Il mais è un prodotto sano e versatile adatto alla preparazione di vari piatti.
Deliziose insalate, conservazione, piatti principali e zuppe sono ottenute dal mais.
Le zuppe con mais sono diverse, ci sono molte ricette, tutto dipende da cosa vuoi ottenere: una minestra dietetica leggera, un piatto abbondante, una purea di zuppa o forse qualcosa di nuovo e ancora non testato.
Ti offriamo una selezione delle migliori ricette per zuppe con mais in scatola.
Zuppa di mais in scatola - principi generali di preparazione
La zuppa con mais è un delizioso piatto che piace a quasi tutti. Il mais conferisce al piatto un gusto, un aroma, un colore e una consistenza insoliti. Anche i primi piatti ordinari e amati brilleranno di nuovi colori brillanti, se aggiungi un po 'di mais durante la cottura.
Le zuppe sono preparate con mais su acqua, manzo, pollo, brodo vegetale, latte e panna e persino in salsa di pomodoro. Questo ingrediente è combinato con tutto.
Il modo più semplice per preparare un piatto è quello di un prodotto in scatola, non richiede pre-elaborazione ed è preparato molto rapidamente. Tuttavia, puoi cucinare zuppe con mais fresco o congelato. In questo caso, è meglio ottenere orecchie medie, in grani piccoli sono troppo piccoli e difficili da uscire dalle orecchie, e spesso si accartocciano, e in quelli grandi il mais è spesso già duro.
Ulteriori ingredienti della zuppa possono essere qualsiasi verdura: pomodori, patate, zucchine, cavolfiore, carote e molto altro. Oltre a carne, funghi, pasta, legumi e cereali.
Per cucinare vengono utilizzate anche le spezie, ma non molto profumate, altrimenti il sapore di un piatto delicato non sarà così morbido. Di solito il pepe nero o bianco è sufficiente per condire. Puoi mettere alcune erbe piccanti, anice, coriandolo. È meglio non mettere le spezie nelle zuppe di latte. Ma le verdure non devono essere risparmiate, danno al piatto note aromatiche fresche.
La zuppa di mais in scatola può essere sia calda che fredda, tutto dipende dalla ricetta e dagli ingredienti inclusi. Servire il piatto, condendo con panna acida, panna, spolverando con erbe fresche, formaggio grattugiato, crostini bianchi o neri.
Ricetta 1. Zuppa di pollo con mais e funghi
ingredienti:
• una libbra di pollo;
• due patate;
• carote;
• 5-6 champignon;
• due cipolle piccole;
• peperone dolce;
• 100 g di mais in scatola;
• 80 grammi di vermicelli;
• due litri di acqua;
• piume di cipolle verdi;
• sale, olio d'oliva, pepe.
Metodo di cottura:
1. Metti il pollo lavato in una padella con acqua. Cuocere dopo l'ebollizione, salare leggermente il brodo e mettere una cipolla intera sbucciata, circa 20 minuti, fino a quando la carne è pronta.
2. Mentre il pollo cucina, sbucciate tutte le verdure. Tagliare le carote in cerchi sottili, il peperone dolce a semianelli, le patate a dadini.
3. Tagliare i funghi in 8 parti, tritare finemente la seconda cipolla.
4. Metti la cipolla su un olio caldo, friggi per un paio di minuti, aggiungi i funghi e un po 'di sale. Friggere fino a quando l'umidità evapora.
5. Aggiungi il peperone ai funghi, friggi, mescolando, fino a quando gli ingredienti diventano un delizioso colore roseo.
6. Prendiamo la carne dal brodo, la tagliamo in pezzi arbitrari.
7. Riporta il pollo nel brodo e, con esso, metti le patate e le carote. Cuocere per 10 minuti.
8. Aggiungi l'arrosto di funghi aromatici alla zuppa, lascia cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
9. Infine, spargi mais e vermicelli. Mescolare accuratamente il piatto, cuocere per 4-6 minuti, spegnere il fuoco.
10. Versare la zuppa con mais nei piatti. Se lo si desidera, condire con panna acida, cospargere con una cipolla verde.
Ricetta 2: zuppa di latte e pomodoro con mais in scatola
ingredienti:
• una lattina di mais (cons.);
• 500 ml di latte;
• cipolla;
• 20-30 g di burro;
• 300 ml di succo di pomodoro;
• sale, pepe;
• 100 ml di panna montata ricca di grassi.
Metodo di cottura:
1. Versare il latte nella padella, portare a ebollizione, versare il mais. Cuocere per circa 5-6 minuti a fuoco molto silenzioso, senza portare a ebollizione la miscela.
