Cosce di pollo con patate.
Cosa potrebbe esserci di meglio?
Solo bacchette cotte con patate al forno!
Il piatto è popolare, gustoso e ha molte varianti.
E ogni hostess ha i suoi segreti nella sua preparazione.
E qui ci sono le ricette più deliziose, provate e testate per cosce di pollo con patate al forno.
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Cosce di pollo con patate al forno - i principi generali della cottura
Le cosce di pollo vengono cotte abbastanza rapidamente e non possono essere marinate in anticipo. Ma se c'è tempo, perché no? Durante il decapaggio, le spezie immergeranno meglio il pollo, sarà ancora più succoso e più saporito. Le gambe vengono lavate, asciugate, strofinate con spezie o salse versate.
Cosa può marinare gli stinchi:
• nelle spezie o condimenti preferiti;
• in salsa di soia;
• in panna acida, maionese, panna;
• in verdure e succo da loro;
• al limone;
• in senape, miele, adzhike.
Spesso vengono mescolati diversi ingredienti e vengono preparate miscele profumate con cui il pollo viene strofinato o versato.
Le patate possono anche essere marinate per prime o semplicemente spalmate e cotte al forno. Le patate, come il pollo, vanno bene anche con un'ampia varietà di condimenti e salse, è difficile rovinarlo. Tuberi puliti, tagliati a pezzi. Le patate giovani possono semplicemente essere lavate bene. Lay in the form può essere crudo o pre-friggere, far bollire. Tutto dipende dalla ricetta.
Cosce di pollo con patate al forno nella manica
Il modo più semplice per cucinare le cosce di pollo con le patate è metterle in una manica e inviarle nel forno. Tuttavia, ci sono alcune sottigliezze. Per rendere gustoso il piatto, hai bisogno di una marinata adatta. Forno esposto a 190 ° C.
ingredienti
• 10 bacchette;
• 10 patate;
• 1 cipolla;
• 0,1 kg di panna acida;
• 1 cucchiaino. condimenti per pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale;
• 2 cucchiai di ketchup (qualsiasi).
preparazione
1. Preparare immediatamente la marinata. Per fare questo, spremi l'erba cipollina sbucciata in panna acida, metti le spezie per il pollo o altro. Aggiungi il ketchup, anche se invece puoi mettere il concentrato di pomodoro, ma due volte meno. Mescolare, se necessario, quindi riempire con sale.
2. Laviamo le gambe lavate con la marinata e partiamo per ora.
3. Puliamo le patate, tagliandole ciascuna in 6 parti. Se i tuberi sono grandi, allora è possibile per otto. Inviato agli stinchi.
4. Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli. Tutti insieme.
5. Mettiamo i prodotti nella manica, leghiamo le estremità su entrambi i lati.
6. Passiamo su una teglia o in una forma, prendiamo un ago e facciamo una foratura sulla parte superiore.
7. Mettiamo al forno per 40 minuti.
Cosce di pollo con patate e pomodori al forno
Insolito per questa ricetta per le bacchette di pollo al forno offre patate pre-bollenti. Ciò gli consente di prepararsi più rapidamente e di non rimanere duro sotto l'azione dell'acido dei pomodori.
ingredienti
• stinchi da 0,8 kg;
• 0,8 kg di patate;
• 0,4 kg di pomodori;
• 2 lampadine;
• sale;
• 30 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. curry o paprika, puoi mescolare;
• 4 cucchiai di maionese.
preparazione
1. Salsa di soia e maionese si combinano, aggiungono condimenti e si spediscono alla coscia di pollo. Mescola, lascialo marinare.
2. Pulire le patate, tagliarle a fette di 3 millimetri e far bollire in acqua bollente per tre minuti. Getta uno scolapasta, fai defluire tutto il liquido.
