Insalata greca - principi generali e metodi di preparazione
La cucina tradizionale greca è molto vivace e leggera, piena di freschezza e sapori mediterranei. Le sue radici includono la condivisione di pasti con gli amici, cene di famiglia obbligatorie e un modo rilassato e semplice. Tutto questo può essere sentito nella vera perla della cucina greca, il suo biglietto da visita originale - insalata greca. Le preferenze dei greci per i prodotti freschi che prosperano nel clima secco delle isole greche con "340 soli" all'anno, sono pienamente incarnati in un'insalata rustica, in greco croato, che si classifica al primo posto in popolarità nei ristoranti mediterranei. E come altro?
Pomodori succosi, olive seducenti paffute, limoni, verdure selvatiche, zucchine lucenti e una varietà di peperoni e, naturalmente, il miglior olio vegetale al mondo: l'oliva. I formaggi sono di particolare importanza per i greci: diverse varietà di formaggio, formaggi a pasta molle e delicata come la ricotta e, naturalmente, feta salata - pecora o formaggio di capra, utilizzati in una varietà di insalate locali. Aromi insoliti si ottengono anche con l'uso di rosmarino, prezzemolo, coriandolo, basilico, origano e menta piperita.
L'insalata greca stessa ha molte ricette che molti paesi del mondo si sono appropriati di se stessi, ma diversi componenti sono invariati: cetrioli, pomodori, peperoni e formaggio, che vengono tagliati in grandi pezzi. Tra le altre cose, è anche un'insalata molto salutare. Se consideri la sua composizione dal punto di vista della medicina, puoi scrivere un'intera tesi sui benefici e sui suoi effetti sulla salute. Basta notare che gli elementi essenziali - insalata verde e olio d'oliva contengono una grande quantità di acido folico, che contribuisce alla produzione di ormoni della felicità nel corpo - endorfine. Quindi, stiamo preparando un'insalata greca oggi e ci viene garantito un buon umore.
Insalata greca - preparazione del cibo
La cosa più importante è che i prodotti sono freschi. E non solo fresco, ma molto fresco, perfetto - appena strappato dal giardino. In inverno, il giardino è sostituito da una serra. Una vera insalata greca è condita solo con il miglior olio d'oliva. In alcune insalate, il formaggio non viene tagliato a pezzi, ma servito in un grande pezzo al centro di una ciotola di insalata porzionata, innaffiata con condimento.
Insalata greca - le migliori ricette
Ricetta 1: insalata greca classica
Nella classica ricetta dell'insalata, la combinazione di verdure e condimenti viene utilizzata molto abilmente. In questo caso, scegliamo origano e pepe macinato. Hai provato questa insalata molte volte, ma non sai ancora come viene preparata? Quindi questa ricetta è solo per te!
ingredienti: cetrioli (3 pezzi), pomodori (3 pezzi), formaggio Feta (200 gr), pepe rosso carnoso, cipolla rossa grande, olive (1 lattina), origano secco, pepe macinato, sale.
Metodo di cottura
Cetrioli lavati, i pomodori vengono tagliati a fette grandi, il pepe viene tagliato in lunghe strisce di pepe. La cipolla rossa viene tagliata a rondelle. Tagliamo anche le olive in anelli, lasciamo solo alcune cose intere per la decorazione. In una bella insalatiera trasparente distribuiamo le verdure a strati, disponiamo sopra piccoli cubetti di formaggio, non mescoliamo. Le olive intere staranno benissimo sopra l'insalata, versare tutto con olio d'oliva, cospargere con succo di limone - e sul tavolo! Salare nell'ultimo giro, in modo che le verdure non perdano il succo quando vengono espulse prematuramente. Il formaggio feta è di per sé salato, quindi fai attenzione ad aggiungere sale.
Ricetta 2: insalata greca nel pane Pita
Hai iniziato un buffet leggero? L'insalata nel pane pita è qualcosa che ti aiuterà a sentirti facile e libero, anche quando ti muovi nella stanza. Basta avvolgere l'insalata preparata in modo speciale in piccoli pezzi di pane pita e l'antipasto originale è pronto.
ingredienti: Pane pita sottile (2 pezzi), aglio giovane (2 chiodi di garofano), olive snocciolate (200 g), olio d'oliva (50 ml), piccoli cetrioli (4 pezzi), formaggio feta (200 g), peperone, pomodori (4 pezzi), lattuga, succo di limone.
