Ricercatori francesi che hanno osservato oltre mille anni e mezzo per 60 mila donne per identificare la relazione della loro dieta con la possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2, sono giunti a conclusioni sorprendenti: si scopre che questa malattia si sviluppa nelle donne che hanno mangiato grandi quantità di carne . Queste donne hanno il 56% di probabilità in più di soffrire di diabete rispetto ad altre che mangiano meno alimenti a base acida, che includono anche la carne.
Il diabete di tipo 2 si sviluppa anche se, insieme a una grande quantità di carne, vengono consumati anche alimenti sani, poiché non sono in grado di compensare l'effetto negativo degli alimenti che formano l'acido.
Secondo i rapporti, il diabete di tipo 2 è una delle forme più comuni di questa malattia. Milioni di persone che soffrono di questa malattia non lo sanno nemmeno. I principali fattori di rischio per il diabete di tipo 2 sono l'obesità e la tendenza a mangiare cibi ricchi di zuccheri.
Oltre alla carne, la formazione del diabete di tipo 2 è anche facilitata dal consumo eccessivo di pesce, patate, formaggi e cereali. Tra i prodotti che formano la minima quantità di acido nel corpo umano, i medici includono caffè, verdura e frutta.
