Le casalinghe moderne fanno molti lavori domestici: lavare, stirare e pulire.
Inoltre, devi prestare attenzione al bambino, prendere lezioni con lui e qui è già tempo di cena.
Quindi vuoi trovare una ricetta semplice per passare il minor tempo possibile e allo stesso tempo sfamare deliziosamente tutta la famiglia.
Patate con pollo e funghi al forno - i principi di base della cucina
Pollo, patate e funghi: cosa potrebbe essere più facile. Allo stesso tempo il piatto risulta nutriente, gustoso e fragrante. La carne di pollo viene cotta molto rapidamente, riducendo notevolmente i tempi di cottura.
Le patate con pollo e funghi al forno sono cotte in una manica, un foglio o pentole.
Le patate vengono pulite, ben lavate e schiacciate secondo la ricetta. Qualsiasi parte della carcassa di pollo è adatta a questo piatto, ma è meglio se si tratta di gambe, cosce o seno.
Le cipolle vengono pulite, sciacquate e tritate finemente. I funghi vengono puliti e tagliati a pezzi. La carne viene mescolata con patate, funghi e cipolle, maionese, panna acida o concentrato di pomodoro viene aggiunto e mescolato di nuovo. La massa viene spalmata in una forma unta o teglia e inviata al forno per circa un'ora.
Gli ingredienti possono essere messi a strati e sopra versare panna acida, maionese o salsa a base di essi. Poco prima della prontezza, prendi il piatto e cospargilo con formaggio grattugiato. Ancora una volta, invia nel forno e cuoci fino a quando il formaggio si scioglie e coperto con una crosta appetitosa.
Ricetta 1. Patate con pollo e funghi in un foglio
ingredienti
chili di filetto di pollo;
sale marino;
sette tuberi di patate;
pepe nero macinato;
carote;
100 ml di olio di semi di girasole;
mezzo chilo di funghi ostrica;
10 g di spezie al curry;
3 pomodori;
125 g di maionese;
200 g di panna acida.
Metodo di cottura
1. Sbucciare e sciacquare le patate sotto il rubinetto. Taglialo a pezzi. Coprire una teglia profonda con un foglio e spazzolare con burro. Metti le fette di patate su una teglia. Leviga la superficie. In cima alle patate versare uniformemente l'olio. Salala.
2. Lavare i funghi ostrica, smontare la rosetta di funghi e tagliarli non troppo piccoli. Stenderli uniformemente sulle patate.
3. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote. Trota le patatine su tutta la superficie del piatto.
4. Sciacquare i pomodori sotto il rubinetto, asciugarli e tagliarli a fette. Metti i pomodori sopra le carote.
5. Lavare e asciugare il filetto di pollo con asciugamani monouso. Pezzi troppo spessi tagliati a metà. Metti la carne sopra le verdure.
6. Mescolare la panna acida con la maionese in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato alla salsa, condire con sale, curry, pepe nero. Mescolare la salsa e ungere la superficie dell'intero piatto.
7. Coprire la teglia con un foglio e posizionarla su un forno di livello medio. Cuocere per circa un'ora a 200 C. Dopo questo tempo, rimuovere la teglia, rimuovere la pellicola e controllare quanto sono pronte le patate. Se è morbido, metti la teglia nel forno per qualche altro minuto per dorare il piatto.
Ricetta 2. Patate con pollo e funghi al forno
ingredienti
patate;
un pezzettino di pancetta;
due petti di pollo;
50 ml di panna acida;
300 g di funghi prataioli;
spezie e sale;
cipolla.
Metodo di cottura
1. Usa il lardo fresco per questa ricetta, puoi sostituirlo con pancetta di maiale. Taglialo a pezzetti.
2. Rimuovere la buccia dalla patata, lavarla e tagliarla a fette sottili.
3. Sul fondo della padella stendere uno strato uniforme di pezzi di grasso. Copri lo strato di pancetta con fette di patata e liscia la superficie.