Metodo di cottura
Tritare gli ingredienti. Tagliamo pomodori e cetrioli a cubetti, sbucciamo e tagliamo l'aglio e tagliamo le olive a metà. La feta viene tagliata a cubetti ed è meglio raccogliere l'insalata a mano, dopo averla lavata e asciugata.
In una ciotola separata, mescolare il riempimento - olio d'oliva, aglio, sale, pepe, succo di limone. Spargiamo pomodori, olive, cetrioli e lattuga lì. Delicatamente ma accuratamente mescolare.
Dividiamo il pane pita in 4 parti. Stendiamo e su ogni parte mettiamo alcuni cucchiai di insalata, trasformandoli in un tubo. Ottimo antipasto, comodo e gustoso. Mangia rapidamente in modo che il pane pita non sia ammorbidito.
Ricetta 3: insalata di pollo greca originale
Nella maggior parte delle ricette, l'insalata greca è un pasto leggero a base di verdure fresche, perfettamente percepito dal corpo e che funge da piatto aggiuntivo. Proviamo a "appesantirlo" aggiungendo carne, fritta con le cipolle. Altrimenti, i suoi ingredienti rimangono invariati, tranne per il fatto che la struttura sarà leggermente diversa: formeremo l'insalata a strati. Senza dubbio, questa insalata sarà apprezzata dai mangiatori di carne maschi che amano mangiare qualsiasi carne ... carne. In nutrizione, non cederà alla sua amata "Olivier", ma è decorato molto più interessante.
ingredienti: Pollo tritato (300-400 grammi), pomodori (4 pezzi), cipolle (1 pezzo), pepe in salamoia (3 pezzi), olive nere senza semi, panna acida 150 gr, yogurt (200 gr), cetriolo, aneto, aglio, pepe .
Metodo di cottura
Friggere la carne macinata con aglio. Per sentire il nostro coinvolgimento in Grecia, useremo il condimento nazionale. Raffreddiamo la carne macinata e la mettiamo nell'insalatiera - il primo strato è pronto. Mescolare la cipolla, tagliata a rondelle con un po 'di pepe e marinata - questo sarà il nostro secondo strato. Successivamente arriva il peperoncino piccante, che viene tagliato a cubetti e spalmato sulla cipolla. I prossimi sono i pomodori tritati finemente. È importante non inumidire eccessivamente la nostra insalata, quindi rimuoviamo i semi dai pomodori per rimuovere il succo in eccesso. Tagliare le olive e distribuirle sopra i pomodori. Versare sopra la salsa: mescolare lo yogurt con la panna acida e aggiungere le verdure e il cetriolo. Decoriamo l'insalata con verdure e olive colorate e mettiamo in frigorifero a mollo. Questa è un'insalata molto bella e nutriente, possono quasi completamente cenare. Sarai sorpreso di come il pollo si armonizzi con olive e verdure.
Ricetta 4: insalata di barbabietole greca - la base della dieta mediterranea
L'amore popolare dei Greci per le riunioni è accompagnato da un'abbondanza di insalate sul tavolo. Inoltre, la maionese o altre insalate pesanti non sono riconosciute, le casalinghe greche preferiscono verdure leggere, naturali, sane e veloci da preparare. Come, ad esempio, questa semplice insalata di barbabietole, la base della più corretta dieta mediterranea.
ingredienti: barbabietole, necessariamente con cime (1 chilogrammo), succo di limone, olio d'oliva, sale.
Metodo di cottura
Taglia le cime, cuoci le barbabietole sul fuoco, non sbucciandole. 5 minuti prima della fine della cottura, metti le cime nella pentola, tutto va bene, sia talee che foglie. Scolare l'acqua, tritare le cime e metterle in un piatto poco profondo. Distribuiamo le barbabietole sopra sotto forma di fette o cerchi. L'olio e l'aceto sono montati con sale, ottenuto condendo verdure versate. Mangia e perdi peso sulla salute!
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