2. Aggiungere la cipolla tritata, cuocere altri 10 minuti.
3. Metti burro, spezie e sale nel brodo di latte a piacere, mescola.
4. Rimuovere la casseruola dal fuoco, versare il succo di pomodoro e mescolare accuratamente.
5. Versare la zuppa insolita e profumata nei piatti, servire, mettendo in ciascuna una o due cucchiai di panna montata.
Ricetta 3: Zuppa di mais in scatola e gamberi
ingredienti:
• 250 g di mais;
• 50 g di panna dolce al burro;
• 200 g di gamberi pelati;
• 400 ml di acqua;
• 400 ml di latte;
• sale;
• 50 g di farina.
Metodo di cottura:
1. Aprire una lattina di mais in scatola, scaricare il liquido e distribuire i chicchi stessi nella ciotola del frullatore. Macina il mais fino a quando non viene schiacciato.
2. Trasferire la massa nella padella, riempire d'acqua, portare a ebollizione. Rimuovi il mais dal fuoco, metti da parte la pentola.
3. In un altro contenitore, sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolando energicamente. Versare nel latte caldo.
4. Mescolare la miscela di panna e latte con mais, portare a ebollizione la zuppa.
5. Aggiungi sale, spargi i gamberi.
6. Cuocere letteralmente 2-3 minuti e servire.
7. Tale zuppa con mais può essere servita con formaggio grattugiato, erbe tritate e crostini.
Ricetta 4: zuppa di formaggio con mais
ingredienti:
• 150 g di formaggio (a pasta dura o semidura);
• 100 g di pancetta;
• 250 g di mais da una lattina;
• 60 g di farina;
• 80 g di crema di burro dolce;
• 600 ml di brodo;
• 200 ml di latte;
• 200 ml di crema;
• sale, piume di cipolle verdi.
Metodo di cottura:
1. Metti un pezzo di burro in una padella profonda o uno stufato, non appena si scioglie, metti la pancetta tritata e le cipolle verdi tritate.
2. Quando gli ingredienti diventano dorati, aggiungi il mais. Mescolare per 5 minuti.
3. Versare la farina, mescolare.
4. Versare il composto di brodo, panna e latte. Cuocere la zuppa dopo aver fatto bollire per 13-15 minuti.
5. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti devono essere cotti e la zuppa addensata.
6. Aggiungi formaggio grattugiato finemente, sale e spezie preferite, mescola.
7. Tomim letteralmente un paio di minuti, dopo di che spegniamo il gas e versiamo la zuppa su piastre calde.
Ricetta 5: zuppa di mais in scatola piccante
ingredienti:
• 220 g di mais in scatola;
• 220 g di fagioli in scatola piccanti (con peperoncino);
• cipolla;
• due litri di brodo;
• due peperoni dolci;
• tre patate;
• carote;
• sale, aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. In un brodo bollente (può essere carne, pollo o brodo vegetale), mettere le patate a fette in una cannuccia pulita.
2. Qui spargiamo il grano di mais in scatola e fagioli senza liquido.
3. Sbucciate le cipolle e le carote, tritate la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia fine. I peperoni vengono anche puliti e tagliati a strisce sottili.
4. Distribuiamo le verdure: carote, peperoni e cipolle in una padella, friggetele fino a renderle morbide e di un piacevole colore rossastro.
5. Spostiamo la verdura finita in padella su fagioli e mais, aggiungiamo sale, aneto tritato, pepe. Mescolare. Cuocere per 20 minuti.
6. Servire con panna acida condimento.
Ricetta 6: Diet Soup with Corn in a Multicooker
ingredienti:
• 100 g di broccoli;
• carote;
• 100 g di cavolfiore;
• cipolla;
• due cucchiai di mais in scatola;
• 500-600 ml di acqua;
• sale, spezie, cipolle verdi.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le carote a cubetti, tritare il verde e le cipolle con un coltello affilato.
2. Separare broccoli e cavolfiori in infiorescenze.
3. Otteniamo i chicchi di mais da una lattina.
4. Distribuiamo tutti i prodotti preparati, lasciando le cipolle verdi per la decorazione, in una ciotola a più fornelli, versando acqua.
5. Aggiungi sale e spezie. Tutti si mescolano bene.
6. Impostare la modalità "Zuppa" o "Stufato" per 40 minuti.
7. Cospargere la zuppa di mais preparata con una cipolla verde, servire caldo.
Zuppa di mais - Consigli e suggerimenti
• Per rendere la zuppa gustosa, luminosa e il più utile possibile, acquista mais da produttori fidati. In casi estremi, prendilo in un barattolo di vetro, così almeno vedrai cereali integrali se non rotto.
• Il mais si sposa bene con brodo di carne e verdure, latticini. Pertanto, puoi tranquillamente prendere le ricette di base per fare zuppe con mais come idea e, aggiungendo qualcosa alla tua ricetta, preparare nuovi e interessanti primi piatti.
• Aggiungi una piccola quantità di erbe, spezie, erbe per dare alla zuppa un sapore speciale.
