Peperoni ripieni con formaggio - un piatto che non richiede salsa.
È cotto in forno, diventa fragrante, fritto con un marrone dorato.
Inoltre, non ha bisogno della stretta attenzione della padrona di casa, il che piace ancora di più.
Pepe ripieno al forno con formaggio - principi generali di preparazione
Per cuocere i peperoni ripieni, puoi usare baccelli di diversi colori. Devi sapere che le verdure verdi possono essere amareggiate dopo la cottura e non a tutti piace. I baccelli sono riempiti completamente di carne macinata, come per un piatto classico, o tagliati a metà, facendo barche. In ogni caso, i semi con una scatola vengono rimossi. Affinché le verdure siano cotte contemporaneamente, devono avere le stesse dimensioni.
Il formaggio può essere utilizzato in carne macinata o cospargere baccelli (metà) in cima, tutto dipende dalla ricetta. Per la spolveratura, è meglio usare varietà dure che si sciolgono e friggono fino a diventare croste. Puoi aggiungere qualsiasi formaggio alla carne macinata.
Cos'altro viene utilizzato per il riempimento:
• carne, pollame;
• verdure;
• cereali;
• varie salse;
• funghi.
Dopo il riempimento, i baccelli vengono trasferiti nello stampo. Si consiglia di scegliere i piatti in cui i peperoni rimarranno o resteranno ben saldi. Ciò eviterà un'inclinazione indesiderata durante la cottura e la perdita del ripieno. Nel forno, i peperoni vengono cotti per 20-50 minuti, a seconda della composizione della carne.
Peperoni ripieni al forno con formaggio e carne
Una versione a base di carne ripiena nel forno al pepe con formaggio a forma di barche. Per questo piatto, è consigliabile utilizzare due diversi tipi di carne, risulterà più gustoso.
Gli ingredienti
• 5 peperoni;
• 500 g di carne;
• carota;
• 2 cipolle;
• 200 g di formaggio;
• 50 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio.
preparazione
1. Tagliare le teste di cipolla sbucciate, trasferirle in una padella con olio, passare un paio di minuti.
2. Sbucciate le carote, grattugiate. Disporre a prua. Friggere le verdure per altri due minuti. Cool.
3. Far scorrere le carote e le cipolle fritte con carne macinata. Aggiungi aglio, spezie, sale.
4. Sciacquare il pepe, tagliare lungo. Rimuovere i semi dalle barche risultanti, risciacquare.
5. Riempi le metà con carne macinata e verdure.
6. Grattugiare il formaggio a grana grossa, aggiungere la panna acida. Se il ripieno non è grasso, è meglio usare la maionese. Mescolare.
7. Distribuire la miscela di formaggio tra tutte le barche, livellare lo strato.
8. Metti la barca di peperoni su una teglia.
9. Cuocere in forno fino a cottura a 180 gradi. Questo richiederà circa 35-40 minuti.
Peperoni ripieni al forno con formaggio, carne e riso
Una variante dei condimenti comuni per peperoni ripieni. Il riso viene aggiunto non solo per il gusto, ma anche per l'economia del piatto. Nel forno, i peperoni sono cotti in modo leggermente diverso.
Gli ingredienti
• 0,5 tazze di riso secco;
• 400 g di carne macinata;
• 2 teste di cipolla;
• 150 g di panna acida;
• 150 g di formaggio;
• spezie, aglio;
• 1 pomodoro.
preparazione
1. Bollire il riso fino a cottura quasi ultimata. È importante non digerire i cereali, per mantenere la forma dei grani. Scolare il brodo.
2. Tritare le cipolle, ricordare e aggiungere al riso.
3. Mettici dentro la carne tritata, grattugia un pomodoro. Puoi aggiungere una pasta, circa un cucchiaio. O aggiungi del ketchup nel ripieno, puoi persino affilarlo.
