Le patate con melanzane al forno sono cotte da molti decenni. Ora è diventato ancora più facile preparare questo piatto, perché in quasi tutte le cucine c'è un assistente come una pentola.
Le verdure in essa contenute vengono cotte in modo uniforme e sature di aromi e sapori reciproci.
Patate con melanzane in una pentola a cottura lenta - principi base di cottura
Le patate con melanzane in una pentola a cottura lenta saranno un ottimo piatto indipendente nel post. Per chi ama i piatti abbondanti, ci sono ricette che usano carne macinata o carne.
Anche i cuochi alle prime armi faranno fronte alla preparazione di questo piatto. Le patate con melanzane in una pentola a cottura lenta possono essere stufate o cotte al forno.
Oltre alle patate e alle melanzane, vengono utilizzate anche altre verdure. Molto spesso si tratta di cipolle, zucchine, aglio, pomodori e peperoni.
Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e macinate secondo la ricetta. Possono essere posati tutti in una volta tutti in una volta, o prima friggere le cipolle e le carote e solo successivamente aggiungere le verdure rimanenti.
Per rendere succoso il piatto, aggiungi panna acida, concentrato di pomodoro, crema o maionese.
Se il piatto viene cotto in una pentola a cottura lenta, distribuire le verdure a strati, quindi versarle in salsa di pomodoro o panna acida. Top tutto cosparso di formaggio grattugiato.
Ricetta 1. Patate con melanzane in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
patate - 600 g;
noce moscata;
melanzane - 700 g;
aneto essiccato;
cipolla;
pepe appena macinato;
aglio - due chiodi di garofano;
sale marino.
Metodo di cottura
1. Cipolle sbucciate tritate finemente. Far funzionare l'apparecchio in modalità cottura per alcuni minuti. Versa un po 'di olio magro nella ciotola e friggi la cipolla fino a renderla morbida.
2. Lavare e tagliare il gambo di melanzane. Tagliare la verdura a fettine sottili. Mettere in una ciotola e salare. Lascia per mezz'ora per sbarazzarsi di amarezza. Quindi risciacquare e strizzare.
3. Attiva la modalità "cottura" e trasferisci le melanzane tritate nella ciotola.
4. Sbucciate le patate e tritatele con cannucce. Metti le patate sulle melanzane. Salare, condire e versare l'acqua in modo che copra le verdure poco più della metà. Abbassa il coperchio e passa alla modalità "pilaf" per quaranta minuti.
5. Quando viene emesso il segnale acustico, aprire il coperchio, spremere l'aglio nel piatto e mescolare. Servi il piatto con sottaceti.
Ricetta 2. Patate con melanzane e formaggio in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
100 g di formaggio;
tre melanzane;
sale;
tre patate;
un pezzo di burro;
tre pomodori;
30 g di panna acida;
un mucchio di verde.
Metodo di cottura
1. I miei piccoli blu sotto il rubinetto e tagliare i gambi. Tagliare la verdura in cerchi. Immergili in acqua salata e immergili per mezz'ora.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. I miei pomodori e tritati finemente.
3. Lubrificare il fondo del multicucina con burro. Risciacquare e spremere le melanzane. Stenderli sul fondo della ciotola. Mettiamo uno strato di patate sopra, sopra il quale poggiamo i pomodori. Ripeti nuovamente i livelli in questo ordine. Cospargere con verdure tritate finemente sulla parte superiore. Lubrificare con panna acida e cospargere abbondantemente con scaglie di formaggio.
4. Abbassare il coperchio, attivare il programma "Cottura" e cuocere per un'ora. Servi il piatto con salsa piccante o ketchup.
Ricetta 3. Patate al forno con melanzane in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
cinque patate;
sale marino;
due melanzane;
verdure fresche;
carote;
40 ml di olio vegetale;
crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
formaggio - 100 g.
Metodo di cottura
1. Lavare i piccoli blu sotto un getto d'acqua, tagliarli a cerchi e metterli in una ciotola, versando ogni strato di sale. Lasciare per mezz'ora. Quindi risciacquare e asciugare su un asciugamano monouso.
2. Sbucciate le carote, lavatele e tritatele su una grattugia grossa.
3. Tagliare le patate sbucciate in cerchi sottili.
4. Lubrificare il fondo del contenitore del multicucina con olio. Metti un po 'di melanzane sul fondo. Metti un pezzo di patata sopra. Ancora una volta uno strato di melanzane. Mettici sopra metà delle carote grattugiate. Sopra le carote, stendi uno strato di patate, che è coperto di melanzane. L'ultimo strato sarà di carote. Salare leggermente ogni strato. Se lo desideri, puoi condire con le tue spezie preferite.
5. Eseguire il programma di cottura e cuocere per un'ora, chiudendo ermeticamente il coperchio.
6. Dieci minuti prima della fine della cottura, versare le verdure con la panna e cospargere con grandi scaglie di formaggio. Servire come piatto autonomo o come contorno per la carne.
Ricetta 4. Patate con melanzane e altre verdure in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
olio vegetale;
patate - 5 pezzi .;
spezie;
peperone dolce - due baccelli;
sale marino;
due pomodori;
aglio - tre chiodi di garofano;
cipolla - due teste;
carote;
due melanzane.
