Le omelette raramente lasciano indifferenti sia i bambini che i loro genitori. Sono preparati in dozzine di modi diversi e ne vengono utilizzati ancora di più. Poiché le uova strapazzate sono quasi impensabili senza un "bollito bollito" fritto, così le frittate sono in perfetta armonia con le salsicce. L'opzione della frittata con salsicce è forse la più veloce e la più economica. Prodotti come latte, uova e salsicce si trovano in quasi tutte le cucine.
Frittata con salsicce - principi generali di cottura
• Frittate semplici e morbide con salsicce possono essere preparate non solo in padella. Un piatto così nutriente e nutriente può essere cotto nel forno, cotto in una ciotola o in un contenitore per il vapore di un fornello a microonde o forno a microonde.
• Le uova strapazzate sono fatte con uova intere o solo proteine. Lo splendore della frittata dipende dal metodo di miscelazione dei principali componenti della "pasta" di frittata. Per rendere magnifico il piatto, i bianchi e i tuorli devono essere montati separatamente, quindi mescolare delicatamente senza montare. La frittata sarà meno magnifica se si frustano tutti i componenti della massa d'uovo contemporaneamente.
• Le salsicce per frittate possono essere assunte leggermente affumicate o regolari, preferibilmente varietà di "Dairy". Il guscio esterno viene rimosso dai prodotti di salsiccia e tagliato in anelli o piccoli pezzi. Prima di mescolare o versare le frittate, vengono leggermente fritte fino a doratura o aggiunte immediatamente dopo la macinazione.
• In una frittata con salsicce, puoi friggere cipolle tritate, peperoni o pomodori. Spesso il formaggio grattugiato viene aggiunto alla massa di uova o cosparso con una frittata quasi pronta, dopo di che portano il piatto a portata di mano. Per preparare un piatto più soddisfacente, le salsicce fritte sono sparse sul pane fritto e solo allora vengono versate con un composto di uova.
Ricetta frittata con salsicce e formaggio in padella
ingredienti:
• tre salsicce;
• 50 grammi di formaggio "olandese" o "Edam";
• quattro uova;
• 30 grammi di burro fatto in casa.
Metodo di cottura:
1. Rimuovere il guscio esterno dalle salsicce e tagliarle a anelli sottili.
2. Rompere le uova, posizionare i tuorli in una ciotola e i bianchi in un'altra.
3. Salare leggermente i tuorli, condire con pepe macinato e sbattere leggermente con una forchetta.
4. Sbattere i bianchi in una schiuma rigogliosa e unirli ai tuorli. Non sbattere, mescola delicatamente la schiuma proteica con i tuorli, i movimenti dal basso verso l'alto.
5. Sciogliere il burro a fuoco medio, friggere le fette di salsiccia su entrambi i lati e adagiarle su un piatto separato.
6. In una padella pulita, sciogliete un po 'più di olio e disponete la massa di uova. Coprire e cuocere a fuoco moderato per esattamente un minuto.
7. Distribuire le salsicce fritte sulla frittata, strofinare sopra il formaggio con una grattugia fine, coprire di nuovo e portare la frittata a prontezza per tre minuti.
La ricetta di frittata più semplice con salsicce in padella
ingredienti:
• quattro uova;
• salsicce affumicate - 4 pezzi .;
• un cucchiaio e mezzo di olio di mais;
• 100 ml di latte pastorizzato.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le salsicce pulite dal guscio esterno in anelli e friggerle leggermente su entrambi i lati.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un po 'di sale fine e pepe macinato. Versa il latte e sbatti vigorosamente con un mixer o una frusta.
3. Friggere le salsicce in modo uniforme in una padella e riempirle con il composto preparato con le uova.
4. A fuoco leggero, sotto il coperchio, tieni la frittata fino a quando non è completamente preparata, non dovrebbe essere liquida.
Frittata con salsicce, verdure e formaggio al forno
ingredienti:
• un peperone dolce;
• un piccolo spicchio d'aglio;
• formaggio "russo" o "Kostroma" - 100 gr .;
• 120 grammi di salsicce “al latte”;
• cipolla piccola;
• un cucchiaio di olio vegetale raffinato;
• 80 ml di latte di vacca.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare il pepe, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, rimuovere la parte del seme con il peduncolo e lavarlo di nuovo.
2. Tagliare la cipolla sbucciata e la polpa di pepe a fettine, tagliare lo spicchio d'aglio con un coltello. Rimuovere il guscio dalle salsicce e tagliarle a semianelli sottili.
3. In una padella dalle pareti spesse, scalda l'olio e immergici l'aglio. Senza smettere di mescolare, friggi i pezzi di aglio fino a quando appare un aroma specifico e aggiungi le cipolle.
4. Una volta che le fette di cipolla hanno un delicato colore dorato, metti le salsicce con le fette di pepe in una padella e continua a scaldare fino a quando la polpa del pepe è morbida.
5. Versare le uova in una ciotola profonda, aggiungere un po 'di sale e cospargere con pepe appena macinato, versare il latte.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Metti da parte circa 20 grammi di scaglie di formaggio, aggiungi il rimanente alle uova e agita con una frusta.
7. Unire le salsicce raffreddate, fritte con le cipolle, con il composto di uova, mescolare.
8. Coprire il fondo e i lati di una forma profonda e piccola con il burro, versarvi sopra la miscela di frittata cotta e metterla in un forno caldo (almeno 180 gradi) per 40 minuti.
9. Cinque minuti prima di essere cotti, cospargere la frittata con le patatine di formaggio differite e portare al pronto.
