Le polpette di marmellata rosee e ariose sono una droga per tutti i golosi.
Soprattutto se sono cotti al forno.
Tali prodotti si chiedono letteralmente in bocca ed è impossibile resistere a loro. Concediti torte rosee?
Torte di marmellata al forno - principi generali di cottura
Molto spesso, per i pasticci al forno, viene utilizzata la pasta lievitata nel latte o nell'acqua. Ci sono ricette per kefir o panna acida, sono qui sotto. Per una cottura rapida e pigra, puoi usare la pasta sfoglia acquistata nel negozio. È auspicabile che sia anche lievito, altrimenti la cottura risulterà rigida.
La marmellata viene sempre utilizzata come ripieno. Dato l'alto contenuto di zucchero e il gusto zuccherino, non è necessario aggiungerlo in grandi quantità. A volte la marmellata viene mescolata con altri prodotti che rendono più piacevole e ricco il gusto della carne macinata dolce.
Come fare le torte:
1. L'impasto viene tagliato in piccoli pezzi da 50-100 grammi.
2. Ogni pezzo è arrotondato con le mani, fai una piccola bugia sul tavolo.
3. Quindi il nodulo viene steso con un mattarello o allungato a mano in una torta piatta.
4. L'inceppamento si sviluppa, le torte ordinarie vengono stampate.
I prodotti sono disposti su una teglia con una cucitura su o giù. Va tenuto presente che la pasta lievitata durante la cottura aumenta notevolmente di dimensioni. Assicurati di lasciare spazio tra i prodotti. Prima di piantare in forno, le polpette possono essere unte con un uovo, in modo che risultino ruvide e lucenti.
Torte di lievito di latte in forno a latte
Una variante di dolci teneri e dolci con marmellata al forno di pasta lievitata. Il latte intero è necessario per il lotto, ma puoi anche usare latte secco diluito. Da questi prodotti si ottengono circa 12-15 torte piccole.
Gli ingredienti
• 270 ml di latte;
• lievito 7 grammi (1 cucchiaino con montagna);
• 580 g di farina;
• 1 uovo per impasto;
• 2 tuorli crudi per impasto;
• 2 cucchiai. l. zucchero normale;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 110 grammi di crema. olio;
• marmellata per il riempimento di 0,5 kg;
• 1 uovo per la lubrificazione.
preparazione
1. Il latte caldo viene versato in una casseruola o in una grande ciotola, mescolato con zucchero e lievito, lasciato per un paio di minuti.
2. L'olio si scioglie, si raffredda. Sbattere l'uovo intero con mezzo cucchiaino di sale.
3. Il latte viene mescolato con uova e burro, vengono aggiunte uova sbattute, la massa è ben miscelata.
4. All'impasto viene aggiunta la vanillina con la farina, il tutto mescolato insieme. Successivamente, la ciotola deve essere rimossa in un luogo caldo per 2,5 ore.
5. L'inceppamento viene trasferito in una ciotola, impastando fino a che liscio. Non dovrebbero esserci grumi nel riempimento.
6. Otteniamo l'impasto avvicinato, lo dividiamo in piccoli grumi, stendiamo le torte.
7. Distribuiamo la marmellata preparata su torte piatte. Facciamo torte chiuse, prestando particolare attenzione alla forza delle cuciture. Il riempimento non deve perdere.
8. Spostiamo le torte sulla teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Tra loro dovrebbe esserci un posto per il sollevamento.
9. Lasciar riposare su una teglia per circa un quarto d'ora. I prodotti devono aumentare, lisci.
10. Sbattere l'uovo rimanente per la lubrificazione, coprire la superficie delle torte.
11. Cuocere in forno a 180 ° per circa 15 minuti.
Sfogliatina al forno con marmellata
Variante di torte con marmellata al forno montata da pasta sfoglia pronta. È meglio usare la pasta di lievito, da cui la cottura è più morbida.