3. Cipolle tagliate a semianelli, pomodori a cerchio.
4. Metti le patate cotte, sale. Se ti piace il grasso, puoi anche aggiungere un po 'di maionese, come negli stinchi.
5. Cipolle tritate e fette di pomodoro.
6. Dall'alto, adagiare le gambe, versare i resti della marinata.
7. Metti il modulo per quaranta minuti nel forno. Cuocere gli stinchi a un colore rubicondo a 180 ° C.
Cosce di pollo con patate al forno con torrefazione
La pre-frittura degli ingredienti aiuta a preservare i succhi all'interno del prodotto. E un'altra caratteristica di tali cosce di pollo con patate al forno è che possono essere preparate in anticipo. E poi, al momento giusto, basta metterli in forno per circa 15 minuti e portare il piatto a piena prontezza.
ingredienti
• 6 stinchi;
• 0,6 kg di patate;
• spezie;
• olio.
preparazione
1. Lavare le bacchette, rimuovere eventuali piume. Quindi pulire e cospargere di spezie. Ma non permettiamo di stare in piedi in modo che il pollo non rilasci il succo. Friggere immediatamente in una padella calda su entrambi i lati, facendo il massimo fuoco. Cinque minuti sono sufficienti.
2. Puliamo le patate, le tagliamo a fette e le friggiamo in una crosta dopo il pollo. Accendiamo anche un grande fuoco.
3. Non resta che piegare il pollo e le patate in uno stampo e cuocere per 15 minuti, massimo 20. Concentrati sulla morbidezza delle gambe, dovrebbero essere facilmente forate.
Cosce di pollo con patate al forno sotto il mantello di formaggio
La particolarità di questa ricetta non è solo la crosta di formaggio, ma anche una salsa molto profumata con aglio a base di panna acida. Il piatto è succoso, tenero e facile da preparare.
ingredienti
• 8 stinchi;
• 8 patate;
• 150 ml di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzetti di aneto;
• sale e pepe;
• 0,2 kg di formaggio.
preparazione
1. Sciacquare le gambe, asciugarle o semplicemente asciugarle con dei tovaglioli. Ci spostiamo in una ciotola.
2. Puliamo le patate, tagliamo a pezzetti di qualsiasi dimensione, inviamo al pollo.
3. Metti un cucchiaio di panna acida, aggiungi aglio tritato e aneto al resto, aggiungi sale e altre spezie, mescola bene con un cucchiaio.
4. Versare la salsa sul pollo con le patate, mescolare. Puoi lasciare in salamoia per due ore. O sposta immediatamente il modulo.
5. Tre grossi formaggi, addormentati sopra.
6. Mettiamo al forno per 50 minuti a 190 a cibi morbidi pieni. Controlla la foratura di una forchetta o di un coltello.
7. Nel mezzo della cottura, quando il formaggio inizia a rosolare, estraiamo il modulo e lo ingrassiamo con panna acida, che abbiamo lasciato. Questo non lascerà bruciare il formaggio e renderà il mantello più gustoso.
Cosce di pollo con patate e funghi al forno
Una ricetta meravigliosa per cosce di pollo al forno con patate al forno, un sapore speciale che viene dato ai funghi. Certo, puoi prendere altri funghi che lo sono.
ingredienti
• 5 stinchi;
• 5 patate;
• 0,3 kg di funghi prataioli;
• 0,1 kg di formaggio;
• spezie;
• 25 ml di olio;
• cipolla a bulbo;
• 60 ml di maionese.
preparazione
1. Distruggere gli anelli di cipolla, spostarli nella ciotola.
2. Laviamo le gambe, inviamo a prua. Aggiungi le spezie, metti la maionese e mescola.
3. Tagliare i funghi prataioli a dadini e friggerli rapidamente in una padella con burro. Non ci vuole molto, solo due minuti.
4. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine, mescolate con sale e altre spezie, mettete in una forma unta.
5. Funghi fritti sopra. Non è necessario lubrificare le patate, l'umidità uscirà ancora dai funghi, immergerà i pezzi.
6. Ora gira gli stinchi con maionese.
7. Cuocere lo stampo a 180 per circa mezz'ora.
8. Otteniamo, cospargiamo di formaggio grattugiato e cuociamo ulteriormente fino a completa prontezza.
Cosce di pollo con patate e altre verdure al forno
La ricetta per un succoso piatto di stinchi e verdure, che è preparato molto più facilmente degli stufati e non ha bisogno di stare in piedi sul fornello. Usiamo una forma profonda con i lati di almeno 5-6 centimetri.
ingredienti
• stecche da 0,6 kg;
• 0, 6 kg di patate;
• 2 melanzane;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• spezie;
• 4 pomodori;
• 3 cucchiai di maionese.
