Che tipo di torte non ci sono, nemmeno dalle zucchine.
Certo, non puoi servirlo come dessert, ma è uno spuntino meraviglioso.
Cucineremo?
Torta di zucchine con formaggio - principi generali di preparazione
Puoi prendere qualsiasi zucchina. Se non ci sono giovani ortaggi con una buccia sottile, puliamo il campione maturo, eliminiamo i semi. Per il test, il prodotto viene generalmente strofinato. Se durante il processo è stato rilasciato molto succo, è necessario drenarlo.
Cos'altro viene messo nell'impasto:
• uova;
• farina / semola;
• spezie.
Mescolare insieme, cuocere i pancake dall'impasto in una padella. Saranno torte. Per il ripieno utilizzare formaggio, pomodori. Ma puoi aggiungere altri prodotti. Snack gustosi e soddisfacenti si ottengono con l'aggiunta di carne macinata, pesce e salumi.
Torta di zucchine semplice con formaggio
La ricetta per una merenda con zucchine e formaggio. L'impasto per pancake non contiene altro che uova e farina. Prendiamo qualsiasi formaggio.
Gli ingredienti
• 0,7 kg di zucca;
• 3 uova;
• 300 grammi di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto;
• 10 cucchiai di farina;
• spezie;
• un bicchiere di panna acida.
preparazione
1. Sciacquare le zucchine, strofinare grossolanamente, spremere il succo in eccesso e trasferire la polpa in una comoda ciotola per l'impasto.
2. Aggiungi le uova alle zucchine, aggiungi farina e sale. Mescolare.
3. Ungiamo la padella con olio, la riscaldiamo fino a renderla foschia, come per le normali frittelle. Se non si è sicuri del rivestimento della padella, è possibile versare più olio.
4. Distribuiamo l'impasto di zucchine, stendiamo un pancake con un cucchiaio su tutta la superficie, proviamo a fare lo stesso spessore per rendere la torta liscia.
5. Cuociamo un pancake su ciascun lato per due minuti, lo tiriamo fuori, mettiamo la porzione successiva.
6. I pancake pronti devono essere raffreddati bene, quindi non impilare le torte in un mucchio.
7. Mentre le zucchine si stanno raffreddando, ci occuperemo della crema per la torta. Grattugiate finemente il formaggio, grattugiate immediatamente gli spicchi d'aglio, aggiungete le erbe tritate e condite l'intera massa con un bicchiere di panna acida. Mescola bene.
8. Mettere insieme la torta. Distribuiamo le torte una per una e ricopriamo con la crema.
9. Lubrificare la parte superiore della torta, se c'è molta crema, quindi passiamo lungo i lati. Decorare con erbe, cetrioli freschi, pomodori.
Torta di zucchine con pomodori e formaggio
Una variante di una torta di zucca molto succosa con pomodori e formaggio. È necessario utilizzare pomodori densi e carnosi, che possono essere tagliati a fette sottili. Impasto con semola e farina.
Gli ingredienti
• 1 kg di midollo vegetale;
• 5 uova;
• 4 cucchiai di semola;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 pomodori;
• sale, pepe;
• 250 grammi di formaggio;
• erbe e aglio qb;
• panna acida (quanto andrà).
preparazione
1. Strofinare le zucchine, mescolare con uova e farina, mettere la semola. Lasciare riposare l'impasto per un po ', fino ad aggiungere il sale.
2. Dopo dieci minuti, aggiungi sale e pepe, puoi aggiungere altri condimenti. Mescolare e iniziare subito a friggere le torte per la torta futura. A questo punto la padella dovrebbe già essere riscaldata.
3. Cottura di frittelle, spesse circa mezzo centimetro, fresche.
4. Tre formaggi e tritare l'aglio, mescolare, aggiungere il prezzemolo o l'aneto, puoi versare pepe rosso o nero, se ti piacciono i cibi salati. Non aggiungiamo panna acida, la miscela dovrebbe risultare sciolta.
5. Tagliare i pomodori a fettine sottili.
6. Mettere insieme la torta. Distribuiamo le torte con panna acida (maionese), cospargiamo il composto di formaggio e disponiamo le fette di pomodoro.