Metodo di cottura
1. Lavare i miei piccoli blu e tagliarli a pezzetti.
2. Tagliare il gambo del peperone e pulire i semi. Macina il pepe a cubetti.
3. Sbucciare patate, cipolle e carote. Le mie verdure e tritate finemente.
4. Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale e inserire le verdure al suo interno. Salare e mescolare. Chiudi bene il coperchio e attiva la modalità di cottura per quaranta minuti.
5. I pomodori vengono lavati e tagliati a pezzetti. Quando viene emesso il segnale, apri il coperchio e metti i pomodori. Mescolare e continuare la cottura, portando il dispositivo in modalità "tempra", per un'ora. Servire con salsa agrodolce o insalata di cavolo fresco.
Ricetta 5. Patate con melanzane e spezzatino in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
600 g di patate;
sale marino;
300 g di melanzane;
fieno greco;
340 g di spezzatino di maiale o di manzo;
spicchio d'aglio;
cipolla;
olio vegetale;
Zira.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le patate, le cipolle e le carote dalla buccia e lavarle. Lavare le melanzane e tagliare le code. Macina le verdure a pezzetti. Metti quelli blu in acqua salata e immergili per mezz'ora. Quindi risciacquare e strizzare bene.
2. Avviare la pentola a cottura lenta in modalità di cottura. Versa l'olio raffinato nella ciotola. Quando si riscalda bene, aggiungi cumino e fieno greco. Friggere per un paio di minuti per dare alle spezie il loro sapore. Quindi mettere la cipolla e friggerla fino a quando diventa trasparente. Aggiungi l'aglio tritato finemente. Dopo un paio di minuti, aggiungi le carote. Friggere fino a quando le verdure sono morbide. Ora aggiungi le melanzane tritate.
3. Mescola le verdure e friggi leggermente. Aggiungere le patate tritate e lo stufato. Chiudere saldamente l'apparecchio e accendere il programma del porridge per cinque minuti. Lasciare il piatto nel multicucina in modalità "riscaldamento" per 25 minuti. Quindi scaricare il vapore, provare il piatto, se necessario, aggiungere il sale. Servire con erbe fresche o insalata di pomodori freschi e peperoni.
Ricetta 6. Patate cinesi con melanzane in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
800 g di melanzane;
5 g di zucchero;
1 kg 200 g di patate;
5 g di sesamo;
mezzo chilo di peperone in diversi colori;
5 g di coriandolo essiccato;
100 g di amido;
3 g di pepe nero e sale marino;
30 ml di salsa di soia;
70 ml di olio d'oliva;
aglio - alcuni chiodi di garofano.
Metodo di cottura
1. Sbucciare le patate dalla buccia, lavarle e tagliarle a cerchi. Asciugare la verdura su un tovagliolo.
2. Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicucina e scaldarlo bene. Mettici dentro le patate e friggi, mescolando periodicamente, fino a metà cottura. Rimuovi le patate dal multicucina e mettile da parte.
3. Lavare le melanzane, asciugarle con un asciugamano e tagliarle a barrette grandi. Metterli nel contenitore preriscaldato dell'apparecchio e friggere, mescolando continuamente, per sette minuti.
4. Aggiungi le patate alle melanzane. Diluire l'amido in salsa di soia, salare e condire con lo zucchero. Diluire la miscela risultante in 150 ml di acqua potabile. Versare le verdure con la salsa risultante e mescolare.
5. Mettere l'apparecchio in modalità di spegnimento e cuocere, mescolando spesso, per dieci minuti. La salsa dovrebbe addensarsi.
6. Aggiungere i peperoni a fette, i semi di sesamo, il pepe nero e il coriandolo essiccato alle verdure. Spremi l'aglio. Mescolare delicatamente e lasciare sotto il coperchio in modalità riscaldamento.
Ricetta 7. Patate con melanzane e manzo in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
400 g di polpa di manzo;
30 ml di olio d'oliva;
tre giovani melanzane;
paprika macinata;
carote;
basilico essiccato;
cipolla;
timo;
600 g di patate;
Sale extra;
baccello di peperone rosso;
mezzo mazzetto di aneto fresco;
75 g di panna acida.
Metodo di cottura
1. Tagliare le melanzane lavate a pezzi grandi, salare e mettere da parte per dieci minuti.
2. Versare l'olio d'oliva nella ciotola dell'apparecchio. Tagliare la polpa di manzo a fette e metterla nel burro.
3. Attiva il programma di cottura. Dopo cinque minuti, aggiungi la cipolla e la carota tagliate a cubetti. Mescolare. Friggere per circa tre minuti, quindi portare l'apparecchio in modalità "tempra".
4. Aggiungere le patate tritate grossolanamente e le melanzane spremute. Salare, condire e aggiungere la panna acida. Chiudi bene il coperchio. Dieci minuti prima del rubinetto, aggiungi l'aneto tritato e mescola. Servire con sottaceti o verdure fresche.
Patate con melanzane in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti
- In modo che le melanzane non siano amare, immergerle in soluzione salina o sbucciare la verdura. Scopri: devo sbucciare le melanzane?
- Non tagliare le verdure troppo finemente in modo da non finire con il porridge.
- Puoi cucinare una patata con melanzane con polpa di maiale, agnello o pollo.
- Invece di carne, puoi usare salsicce affumicate.
- Usa le melanzane giovani per preparare questo piatto.
