Secondo un nuovo studio, le donne che mangiano mele secche ogni giorno per un anno hanno una persistente diminuzione del colesterolo.
Per fare un confronto, nelle donne che hanno mangiato prugne quotidianamente per un anno, i loro livelli di colesterolo sono rimasti invariati, il che suggerisce che questi frutti inibiscono la crescita del colesterolo.
"Le mele sono un modo abbastanza potente per combattere il colesterolo alto", ha detto Bahram Arjmandi, autore principale dello studio e presidente del Dipartimento di Scienze della nutrizione, dell'alimentazione e dell'esercizio presso la Florida State University.
Arzhmandi e i suoi colleghi hanno chiesto a 45 donne di mangiare 75 grammi (circa due fette) di mele essiccate ogni giorno per un anno.
Per fare un confronto, 55 donne hanno mangiato 100 grammi di prugna al giorno per un anno.
All'inizio dello studio, dopo tre, sei e 12 mesi, le donne hanno avuto un esame del sangue per misurare il colesterolo.
Tutte le donne erano in donne in postmenopausa, un periodo che è solitamente associato all'aumento dei livelli di colesterolo. All'inizio dello studio, il livello medio era inferiore a 200 milligrammi per decilitro di sangue - una soglia al di sopra della quale esiste il rischio di infarto e ictus.
Tre mesi dopo, coloro che mangiavano prugne non vedevano alcuna differenza nei livelli di colesterolo. Il loro colesterolo è rimasto invariato durante i 12 mesi dello studio.
Tra coloro che hanno mangiato mele secche, il livello di colesterolo totale è diminuito del 9% e il livello di lipoproteine a bassa densità, LDL (colesterolo "cattivo") è diminuito del 16%.
Sei mesi dopo, il livello di colesterolo totale tra gli amanti delle mele è sceso ancora più basso - del 13% rispetto all'inizio dello studio e i livelli di LDL sono diminuiti del 24%.
Dopo 12 mesi, i livelli di colesterolo nel sangue sono rimasti bassi.
"In che misura le mele possono abbassare il livello di colesterolo cattivo va oltre la mia immaginazione. Uno strumento così potente", ha detto Arzhmandi.
