Da insuperabili, per tutti gli standard, frutta - mele, ottieni piatti e dessert altrettanto sorprendenti. Non importa cosa cucini: marmellata, marmellata o pasticcini ripieni di loro. E semplicemente mettere le mele significa ottenere un piatto assolutamente fantastico. Bene, se ti metti seriamente in affari, fai scorta di miele, cannella, preseleziona una ricetta non troppo complicata? Una cosa si può dire con certezza: se non si ha il tempo di lavare la teglia, ci sono molti che vogliono raccogliere il dessert rimanente con un cucchiaio.
Mele al forno con miele e cannella in forno - principi generali di preparazione
• In forno con miele e cannella è possibile cuocere la frutta intera, le loro metà o la frutta tritata.
• È meglio usare varietà aromatiche autunnali di sapore agrodolce con una buccia verde dura e una polpa densa, ma succosa. Le varietà più semplici sono le più adatte: "Semerenko" o "Antonovka" di medie dimensioni.
• La preparazione dipende dal metodo di preparazione. Per la cottura, interi e metà sono selezionati frutti lisci di piccole dimensioni, senza buchi e ammaccature. I frutti lavati vengono asciugati in modo da non lasciare nemmeno una goccia di umidità sulla superficie e vengono consegnati secondo la ricetta. Per le fette di cottura, puoi prendere frutta viziata. Quando si preparano tali frutti, i luoghi viziati vengono accuratamente ritagliati, cercando di afferrare un po 'di polpa non danneggiata dentro e intorno.
• Il miele fuso o liquido viene versato sopra le mele prima o dopo la cottura, oppure vengono deposte in imbuti lasciati dopo la rimozione del nocciolo. Spesso il miele fuso viene mescolato con le noci e utilizzato per il riempimento.
• La cannella in polvere viene aggiunta secondo la ricetta o tenendo conto delle preferenze del gusto. La frutta preparata viene cosparsa per dare al dessert un leggero sapore di cannella.
Come cuocere le mele con miele e cannella in forno
- indipendentemente in una forma o su una teglia
- in pasta sfoglia;
- in stampi, ciotole ignifughe;
- su pasta sfoglia.
• La temperatura per la cottura viene mantenuta entro 200 gradi, se non vi è alcuna specifica del regime di temperatura nella ricetta. Il tempo di cottura è sempre indicato.
• Il dessert viene servito non solo come piatto separato; spesso vengono preparate salse con cui le mele vengono annaffiate dopo la cottura.
Mele al forno con miele e cannella nel forno sotto la shtrezel
ingredienti:
• tre mele in agrodolce;
• miele liquido;
• un cucchiaino di cannella finemente macinata;
• 100 gr. zucchero;
• metà del limone medio;
• burro, "Contadino" - 100 gr .;
• mezza arancia;
• 50 gr. mandorle pelate.
Metodo di cottura:
1. Con uno strato sottile, tagliare la buccia dalle mele e, liberata dall'anima, tagliarla a cubetti di centimetro.
2. Rimuovere la scorza dalle arance e dai limoni con una grattugia fine e spremere il succo dagli agrumi.
3. Disporre le fette di mela in piccole scatole profonde e versare il succo di agrumi filtrato. Aggiungi la scorza, mescola bene e cospargi la cannella.
4. Mescolare la farina setacciata con lo zucchero semolato. Aggiungi il burro tagliato a pezzi e macinalo immediatamente con le mani sottili in piccole briciole.
5. Metti gli shtreisel preparati in parti uguali negli stampi e mettili in un forno preriscaldato per mezz'ora.
6. Raffreddare leggermente la frutta preparata, versare il miele e cospargere con le mandorle tritate sopra.
Mele al forno con miele e cannella in salsa di cioccolato
ingredienti:
• ciliegia secca - 12 pezzi .;
• tre piccole mele;
• prugna - 9 pezzi .;
• tre cucchiaini di miele;
• noci - due noccioli interi;
• albicocche secche - 9 pezzi .;
• uva passa leggera, uva passa - 2 cucchiai. l .;
• un cucchiaio di olio magro e congelato;
• cannella, macinata finemente - 1 cucchiaino.