preparazione
1. Accendere immediatamente il forno, è necessario impostare 190 ° C.
2. Pulire le patate, tagliarle a fettine sottili.
3. Semianelli di cipolla, melanzane con carote e boccoli di pomodoro.
4. Distribuire le patate sul fondo, cospargere di spezie, non è necessario lubrificare.
5. Ora cospargere con la cipolla, mettere i cerchi di carote.
6. Disporre le gambe in alto, che devono anche essere cosparse, e ancora meglio strofinare con le spezie.
7. Ora ci sono cerchi di melanzane. Se sono immersi in acqua salata per amarezza, non è possibile aggiungere spezie.
8. Ora lo strato superiore di pomodori, tagliato a fette.
9. Ricoprire con maionese e cuocere fino a quando non è pronto. Il tempo esatto dipende dallo spessore degli strati e dalle dimensioni dei pezzi, ma in media circa 40 minuti.
Cosce di pollo con patate al forno "Ruddy"
Le bacchette cotte secondo questa ricetta con le patate sono molto appetitose, rosee e profumate. E tutto grazie a una salsa speciale con paprika e miele.
ingredienti
• 8 stinchi;
• 0,8 kg di patate;
• 1 cucchiaino. paprica;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 0,5 cucchiaini. spezie per pollo;
• 3 cucchiai di maionese;
• sale.
preparazione
1. Pound salsa di soia con miele, mettere le spezie per pollo e paprika.
2. Svuotare le gambe lavate e strofinare la miscela risultante. Per ora, lascia in salamoia.
3. Pulire i tuberi, tagliarli a fettine sottili, salare e mescolare con maionese. Possono aggiungere spezie o condimenti speciali per le patate. Se vuoi ottenere un bel colore, puoi anche aggiungere paprika.
4. Metti le patate sopra la zampa e il gioco è fatto!
5. Resta da cuocere il piatto nel forno fino a doratura e completamente cotto.
Bacchette di pollo piccanti con patate al forno
Questo piatto richiederà un adjika tagliente. La salsa per patate viene preparata sulla base di maionese, ma la panna acida o la panna possono essere utilizzate allo stesso modo.
ingredienti
• 6-7 tibia;
• 0,7 kg di patate;
• 2 lampadine;
• 1 cucchiaio di adjika;
• 1 cucchiaio di senape;
• 3 cucchiai di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• condimento per patate.
preparazione
1. Unire metà della senape e metà dell'adzhika con maionese, aglio tritato e condimento per patate. Mescola la salsa.
2. Tuberi puliti, tagliati a zolle, combinali con la salsa.
3. Le cipolle tagliano anelli spessi, posati sul fondo del modulo, sopra di lui patate.
4. Ajiku mescolare con la senape rimanente e strofinare le gambe. Distribuire sulle patate.
5. Allunghiamo un pezzo di foglio sul modulo e inforniamo per mezz'ora. Abbiamo impostato 190 ° C.
6. Quindi rimuoviamo il foglio dallo stampo, friggiamo bene il piatto, ci vorranno altri 20 minuti e puoi chiamare la famiglia al tavolo.
Cosce di pollo con patate al forno - consigli e suggerimenti
• Le patate al forno saranno più gustose se spalmate di burro fuso. Contribuisce anche alla formazione di marrone e croccante sulla superficie delle fette.
• Se c'è un pigmento verde sui tuberi di patata, non dovrebbero essere usati come cibo. Il piatto finito avrà un sapore sgradevole e i tuberi verdi non sono sicuri per la salute.
• Le patate saranno più succose se si aggiungono fette di pancetta tritata o pancetta. E dopo la cottura, possono essere rimossi o serviti nel modo giusto, a molte persone piace il gusto del lardo cotto.
• L'osso nella coscia di pollo tende a bruciare, il che rovina l'aspetto generale del piatto. Ma puoi avvolgere il bordo di un foglio. Aiuterà anche a mangiare con cura il pollo e a non sporcare le mani di grasso.
• Se si mette la temperatura nel forno al di sotto di 170 gradi, il piatto si asciugherà, non ci saranno succosità e una bella crosta. Se supera i 220 gradi, friggerà bene, ma i pezzi all'interno potrebbero rimanere umidi. È importante scegliere la giusta temperatura, tenendo conto delle dimensioni dei prodotti, della ricetta del piatto e delle caratteristiche del forno.
