La zuppa di pesce è un piatto popolare in tutto il mondo.
Ogni paese ha la sua ricetta per preparare una simile zuppa.
In Russia, spesso cucinato la zuppa di pesce azzurro e caviale.
Si chiamava sottaceto o calia.
Oggi puoi cucinare una semplice zuppa di spratto in salsa di pomodoro e se aggiungi costosi pesci di mare, aragoste o frutti di mare, ottieni un piatto nobile.
Zuppa di spratto in salsa di pomodoro - i principi di base della preparazione
La zuppa di pesce in scatola in salsa di pomodoro è aromatica e gustosa. Inoltre, questa zuppa è preparata con prodotti semplici che ogni casalinga ha. Il processo di cottura non richiede molto sforzo e tempo.
Quando si sceglie uno spratto in un pomodoro, prestare attenzione che il vaso non abbia ammaccature o danni. In effetti, il gusto della tua zuppa dipende dalla scelta del cibo in scatola.
La zuppa di spratto in salsa di pomodoro è preparata con verdure, cereali vari e pasta.
Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e spargetele in acqua bollente. Bollire fino a che morbido. Da carote e cipolle fai friggere e trasferiscilo nella zuppa. Aggiungi cereali o vermicelli. Circa dieci minuti prima di essere pronti, aggiungi il contenuto del cibo in scatola e mescola.
Salare la zuppa alla fine. Prima di allora, lo assaggiano, poiché il cibo in scatola contiene già sale e spezie.
La zuppa di spratto in salsa di pomodoro può essere preparata con diversi tipi di pesce. Zuppa pronta servita con panna acida.
Ricetta 1. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro
Gli ingredienti
spratti in salsa di pomodoro - una lattina;
verdure fresche - un mazzo;
riso - 80 g;
foglia di alloro;
carote;
pepe nero;
cipolla;
pepe nero macinato;
peperone;
sale;
pomodoro.
Metodo di cottura
1. Versare il riso accuratamente lavato in una pentola di acqua bollente e cuocere fino a metà cottura, rimuovendo occasionalmente la schiuma.
2. Sbucciate, lavate e tritate finemente la cipolla. Mettilo in una padella preriscaldata con burro e friggi fino a quando diventa trasparente.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce. Aggiungi le carote alla cipolla e friggi per altri tre minuti.
4. Taglia uno stelo con semi di peperone. Tagliare a metà e tagliarlo a strisce sottili. Aggiungi pepe alle cipolle con carote e friggi per lo stesso periodo di tempo.
5. Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti. Aggiungi i pomodori nella padella e fai sobbollire tutti insieme per altri sette minuti.
6. In una padella con riso aggiungere le patate, tagliate a cubetti, pepe e sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per un altro quarto d'ora. Trasferisci la frittura nella zuppa e aggiungi la foglia di alloro e il pepe in grani. Aggiungi gli spratti nella zuppa di pomodoro alla zuppa, attendi fino a quando la zuppa bolle e spegni il fuoco. Versare la zuppa nei piatti e aggiungere a ciascuna verdura tritata.
Ricetta 2. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro con vermicelli
Gli ingredienti
olio vegetale non raffinato;
carote;
verdure essiccate;
acqua purificata - 700 ml;
tre patate;
aglio;
spezie;
vermicelli - 100 g;
spratti in salsa di pomodoro - una lattina;
cipolla.
Metodo di cottura
1. Macina carote sbucciate e lavate su una grattugia fine.
2. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla con le piume.
3. Versare un po 'd'olio nella padella e scaldarlo bene. Metti le verdure preparate in una padella e friggi, mescolando, fino a quando non diventano marroni.
4. Bollire l'acqua in una padella. Sbucciate e tritate le patate con le cannucce. Invia ad acqua bollente. Una volta che l'acqua bolle di nuovo, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per cinque minuti.
5. Aprire il barattolo con gli spratti, mettere il contenuto su un piatto e impastare con una forchetta.
6. Metti le verdure in padella e fai bollire la zuppa per un minuto. Sbucciare alcuni spicchi d'aglio e tritarli finemente. Aggiungi verdure nella padella. Salare e riempire i vermicelli. Cuocere, dal momento dell'ebollizione, un minuto. Ora metti aglio e spratto nella zuppa. Solo un minuto, fai bollire e spegni il fuoco. Coprire e infondere la zuppa per cinque minuti. Servi la zuppa aggiungendo un cucchiaio di panna acida al piatto.
Ricetta 3. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
quattro tuberi di patata;
un litro e mezzo di acqua potabile;
80 g di riso;
mezzo mazzo di verde;
due lattine di spratto nel pomodoro;
tre piselli di pimento;
cipolla piccola;
foglia di alloro;
piccola carota;
sale;
50 ml di olio vegetale;
pepe nero macinato.
Metodo di cottura
1. Tritare la cipolla e la carota a cubetti. Per inviare verdure alla capacità del multicucina, aggiungendo un po 'd'olio. Avviare il programma "Friggere" e friggere le verdure per dieci minuti, mescolando con una spatola.
2. Sbucciate e tritate le patate. Risciacquare il riso a grani lunghi. Metti le patate e il riso sulle verdure fritte. Aggiungi sale, alloro, pimento e pepe macinato. Versare tutta l'acqua potabile. Chiudere il coperchio dell'unità e trasformarlo in modalità "Zuppa". Cuocere per un'ora.
