Cosa potrebbe esserci di meglio del pesce? Pesce solo con cipolle e carote.
Può essere cotto, fritto, cotto a vapore, cotolette fatte e stufate.
Quest'ultimo metodo è più preferito per i buongustai.
Il pesce in umido con carote e cipolle è un piatto ideale sia per una cena che per una cena in famiglia.
È preparato semplicemente e mangiato con grande appetito. Inoltre, il pesce è un prodotto molto salutare.
Una fonte di vitamine e sostanze necessarie per il nostro corpo, come calcio, magnesio, iodio, fosforo e altri. E il pesce è una manna dal cielo per coloro che prestano attenzione alla loro figura.
Principi base di cottura dello stufato di pesce con carote e cipolle.
A seconda del tipo di pesce che stai per stufare, devi elaborarlo con cura, rimuovere le creste, le ossa, le teste e le code.
Per assaggiare il pesce aveva un sapore più ricco, puoi prima friggere il pesce, e solo dopo metterlo nel forno o nella pentola a cottura lenta.
Il pesce in umido con carote e cipolle può essere facilmente preparato a prima vista, quando si sceglie un metodo di cottura, è necessario considerare il tempo di cottura. Non ritoccare il pesce, altrimenti risulterà troppo secco. In una pentola a cottura lenta, mezz'ora è sufficiente, ma in forno per altri dieci minuti.
Per lo stufato, le specie ittiche come il pangasio, la carpa comune, il luccio, il salmone coho e il pollock sono le più adatte.
Se usi un gran numero di altre verdure per stufare il pesce con carote e cipolle, puoi fare a meno di un contorno. Altrimenti, la patata o il riso è perfetto come contorno per lo stufato di pesce con carote e cipolle.
La cottura dello spezzatino di pesce con carote e cipolle richiederà un certo tempo, ma ne vale la pena. Una delle ricette proposte prenderà sicuramente il suo posto nel tuo libro di cucina personale.
Pesce in umido con carote e cipolle in una pentola a cottura lenta: dalla carpa crucian al luccio
Per questa ricetta è adatto qualsiasi tipo di pesce. Puoi prendere i normali crucian fluviali, ma se tu e i tuoi cari preferite il pesce "sangue nobile", allora potete usare il pangasio o il pollock.
ingredienti:
3-4 piccole carpe crucian
un pizzico di sale
condimento speciale per pesce
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di olio vegetale
3 carote medie
2 cipolle piccole
1 spicchio d'aglio
preparazione:
Preparare il pesce: pulire, rimuovere le interiora, le teste, le code e le pinne. Tagliare il pesce a pezzi grossi.
Grattugiate le carote su una grattugia di medie dimensioni, tagliate la cipolla a rondelle, schiacciate l'aglio in una cotta di aglio.
Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, metti il pesce pulito.
Aggiungi carote e cipolle, aglio, cospargi tutto con condimento per pesce e versa la maionese. Salare.
Imposta il timer del multicucina per 25 minuti, la temperatura è nella media.
Dopo che il pesce è pronto, mettilo al centro del piatto, sovrapponendolo con patate bollite. Cospargere di erbe.
Salmone coho brasato con carote e cipolle circondato da verdure: viva la tenerezza e l'aroma!
La ricetta per questo pesce in umido con carote e cipolle non è facile, ma giustifica il tempo e lo sforzo. Non è richiesto alcun contorno, poiché il pesce viene stufato con varie verdure.
ingredienti:
mezzo kg di filetto di salmone coho
2-3 carote medie
1 cipolla
1 cucchiaio di aceto
1 melanzana
1 zucchina
2 peperoni dolci
2 cucchiai di panna acida
2 pomodori
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di senape
Erbe provenzali, rosmarino, basilico, aneto, prezzemolo
preparazione:
Per prima cosa, prepara la marinata per il salmone coho. Mescoliamo salsa di senape e soia, in questa miscela spalmiamo il salmone affettato a pezzetti. Lasciare agire per 20 minuti.
Tritiamo finemente e finemente l'aglio, su una grattugia di medie dimensioni strofiniamo le carote. Friggere in una padella in olio vegetale.
Tagliare le cipolle a cubetti non molto grandi e aggiungere alla miscela di aglio e carota.