4. Rimuovere il film dai tappi dei funghi, pulirli con un asciugamano bagnato e sbriciolarli con fette sottili. Riscalda l'olio di semi di girasole nella padella, mettici i funghi e friggi fino a quando tutta l'umidità non è scomparsa. Raffreddare i funghi fritti e adagiarli uniformemente sulle patate.
5. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a fette. Ognuno batte leggermente e condire con pepe e sale. Metti le braciole sui funghi.
6. Mettere la teglia nel forno per 45 minuti. Cuocere in forno a 200 ° C. Poco prima della fine della cottura, rimuovere la teglia. Cospargere il piatto sopra con scaglie di formaggio e inviare al forno per sciogliere il formaggio.
Ricetta 3. Patate con pollo, funghi e senape francese al forno
ingredienti
kg di patate;
50 ml di olio di semi di girasole e salsa di soia;
mezzo chilo di filetto di pollo;
sale iodato - 5 g;
mezzo chilo di funghi prataioli;
verdure di basilico e aneto;
100 g di maionese;
5 g di spezie per carne;
10 g di senape francesi.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i funghi sotto un rubinetto, pulirli e asciugarli su un tovagliolo di carta. Quindi tagliarli abbastanza grandi.
2. In una tazza, mescolare la salsa di soia con la senape francese. Condire con spezie per carne. Aggiungi un cucchiaio di maionese e basilico tritato e aneto. Mescolare tutto accuratamente e versare i funghi su questa salsa. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano imbrattati di marinata.
3. Sciacquare il filetto di pollo sotto un rubinetto, asciugarlo con asciugamani monouso e tagliarlo a pezzi di tre centimetri di spessore. Invia la carne affettata ai funghi e mescola.
4. Sbucciare e lavare i tuberi di patata. Tagliateli a pezzi di medie dimensioni, metteteli in una ciotola profonda, salate e aggiungete la maionese rimanente alle patate. Mescola e parti per dieci minuti.
5. Riscaldare la teglia nel forno, spazzolarla con olio e mettere uno strato di patate sul fondo. Distribuire uniformemente i funghi marinati con il pollo. Mettere in forno preriscaldato a 160 ° C per 20 minuti. Trascorso questo tempo, prendi una teglia, cospargi il piatto con verdure tritate finemente e mantieni le patate con pollo e funghi nel forno per lo stesso periodo di tempo.
Ricetta 4. Patate con pollo e funghi secchi
ingredienti
due kg di patate;
sale iodato;
un chilo e mezzo di cosce di pollo;
un bicchiere di brodo di pollo;
50 g di funghi secchi;
500 grammi di formaggio;
cipolla grande.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i fianchi, tagliarli a metà e asciugarli.
2. Sbucciare il bulbo, lavarlo e tagliarlo a pezzi sottili. Metti la cipolla in un piatto e scottala con acqua bollente per eliminare l'odore sgradevole e l'amarezza.
3. Metti i funghi secchi in una ciotola profonda, coprili con acqua bollente e lasciali per mezz'ora. Quindi scaricare l'acqua, spremere i funghi e tagliarli a strisce.
4. Sbucciare e lavare le patate. Taglialo a mezzo centimetro di spessore.
5. Nelle patate aggiungere funghi e cipolle, salare e mescolare.
6. Ungi una teglia con burro e mettici dentro patate con cipolle e funghi. Leviga la superficie. Stendi le cosce di pollo e il sale. Versare un bicchiere di brodo nella padella.
7. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Cospargere la superficie del piatto con scaglie di formaggio. Cuocere con le patate, mettere a un livello medio del forno, preriscaldato a 170 C. Cuocere per circa un'ora. Tagliare le patate con pollo e funghi in porzioni con una spatola e disporle in piatti.
Ricetta 5. Patate con pollo e funghi nel forno nella manica
ingredienti
cosce di pollo;
sei patate;
panna acida;
200 grammi di formaggio;
aglio;
funghi;
spezie.
Metodi di cottura
1. Pulisci, risciacqua e asciuga i funghi su un asciugamano monouso. Scalda l'olio in una padella e friggi i funghi fino a quando non diventano dorati.
