Tutti sanno che il porridge di grano ha un effetto molto benefico sul sistema digestivo.
Non sorprende che non appena i nostri antenati hanno iniziato a coltivare grano, i piatti da esso hanno preso il posto principale sul nostro tavolo.
Le nostre nonne hanno preparato un porridge di grano incredibilmente delizioso.
Il segreto del quale era il prolungato languore dei cereali nel forno.
Con l'avvento dei multicooker nelle nostre cucine, le casalinghe moderne hanno l'opportunità di cucinare lo stesso delizioso porridge.
Porridge di grano in una pentola a cottura lenta - principi di base della cottura
Le semole di grano possono essere di due tipi: Artek tritato finemente e intero. Il porridge a base di "Artek" è omogeneo e intero - friabile.
Prima di cuocere il porridge, i chicchi di grano vengono lavati accuratamente in diverse acque per eliminare polvere e piccoli detriti.
Quindi i cereali vengono caricati nella ciotola del multicucina, versati con acqua o latte e cotti in modalità "Porridge" o "Pilaf". Nel piatto finito mettete il burro e mescolate.
Il porridge di grano in una pentola a cottura lenta può essere servito come contorno per piatti a base di pesce o carne. Se cucini il porridge con carne o pesce, otterrai un piatto indipendente. Inoltre, le verdure e le spezie tritate finemente vengono aggiunte a tale porridge.
Fette di frutta, bacche, frutta secca, noci o zucca vengono aggiunte al porridge di latte.
Ricetta 1. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta nel latte
Gli ingredienti
semole di grano - 100 g;
sale - un pizzico;
mezzo litro di latte;
10 g di zucchero;
burro - 20 g.
Metodo di cottura
1. Versare i chicchi in una ciotola profonda e sciacquarli con acqua calda, cambiandoli almeno sei volte. L'acqua dovrebbe essere limpida. Versare i grani lavati con acqua calda e lasciare per mezz'ora. Drenare l'acqua.
2. Lubrificare la ciotola multicooker con un pezzo di burro. Versare un po 'di latte nel contenitore con i cereali e trasferire il contenuto nella ciotola. Salare, aggiungere lo zucchero e mettere un pezzo di burro.
3. Chiudere il coperchio dell'unità e attivare il programma "Porridge" per 35 minuti. Al termine del programma, lasciare il porridge per un'altra mezz'ora in modalità "Riscaldamento".
Ricetta 2. Porridge di grano sfuso in una pentola a cottura lenta sull'acqua
Gli ingredienti
multi-bicchiere di semole di grano;
sale;
50 g di burro;
cipolla;
quattro multi-bicchieri di acqua purificata;
50 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura
1. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
2. Versare l'olio nella ciotola e attivare la funzione Frittura. Soffriggere la cipolla, mescolando continuamente, fino a quando un delizioso colore dorato.
3. Sciacquare a fondo i chicchi di grano, sostituendo l'acqua fino a quando non diventa trasparente. Metti i semole in una ciotola con le cipolle.
4. Versare in acqua, salare e mescolare. Attiva il programma Grano saraceno o Porridge per un'ora. Disporre il porridge in piatti, aggiungendo a ciascun pezzo di burro. Servire il porridge per piatti di carne o pesce.
Ricetta 3. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con zucca
Gli ingredienti
semole di grano - un multi-vetro;
burro;
2 bicchieri multipli di acqua purificata;
sale comune;
latte - due bicchieri multipli;
zucchero;
300 g di polpa di zucca.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i chicchi di grano, cambiando costantemente l'acqua fino a quando non diventa trasparente. Quindi lasciare il cereale per mezz'ora, versandolo con acqua calda in modo che il cereale sia leggermente gonfio.
2. Sbucciare la zucca. Tagliare la carne in piccoli pezzi o strofinare grossolanamente. Metti la zucca tritata nella ciotola multicooker. Metti qui semole di grano lavato e versa tutto con acqua e latte purificati. Salare, aggiungere burro e zucchero.
3. Attiva il programma Porridge e cuoci per un'ora. Lasciare il porridge in modalità "Riscaldamento" per mezz'ora. Quindi mescolare il porridge preparato, disporlo in piastre e aggiungere olio ad ogni pezzo.
Ricetta 4. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con carne e uvetta
Gli ingredienti
250 g di semole di grano;
sale;
400 g di manzo;
pepe nero;
25 ml di olio vegetale;
un pizzico di cannella;
75 g di uva passa;
un mazzo di cipolle verdi;
25 g di scorza d'arancia grattugiata;
75 g di mandorle.
Metodo di cottura
1. Sciacquare l'uvetta, versare acqua bollente e lasciare per dieci minuti. Trascorso questo tempo, scola l'acqua e metti l'uvetta su un tovagliolo in modo che sia leggermente asciutto.
2. Sciacquare la carne, inumidirla con tovaglioli e tagliarla a pezzetti.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicucina. Attiva il programma "Friggere". Friggere la carne per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
4. Sciacquare i chicchi di grano in diverse acque fino a quando non si chiarisce. Metti i cereali sulla carne, mescola e versa l'acqua in modo che il suo livello sia di due centimetri sopra i cereali. Chiudere il coperchio e cuocere, accendendo il programma "Porridge", 20 minuti.
5. Aggiungi mandorle, scorza d'arancia e uva passa. Continua la cottura nella stessa modalità per altri quaranta minuti.
6. Mettere il porridge preparato su piatti, cospargere con cipolle verdi tritate finemente e guarnire con chicchi di mandorle.