Gli ingredienti
• imballaggio della pasta;
• 300-350 g di marmellata;
• uovo;
• 3-4 cucchiai di zucchero.
preparazione
1. L'impasto scongelato deve essere steso su un tavolo polveroso, arrotolarlo sottilmente.
2. Lo strato preparato deve essere tagliato in quadrati o rettangoli di dimensioni arbitrarie.
3. Sbattere l'uovo, immergervi il pennello, elaborare tutte le linee di taglio.
4. Metti la marmellata in tutti i pezzi.
5. Piegare i rettangoli a metà, accecare i bordi insieme.
6. Trasferire le torte quadrangolari nella padella.
7. Lubrificare tutti gli articoli con residui di uova.
8. Cospargi di zucchero sopra, solo un po '.
9. Cuocere le paste sfoglia a 210 gradi. La prontezza è determinata "ad occhio" dal colore del test.
Torte allo yogurt nel forno kefir
Una variante di semplici torte di marmellata di pasta di kefir. Nonostante il fatto che il lievito non venga aggiunto ad esso, è ancora necessario resistere al test, almeno venti minuti.
Gli ingredienti
• 200 ml di kefir;
• 0,2 cucchiaini. bere soda, sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• 3,5 cucchiai. farina;
• 2 uova;
• 0,5 cucchiai. olio;
• 300 g di marmellata.
preparazione
1. Kefir viene rimosso in anticipo o riscaldato con cura. È importante non cagliare il prodotto.
2. Mescolare lo zucchero, la soda e il sale con il kefir.
3. Aggiungi un uovo, versa mezzo bicchiere di olio vegetale. Sbatti bene con una frusta.
4. Versare la farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere media, non molto spessa, ma non spalmabile.
5. Copri la ciotola, lascia riposare l'impasto nel fuoco.
6. Durante questo periodo, impastare la marmellata fino a che liscio, sbattere l'uovo separatamente.
7. Facciamo torte ordinarie. Stendi la pasta sottilmente, sotto l'azione dello scarificatore, la briciola si solleverà nel forno, sarà più.
8. Stendiamo su una teglia da forno, grasso. Le torte di Kefir sono cotte a 180 gradi.
Torte di yogurt al forno sul kefir con lievito
Una variante di un impasto di lievito veloce su kefir, che deve durare solo un'ora. Questo è sufficiente per ottenere una cottura morbida e ariosa.
Gli ingredienti
• uovo;
• 200 ml di kefir
• 7 g di lievito;
• 70 g di olio;
• 400-450 g di farina;
• 20 g di zucchero;
• 5 g di sale.
Marmellata per ripieno, uovo per la decorazione.
preparazione
1. Kefir dovrebbe essere riscaldato a 35-37 gradi, aggiungere lievito ad esso, lasciare per cinque minuti.
2. L'olio si ammorbidisce in un luogo caldo, può essere messo sulla batteria.
3. Tutti gli altri ingredienti per l'impasto vengono aggiunti al kefir, miscelati.
4. Viene aggiunta la farina quando si introduce l'olio ammorbidito per impastare. Viene prodotta una pasta morbida ed elastica.
5. Trasferiscilo in una ciotola capiente, lascia per un'ora.
6. Estrarre l'impasto, che dovrebbe essere già lievitato. Fai delle palline, lascialo sul tavolo per altri dieci minuti.
7. Rotolare le torte o semplicemente allungare i grumi di pasta con le mani. Prepara torte di marmellata.
8. Lasciare riposare le torte per altri quindici minuti su una teglia.
9. Ungere i prodotti con un uovo, infornare.
Torte con marmellata nel forno sull'acqua
Variante di pasta lievitata in acqua con panna acida. Metodo di cottura opaco. Puoi prendere assolutamente qualsiasi marmellata per il ripieno.