2. Mescolare la panna acida con spezie e aglio tritato in una ciotola separata. Versare la salsa sui funghi e mescolare.
3. Sciacquare le cosce di pollo, strofinare ognuna con spezie e sale. Metti la carne nella manica, aggiungi metà del composto di funghi con panna acida.
4. Rimuovere la buccia dalle patate, lavarla e tagliarla a fette. Metti intorno alla carne in una manica, sale. Top tutto con i funghi rimanenti spalmati di panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.
5. Legare una manica stretta. Mettilo su una teglia e invia un forno preriscaldato da 200 ° C per mezz'ora. Dieci minuti prima della fine della cottura, bucare la manica in più punti in modo che la carne diventi rossa.
Ricetta 6. Patate con pollo e funghi in vaso
ingredienti
otto patate;
olio di semi di girasole;
mezzo chilo di petto di pollo;
50 g di formaggio Gouda;
300 g di funghi prataioli;
40 g di maionese;
due cipolle.
Metodo di cottura
1. Lavare le cipolle pelate e tritarle a semianelli. Rimuovere il film dai tappi, pulire i funghi con un panno umido e tagliarli. Metti la cipolla grattugiata in padella con olio caldo e friggi fino a quando diventa trasparente. Aggiungi funghi tritati e continua a friggere fino a quando i funghi sono dorati.
2. Sciacquare il petto di pollo, immergerlo in tovaglioli e tagliarlo a fette. Nelle pentole preparate mettere i pezzi di carne. Sale e pepe
3. Lavare le patate sbucciate e tagliarle a pezzetti. Mettilo nella pentola, riempiendolo in due terzi. Metti sopra un paio di cucchiai di funghi fritti con cipolle. Lubrificare la superficie con maionese e cospargere con scaglie di formaggio. Versa del brodo nella pentola. Chiudere i coperchi e inviare al forno per mezz'ora. Cuocere in forno a 200 C.
Ricetta 7. Patate con pollo, broccoli e funghi
ingredienti
cinque cosce di pollo;
5 g di spezie per pollo;
sei patate;
mezzo litro di panna;
300 g di broccoli;
mezzo chilo di funghi prataioli;
200 g di formaggio olandese.
Metodo di cottura
1. Pulisci i funghi, lavali e asciugali su un tovagliolo di carta. Tritare finemente i funghi prataioli. Riscalda l'olio d'oliva e friggi i funghi fino a quando saranno teneri. Metterli su un piatto e raffreddare.
2. Lavare le gambe, rimuovere la pelle da esse e separare la carne dalle ossa. Nella padella, dove i funghi erano fritti, metti il pollo e friggi fino a metà cottura. Salare, pepare la carne e tenerla sul fuoco per altri cinque minuti, in modo che sia satura degli aromi delle spezie.
3. Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti. Anche i broccoli si sbriciolano finemente.
4. Coprire la forma profonda con un foglio. Posare le patate in uno strato uniforme sul fondo. Pollo arrosto e funghi. Distribuire uniformemente i broccoli, salare e condire con pepe e spezie. Riempi tutto con panna e cospargi di formaggio grattugiato. Copri il modulo con un foglio di carta stagnola.
5. Metti il modulo in un forno preriscaldato per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri cinque minuti fino a quando il formaggio è rosolato.
Suggerimenti e trucchi per patate con pollo e funghi
Se usi funghi secchi, devono prima essere immersi in acqua bollente per almeno mezz'ora.
Al piatto è uniformemente cotto, mettere la padella in forno, preriscaldata a 200 ° C. Da qualche parte in mezz'ora, ridurre la temperatura a 150 ° C e cuocere per lo stesso tempo.
Se i funghi e la carne vengono pre-fritti fino a metà cottura e le patate vengono bollite, il tempo di cottura in forno verrà dimezzato.
Servire le patate con pollo e funghi in forno con crauti, insalata di verdure fresche o sottaceti.