10. Raffreddare leggermente la frittata al forno per renderla più dura, tagliarla a pezzi e servire.
Frittata con salsicce sul pane con formaggio
ingredienti:
• due fette sottili di pagnotta bianca, premium;
• tre uova di gallina;
• due salsicce;
• 80 ml di crema liquida ricca di grassi;
• 40 grammi di formaggio;
• un rametto di aneto fresco e un po 'più di prezzemolo;
• burro per friggere.
Metodo di cottura:
1. Metti circa un cucchiaio di burro in una padella dalle pareti spesse e scaldalo bene con il minimo calore. Il burro può essere sostituito con olio vegetale.
2. Versare le uova nella panna, aggiungere i condimenti preferiti e, senza montare, distribuire la massa di uova con una forchetta o una frusta.
3. Su una grattugia grossa, macinare il formaggio, tritare medie le erbe essiccate senza gambi.
4. Nel grasso preriscaldato, immergere le salsicce tagliate a rondelle. Friggere le fette fino a quando un leggero rossore su entrambi i lati e mettere fuori dalla padella.
5. Metti i pezzi di pane nel grasso rimasto nella padella. Non appena la parte inferiore è ben rosolata, capovolgi, rimetti le salsicce nella padella, distribuendole uniformemente sul fondo e riempi con le omelette cotte.
6. Cospargere la massa di uova sulla parte superiore con scaglie di formaggio mescolate con erbe tritate finemente, coprire e continuare la cottura a fuoco lento per circa cinque minuti.
Ricetta per frittata proteica con salsicce per una cottura lenta
ingredienti:
• cinque uova;
• Salsicce "latte" - 3 pezzi .;
• 60 grammi di formaggio Kostroma;
• del burro.
Metodo di cottura:
1. Lubrificare il fondo della ciotola con olio e immergervi le salsicce tagliate a rondelle. Distribuire uniformemente i pezzi sulla ciotola e avviare il programma di cottura. Mescolando, soffriggere le salsicce in modalità set fino a quando sono ben dorate.
2. Separare le proteine e aggiungere un po 'di sale e sbattere con un mixer, a velocità media per circa 2 minuti. I tuorli non saranno apprezzati.
3. Versare le salsicce montate con gli scoiattoli montati, cospargere il formaggio con una grattugia grossa e lasciare cuocere, chiudendo il coperchio dell'apparecchio.
Gustosa frittata con salsicce e pomodori freschi
ingredienti:
• salsicce affumicate - 3 pezzi .;
• metà di una cipolla piccola;
• mezzo bicchiere di latte pastorizzato;
• un pomodoro piccolo;
• tre uova grandi;
• olio vegetale non aromatico.
Metodo di cottura:
1. Immergi la cipolla tritata in un olio vegetale, ben riscaldato in una padella e friggi le fette a fuoco lento.
2. Quando le fette di cipolla iniziano a dorarsi, metti le salsicce tagliate a cerchi sottili. Mescolare e ridurre il calore a medio o un po 'di più.
3. Tagliare la metà del pomodoro a fettine sottili, mettere da parte. Tagliare il resto a cubetti e aggiungerlo alle salsicce.
4. Salare leggermente le uova, aggiungere il latte e allentare tutto fino a che liscio con una forchetta. Versare il composto preparato nella padella, mettere sopra le fette di pomodoro rimanenti.
5. Coprire la padella, impostare il calore minimo. Dopo circa sette minuti, la frittata con salsicce e pomodori sarà pronta.
Omelette Express Microonde Colazione
ingredienti:
• un uovo;
• un cucchiaino di aneto tritato;
• mezza salsiccia;
• due cucchiai di latte;
• un cucchiaio di formaggio tritato.
Metodo di cottura:
1. Rompere l'uovo in una tazza grande, aggiungere latte, leggermente sale, pepe se lo si desidera e agitare bene con una forchetta.
2. Versare aneto tritato e patatine al formaggio.
3. In piccoli pezzi, tagliare la metà della salsiccia e trasferire le fette in una tazza con le uova, mescolare.
4. Metti la tazza della frittata nel microonde e accendila per sei minuti.
Frittata di vapore semplice con salsicce in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• uova di gallina - 6 pezzi .;
• mezzo bicchiere di latte vaccino;
• tre salsicce, preferibilmente "Dairy";
• diversi rami di aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. Versare il latte in una ciotola e versarvi dentro delle uova. Aggiungere un po 'di pepe macinato, salare leggermente e portare all'uniformità, sbattendo leggermente la massa di uova con una forchetta.
2. Rimuovere l'involucro dalle salsicce. Tagliarli in piccoli pezzi di forma arbitraria, mescolare con la massa di uova e aggiungere l'aneto tritato.
3. Versare due tazze di acqua calda nella tazza di cottura.
4. Coprire il contenitore per la cottura a vapore con pellicola trasparente e posizionarlo sul piano di cottura.
5. Riempi il contenitore preparato con la massa di uova e accendi il fornello lento nell'opzione "Cottura a vapore" per mezz'ora.
6. Al termine del programma, aprire il coperchio dell'apparecchio, rimuovere con cura il contenitore del vapore con l'omelette finita e girare il contenitore su un piatto in modo che l'omelette scivoli su di esso.
7. Guarnire il piatto con rametti di erbe fresche.
Frittata con salsicce: consigli e trucchi per cucinare
• Non sbattere a lungo il composto di uova, altrimenti la frittata risulterà bassa e troppo densa. Per ottenere un piatto lussureggiante, bastano solo uova mescolate con altri ingredienti, basta un po 'di frullato con una forchetta.
• Più uova vengono utilizzate, più magnifiche sono le omelette. Per preparare una magnifica frittata con salsicce nella ciotola di cottura di un multicucina, è consigliabile prendere almeno dieci uova.
• È indesiderabile aggiungere semole, farina o amido alle frittate. Non solo ritarderanno l'ascesa, ma renderanno anche la frittata dura.
