Vuoi sorprendere gli ospiti o semplicemente diversificare il tuo menu con un piatto interessante.
Prendi un pezzo di lombata di qualsiasi carne - che si tratti di pollo, maiale, manzo, agnello o coniglio e cuocilo con ananas in scatola o fresco.
Come?
Scoprilo dalle nostre ricette originali!
Forno con carne di ananas - principi di cottura generali
Gli ingredienti principali sono polpa di carne e ananas. La carne viene solitamente tagliata in pezzi piatti porzionati e battuta. Le braciole sono posate su una teglia, le verdure e gli ananas sono posti sopra gli strati. Tutto questo è abbondantemente unto con maionese, cosparso di formaggio grattugiato e inviato al forno. In alcune ricette, il filetto di carne viene tagliato in piccoli pezzi rettangolari. In primo luogo, friggere con le cipolle in una padella fino a metà cottura e solo successivamente cuocere in forno. La carne, cotta con l'ananas, è ottenuta con un delizioso sapore agrodolce.
Carne fatta in casa con ananas al forno
ingredienti:
• Polpa di maiale - mezzo chilo;
• Due tavoli. l. aceto di mele;
• Una tabella. l. salsa di soia;
• Mezza lattina di ananas (in scatola);
• Spezie: nocciola, pepe macinato;
• Formaggio (semiduro).
Metodo di cottura:
La polpa della carne viene tagliata in porzioni (attraverso le fibre). Hanno battuto con un martello da cucina su entrambi i lati. Pezzi di maiale vengono messi in un contenitore profondo e versati con aceto di mele, salsa di soia, curry e pepe.
Lasciare marinare per un'ora.
Il formaggio semiduro viene macinato su una grattugia fine o tritato finemente.
Il maiale in salamoia viene steso su una teglia unta. Versa il succo d'ananas sopra. Sopra ogni pezzo di carne metti un anello di ananas.
Versare un sacco di formaggio. Puoi anche ungere con maionese. Cuocere in forno alla temperatura ottimale.
Carne con ananas al forno "In casa"
ingredienti:
• Carne suina - quattrocento grammi;
• Un ananas fresco;
• Aglio - due piume;
• Formaggio a pasta semidura - cento grammi;
• Maionese - quattro tavoli. l .;
• Verdi di prezzemolo fresco;
• sale, pepe;
• Olio.
Metodo di cottura:
La carne viene tagliata in piccoli pezzi rettangolari. Sciogli il grasso in una padella o scalda l'olio. Pezzi di carne vengono fritti, cosparsi di spezie e sale.
La polpa viene tagliata dall'ananas e tagliata a quadrati.
Il formaggio viene passato su una grattugia, l'aglio - attraverso una cotta, mescolato con maionese.
Le restanti parti dell'ananas senza polpa sono ripiene di carne, le fette di ananas affettate sono poste sopra, unte con una miscela di maionese con formaggio e aglio. In alto puoi cospargere con prezzemolo fresco.
Cuocere in forno per circa quindici minuti. Buon appetito!
Carne suina con ananas sotto formaggio (al forno)
ingredienti:
• Carne suina - settecento grammi;
• Due bicchieri di panna acida;
• Formaggio semiduro - centocinquanta grammi;
• Anelli di ananas in scatola;
• Sale, pepe, aglio.
Metodo di cottura:
La carne suina viene tagliata a pezzi piatti. Hanno battuto con un martello da cucina su entrambi i lati, sale, cospargere di pepe.
Le stoviglie sono unte con olio o grasso. Fette di maiale sono sparse in tutta la padella. L'aglio viene passato attraverso una cotta e unto di carne. Metti sopra gli anelli di ananas, cospargi con scaglie di formaggio e ungere con panna acida.
Metti in forno riscaldato. Cuocere per circa trenta o quaranta minuti. La carne succosa è pronta!
Carne suina al forno (al forno) con ananas
ingredienti:
• Maiale - mezzo chilo;
• Due bicchieri di maionese;
• formaggio Suluguni - quattrocento grammi;
• Cipolla - 2;
• Una lattina di ananas in scatola .;
• sale, pepe;
• Olio.
Metodo di cottura:
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, friggere in olio fino a doratura.