4. Mescolare, aggiungere le spezie (sale, pepe, erbe aromatiche).
5. Taglia i baccelli a metà, come hai fatto nella ricetta precedente. Libera le barche dai semi. Puoi provarli immediatamente in uno stampo, scegliere la dimensione in modo da non mescolare insieme al ripieno.
6. Farcire le metà dei baccelli con carne macinata, ma non verso l'alto. Il riso aumenterà, devi lasciare spazio per il formaggio.
7. Grattugiare grossolanamente il formaggio, aggiungere aglio e panna acida, senza sale. Mescolare.
8. Coprire il ripieno di formaggio, disporre tutto in modo che non rimanga nulla.
9. Cuocere i peperoni per 40 minuti, servire fino a caldo.
Peperoni ripieni al forno con formaggio e uova
Una variante di un piatto molto semplice e veloce che può essere preparato per colazione o cena. Accendi immediatamente il forno per 200, poiché farcire il pepe richiederà diversi minuti.
Gli ingredienti
• 3 peperoni;
• 150 g di formaggio;
• 50 g di panna acida;
• 4 uova;
• spezie, aglio;
• olio di muffa.
preparazione
1. Tagliare i baccelli in barche, rimuovere i nuclei.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e panna acida, sbattere con una forchetta.
3. Grattugiate il formaggio e l'aglio, trasferiteli nel composto di uova.
4. Aggiungi eventuali spezie, erbe e mescola.
5. Disporre le metà dei peperoni nelle scatole.
6. Dividi la miscela di uova e formaggio tra di loro.
7. Cuocere in forno per 10-15 minuti. Raffreddare leggermente prima di servire, coprire le barche con verdure.
Peperoni ripieni al forno con formaggio e funghi
I funghi sono più adatti per questo pepe. Non richiedono l'ebollizione preliminare e quindi possono essere posati in forma grezza. Scegli piccoli baccelli che cucinano rapidamente.
Gli ingredienti
• 10 piccoli baccelli di pepe;
• 200 g di funghi prataioli;
• 120 g di formaggio;
• 1 tazza di riso bollito;
• 2 teste di cipolla;
• 40 g di olio;
• 10 cucchiaini panna acida;
• spezie.
preparazione
1. Tagliare le cipolle sbucciate, friggere in olio.
2. I funghi prataioli devono anche essere tagliati, messi in una cipolla calda e scaldati per un minuto insieme. Fai il massimo fuoco. Cool.
3. Unisci riso e funghi fritti, aggiungi verdure e spezie a tuo gusto. Mescola il ripieno.
4. Tagliare le parti superiori dei peperoni per fare grandi buchi.
5. Riempi i baccelli con funghi cotti e riso. Ma non in cima. Lasciare circa mezzo centimetro.
6. Grattugiare il formaggio, preferibilmente trucioli grossolani.
7. Disporre sui grani di pepe, aggiungere sopra un cucchiaino di panna acida. Puoi aggiungerlo leggermente.
8. Collocare i baccelli in una ciotola stretta in modo che non cadano.
9. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi. Se necessario, il tempo può sempre essere esteso.
Peperoni ripieni al forno con formaggio e verdure
Per tali peperoni ripieni al forno con formaggio, avrai bisogno di verdure estive. Se manca qualcosa, puoi sempre trovare un sostituto, ad esempio, usa il cavolo invece della melanzana.
Gli ingredienti
• 10 peperoni;
• 2 melanzane;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 4 pomodori;
• 150 g di panna acida;
• 0,5 tazze di riso;
• spezie;
• 150 g di formaggio.
preparazione
1. Far bollire il riso fino a quasi finito, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Mentre il riso è cotto, friggere le cipolle e le carote in una padella. Alla fine, aggiungi le melanzane a dadini. Spegni dopo un minuto.
3. Mescolare riso e verdure, condire con spezie, aglio.
4. Tagliare le parti superiori dei baccelli, pulire l'intestino. Dal basso in ogni baccello fai uno stecchino con alcune forature.
5. Riempi gli stampi risultanti con carne macinata, lascia uno spazio libero sopra, circa un centimetro. Metti i baccelli in una comoda teglia.
