Nella città di Flown, che si trova nella parte centrale della Svezia, Annika Erickson, la cuoca della mensa scolastica, ha attirato un'attenzione particolare sul comune. Ha diversificato così tanto il menu degli scolari che i funzionari nutrivano forti dubbi sulla correttezza del suo approccio. Da un lato, introdurre il pane fatto in casa nella dieta quotidiana dei bambini e diversificare il solito menu con quindici tipi di verdure per il pranzo è una buona idea, ma le autorità locali lo hanno ritenuto ingiusto per gli studenti di altre scuole che non hanno tale opportunità.
Inoltre, l'abbondanza di cibo delizioso non rientra nel quadro del programma di alimentazione sana della scuola, adottato dal governo nel 2011. Il locale ha riferito che, nonostante le proteste, le autorità locali hanno vietato a Ericsson di offrire ai bambini una vasta selezione di alimenti. Hanno raccomandato vivamente che lo chef ritorni al solito pranzo per gli scolari, che, a loro avviso, soddisfa tutti i criteri e i requisiti di un programma di dieta sana nelle scuole.
Katerina Lindberg, la persona responsabile del programma di alimentazione sana, ha spiegato che il menu proposto dalle autorità è stato sviluppato solo per migliorare più volte la qualità nutrizionale degli scolari, quindi tutte le mense scolastiche dovrebbero seguirlo incondizionatamente.
Tale decisione del comune indignò molti genitori e figli, perché ad Ericsson piacevano i bambini che si divertivano nella mensa della scuola con grande piacere. Secondo The Local, gli studenti di quarta elementare hanno persino presentato una petizione per chiedere alla scuola di presentare il menu presentato dal loro chef.
La stessa Annika Erickson non era soddisfatta di una decisione così ingiusta. Ha notato che il menu che ha proposto non ha richiesto spese aggiuntive dal budget della città ed è stato sviluppato in base alle preferenze di gusto dei bambini. Secondo lo chef, la mensa scolastica dovrebbe offrire il pranzo al gusto di qualsiasi studente e il menu standard, che corrisponde al programma di alimentazione sana, non consentirà di farlo.
Nonostante le sue convinzioni, Annike Erickson dovrà ancora tornare al menu precedente e rifiutare il pane fatto in casa per i bambini, sostituendolo con il pane acquistato.
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