Puliamo le zucchine, le tagliamo a cubetti, le mettiamo in padella per altri prodotti e le facciamo soffriggere.
Dopo le zucchine, agiamo anche con melanzane e peperoni. Per ultimo aggiungi pomodori e aceto.
Lasciar cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti.
Distribuiamo salmone coho sottaceto nella nostra miscela leggermente in umido. Versare con panna acida e cospargere con erbe e condimenti. Colpisci un coperchio.
Accendi un piccolo fuoco e parti per 25 minuti.
Il piatto risulta colorato e appetitoso.
Pesce in umido al forno con carote e cipolle
Il pesce in umido al forno è molto tenero e succoso. Questa ricetta è diversa in quanto il pesce e il contorno sono stufati insieme nel forno.
ingredienti:
1 pesce grosso
6-7 patate
1 spicchio d'aglio
2-3 carote medie
2 cipolle medie
sale
3 cucchiai di maionese
foglia di alloro
barattolo di champignon tritati
2 cucchiai di olio subaltato
150 gr. formaggio
aneto e prezzemolo
preparazione:
Per questa ricetta, la carpa o la carpa è adatta a noi. Puliamo un grosso pesce, rimuoviamo l'interno, la testa, la coda, le pinne.
Lo distribuiamo su una teglia profonda, ben oliata con olio vegetale.
Sbucciare patate, cipolle e carote. Tagliamo tutto in anelli.
Intorno al pesce disponiamo strati di patate, mettiamo sopra le carote, quindi uno strato di funghi, seguito da cipolle.
Aggiungere la foglia di alloro, salare e spremere l'aglio.
Aggiungi maionese.
Cospargi tutto con formaggio duro grattugiato grossolanamente, aneto e prezzemolo.
Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno per circa 50 minuti. La temperatura di estinzione è nella media.
Pesce in umido con carote e cipolle: un'opzione economica
La particolarità della versione economica della ricetta del pesce è che nella sua preparazione vengono utilizzate uova che aggiungono sazietà. Inoltre, il ripieno di uova è molto tenero, consente a pesce e verdure di mantenere la massima quantità di succhi e sapori.
ingredienti:
mezzo kg di pesce persico
sale e pepe
3 cucchiai di olio di semi di girasole
mezzo bicchiere di latte
2 cipolle piccole
2 carote medie
2 uova
preparazione:
Usiamo il filetto di pesce persico. Se è congelato, lasciare scongelare. Risciacquare bene e asciugare.
Puliamo le verdure.
Tagliamo cipolle non troppo grandi, friggiamo in olio.
Tagliamo anche le carote in piccoli quadrati e aggiungiamo alla padella la cipolla. Friggere per circa 10 minuti.
In una ciotola, sbatti il latte con uova, sale e pepe.
In una teglia profonda, stendi i pezzi scongelati e secchi di filetto di pesce persico e aggiungi le carote e le cipolle fritte sopra, versa il composto di latte d'uovo.
Metti la teglia in forno per mezz'ora per stufare. Impostiamo la temperatura media.
Dopo che lo stufato di pesce con carote e cipolle è pronto, cospargilo di erbe.
Tilapia con carote e cipolle (in umido)
Nonostante il fatto che ogni pesce abbia una quantità sufficiente della propria umidità, in questa ricetta l'acqua viene utilizzata come ingrediente, il che rende il nostro piatto ancora più succoso.
ingredienti:
6 tilapia
2 piccole carote
una cipolla e mezza
150 gr. panna acida
mezzo litro d'acqua
spezie e condimenti
succo di limone
preparazione:
Tagliamo a pezzi centrali la tilapia pre-lavorata. Li spargiamo in una ciotola, aggiungiamo spezie, sale e versiamo con una piccola quantità di succo di limone. Lasciare agire per 6-7 minuti.
A fuoco basso in olio vegetale, friggere le cipolle tritate finemente.
Ad esso aggiungiamo carote grattugiate grossolanamente, sale.
Lasciar sobbollire per 10 minuti.
Dopo la diffusione in una padella con tilapia di cipolle e carote. Riempi con acqua e panna acida. Aggiungi condimenti.
Stufare per 25 minuti fino a quando saranno teneri.
