Pentola, cucina! Cucina molti, tanti gustosi pesci! Con verdure, funghi, cereali, puoi elencare indefinitamente. I piatti in pentole al forno con un pesce sono estremamente semplici da preparare; risultano insolitamente gustosi, sani e aromatici. Una selezione delle migliori ricette!
Pesce in vaso - principi generali di cottura
In vaso, puoi posare assolutamente qualsiasi pesce, ma è meglio senza grandi ossa. Idealmente, per i piatti, viene utilizzato il filetto puro, è possibile con la pelle. Prima di cucinare, tagliare il pesce a pezzi, è possibile friggere. Ma in questo caso, è importante non sovraesporre in padella. Posare i pezzi in un olio ben riscaldato e rosolarli rapidamente su entrambi i lati, quindi trasferirli nelle pentole ad altri ingredienti.
Con quale pesce si cucina:
• panna acida, panna, formaggio;
• verdure di ogni tipo;
• funghi;
• cereali;
• erbe, spezie.
Gli ingredienti possono essere posati in forma grezza o dopo il pretrattamento. Il tempo esatto di cottura dipende da questo. Se i prodotti finiti vengono cotti in una pentola, raramente supera i 25 minuti. Se il pesce e gli ingredienti aggiuntivi sono stati posati crudi, nel forno la pietanza verrà cotta per almeno 30-40 minuti, ma non più di 1 ora. Si sconsiglia inoltre di sovraesporre il piatto.
Pesce in vaso al forno con verdure al pomodoro
La ricetta per un pesce semplice e gustoso in pentole con salsa di verdure. Puoi mangiare tu stesso il piatto o integrarlo con contorni di patate, cereali. Anche i pesci secchi come il luccio lo faranno.
Gli ingredienti
• 1 kg di pesce;
• 4 cucchiai di farina;
• olio;
• 2 carote;
• 2-3 teste di cipolla;
• spezie;
• 500 ml di pomodori grattugiati o succo di frutta.
preparazione
1. Tagliamo il pesce pulito e lavato in pezzi tali che andranno nelle pentole.
2. Pane prodotto nella farina, ma non molto. Puoi solo un po 'di polvere in cima. Friggere in olio caldo per un minuto su ciascun lato. In nessun caso non coprire la padella.
3. Distruggi le carote con grandi strisce, taglia la cipolla a metà degli anelli. Distribuire in padella, friggere.
4. Mettiamo pesce e verdure in vaso. È meglio stratificare le fette o riempire i vuoti con le verdure.
5. I pomodori grattugiati o solo il succo di pomodoro devono essere salati a piacere, tenendo conto del fatto che il contenuto delle pentole è fresco. È possibile aggiungere condimenti per pesce o altre spezie.
6. Riempi il pesce con il succo.
7. Copriamo i vasi. Metti in forno per mezz'ora. Alla fine, puoi aggiungere una foglia di alloro sotto il coperchio, lasciar fermentare.
Pesce in vaso
Patate e pesce sono il duetto perfetto. Una varietà di piatti può essere preparata da questi prodotti, risulta particolarmente gustoso in pentole. Un pesce di mare viene utilizzato in base al tipo di pollock, nasello, viene indicato il peso del filetto. Il numero di prodotti in vasi da 2 porzioni.
Gli ingredienti
• 4 patate;
• 400 g di pesce;
• 2 sottaceti;
• piccola carota;
• 1 cipolla;
• 200 ml di acqua;
• 2 cucchiai di pasta;
• eventuali spezie, erbe;
• 2 cucchiai di panna acida;
• olio 30-40 ml.
preparazione
1. Il burro può essere preso e il burro. Metti in una padella, sciogli.
2. Taglia a dadini la cipolla, friggi. Aggiungi una piccola carota, tritata o grattugiata. Friggere per un paio di minuti.