6. Grattugiare i pomodori, scartare le bucce. Puoi semplicemente macinarlo con un frullatore.
7. Aggiungi la panna acida ai pomodori, sale e pepe.
8. Versare in ogni pepe un cucchiaio della salsa risultante, versare i resti nello stampo.
9. Grattugiare il formaggio, disporre sui peperoni.
10. Cuocere il piatto per mezz'ora a una temperatura di 180, non è necessario impostarlo più in alto.
Peperoni ripieni al forno con formaggio, pollo e noci
La ricetta per l'incredibile pepe ripieno al forno con formaggio. Per il ripieno viene utilizzato il petto di pollo, ma puoi prendere una quantità simile di polpa tagliata dalla coscia dell'uccello.
Gli ingredienti
• 3 filetti;
• 6 baccelli di pepe;
• cipolla;
• 150-180 g di formaggio;
• carota;
• olio;
• 50 g di panna acida;
• spicchio d'aglio;
• 20 ml di olio;
• 2 cucchiai di noci.
preparazione
1. Grattugiare le carote, tagliare la testa di cipolla. Friggere il tutto su due cucchiai di burro. Non hai bisogno di rosolare le verdure, solo leggermente schiarire.
2. Tagliare il pollo a cubetti. Semplifica se il prodotto è leggermente congelato.
3. Tritare le noci in piccoli pezzi, trasferirle nel filetto di pollo.
4. Aggiungere le verdure fritte, il sale, condire con eventuali spezie, panna acida e aglio.
5. Riempi le metà dei peperoni con il pollo ripieno di noci.
6. Cospargere con formaggio grattugiato grosso. Puoi semplicemente tagliare un pezzo in base al numero di metà e disporlo.
7. Cuocere per 35 minuti, servire con verdure.
Peperoni ripieni al forno con formaggio, carne e grano saraceno
Per qualche ragione, è consuetudine aggiungere riso bollito al pepe tritato. Ma con grano saraceno risulta non meno gustoso. Viene utilizzato un bicchiere di porridge bollito.
Gli ingredienti
• 6-8 peperoni;
• 2 carote;
• 1 tazza di grano saraceno;
• 200 g di carne macinata, pollo;
• 1 cipolla;
• 200 g di formaggio;
• 50 ml di panna acida;
• burro, aglio.
preparazione
1. Sbucciare le verdure, tritare, friggere carote e cipolle, aggiungendo un po 'd'olio. Lascia raffreddare.
2. Mescolare la carne macinata cruda con grano saraceno bollito, aggiungere spezie, verdure fritte, mescolare.
3. Grattugiate il formaggio, aggiungete metà alla carne, il prodotto rimanente sarà necessario per l'aspersione.
4. Riempi i baccelli con carne macinata. Secondo questa ricetta, puoi cucinare le barche a metà o riempire i peperoni interi. Fai come vuoi.
5. Cospargere di pepe con formaggio grattugiato.
6. Top con panna acida, non è necessario aggiungere molto.
7. Cuocere le barche per 25 minuti a 180, se i baccelli sono interi, lasciare fino a 35 minuti.
Pepe ripieno in un forno a formaggio - Consigli e trucchi utili
• Peperoni ripieni: questo è esattamente il piatto che può essere cucinato per il futuro. Riempi i baccelli, mettili in sacchetti e mettili nel congelatore. Al momento giusto, non resta che metterli in un modulo, riempirlo di formaggio e infornare. Oppure versare la salsa e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.
• Se il ripieno è preparato con carne di manzo o petto di pollo, le verdure aiuteranno ad aggiungere carne macinata alla succosità. Arricchisce bene la panna acida grassa della carne magra, maionese.
• Se i cereali per la carne macinata sono poco cotti, assicurarsi di aggiungere altro liquido ai baccelli, ad esempio succo di pomodoro, panna acida, brodo. Altrimenti, il ripieno si rivelerà asciutto e il piatto stesso sarà insapore.