Nel frattempo, il maiale viene tagliato in piccoli pezzi rettangolari.
In una teglia resistente al calore, le cipolle passivate sono disposte con il primo strato, versare uno strato di carne sopra. Gli ananas vengono tagliati in piccoli quadrati e cosparso con loro uno strato di maiale. Il passo successivo è imbrattato con maionese e cosparso di formaggio.
Metti in un forno ben riscaldato, inforna. Servire caldo. Puoi cospargere di erbe.
Pollo al forno con ananas e formaggio
ingredienti:
• Filetto di pollo - seicento grammi;
• Duecento grammi di maionese;
• Cipolla da sola;
• Patata - settecento grammi;
• Formaggio affumicato (salsiccia) - mezzo chilo;
• In scatola. ananas - un barattolo.
Metodo di cottura:
Il filetto di pollo viene tagliato in porzioni piane di medie dimensioni. Cipolla tritata finemente e cosparsa di carne, sale, pepe.
Distribuire su una teglia unta di grasso o olio.
Le patate vengono sbucciate, tagliate ad anelli e distribuite su tutta la superficie del filetto di pollo. Top con spalmato di maionese in modo che il piatto non si asciughi.
Il succo viene scaricato dagli ananas, tagliato a quadrati e cosparso su uno strato di maionese.
Il formaggio salsiccia viene schiacciato e cosparso con lo strato successivo. Top ancora una volta imbrattato di maionese.
Cuocere a fuoco basso fino a quando la crosta dorata appetitosa e l'odore aromatico del piatto finito.
Carne con ananas e funghi "Under the Nuts" (al forno)
ingredienti:
• Un chilogrammo di polpa fresca di qualsiasi carne (coniglio, pollo, maiale o manzo);
• Anelli di ananas in scatola - un barattolo;
• Una lattina di funghi (in scatola);
• Cento grammi di formaggio (semisolido);
• Salsa di soia - quattro tavoli. l .;
• Noci - mandorle o nocciole (cento grammi);
• Cipolla - una;
• Olio, pepe, sale.
Metodo di cottura:
La carne viene prima tagliata in grandi pezzi piatti, battuta con un martello da cucina e fritta in una padella su entrambi i lati. Lasciare raffreddare e tagliare a quadratini.
Gli ananas vengono tagliati in piccoli pezzi rettangolari e versati con salsa di soia. Lasciare marinare per venticinque minuti.
Le cipolle vengono sbucciate, tritate e fritte con funghi in padella. Lì, spalmare gli ananas in salamoia, versare il succo di ananas. Lasciar cuocere a fuoco lento.
Nella teglia da forno, metti lo strato inferiore di carne, quindi la cipolla con l'ananas. Quindi cospargere abbondantemente con formaggio e scaglie di mandorle.
Al forno, servito come piatto separato.
Carne francese con ananas (al forno)
ingredienti:
• Maiale (polpa) - un chilogrammo;
• Aglio - tre piume;
• Ananas: un barattolo (in scatola);
• Cento grammi di maionese;
• Cipolla - 2;
• Formaggio: centocinquanta grammi;
• mezzo bicchiere di latte;
• Condimenti, olio, sale.
Metodo di cottura:
La polpa di maiale viene lavata, lascia scolare l'acqua. Attraverso le fibre, tagliato in porzioni, sbattuto con un martello da cucina. Salare, cospargere di condimento.
Il latte viene versato in un piatto profondo, l'aglio viene schiacciato lì e pezzi di carne vengono immersi in questa miscela. Lasciare in ammollo in frigorifero per due ore.
Nel frattempo, tritare la cipolla a semianelli e distribuirla su una teglia unta. Lo strato successivo viene messo la carne in salamoia. È imbrattato di maionese. Quindi un anello di ananas viene posizionato su ogni pezzo. Top con scaglie di formaggio, più è gustoso. Cuocere in forno per circa mezz'ora.
Carne di ananas in stile regale
ingredienti:
• Trecento grammi di lonza di maiale;
• Cipolla - una;
• Pomodoro - 1;
• Ananas (in scatola) - un barattolo;
• Formaggio (semisolido) - cento grammi;
• Maionese - cento grammi;
• sale, pepe;
• Olive.