7. Raccogliamo l'intera torta, alterniamo le torte con il ripieno. Guarnire con pomodori, rametti di erbe, la parte superiore può essere bagnata con formaggio.
Torta di zucchine con formaggio e ricotta
Una ricetta per una merenda con un delizioso ripieno di formaggio con ricotta. La panna acida è indicata negli ingredienti, ma puoi anche prendere la maionese, con essa puoi anche ottenere una buona crema.
Gli ingredienti
• 2 zucchine piccole o una taglia media;
• 4 uova;
• 7 cucchiai di farina;
• spezie;
• 400 grammi di ricotta;
• 250 ml di panna acida;
• 200 grammi di formaggio;
• aglio, erbe.
preparazione
1. Come al solito, tre zucchine. Se nel processo esce molto succo, spremi leggermente le patatine. Aggiungi le uova, le spezie, la farina, mescola. Guardiamo la densità, forse la farina non richiederà così tanto.
2. Friggere le frittelle di zucchine su una padella su entrambi i lati, adagiarle sul tavolo, lasciarle raffreddare.
3. Macinare la ricotta. Può essere piegato in una mietitrebbia e sbattuto, aggiungere verdure, aglio, pepe e sale.
4. Tre formaggi e trasferimento in ricotta.
5. Riempiamo la panna con panna acida. Non diffondere tutto. Se la ricotta è morbida, potrebbe lasciare di meno. Vedi per coerenza.
6. Raccogliamo la torta, a strati con crema di cagliata. Per la decorazione usiamo le verdure, puoi cospargere la parte superiore con solo formaggio grattugiato.
Torta di zucchine con pomodori, formaggio e salsiccia
Una variante di una torta di zucca molto interessante, soddisfacente e gustosa con pomodori e formaggio, che viene preparata con salsiccia. Ma non viene aggiunto alle torte, ma all'impasto stesso. Puoi prendere salsicce bollite, affumicate, salsicce o prosciutto.
Gli ingredienti
• 0,6 kg di zucca;
• 3 uova;
• 4 cucchiai di farina;
• 200 grammi di salsiccia;
• 4 pomodori;
• 200 grammi di formaggio;
• 250 grammi di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio.
preparazione
1. Strofinare la zucca grande, aggiungere le uova e la farina. Se si usano salsicce bollite o salsicce, possono anche essere grattugiate. Un altro prodotto, come la salsiccia affumicata, dovrà essere tagliato con un coltello. Puoi fare cubetti o piccole cannucce. Aggiungere all'impasto, salare, pepare e mescolare.
2. Friggere le torte in una padella unta. Puoi fare qualsiasi spessore, ma cerca di capovolgere il pancake.
3. Mentre le croste di zucca si stanno raffreddando, facciamo una crema. Mescolare il formaggio grattugiato con panna acida e aglio, mettere le spezie.
4. Tagliare i pomodori per lo strato in cerchi sottili. Se i pomodori sono grandi, puoi tagliarli a metà.
5. Lubrificare le frittelle di salsiccia con panna, spostare i pomodori. Decoriamo la parte superiore con fette di pomodoro, cospargiamo di erbe o disponiamo rametti.
Torta di zucchine con formaggio e carne macinata
Una versione a base di carne di torta di zucchine con formaggio. La carne macinata può essere assunta assolutamente qualsiasi, anche il pollo. Ma è meglio che non abbia molto grasso, poiché le torte sono fritte in olio e crema di maionese.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di zucca;
• 0,2 kg di carne macinata;
• 0,15 kg di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 teste di cipolla;
• aglio, erbe, pomodoro;
• 3 cucchiai di maionese.
preparazione
1. Strofina la zucca. È indicato il peso del prodotto puro, ovvero la polpa. Ci mettiamo le uova, versiamo la farina e condiamo con le spezie.
2. Cuocere le frittelle dall'impasto, fresche.
3. Friggere la cipolla tritata in una padella, aggiungendo un cucchiaio di olio.
4. Non appena le fette diventano trasparenti, metti la carne macinata, porta il ripieno a portata di mano, condisci con le spezie, raffredda.