Ricetta 5. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con frutta secca e noci
Gli ingredienti
150 g di semole di grano;
zucchero;
tre bicchieri di latte;
sale;
un bicchiere di acqua filtrata;
burro;
un set di frutta secca e noci (prugne secche, albicocche secche, uvetta, anacardi, noci, nocciole).
Metodo di cottura
1. Ordinare i cereali e sciacquarli fino a quando non si dispone di acqua pulita. Versare in acqua calda e lasciare per mezz'ora. Questo viene fatto in modo che il cereale sia leggermente gonfio.
2. Lavare l'uvetta, le prugne secche e le albicocche secche, versare acqua calda e lasciare per un po ', in modo che i frutti secchi si ammorbidiscano. Tagliare la frutta secca grande in più pezzi.
3. Metti i dadi su metà di un asciugamano di lino pulito, coprili con il secondo e trita leggermente con un mattarello.
4. Metti le semole nella pentola di terracotta, aggiungi le noci e la frutta secca. Versa il latte e l'acqua su tutto. Attiva la modalità "Porridge" per 35 minuti, quindi lascia il porridge per un'altra mezz'ora nella pentola a cottura lenta. Mescolare il porridge preparato, posizionarlo in piatti porzionati, inserire un pezzo di burro in ciascuno.
Ricetta 6. Insolito porridge di grano in una pentola a cottura lenta con funghi
Gli ingredienti
semole di grano - un bicchiere;
olio vegetale;
quattro bicchieri di acqua potabile;
3 g di curcuma;
cipolla;
basilico essiccato;
200 g di funghi;
sale e spezie.
Metodo di cottura
1. Prendi i funghi piccoli funghi che non devono essere tagliati. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
2. Accendi il multicucina, versa l'olio nella ciotola e attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti, poi metti i funghi e le cipolle lavati nella ciotola. Friggere, mescolando, fino a quando viene emesso un segnale acustico.
3. Risciacquare più volte le graniglie di grano fino a quando non si dispone di acqua pulita. Metti i semole nella ciotola, riempi tutto con acqua, sale, condisci tutto con le spezie e cuoci in modalità "Porridge", chiudendo il coperchio. 20 minuti. Mescolare il porridge preparato e servire con verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 7. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con cuori di pollo
Gli ingredienti
350 g di cuori di pollo;
cipolla;
due tazze multiple di semole di grano;
due carote;
7 g di sale;
pepe nero
Metodo di cottura
1. Scongelare completamente i cuori, lavare e tagliare il grasso in eccesso. Taglia ogni cuore a metà. Metti le frattaglie in una ciotola, versa 100 ml di acqua potabile e attiva il programma "Brasatura" per un'ora.
2. Sbucciare la cipolla e le carote. Tritare la cipolla con un quarto degli anelli. Grattugiare grossolanamente le carote. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Apri il coperchio del multicucina e friggi i cuori, mescolando continuamente, fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Quindi sposta i cuori per fare spazio al centro. Metti le cipolle e le carote e friggi fino a quando le cipolle sono dorate. Condire con sale e condire.
3. Sciacquare a fondo le semole fino a quando l'acqua è limpida. Mettilo in una ciotola per cuoricini e verdure. Versare acqua purificata e attivare la modalità "Porridge" per 20 minuti. Quindi attiva il programma di cottura per dieci minuti per friggere leggermente il porridge con i cuori.
Ricetta 8. Porridge di grano in una pentola a cottura lenta con spezzatino e fagiolini
Gli ingredienti
500 ml di acqua purificata;
un bicchiere di semole di grano;
sale;
400 g di spezzatino;
pepe nero macinato;
due carote;
timo;
cipolla;
200 g di fagiolini;
50 ml di olio d'oliva;
baccello di peperoncino dolce.
Metodo di cottura
1. Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicucina, attivare la modalità "Friggere". Il tempo verrà impostato automaticamente.
2. Sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare le carote a cubetti. Trita la cipolla il più finemente possibile.
3. Lavare il baccello di peperoncino, tagliare lungo e rimuovere lo stelo, i semi e il setto. Taglia a dadini il pepe stesso.
4. Metti tutte le verdure in una ciotola nel seguente ordine: cipolla, carota e pepe. Mescolare e friggere per circa dieci minuti.
5. Aggiungi lo stufato alle verdure. Se si incontrano pezzi di grandi dimensioni, tagliarli in più pezzi.
6. Sciacquare i cereali in acqua calda fino a quando non diventa chiaro. Trasferisci i cereali nella ciotola, aggiungi i fagiolini, tagliati in pezzi di due centimetri.
7. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con timo secco e sale. Chiudere il coperchio dell'unità. Attiva il programma Porridge e cuoci per mezz'ora.
Porridge di grano in una pentola a cottura lenta - trucchi e consigli
Il porridge pronto può essere condito con burro, semi di lino o olio d'oliva.
Per i cereali, scegli i cereali confezionati in sacchetti. Questa grana conserva tutto il suo gusto.
Un delizioso porridge si ottiene solo se si osservano le giuste proporzioni di liquido e acqua. Usa un misurino o un multi-vetro.
Per i cereali liquidi, una parte del cereale deve prendere sei parti del liquido.
Per rendere friabile il porridge, prendi tre parti di acqua per una parte del cereale.