3. Metti le verdure sul fondo delle pentole.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, metterle in pentole.
5. Ora ci sono cetrioli salati o in salamoia tritati, le fette dovrebbero essere piccole.
6. Tagliare il filetto di pesce a pezzi, adagiarlo sopra.
7. Mettiamo il pomodoro, le spezie, versiamo acqua.
8. Metti le pentole nel forno, cuoci per 45 minuti.
9. Lo prendiamo, mettiamo sopra un cucchiaio di panna acida, cospargiamo di erbe, copriamo e lasciamo fermentare. Se non c'è tempo libero, puoi rimettere il piatto nel forno per 5 minuti. Servire sul tavolo in una pentola.
Pesce in vaso al forno (in salsa cremosa)
Una ricetta elegante per cucinare il pesce in pentole al forno. Risulta particolarmente gustoso con il pesce rosso. Ma puoi sempre usare qualsiasi altra roccia marina o fluviale. La salsa cremosa renderà chic anche il pesce più semplice. Il numero di prodotti in 4 porzioni.
Gli ingredienti
• 600 g di pesce rosso;
• 100 g di formaggio;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 500 ml di crema al 20%;
• 0,5 lattina di olive;
• 1 limone;
• spezie, rosmarino.
preparazione
1. Tagliare il pesce a fette che andrà nella pentola.
2. Spremi il succo di limone con mezzo agrume, annaffia il pesce, aggiungi sale e pepe e strofina accuratamente. Lasciare marinare i pezzi per mezz'ora.
3. Riscaldare l'olio d'oliva, friggere le fette su entrambi i lati fino a ottenere una crosta leggera. Disporre in vaso.
4. Gettare 4-5 olive. I fan possono aggiungere altro, guarda a tuo piacimento.
5. Aggiungi una fetta di limone con la buccia, ma senza semi.
6. La crema viene mescolata con sale, versata in pentole.
7. Cucinare uno splendido piatto per 20-25 minuti. La temperatura delle pentole è di circa 200 ° C.
Pesce di grano saraceno in vaso
Una variante di un delizioso piatto di pesce mercantile in pentole al forno. Cuciniamo appositamente grano saraceno o usiamo il porridge sfuso, che potrebbe rimanere a pranzo o cena.
Gli ingredienti
• un bicchiere di grano saraceno (secco);
• 500 g di filetto di pesce;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• farina;
• 150 g di panna acida;
• spezie, olio.
preparazione
1. Sciacquare i cereali, versare due bicchieri d'acqua incompleti, salare e cuocere il porridge sciolto. È meglio non rabboccare liquidi piuttosto che esagerare. In ogni caso, il porridge raggiungerà la prontezza nel forno.
2. Puliamo le teste di cipolla, tagliamo a cubetti, versiamo in una padella con olio e iniziamo a friggere.
3. Quindi aggiungere le carote grattugiate. Passaggio fino a luce dorata.
4. Tagliare il pesce a pezzi, arrotolare la farina e friggerlo rapidamente in un'altra padella. Non è necessario preparare il filetto.
5. Raccogliamo i vasi. Distribuire sul fondo una piccola cipolla fritta con carote, sale, pepe, versare 3 cucchiai di acqua.
6. Prepara uno strato di porridge di grano saraceno, mettici sopra il pesce.
7. Ora di nuovo verdure, grano saraceno, pesce. Cospargere a piacere con le spezie. Lo strato superiore deve essere pezzi di pesce.
8. Agitare la panna acida con 50 ml di acqua, distribuire uniformemente sulle pentole.
9. Coprire, infornare per 25-30 minuti.
Pesce in vaso al forno con riso
Questa ricetta usa lo sgombro, ma puoi prendere qualsiasi altro pesce. Anche la varietà di riso ha poca importanza.
Gli ingredienti
• 2 cipolle;
• 2 sgombri;
• 2 carote;
• riso;
• 40 g di burro;
• 40 ml di olio vegetale;
• spezie.
preparazione
1. Tagliare lo sgombro, lavarlo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi. Strofinare eventuali spezie, lasciare marinare.