Pesce in umido con carote e cipolle: un'ora per un capolavoro culinario
La versione classica della ricetta del nasello in umido può essere un'ottima bacchetta magica per la padrona di casa nel caso in cui gli ospiti arrivassero all'improvviso. Ci vuole un'ora per prepararsi, ma viene consumato in cinque minuti.
ingredienti:
Un kg di nasello
una cipolla e mezza
2 carote medie
un quarto di tazza di succo di pomodoro
3 cucchiai di farina
sale, pepe
preparazione:
Elaboriamo le carcasse del nasello, tagliate a pezzi medi. Passiamo ogni fetta nella farina e quindi friggiamo in olio vegetale da ogni barile.
Carote grattugiate finemente e cipolle tritate finemente, friggere in olio a fuoco lento, aggiungere il succo di pomodoro e un bicchiere d'acqua nella padella. Lasciare languire per 15 minuti.
Successivamente, metti il nasello fritto su carote e cipolle. Chiudi la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Il riso grosso può essere bollito come contorno.
Bulas Bulas Karasiki ... Karas brasati con cipolle e carote
Questa ricetta piacerà ai fan dei comuni crucian del fiume. Per preparare un pasto, è richiesto un minimo di sforzo fisico e un set di prodotti necessari è in ogni casa.
ingredienti:
7-8 crucian di medie dimensioni
2 cipolle
verdura
3 carote
3 cucchiai di olio di semi di girasole
3 spicchi d'aglio
sale, pepe
3 cucchiai di panna acida
preparazione:
Puliamo e laviamo i crucian freschi, lasciando la coda e la testa sulla carcassa di pesce.
Friggere le carote grattugiate grossolanamente e le cipolle tritate finemente con olio, aggiungere l'aglio schiacciato sulla pressa dell'aglio.
Lascia raffreddare la massa. Successivamente, riempiamo le carcasse delle nostre carpe. Friggerli su ogni lato fino a quando non saranno dorati.
Distribuiamo le carcasse semilavorate in una padella profonda e la riempiamo con mezzo bicchiere d'acqua mescolato con panna acida. Per impedire l'apertura delle carcasse, è necessario fissarle con metà di uno stecchino.
Lasciar sobbollire per 15 minuti sotto il coperchio.
Quando il pesce è ben stufato, cospargilo di erbe.
Pesce in umido con verdure: abbondante, succoso e bello
La squisita ricetta di questo piatto aiuterà a comprendere tutti i benefici del pesce in generale e il gusto indescrivibile del pollock in particolare.
ingredienti:
kg. pollock
4 carote
100 gr. fagioli
1 testa di cavolfiore
1 cipolla
un bicchiere e mezzo d'acqua
sale, pepe
aneto, prezzemolo
2 cucchiai di girasole o olio d'oliva
preparazione:
Tagliare le carote sbucciate in grandi anelli.
Mettiamo i fagioli in anticipo per cucinare, ma quando è mezzo pronto, lo otteniamo.
Lasciare il cavolfiore in acqua per 25 minuti e l'acqua dovrebbe essere leggermente salata. Dopo che il cavolo è imbevuto, lo smontiamo.
Versa dell'acqua nella padella, salala. Dopo che bolle, metti lì le carote, quindi i fagioli, quindi le cipolle e l'ultimo cavolo. Lasciare cuocere per circa cinque minuti.
Metti il pollock a fette sulle verdure, aggiungi l'olio d'oliva.
Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, senza mescolare.
Segreti e trucchi per cucinare lo stufato di pesce con carote e cipolle
Se usi pesce congelato durante la cottura, non affrettarti a scongelarlo, lascialo sciogliere lentamente ma sicuramente.
Per evitare che il pesce cada a pezzi, lasciarlo per un po 'in acqua salata.
Se il pesce che stai per stufare è piccolo, non dovresti nemmeno provare a rimuovere le ossa da esso. Nel processo di spegnimento, diventeranno morbidi e non si sentiranno quando vengono consumati. Ma se il pesce è più di un chilogrammo, dovresti rimuovere le ossa da esso, rimuovere la cresta.
Assicurati che i liquidi nel contenitore dello stufato siano moderati, poiché il pesce stesso ha la quantità necessaria di umidità.