Per la salsa:
• cioccolato al latte - 40 gr .;
• un cucchiaino di crema addensata;
• tre cucchiai di succo d'arancia.
Metodo di cottura:
1. Asciugare le mele accuratamente lavate con acqua corrente tiepida e asciugare con un asciugamano e forare da diversi lati con una forchetta o un sottile bastoncino di legno. Sul lato della coda, fai un piccolo foro e rimuovi con cura parte della polpa e dei semi dal frutto.
2. Usa un coltello per tagliare noci, albicocche secche e prugne secche. Aggiungi uvetta d'acqua bollente, miele, cannella e mescola accuratamente.
3. Riempi le cavità nelle mele con la miscela preparata e trasferisci i frutti nella forma preparata. Versare un po 'd'acqua e, aggiungendo olio vegetale, mettere in un forno preriscaldato per 25 minuti, coperto con un coperchio.
4. Rompere la barretta di cioccolato in piccoli pezzi. Versalo con il succo d'arancia, aggiungi olio e sciogli tutto bene a bagnomaria, portando l'uniformità con un'agitazione intensa.
5. Versare il dessert al forno con abbondante salsa al cioccolato e servire caldo.
Mele al forno con miele e cannella in forno - "Cocco"
ingredienti:
• sei mele;
• noci tritate - 1 cucchiaio. l .;
• cucchiaio, con una piccola diapositiva, scaglie di cocco;
• vanillina e cannella tritata - aggiungere a piacere;
• miele liquido - 6 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
1. Per frutta secca e pulita, tagliare le cime e con un coltello stretto rimuovere l'anima con la scatola dei semi, lasciando un fondo spesso sotto.
2. Mescolare le noci tritate con il cocco. Aggiungi cannella, vanillina, miele e mescola di nuovo bene.
3. Riempi le cavità formate nei frutti con una miscela di miele, mettile in uno stampo e versa l'acqua in modo che copra il fondo.
4. Mettere in forno per 20 minuti.
Mele al forno con miele e cannella in forno con crema alla vaniglia
ingredienti:
• quattro grandi mele profumate;
• 400 gr. crema di formaggio a pasta molle in vassoi;
• tre cucchiai di miele liquido e leggero;
• un cucchiaio di zucchero;
• piccolo limone;
• un cucchiaio di polvere di cannella;
• una bustina di polvere di vaniglia.
Metodo di cottura:
1. Immergi il limone per 2-3 minuti in acqua calda. Estrarre bene, asciugare con un asciugamano e raschiare con una grattugia dalla scorza di agrumi. Tagliare in due parti, spremere il succo con cura.
2. Sbucciare le mele e assicurarsi di tagliare il centro, tagliando ogni frutto a metà. Tagliare le metà in fette sottili.
3. Pulisci il fondo e i lati dello stampo con un pezzo di garza, immergilo nell'olio vegetale e mettici metà delle fette, allargando delicatamente i piatti a spirale e posizionandoli leggermente uno sopra l'altro.
4. Cospargi la frutta con la scorza di limone, versa il miele sciolto con un bagno d'acqua e metti le fette rimanenti sopra.
5. Top con succo di limone, quindi cospargere con polvere di cannella e versare il miele. Coprire con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 150 gradi. Dopo mezz'ora, rimuovere, rimuovere la pellicola e cuocere la frutta fino a doratura.
6. Metti la crema di formaggio in una piccola ciotola. Aggiungi lo zucchero con la vaniglia e mescola bene.
7. Disporre le mele al forno leggermente raffreddate sui piatti e, sopra ogni porzione, distribuire il formaggio alla vaniglia.
Mele al forno con miele e cannella al forno su pasta sfoglia
ingredienti:
• 100 gr. pasta sfoglia scongelata;
• due dense mele agrodolci;
• tre cucchiai di miele;
• 100 ml di brandy;
• 250 gr. uvetta senza semi;
• 300 ml di crema 22% di grassi.
Metodo di cottura:
1. Scaldare l'uvetta con acqua bollente, asciugare e trasferire in una piccola ciotola. Aggiungi la panna, il brandy e batti tutto fino a che liscio con un frullatore.