5. Aggiungere 2 cucchiai pieni di maionese, formaggio grattugiato alla carne macinata, gettare le erbe e l'aglio e mescolare.
6. Lubrificare i pancake di zucca con ripieno di carne, o meglio spostare gli strati.
7. In cima devi solo spalmare di maionese.
8. Taglia il pomodoro a fettine, mettilo sopra la torta, inoltre decora con foglie di prezzemolo o rametti di aneto.
Torta di zucchine con pomodori, formaggio e carne macinata
Per una tale torta avrai bisogno di un po 'di carne macinata, ma non viene utilizzata nel ripieno, ma nell'impasto. Le torte sono carne, molto profumate.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di midollo vegetale;
• 0,2 kg di carne macinata;
• 3 uova;
• 4 cucchiai di farina;
• 250 grammi di formaggio;
• 250 grammi di panna acida;
• verdure, aglio;
• pomodori per uno strato.
preparazione
1. Mescolare le zucchine grattugiate con carne macinata e uova, aggiungere farina e spezie. È molto importante mescolare bene la massa. Se l'impasto è liquido, puoi versare un altro cucchiaio di farina.
2. Dormire in una padella unta con pancake da forno. Poiché il test è carne macinata cruda, friggere bene, almeno tre minuti su ciascun lato. Fai un calore moderato in modo che la crosta non si fissi troppo rapidamente.
3. Raffreddare le torte.
4. Pomodori tagliati a zolle.
5. Facciamo la solita crema di formaggio grattugiato con panna acida, aglio, erbe varie.
6. Lubrificare le torte cotte, dopo la panna stendiamo i pomodori, a piacere.
7. Decoriamo la torta, la lasciamo in ammollo, assicuriamoci di tenerla in frigorifero.
Torta di zucchine con formaggio in scatola e pesce
Versione di pesce di torta di zucchine con formaggio. La salsiccia è usata nell'olio, basta una lattina.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di zucca;
• 2 uova;
• 4-5 cucchiai di farina;
• 1 lattina di saury;
• 200 grammi di formaggio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• spezie.
preparazione
1. Prepariamo l'impasto con zucchine grattugiate con uova e farina, non dimenticare di salare.
2. Cuocere le frittelle, fresche.
3. Grattugiare il formaggio, ma non mescolare con nulla.
4. Aprire il luccio sauro, impastare con il liquido. Le ossa grandi, le spezie sono meglio rimosse.
5. Aggiungi la maionese al pesce, mescola.
6. Tritare finemente la cipolla verde.
7. Ricopriamo le torte di crema di pesce, cospargiamo di formaggio grattugiato e cipolle verdi, raccogliamo l'intera torta.
8. Lubrificare la parte superiore con un sottile strato di maionese. Puoi riempirlo con formaggio o cipolle tritate. Lascia in ammollo la torta di pesce.
Torta di zucchine con formaggio - consigli e trucchi utili
• Gli snack di zucchine sono spesso decorati con verdure, verdure fresche, formaggio grattugiato. Ma, per qualche motivo, poche persone tengono conto del fatto che il piatto rimarrà in ammollo. Di conseguenza, le verdure con erbe appassiscono, il formaggio si asciuga e diventa duro. È consigliabile decorare gli spuntini dopo che la torta è stata immersa. Puoi aggiornare lo strato superiore con panna acida, maionese e quindi spalmare le verdure su di esso.
• Le zucchine devono essere salate immediatamente prima di friggere. Questo ortaggio è molto succoso e lascerà l'acqua nell'impasto indefinitamente, se si fa il contrario.
• È consigliabile utilizzare una padella antiaderente per la cottura. Non richiede l'aggiunta di una grande quantità di olio. Di conseguenza, la torta non è così grassa, più dietetica e cucinare torte per lui è un piacere.
• Se non si desidera aggiungere aglio alla crema, a causa del suo aroma pronunciato, è possibile aggiungere lo spicchio tritato direttamente all'impasto. L'odore dopo la cottura non sarà così pronunciato.
