Per il suo gusto, il prezzo accessibile, il nasello è un pesce popolare tra le casalinghe.
Inoltre, il nasello ha pochissime ossa, quindi a loro piace cucinarlo per un tavolo da bambini sotto forma di bistecche o cotolette.
Il nasello in una pentola a cottura lenta risulta tenero e gustoso, indipendentemente dal metodo di preparazione e dalla presenza di ingredienti aggiuntivi.
Naselli in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Il nasello in una pentola a cottura lenta può essere stufato, fritto, cotto, cotto a vapore. Se non vuoi preparare un contorno per il pesce, puoi aggiungere cereali e verdure al multicucina in una ciotola per il nasello o in un contenitore per cuocere a vapore durante la cottura del pesce.
Il pesce si abbina bene con prodotti come cipolle, carote, patate, pomodori, panna acida, formaggio e molto altro. Puoi anche usare varie spezie e condimenti per il nasello: pepe nero o bianco, semi di senape, limone, zenzero, erbe o condimenti pronti per il pesce.
Prima di cucinare, il pesce deve essere sciacquato, tagliato la coda e le pinne, pulito dall'interno. Se il nasello è congelato, viene precedentemente scongelato in modo conveniente. I piccoli pesci di solito non sono tagliati, sono cotti interi, mentre i grandi pesci sono divisi in più parti.
Ricetta 1. Cuocere nella pentola a cottura lenta
ingredienti:
• quattro fette di filetto di nasello;
• sale, pepe;
• farina, olio vegetale.
preparazione:
1. Scongelare il filetto di nasello, sciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Setacciare la farina in una ciotola, mescolarla con sale e pepe.
3. Arrotolare accuratamente ogni pezzo di pesce nella farina, scuotere l'eccesso.
4. Accendi il multicucina nella modalità "Friggere", se non esiste tale funzione, imposta la modalità "Cottura".
5. Versare l'olio vegetale nella ciotola, scaldarlo.
6. Metti il filetto in olio caldo, friggi prima da un lato per 5-7 minuti fino a doratura, quindi gira dall'altro lato.
7. Friggere per altri 2-3 minuti, rimuoverlo delicatamente su un tovagliolo di carta, facendo defluire l'olio in eccesso.
8. Servire un nasello multicook con qualsiasi contorno a scelta: purè di patate, riso bollito o grano saraceno, verdure in umido, fresche o in salamoia, decorate con verdure a piacere.
Ricetta 2. Cuocere in una pentola a cottura lenta con spezie
ingredienti:
• una libbra di nasello congelato;
• 10 grammi di radice di zenzero;
• 20 grammi di basilico essiccato;
• un pizzico di coriandolo e pepe bianco;
• un paio di rametti di basilico fresco e una fetta di limone;
• sale, olio d'oliva.
preparazione:
1. Scongelare il pesce estraendolo in anticipo nel frigorifero o su un piatto sul tavolo della cucina.
2. Se il pesce è piccolo, è sufficiente pulirlo, più grande dovrebbe essere tagliato in porzioni.
3. Sciacquare il pesce preparato, sbucciarlo e, se necessario, rimuovere i visceri.
4. Grattugiate la radice di zenzero su una grattugia fine, mescolate con basilico essiccato, coriandolo, pepe bianco e sale.
5. Versare l'olio d'oliva nella massa speziata preparata, mescolare.
6. Grattugiare il pesce preparato con spezie aromatiche. Per rendere meglio il nasello imbevuto, puoi fare alcune forature sulla carcassa.
7. Versare 600-700 ml di acqua nella ciotola del multicucina.
8. Metti il nasello preparato su un contenitore fumante, mettilo in una ciotola sopra l'acqua.
9. Chiudere il coperchio del multicucina, cuocere per 30 minuti scegliendo la modalità "Cottura a vapore".
10. Mettere il pesce finito in porzioni su piatti con o senza contorno, guarnire con rami di basilico lavati e una fetta di limone.
Ricetta 3. Cuocere in una pentola a cottura lenta con verdure
ingredienti:
• 500 grammi di pesce;
• cipolla;
• carote;
• due pomodori;
• un cucchiaino di succo di limone;
• condimento per pesce e sale qb;
• olio vegetale.
preparazione:
1. Pulisci a fondo il pesce, tagliando pinne, testa, coda, rimuovendo gli interni. Risciacquare e asciugare la carcassa preparata.
2. Tagliare il pesce in piccole bistecche, condire con succo di limone e grattugiare con sale e condimento per il pesce.
3. Sbucciate la cipolla e le carote, tritate le cipolle con i semianelli più fini, grattugiate le carote su una grattugia fine.
4. Sciacquare i pomodori, versare acqua bollente per un momento. Sbucciate, tagliate a cubetti.
5. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola multicooker, mettere la cipolla in uno strato uniforme.
6. Distribuire i pezzi di pesce in cima, coprirlo con uno strato di carote e pomodori.
7. Sale qb.
8. Dopo aver chiuso il coperchio del multicucina, impostare il programma sulla modalità "Spegnimento", impostando il timer per un'ora.
9. Il nasello pronto si rivela molto tenero e succoso e si armonizza perfettamente con le patate bollite.
Ricetta 4. Cuocere in una pentola a cottura lenta con patate e formaggio
ingredienti:
• due carcasse di nasello;
• una libbra di patate;
• 100 grammi di panna acida;
• carote, cipolle;
• 100 grammi di formaggio grattugiato;
• sale e spezie.
preparazione:
1. Scongelare, sciacquare e pulire le carcasse di nasello.
2. Tagliare ogni carcassa in più pezzi, condire con falena e spezie. Mettere da parte per un po ', permettendo al pesce di marinarsi.