2. Misuriamo il riso. Prendiamo un piatto di controllo, ne versiamo un terzo, ripetiamo altre due volte. Versare i cereali in una ciotola, separarli e risciacquare.
3. Friggere cipolle e carote nel burro, mescolare con riso, aggiungere spezie e olio vegetale.
4. Metti il composto di riso in pentole, riempilo d'acqua in modo che copra il cereale con 1,5 dita.
5. Dall'alto disponiamo pezzi di sgombro o altri pesci.
6. Metti in forno per 25 minuti, cuoci le pentole a 190, quindi lascia fermentare per 20-30 minuti.
Pesce in pentole con grano saraceno e funghi
Un'altra variante di pesce in pentole al forno con cereali. Il grano saraceno viene riutilizzato, poiché si abbina bene al prodotto principale. Per il piatto avrai bisogno di sabbia in una sacca da cucina, ma puoi anche prendere il normale grano saraceno.
Gli ingredienti
• 1 sacco di grano saraceno;
• 200 g di funghi prataioli;
• 80 g di cipolle e carote;
• 250 g di filetto di pesce (qualsiasi);
• 2 cucchiai di panna acida;
• spezie, olio;
• 100 g di formaggio.
preparazione
1. Far bollire il grano saraceno in un sacchetto.
2. Tagliare le cipolle, tre carote, metterle in una padella, iniziare a friggere.
3. Dopo un paio di minuti, lanciamo i funghi prataioli, tagliati a cubetti. Cuciniamo insieme per circa cinque minuti, condiamo con spezie e possono essere spenti.
4. Tagliamo semplicemente il pesce a cubetti, friggiamo in padella per un paio di minuti.
5. Raccogliamo il piatto in vaso. Per fare questo, giace a strati: grano saraceno, verdure, pesce, grano saraceno. Spezie da gustare.
6. Coprire il porridge con uno strato di panna acida.
7. Strofinare il formaggio, distribuirlo con uno strato finale. Puoi semplicemente tagliare a cubetti o piatti.
8. Metti nel forno. Non è necessario coprire le pentole. Cuocere fino a doratura con formaggio.
Pesce in vaso al forno con fagiolini
La ricetta per un piatto sano e semplice in vaso, che va ai fagiolini congelati. Puoi prendere qualsiasi filetto.
Gli ingredienti
• 300 g di fagioli;
• 300 g di filetto;
• 150 g di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe.
preparazione
1. Tagliare il pesce a strisce, leggermente più grande dei baccelli di fagioli.
2. Mescolare la panna acida con l'aglio, condire con le spezie. Allo stesso modo, un piatto può essere cucinato con la panna. Invece di prodotti lattiero-caseari, puoi anche usare la salsa di pomodoro o il succo, sarà anche delizioso.
3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolare accuratamente per distribuire uniformemente la salsa con le spezie.
4. Metti i fagioli e il pesce in vaso, chiudi.
5. Inviare al forno per 40 minuti, portare alla prontezza. Se lo si desidera, il formaggio a pasta dura può essere aggiunto al coperchio e una bella crosta può essere rosolata.
Pesce in vaso - consigli e trucchi utili
• Il pesce ama le spezie e il decapaggio. Prima di cuocere in pentole, i pezzi possono essere strofinati con condimenti, innaffiati con salsa di soia, filetto secco cosparso di olio. Un'opzione vantaggiosa per tutti è il succo di limone, adatto a tutti i tipi di pesce.
• Se secondo la ricetta si aggiungono verdure fritte alle pentole, è meglio cuocerle nel burro. Il piatto sarà più saporito.
• I pesci di fiume hanno spesso un odore sgradevole di fango. Per sbarazzarsene, le carcasse pelate e sventrate vengono lavate con soluzione salina.
• L'odore sgradevole del pesce sulle mani e sui piatti può essere facilmente rimosso con una soluzione di bicarbonato di sodio. Aiuterà anche a neutralizzare una fetta di limone o una crosta di agrumi. È sufficiente strofinare la superficie, quindi risciacquare.