3. 15 minuti prima del segnale acustico, aprire il coperchio e aggiungere lo spratto nel pomodoro alla zuppa. Mescolare. Alla fine, aggiungi le verdure tritate finemente alla zuppa, chiudi il coperchio e lascia la zuppa per 10 minuti in modalità "Riscaldamento". Servire con panna acida e pane fresco.
Ricetta 4. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro con salmone e olive
Gli ingredienti
salmone - 700 g;
sale;
spratti in salsa di pomodoro - due lattine;
alloro e pepe nero;
di pomodoro;
verdure e aglio;
sottaceti - tre pezzi .;
capperi;
cipolla;
olive;
concentrato di pomodoro - 30 ml;
olive nere.
Metodo di cottura
1. Sciacquare il salmone e metterlo in una casseruola profonda con acqua. Mettilo sul fuoco e fai bollire il pesce a fuoco basso per un quarto d'ora.
2. Lavare, sbucciare e tagliare tutte le verdure a cubetti. Tritare finemente i sottaceti.
3. Piegare il pesce su un setaccio. Filtrare il brodo. Raffreddare il salmone e separare il filetto dalle ossa.
4. Friggere la cipolla in olio bollente fino a doratura. Aggiungi sottaceti e fai sobbollire per un paio di minuti. Versare olive, olive e capperi in uno scolapasta. Metti i pomodori freschi tritati finemente in una padella. Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola e fai sobbollire fino a quando non sarà addensato. Alla fine, metti nella padella il contenuto del cibo in scatola e fai sobbollire per un paio di minuti.
5. Macina l'aglio, le olive, i capperi e le olive.
6. Mettere il contenuto della padella in una padella con brodo filtrato e cuocere per circa dieci minuti. Ora metti filetto di pesce, olive, aglio, erbe, capperi e olive al brodo. Fai bollire altri cinque minuti. Condisci la zuppa con sale e spezie. Spegni il fuoco e lascia in infusione la zuppa per dieci minuti. Servire con limone e panna acida.
Ricetta 5. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro con cavolo
Gli ingredienti
spratto in lattina di pomodoro;
sale;
tre tuberi di patata;
verdi;
testa di cipolla;
erbe fresche - 300 g;
carote;
acqua potabile - due litri.
Metodo di cottura
1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Tritare finemente il cavolo.
2. Tagliare le patate sbucciate a fette.
3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
4. Grattugiate le carote sbucciate.
5. Invia le patate nella pentola con acqua bollente. Cuocere la verdura fino a metà cottura. Quindi mettere il cavolo e il sale.
6. Soffriggere la cipolla e la carota fino a renderli morbidi, aggiungere il pomodoro tritato finemente, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti.
7. Cinque minuti dopo, dopo aver posato il cavolo, aggiungi la frittura di verdure alla zuppa. Cuocere per altri 15 minuti. Quindi aggiungere gli spratto nel pomodoro, salare e condire con le spezie. Scurire a fuoco basso per altri cinque minuti. Versare nei piatti. Metti le verdure e la panna acida in ognuna.
Ricetta 6. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro con grano saraceno
Gli ingredienti
carote di medie dimensioni;
pepe nero;
grano saraceno - 70 g;
cipolla;
verdure fresche di aneto;
patate - tre pezzi .;
spratto in vasetto di pomodoro.
Metodo di cottura
1. Sbucciate le patate, lavatele bene e tagliatele a fette.
2. Versare un litro di acqua purificata nella padella. Accendi un fuoco intenso.
3. Versare il grano saraceno lavato in acqua bollente e ruotare al minimo il fuoco. Cuocere per un quarto d'ora.
4. Lavare le carote sbucciate e tagliarle a strisce. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a cubetti.
5. Aggiungi la padella con verdure, alloro e spratto in salsa di pomodoro. Immergi la zuppa per cinque minuti, spegni il fuoco, copri e lascia in infusione per un quarto d'ora.
Ricetta 7. Zuppa di spratto in salsa di pomodoro con orzo
Gli ingredienti
olio non raffinato;
erbe fresche di prezzemolo e aneto;
cipolla;
carote;
pepe macinato;
due foglie di alloro;
quattro tuberi di patata;
spratto in vasetto di pomodoro.
Metodo di cottura
1. Sciacquare l'orzo perlato, versare acqua e lasciare per dieci minuti.
2. Metti una pentola di acqua potabile sul fuoco e fai bollire. Metti acqua bollente in acqua bollente.
3. Accanto all'orzo, invia le patate sbucciate e affettate.
4. Grattugiate finemente le carote sbucciate. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Friggere le verdure in olio caldo, mescolando continuamente, fino a doratura.
5. Saltare le verdure nella pentola e cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere il contenuto del cibo in scatola. Condisci la zuppa con alloro, pepe e sale. Servire, mettere in un piatto, erbe fresche e panna acida.
Zuppa di spratto in salsa di pomodoro - consigli e suggerimenti
Prima di aggiungere gli spratti alla zuppa, puoi impastarlo con una forchetta. La salsa può essere drenata o aggiungere il contenuto del cibo in scatola insieme alla salsa.
Lo spratto nel pomodoro ha messo la zuppa alla fine della cottura.
Salare e aggiungere le spezie solo dopo aver aggiunto lo spratto. Dal momento che il cibo in scatola ha già sale e spezie.
Servire la zuppa con erbe fresche e panna acida.