Gli ingredienti
• 300 ml di acqua;
• 50 g di margarina;
• 70 g di panna acida;
• 11 g di lievito;
• uovo (per prodotti ingrassanti);
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• 500 g di marmellata;
• 5-7 bicchieri di farina.
preparazione
1. Crea una coppia. Per fare questo, produciamo lievito in acqua calda, aggiungiamo metà zucchero e 1-1,5 tazze di farina. Lasciamo il talker cotto caldo per circa un'ora. L'impasto dovrebbe lievitare bene, coperto di bolle.
2. Sciogli la margarina o usa qualsiasi olio, può essere la verdura.
3. Sbattere la panna acida con lo zucchero e il sale rimanenti, versare nell'impasto.
4. Aggiungi la margarina all'impasto.
5. Aggiungi la giusta quantità di farina, impasta.
6. Lasciare calda la massa cotta fino alla prima buona lievitazione.
7. Formare normali torte di marmellata, lasciarle lievitare su una teglia, ungere e cuocere.
Sfogliatina al forno con marmellata e noci
Un'altra ricetta per torte di pasta sfoglia facili e veloci in forno. Il ripieno viene preparato dalla marmellata e da eventuali noci.
Gli ingredienti
• 400 g di pasta;
• 80 g di noci;
• uovo;
• marmellata 250 grammi.
preparazione
1. Tritare le noci in piccoli pezzi, cospargere un terzo, friggere il resto in una padella.
2. Mescolare le noci tostate con la marmellata schiacciata.
3. Stendere la pasta, tagliarla a quadrati di 10-15 centimetri, a seconda della dimensione desiderata delle torte.
4. Disporre il ripieno di marmellata di marmellata.
5. Inumidire i bordi dei pezzi con un uovo, accecare le torte di forma triangolare o rettangolare, collegando gli angoli opposti.
6. Top con uovo, cospargere con noci crude, che hanno messo da parte prima.
7. Cuocere a 200 gradi.
Marmellate al forno e crostate all'uvetta
Una ricetta per condimenti fantastici per torte dolci al forno con uvetta. Dopo l'immersione le uve diventano grandi, il ripieno sarà molto profumato e succoso. Puoi usare assolutamente qualsiasi impasto per loro. Questa quantità di riempimento è sufficiente per 15-18 torte.
Gli ingredienti
• 500 g di marmellata;
• 200 g di uva passa;
• 1 cucchiaino cannella.
preparazione
1. Versare l'uvetta con acqua calda, lasciar riposare per quaranta minuti.
2. Versare l'uvetta in uno scolapasta, mettere l'uva gonfia su un tovagliolo e asciugare.
3. Marmellata accuratamente schiacciare fino a che liscio, quindi mescolare con cannella. È meglio macinare la spezia da soli, il ripieno sarà molto più saporito. Opzionalmente, puoi aggiungere un pizzico di zenzero, un po 'di noce moscata, zafferano.
4. Aggiungere l'uvetta al ripieno di marmellata e cannella, mescolare.
5. Formare torte di qualsiasi dimensione e forma, ungere con un uovo, cuocere in forno riscaldato.
Marmellate torte al forno - consigli e trucchi utili
• All'impasto con lievito non piacciono le correnti d'aria e l'aria fredda. Solo quando sono calde, le torte si adatteranno bene; diventeranno morbide e gustose.
• Se l'inceppamento è liquido e si diffonde, è possibile aggiungere un po 'di pangrattato, amido, briciole di biscotti o farina. Un delizioso ripieno si ottiene con le arachidi.
• Per rendere il prodotto lucido, utilizzare un tuorlo crudo con un cucchiaio di latte intero per la lubrificazione. La miscela viene accuratamente mescolata, applicata ai tortini con un pennello, cercando di lubrificare i lati il meglio possibile.
• Se la marmellata non è abbastanza profumata o devi solo rendere il ripieno più saporito, puoi aggiungere un po 'di scorza tritata.
• Il ripieno di marmellata intera è spesso troppo dolce e zuccherino. Diluire il gusto con bacche fresche o frutta, ricotta. Puoi usare il trito dolce con riso e marmellata per le torte.
