Il porridge di grano saraceno è davvero un piatto popolare.
Questo cereale è ricco di sostanze nutritive e calorie.
È ideale per la colazione - se lo cucini con il latte, e per la cena - se lo servi con la carne.
Oggi condividiamo con voi ricette insolite per fare grano saraceno con spezzatino e carne fritta.
Porridge di grano saraceno con carne - i principi di base della cottura
Gli ingredienti principali sono grano saraceno e polpa di carne. Il grano saraceno viene lavato e bollito in acqua bollente. La polpa di carne viene tagliata a pezzi e leggermente fritta. Le carote grattugiate e le cipolle tritate vengono passate in un'altra padella. Le verdure fritte vengono aggiunte alla carne e stufate. Quindi mescolato con grano saraceno bollito e servito sul tavolo.
Non puoi anche far bollire il grano saraceno in anticipo, ma prima friggerlo leggermente in una padella e quindi aggiungere alla carne cotta a metà. Versare in acqua e cuocere a fuoco lento con verdure e carne.
Quando si cucina il grano saraceno nel forno, non deve essere bollito in modo classico in padella. Innanzitutto, la carne viene stufata, quindi solo il grano saraceno lavato viene aggiunto al cielo. Mettere di nuovo in forno e stufare fino a cottura. Buon appetito!
Porridge di grano saraceno con carne alla contadina
ingredienti:
• Polpa di maiale (seicento grammi);
• mezzo chilo di grano saraceno;
• Carota - 5;
• Cipolla - 2;
• Cento grammi di burro;
• Un bicchiere di olio vegetale;
• condimenti;
• Sale.
Metodo di cottura:
Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli.
Le carote vengono sbucciate e tagliate a strisce.
Il maiale viene tagliato a pezzetti.
L'olio vegetale viene versato in una pentola con bordi alti e le cipolle vengono fritte. Quindi aggiungere carne e friggere.
Versa le carote e versa un litro d'acqua. Salare, aggiungere spezie e cuocere a fuoco lento.
In un'altra padella, sciogli il burro e friggi il grano saraceno.
Successivamente, il grano saraceno fritto viene trasferito alla carne. Versare l'acqua in modo che copra completamente il contenuto della padella. Metti a fuoco medio. Non appena l'acqua evapora un po ', il gas si riduce e continuano a cuocere a fuoco lento per altri venti minuti.
Quando è pronto, il contenuto della padella viene miscelato, disposto su piatti e servito al tavolo.
Porridge di grano saraceno con carne "Classica"
ingredienti:
• Un bicchiere di grano saraceno;
• Due bicchieri d'acqua;
• Trecento grammi di carne suina;
• Cipolla - 1;
• sale, pepe;
• Olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
La carne viene lavata, scolata e tagliata a pezzi. Quindi friggere in una padella, salare, pepare.
Il bulbo è pelato e tritato finemente. Aggiungi alla carne e continua a cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, il grano saraceno viene bollito. L'acqua viene versata nella padella e incendiata. Non appena l'acqua bolle, cala il cereale lavato. Prega e fai bollire fino a quando saranno teneri. Alla fine, aggiungi un pezzo di burro.
Quando è pronto, il grano saraceno bollito è disposto al centro di un piatto piatto, la carne in umido con verdure è disposta ai bordi. Servire gli ospiti.
Porridge di grano saraceno con carne nel multicucina Selyansky
ingredienti:
• Due misurini di grano saraceno;
• Trecento grammi di carne;
• Panna acida - un tavolo. bugie .;
• Due bicchieri d'acqua misurati e mezzo;
• sale;
• Cipolle - 1.
Metodo di cottura:
La carne viene tagliata a pezzi, messa nella ciotola del multicucina e fritta con un coperchio aperto.
Il grano saraceno viene lavato, le cipolle vengono tagliate in anelli o semianelli. Aggiungi alla casseruola alla carne. Versare acqua, aggiungere sale e panna acida. Cuocere in modalità "Porridge".
Porridge di grano saraceno con carne secondo la ricetta della nonna
ingredienti:
• Cinquecento-seicento grammi di carne bovina;
• Due cipolle grandi;
• da cinquanta a sessanta grammi di burro;
• pepe nero macinato;
• foglie di prezzemolo;
• semole di grano saraceno;
• Sale.
Metodo di cottura:
In primo luogo, cucinano carne. Lo puliscono da pellicole e tendini, quindi tagliano le fibre a pezzetti di uno spessore di mezzo centimetro e poi si staccano. La parte inferiore della vasca o della padella è unta. Posare la carne a strati, alternando gli strati nella seguente sequenza: uno strato di carne, uno strato di cipolla, tagliato a rondelle - ma in modo che l'ultimo fosse carne. Ogni strato è cosparso di sale e pepe e la parte superiore è unta di burro. Stufare la carne a fuoco basso fino a cottura.
Il grano saraceno è bollito. Quando viene servito al tavolo, versare la carne con il sugo formato durante lo stufato.
Porridge di grano saraceno con carne e formaggio
ingredienti:
• Manzo (da seicento a settecento grammi);
• Grasso;
• Carote piccole - 4-5;
• Lattina di maionese;
• semole di grano saraceno;
• Farina - uno o due tavoli. bugie .;
• Formaggio: sessanta settanta grammi;
• zucchero, sale;
• Pepe, spezie.
Metodo di cottura:
La carne viene liberata da tendini e pellicole, tagliata a pezzetti, salata, arrotolata nella farina e fritta in modo da essere coperta da una crosta dorata. Strofinato su una grattugia grossa prima formaggio, poi carote. Distribuire la carne tritata nella padella e stufare per un'ora, quindi aggiungere le carote grattugiate.
