Insalata di pomodori ciliegia - Principi generali di cottura
I pomodorini piccoli vengono spesso utilizzati per preparare vari snack e insalate. Uno di questi piatti è un'insalata con pomodorini. Molti non vedono la differenza fondamentale tra i normali pomodori e le varietà di ciliegie. Tuttavia, esistono alcune differenze. Non è solo la dimensione, ma anche la struttura e il gusto. I pomodori ordinari sono più carnosi e succosi, sono più difficili da tagliare nella forma desiderata per l'insalata. I pomodorini, al contrario del solito, più rigidi e densi, sono quindi comodi da usare come ingrediente per molti piatti.
I pomodori ciliegia hanno le stesse proprietà e sostanze benefiche dei pomodori normali, vale a dire: contengono vitamine A, C, B, E e oligoelementi (ferro, iodio, rame, zinco). Il sapore di questi pomodori in miniatura è fresco, erboso, leggermente acido. Per un'insalata con pomodorini, una verdura può essere tagliata in vari modi (a dadini, fette, cerchi). In molte ricette, il piatto finito è semplicemente decorato con pomodorini tagliati a metà. Puoi anche trovare ricette di insalate con pomodorini, in cui queste piccole verdure sono utilizzate interamente. Anche a fette, questi pomodori mantengono tutto il succo all'interno e non perdono forma. Ecco perché molti cuochi preferiscono utilizzare questa varietà per antipasti e insalate.
In un'insalata con pomodorini, puoi aggiungere una varietà di prodotti, che vanno da altre verdure e terminano con ingredienti a base di carne. Nel piatto puoi trovare spesso uova, formaggio, tutti i tipi di verdure, cibi in scatola. Maionese, panna acida, varie salse e oli vegetali (olive, girasole, mais, sesamo, ecc.) Sono usati per il condimento.
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L'insalata di pomodorini viene solitamente servita su piatti o in piccole ciotole. Dai piatti servono anche un'insalatiera, un tagliere, un coltello e altri utensili da cucina. Alcune ricette utilizzano cibi grattugiati, quindi può essere utile anche una grattugia.
I prodotti utilizzati in un'insalata di pomodori ciliegia non richiedono alcuna lavorazione specifica. Tutte le verdure devono essere lavate, se necessario - sbucciare o far bollire. I pomodorini sono venduti principalmente sul ramo, quindi è necessario rimuovere lo stelo.
Ricette Insalata Di Pomodorini:
Ricetta 1: insalata di pomodori ciliegia
Questa insalata rinfrescante, semplice ma incredibilmente deliziosa è un'ottima soluzione per una calda giornata estiva, la colazione o semplicemente per uno spuntino leggero.
Ingredienti necessari:
- Pomodorini - 6-7 pezzi;
- Ravanello - 7 pezzi;
- 1 mazzetto di rucola;
- Sale, pepe nero;
- Succo di limone - 2 cucchiaini;
- Olio d'oliva;
- Semi di sesamo
Metodo di preparazione:
Lavaggio di pomodorini, ravanelli e rucola. Tagliare la ciliegia a metà, tagliare il ravanello a fettine sottili, strappare la rucola con le mani. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale e pepe, condire con olio d'oliva e mescolare. Cospargere l'insalata con pomodorini con succo di limone, cospargere con semi di sesamo.
Ricetta 2: Insalata con pomodorini e gamberi
Tutti i componenti del piatto sono in perfetta armonia tra loro e il basso contenuto calorico dell'insalata ti consente di mangiarlo anche di sera e in grandi quantità. Grazie a un condimento appositamente preparato, l'insalata risulta molto gustosa e salata.
Ingredienti necessari:
- Foglie di insalata - 180 g;
- Gamberetti pelati - mezzo chilo;
- Fascio di rucola;
- Pomodorini - 8 pezzi;
- Succo di limone e olio d'oliva - 3 e 4 cucchiai. l. rispettivamente;
- Salsa di soia e vino bianco secco - 2 cucchiai. l .;
- Sale e pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
Gamberi pelati lessati in acqua bollente, leggermente salata (cuocere per 3 minuti dopo l'ebollizione). Per rendere i gamberi fragranti e gustosi, puoi aggiungere semi di aneto e alcuni grani di pepe neri nella casseruola con acqua. Scolare i gamberi in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Dopo - friggere i frutti di mare in olio d'oliva per un minuto (fino a quando sono rosati). Metti i gamberi in una ciotola separata, cospargili di succo di limone e versali sopra la salsa di soia. Lasciali riposare per 10-15 minuti. In un'insalatiera, mettere a fette in mezzo pomodorini, lattuga strappata e gamberi (separatamente dalla marinata). Condimento: la rimanente marinata con gamberi (succo di limone e salsa di soia), vino, olio d'oliva e sale con pepe. Mescola tutto, riempilo con una miscela di insalata.