3. Sbucciate e tritate le carote e le cipolle: tagliate la cipolla a cubetti e grattugiate le carote.
4. Metti le verdure, dopo averle mescolate, sul fondo della ciotola multi-fornello.
5. Mettere il pesce in salamoia sopra le verdure tritate.
6. Lubrificare il nasello con panna acida.
7. Il prossimo in fila è il contorno per il pesce: sbucciate le patate, tagliatele a cerchi sottili, aggiungete un po 'di sale e pepe a piacere.
8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
9. Distribuire uniformemente le patate nell'inserto della doppia caldaia, cospargendole con del formaggio.
10. Collocare le toppe di patate e formaggio nella ciotola in cui giace il pesce; chiudere l'apparecchio con un coperchio.
11. Cuocere il nasello nella pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 40 minuti.
12. Mettere il piatto a porzioni su piatti, cospargere con erbe fresche tritate.
Ricetta 5. Al forno in salsa di nasello in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• tre pesci;
• due cipolle;
• 150 grammi di panna acida;
• 50 grammi di maionese;
• olio vegetale, un po 'd'acqua;
• farina;
• sale, spezie, condimenti ed erbe.
preparazione:
1. Se la carcassa del nasello è congelata, attendere che si scongeli completamente. Dopo il risciacquo del pesce, sbarazzati della coda, delle pinne e delle interiora.
2. Sciacquare a fondo il nasello preparato in acqua fredda, asciugare con carta assorbente e tagliare in tre parti.
3. Mescolare il sale con le spezie, strofinare questa miscela in ogni pezzo di pesce.
4. Ora sbucciate la cipolla, tagliatela a piccoli anelli sottili. Metti la cipolla sull'olio caldo nella modalità "Friggere", passivamente finché la verdura non si ammorbidisce e acquisisce una crosta dorata.
5. Rimuovere temporaneamente le cipolle fritte su un piatto.
6. Senza sciacquare la ciotola, metterci dentro il nasello preparato, avendo precedentemente arrotolato il pesce nella farina.
7. Prepara una salsa di sale, spezie, panna acida e maionese; per gusto, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere. Versa le fette di nasello.
8. Versare un po ', letteralmente un terzo di un bicchiere d'acqua.
9. Cuocere il pesce per 40 minuti selezionando la modalità "Cuocere" o "Friggere".
10. Trasferire il pesce finito in un piatto, versare abbondantemente con salsa profumata, guarnire con verdure tritate.
Ricetta 6. Cuocere in una pentola a cottura lenta per una coppia
ingredienti:
• tre pezzi di filetto di nasello;
• un limone;
• un cucchiaio di semi di senape;
• sale, pepe, olio, aneto fresco.
preparazione:
1. Mettere il filetto scongelato su un tagliere, tagliare in 3-4 parti.
2. Metti in una ciotola, versa il succo di un limone e un cucchiaio di olio vegetale o d'oliva.
3. Aggiungi foglie di aneto lavate e tritate finemente, semi di senape, sale e pepe nero. Lasciare fermentare il pesce per 30-40 minuti.
4. Versare acqua, circa 400-600 ml, nella ciotola multicooker, impostare la griglia di cottura a vapore.
5. Posizionare delicatamente il pesce in salamoia sulla griglia.
6. Cuocere a vapore per 35 minuti.
7. Servire il pesce come piatto principale per qualsiasi contorno. Un hack cucinato in questo modo in una pentola a cottura lenta è ideale anche per una tabella di dieta.
Ricetta 7. Cuocere in una pentola a cottura lenta con salsa di uova e formaggio
ingredienti:
• una libbra di filetto di nasello;
• due cipolle;
• sale, pepe;
• 100 grammi di formaggio;
• due uova;
• 150 ml di crema.
preparazione:
1. Tagliare il nasello lavato e asciugato in piccoli pezzi.
2. Trita le cipolle sbucciate con semianelli sottili e ricorda leggermente con le mani in modo che si ammorbidiscano e non rimangano dure dopo la cottura del nasello.
3. Metti le cipolle sul fondo della ciotola multi-cottura, distribuisci uniformemente il pesce sopra, puoi pre-grattugiarlo con le tue spezie preferite.
4. Sbattere le uova in un piccolo contenitore con panna, sale e pepe.
5. Versare la miscela risultante negli ingredienti nella ciotola.
6. Cospargere con formaggio grattugiato.
7. Cuocere il pesce per 20 minuti selezionando il programma Multi-Cook.
Aggancia la pentola a cottura lenta: trucchi e consigli
• Il piatto risulterà davvero gustoso se scegli un nasello di qualità. Il pesce dovrebbe essere privo di luoghi scuri e macchie gialle, con un caratteristico odore di pesce senza amarezza e acidità. Al tatto, il nasello dovrebbe essere resistente, apparentemente lucido e come bagnato.
• I filetti congelati non devono essere coperti di neve bianca, che indica il congelamento ripetuto, ma solo un leggero strato di ghiaccio. Se acquisti merci nei supermercati in forma confezionata, assicurati anche che non vi sia neve nel pacchetto con l'hack.
• Durante la preparazione del pesce, non dimenticare di rimuovere i film neri dall'interno, altrimenti il nasello potrebbe essere amaro. L'interno del pesce dovrebbe essere pulito, di colore rosato.
• Per rendere ogni volta diverso il nasello nel multicucina, sperimenta salse, spezie, marinate e ingredienti aggiuntivi.
• Se si frigge il nasello in una pentola a cottura lenta, è importante non chiudere il coperchio in modo da poter seguire il processo. La crosta non dovrebbe essere carbonizzata, solo un piacevole colore dorato. A proposito, l'effetto di una bella crosta può essere ottenuto arrotolando il pesce con farina o semola.
