatto di McDonald, tuttavia risulta essere deliziosamente profumata e molto gustosa. Puoi preparare una miscela di spezie per la sua preparazione, in base alle tue preferenze di gusto.
ingredienti:
1 kg di patate (giovani);
100 gr. olio d'oliva;
mezzo cucchiaino:
curcuma;
curry;
paprika dolce;
coriandolo macinato;
miscele di pepe;
maggiorana;
assaggiare il sale.
Metodo di preparazione:
1. Lavare accuratamente le patate (preferibilmente usando un pennello), asciugarle con un tovagliolo di carta o tovaglioli. Quindi tagliamo a forma di cubo, non troppo sottile. Ad esempio, tagliarlo a metà, quindi tagliare nuovamente ogni mezzo a metà.
2. Mescolare tutte le spezie, a parte la massa risultante di 1 cucchiaino. e mescolalo con olio d'oliva. Le spezie rimanenti vengono rinviate.
3. Riscaldare bene il forno. Quindi ungere la padella con il burro. Ora, immergendo ogni fetta di patate nell'olio d'oliva con le spezie, mettendole su una teglia, tagliatele e cospargetele con le spezie che ci rimangono.
Se sei troppo pigro per immergere i pezzi di patate nel burro, puoi renderlo molto più semplice. Dopo averlo mescolato con le spezie, mettere le patate in un sacchetto di carta, versare l'olio sopra e strofinare bene il sacchetto, in modo che il suo contenuto sia ben miscelato. Successivamente, puoi mettere le patate su una teglia e continuare a cuocerle secondo la ricetta.
4. Metti una teglia con le patate in un forno preriscaldato e cuocila per circa mezz'ora fino a quando diventa croccante.
Patate alla contadina: consigli di chef esperti
Se vuoi cucinare patate vere in stile country, scegli solo patate nuove e non staccarle! Non solo arricchirai il piatto con potassio, che è contenuto nelle bucce di patate. Le patate in un rustico, cucinate in questo modo, sembrano molto appetitose e veramente rustiche, specialmente se le servi con verdure e verdure o funghi in salamoia.
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