Metodo di cottura:
Il maiale viene lavato, l'acqua viene scaricata e imbevuta di un tovagliolo. Quindi tagliare in porzioni piatte. Coprire con pellicola trasparente e battere con un martello. Il film viene rimosso, il maiale viene salato, cosparso di pepe, lasciato in ammollo.
Nel frattempo, prepara le verdure. Pomodoro tagliato a rondelle.
Bulbo tagliato a semianelli.
La teglia è unta. La carne preparata è disposta su tutta l'area. Cipolle e pomodori vengono deposti sopra. Ben lubrificato con maionese.
Le fette di ananas affettate sono disposte nello strato successivo e unte di nuovo con maionese.
Spesso cosparso di briciole di formaggio. Al centro di ogni pezzo di carne viene messa un'oliva.
Cuocere in forno caldo fino a doratura.
Forno con carne di ananas e olive
ingredienti:
• Carne suina - mezzo chilo;
• Carota: duecento grammi;
• Ananas nel proprio succo;
• Salsa di soia - cento grammi;
• Maionese, spezie, olive.
Metodo di cottura:
La carne viene lavata, asciugata con un tovagliolo. Quindi tagliare a pezzetti.
La padella viene riscaldata a gas e unta di olio. Friggere la carne. Le carote vengono sbucciate, tagliate a strisce o passate attraverso una grattugia. Aggiungi alla padella. Quindi versare la salsa di soia e continuare a friggere su gas debole fino a metà pronto.
Quindi l'intero contenuto della padella viene trasferito su una teglia unta. Lubrificare con maionese sulla parte superiore e distribuire le fette di ananas su tutta la superficie. Ancora una volta, versare la maionese e mettere le olive. Cospargere di spezie e mettere in forno. Cuocere per mezz'ora.
Agnello al forno con ananas al forno
ingredienti:
• Un chilo di agnello (collo);
• Ricotta - cento grammi;
• Briciole macinate;
• Un tè. l. lavanda o rosmarino;
• Una lattina di ananas.
Metodo di cottura:
La lavanda o il rosmarino vengono tritati finemente e finemente allo stato di briciole.
L'aglio viene passato attraverso una cotta e mescolato con ricotta, pangrattato tritato e una mollica di rosmarino.
Questa miscela è lubrificata con pezzi di agnello tritati. Sono disposti su piatti resistenti al calore unti di grasso e inviati al forno. Cuocere per circa un'ora.
Pochi minuti prima della cottura, cospargere la carne con fette di ananas tritate. Servire caldo con patate o riso.
Forno con ananas dorato nel forno
ingredienti:
• Trecento grammi di maiale (filetto);
• Cento grammi di ananas in scatola;
• Formaggio (ottanta grammi);
• Senape, sale.
Metodo di cottura:
Il maiale viene tagliato in porzioni, battuto.
Le costolette vengono immerse nel succo di ananas in scatola per mezz'ora, quindi distribuite in una padella preriscaldata. I pezzi di carne vengono pressati con una spatola e coperti con un coperchio di dimensioni inferiori rispetto a una padella. Fritto leggermente su entrambi i lati fino a doratura.
Quindi le costolette vengono trasferite su una teglia, le fette di ananas vengono poste su ogni boccone, salate e cosparse di formaggio grattugiato. Diluito in ½ tazza un cucchiaino di senape, versato sulla carne e messo in forno per trenta minuti fino a quando il formaggio diventa marrone dorato.
Carne di ananas al forno - Consigli e suggerimenti
• La carne viene tagliata attraverso le fibre, non in senso longitudinale.
• Per rendere la carne cotta più velocemente e più tenera, viene battuta con un martello. Di conseguenza, le fibre muscolari della carne diventano meno rigide. In questo caso, la carne viene posizionata su un tavolo da cucina in legno, che viene preumidificato in modo che non assorba il succo di carne, quindi viene pulito meglio.
• Per evitare schizzi quando si sbatte la carne, coprirla con pellicola trasparente.
• Non lasciare la carne sulla tavola per molto tempo, poiché l'albero assorbe il succo.
• Affinché il formaggio cosparso sulla carne non si asciughi, ungere con panna acida o maionese.