La maionese viene mescolata con un cucchiaino di zucchero, quindi la miscela risultante viene aggiunta nella padella, dove la carne viene stufata con le carote. Stufare fino a quando la carne è tenera. Da sette a otto minuti fino a cottura ultimata, cospargere la carne con formaggio grattugiato.
Il grano saraceno viene bollito, disposto su piastre porzionate. Lo stufato con formaggio è posto sopra.
Porridge di grano saraceno con carne e concentrato di pomodoro
ingredienti:
• Manzo (600-650 grammi);
• Grasso animale: da due a tre tavoli. bugie .;
• Due cipolle;
• concentrato di pomodoro (da tre a quattro tavoli. Lodge.);
• farina di frumento (un cucchiaio e mezzo. Lod.);
• Cento grammi di panna acida;
• semole di grano saraceno;
• verdure, sale;
• Un tè. logge. zucchero;
• Pepe
Metodo di cottura:
La carne viene liberata dai film e dai tendini, tagliata a pezzetti delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi e cosparsa di zucchero, sale e pepe. Quindi i pezzi di carne vengono impanati nella farina, fritti in grasso e fritti e le cipolle tritate vengono aggiunte nella padella. Versare mezzo litro di acqua (o brodo di carne), stufare per un'ora. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e stufare fino a cottura. La carne pronta viene versata con panna acida e stufata per altri 3-4 minuti.
Il grano saraceno viene bollito e servito al tavolo con carne in umido.
Porridge di grano saraceno con carne in una pentola
ingredienti:
• Polpa di maiale (mezzo chilo);
• Una carota;
• Trecento grammi di cipolla;
• semole di grano saraceno (mezzo chilo);
• Burro;
• Un litro e mezzo di acqua;
• Sale - due tè. bugie .;
• Pepe
Metodo di cottura:
Le cipolle vengono tagliate a semianelli, le carote vengono schiacciate su una grattugia.
Il maiale viene tagliato a pezzi e mescolato con verdure preparate.
Sul fondo di ogni pentola, versare un po 'd'olio, distribuire la carne con le verdure e versare acqua. Salare, pepare, aggiungere l'alloro.
Stufare in forno per circa un'ora. Quindi le pentole vengono rimosse, versate in ogni grano saraceno lavato, aggiungere acqua, un pezzo di burro e di nuovo spedite al forno. Stufare per circa mezz'ora. Il piatto è pronto
Porridge di grano saraceno con carne di pollo
ingredienti:
• Un pollo o un chilo di cosce di pollo;
• Una o due cipolle;
• semole di grano saraceno (trecentoquattrocento grammi);
• Cento grammi di verdura o burro chiarificato;
• concentrato di pomodoro (da quattro a cinque cucchiai);
• Spezie e sale.
Metodo di cottura:
Il grano saraceno viene lavato e bollito.
Il pollo viene lavato, spennato e sventrato, se necessario. Versalo con acqua e sale, cuoci fino a quando diventa tenero, rimuovendo periodicamente schiuma e grasso in eccesso. Dopo che il pollo è pronto, la carne viene separata dalle ossa e tritata finemente.
Le fette di grano saraceno e pollo vengono sparse in una padella, versate con olio, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare tutto. Semole con carne dovrebbero essere cotte su un fuoco piccolo per venti o trenta minuti. Alla fine della cottura, il pepe e, se necessario, vengono ancora salati.
Porridge di grano saraceno con carne macinata
ingredienti:
• Trecento grammi di grano saraceno;
• Olio vegetale - cento grammi;
• Duecento grammi di carne macinata;
• Cipolle - 3-4;
• Carota - 2;
• Acqua.
Metodo di cottura:
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere gli anelli di cipolla, le carote tritate. Tutti gli ingredienti sono passati.
Aggiungi carne macinata alle verdure fritte e friggi per altri quindici minuti a gas basso.
L'acqua viene aggiunta alla carne macinata e lasciata in umido.
Lavo il grano saraceno e lo distribuisco sulla carne macinata preparata. Versare acqua e stufare fino a quando i cereali sono pronti.
Porridge di grano saraceno con carne e funghi.
ingredienti:
• mezzo chilo di grano saraceno;
• Polpa di manzo - quattrocento grammi;
• Duecento grammi di funghi;
• Cipolla - 2;
• Due carote;
• un litro di acqua;
• Condimenti, sale.
Metodo di cottura:
Il manzo viene tagliato in pezzi di medie dimensioni, cipolle tritate finemente, le carote vengono passate su una grattugia. Le verdure sono fritte in padella con burro. Quindi aggiungere i funghi tritati e stufare un po 'di più.
In un'altra padella, friggere la carne fino a quando non è rosolata, quindi versare un litro di acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Il grano saraceno viene lavato, prima fritto leggermente in una padella asciutta.
Quindi i cereali vengono aggiunti al manzo, pepe e salati. Chiudere il coperchio e stufare. Dieci minuti dopo, aggiungi verdure passivate, funghi fritti, erbe tritate, condimenti. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
Porridge di grano saraceno con carne - trucchi e consigli
• Le semole di grano saraceno devono essere lavate accuratamente sotto acqua corrente fredda prima dell'ebollizione.
• Per rendere friabile il grano saraceno, può essere fritto in padella e solo successivamente aggiungere alla carne, aggiungere acqua e spezzatino. Quindi il piatto si rivelerà nel suo succo e più gustoso.
• La carne deve essere tagliata in piccoli pezzi attraverso le fibre.