2. Dalle mele, rimuovere l'anima e tagliare la polpa in fette sottili di medie dimensioni.
3. Dividi l'impasto in tre parti uguali e arrotolalo in torte spesse mezzo centimetro. Nel processo, dai ai pezzi una forma rotonda o ovale.
4. Metti la massa cremosa cotta sull'impasto, lasciando il bordo ai bordi di un centimetro largo e posiziona sopra le mele tritate e l'uvetta rimanente. Cospargere con cannella e versare il miele al ritmo di un cucchiaio per ogni preparazione.
5. Trasferire delicatamente i prodotti su una teglia e cuocere a 200 ° per 20 minuti.
Mele al forno con miele e cannella in forno con scoiattoli - "Il sole sotto la nuvola"
ingredienti:
• un chilogrammo di mele dense;
• gherigli di noce, metà;
• miele liquido;
• tre uova;
• 200 gr. zucchero;
• cannella in polvere - a piacere.
• un grosso limone.
Metodo di cottura:
1. Sbucciare le mele e tagliarle ciascuna a metà nel senso della lunghezza. Taglia la metà con i semi e metti la metà della noce nella nicchia e sposta il frutto in una forma. Per mantenere le metà in equilibrio, tagliare in anticipo una piccola polpa dal fondo.
2. Versare acqua nello stampo e versare la frutta sopra con miele, cospargere con cannella. Posizionare la padella su una gratella in un forno preriscaldato e cuocere per un quarto d'ora.
3. Lavare le uova, sbattere e separare accuratamente i bianchi. Taglia la scorza dal limone e grattala con una grattugia fine. Per picchi costanti, sbattere gli albumi raffreddati con zucchero e scorza di limone.
4. Rimuovere le mele dal forno. Coprire le metà con una massa proteica, cospargere con noci tritate finemente e rimetterle in modo che le proteine si asciughino.
Mele al forno con miele e cannella in forno, in pasta sfoglia
ingredienti:
• 250 gr. pasta sfoglia;
• quattro mele medie;
• qualsiasi miele - 4 cucchiaini;
• un quarto di cucchiaino di cannella tritata;
• un cucchiaino di semola;
• zucchero a velo;
• un uovo;
• zucchero semolato - 2/3 di tazza.
Metodo di cottura:
1. Per le mele, tagliare le cime e con attenzione, con un coltello affilato, tagliare uno stretto foro al centro, cercando di rimuovere tutte le partizioni insieme ai semi. È molto importante non violare l'integrità del feto dal basso!
2. Mescolare lo zucchero semolato con cannella e versare un cucchiaino di miscela marrone in ogni foro. Quindi aggiungi un cucchiaino di miele lì e versaci sopra un po 'di semolino.
3. Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia, ungerla con un uovo sbattuto e tagliarla a strisce strette.
4. Prendi una striscia e, partendo dal basso, fai una spirale attorno alla mela, applicando leggermente un nuovo giro di pasta a quello precedente. Chiudi i fori sopra e sotto e posiziona gli oggetti sulla pergamena posata sulla teglia.
5. Dai resti dell'impasto, tagliare gli spazi vuoti sotto forma di volantini e fissarli sopra gli spazi vuoti.
6. Versare un po 'd'acqua nell'uovo sbattuto rimanente e portare all'uniformità, sbattendo il composto con una frusta.
7. Usando un pennello da cucina, ungete accuratamente l'impasto e mettete la padella nel forno per 40 minuti.
8. Cospargere gli articoli leggermente raffreddati con zucchero a velo.
Mele al forno con miele e cannella in forno - consigli e trucchi per cucinare
• Le mele intere non si raggrinziscono e non esplodono quando sono cotte, se vengono forate in più punti con un oggetto appuntito: uno stecchino o un ago da maglia.
• I frutti sbucciati o tagliati non si scuriscono se sono leggermente cosparsi di succo di limone fresco.
• Per mantenere i frutti interi in buona forma, prenderli leggermente acerbi.
• Non esagerare con le mele nel forno, altrimenti i loro pezzi si trasformeranno in porridge.