Ricetta 3: insalata con pomodorini e fagiolini
Chiunque desideri avere una figura snella e una forte immunità dovrebbe sicuramente prestare attenzione a questa insalata. Il piatto viene cotto solo 10 minuti, quindi questa insalata è un'ottima opzione per la colazione. Gli spuntini possono anche essere serviti a pranzo sotto forma di contorno per carne di manzo o pollo.
Ingredienti necessari:
- Pomodorini - 240 g;
- Fagiolini - 380 g;
- Sale marino, pepe nero macinato;
- Limone - 1 pz .;
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l .;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- Rametti di basilico fresco - 6-7 pezzi
Metodo di preparazione:
I fagiolini possono essere cotti in una doppia caldaia o bolliti in una casseruola. Nel primo caso, il tempo di cottura sarà di 5-7 minuti, nel secondo - circa 3-4 minuti. Pomodorini lavati, tagliati a metà. Preparare un condimento: spremere il succo di limone, mescolare con olio d'oliva, aggiungere pepe e sale marino, aggiungere basilico tritato finemente e semi di sesamo. Mescola tutto bene. Metti i pomodorini e i fagiolini in una ciotola, versali sopra la salsa e mescola. Questa insalata con pomodorini dovrebbe essere servita immediatamente mentre è calda. Il succo di limone non può essere utilizzato completamente, se preso meno ingredienti.
Ricetta 4: insalata con pomodorini e manzo
Chiunque non abbia mai assaggiato un piatto in cui i pomodorini e la carne di manzo sono sorprendentemente combinati dovrebbe ricevere 40 minuti per preparare questa insalata. Uno speciale "highlight" e il sapore del piatto danno una salsa all'aglio appositamente preparata.
Ingredienti necessari:
- Manzo - 170 g;
- Pomodorini - 6 pezzi;
- Uova di quaglia - 5 pezzi;
- Foglie di lattuga;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva, senape e aceto balsamico;
- 1 spicchio d'aglio;
- Sale e pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare il manzo, far bollire fino a cottura in acqua salata. Raffreddare la carne, tagliarla a bastoncini sottili. Lavare accuratamente le foglie di lattuga, separarle. Preparare la salsa in una ciotola separata: mescolare olio d'oliva, senape, aceto balsamico e aglio tritato, aggiungere sale e pepe. Uova di quaglia a ebollizione, fresche, tagliate a metà. Pomodorini lavati, tagliati a metà. Mescola la lattuga, la carne e la salsa in un'insalatiera. Metti una piccola collina di lattuga su porzioni, metti sopra le metà dell'uovo di pomodoro e di quaglia.
Ricetta 5: insalata con pomodorini e fragole
Questa insalata luminosa e colorata darà un ottimo umore e decorerà qualsiasi festa. Grazie alla combinazione di fragole e pomodorini, il piatto ha un insolito sapore agrodolce. Cucinare una tale prelibatezza è buono nella stagione estiva, quando fragole fresche e profumate possono essere raccolte nella tua dacia.
Ingredienti necessari:
- Pomodorini - 140-150 g;
- Fragole - 210 g;
- Fascio di rucola;
- Aceto Balsamico - 3 cucchiai. l .;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- Un po 'di sale;
- Mozzarella - 120 g.
Metodo di preparazione:
Rucola, pomodorini e fragole sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Fragole tagliate a fettine, metà o quarti di ciliegia, a dadini di formaggio. Mani di lacrima di rucola. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti, sale. Insalata pronta con pomodorini conditi con aceto e olio d'oliva.
Insalata di pomodori ciliegia - segreti e consigli dei migliori chef
Affinché un'insalata con pomodorini sia un successo, devi scegliere solo prodotti di alta qualità. I pomodori ciliegia maturi dovrebbero avere un aroma succoso e fresco. I frutti immaturi praticamente non odorano di nulla. È meglio scegliere pomodori di medie dimensioni, senza evidenti segni di danno. Se acquisti verdure sul mercato, puoi chiedere al venditore di tagliare la frutta a metà. All'interno, un pomodoro fresco deve essere riempito e privo di vuoti. Il gambo della frutta matura ha un colore verde naturale e non dovrebbe essere troppo secco.
