La zucca è un melone e un raccolto senza pretese ricco di vitamine e minerali. Contiene molto più carotene delle carote. Lo coltivano quasi ovunque. Tra i giardinieri, la zucca è apprezzata per la sua capacità di mantenere la sua appetibilità per tutta la shelf life. Per non perdere i suoi nutrienti, la zucca deve essere rimossa dal giardino in tempo. Le verdure surgelate sono scarsamente conservate e, in buone condizioni, mentiranno tutto l'inverno e non si deterioreranno.
Raccolta di diversi tipi di zucche
La zucca è una cultura piuttosto resistente al freddo, quindi la rimuovono dai letti degli ultimi. Quando e come farlo nel modo giusto? Oggi i giardinieri coltivano molte varietà di questo ortaggio, che differiscono per maturità. La maturità del raccolto dipende anche dalle condizioni meteorologiche. Quando rimuovere le varietà di zucca precoci dal giardino e quando tardivamente mature - questa domanda non viene posta solo dai principianti.
• Le zucche mature precoci sono pronte per essere raccolte dopo 120 giorni dall'apparizione delle piantine. Tale verdura non è molto ricca di carotene, la sua polpa è fibrosa, ma i semi sono molto utili. Iniziano a pulire nella seconda metà di agosto. A settembre, l'intero raccolto dovrebbe essere raccolto. La verdura viene conservata per un tempo relativamente breve.
• Le varietà di mezza stagione possono essere raccolte dopo 130 giorni dalla germinazione. Queste specie sono principalmente a frutto grosso, ricche di vitamine e ben conservate. Tuttavia, non vale la pena ritardare la pulizia. Nelle condizioni della regione di Mosca, la zucca viene raccolta a settembre, lasciandola in una stanza asciutta per 30 giorni a maturare.
• Le varietà di noce moscata a maturazione tardiva vengono raccolte dall'ultimo, circa 150 giorni dopo la germinazione. Nel sud del paese maturano bene sulle ciglia, ma in altre regioni iniziano a raccogliere 2 mesi prima delle gelate. I frutti vengono conservati per 5 mesi.
Importante! Se sei stato in ritardo per la raccolta della verdura, ed è venuto in condizioni di congelamento, allora dovrebbe essere messo in lavorazione. Non conservare la zucca congelata.
I tempi del raccolto dipendono dalle previsioni meteorologiche e dalla regione geografica del paese. Se in Crimea è possibile rimandare la raccolta dei frutti fino a ottobre, quindi nelle condizioni della regione di Mosca e della Siberia, la zucca viene raccolta già all'inizio dell'autunno. Quando si sceglie una data, le condizioni meteorologiche rimangono un punto importante. Se arriva il gelo, allora devi affrettarti con la pulizia. Le varietà decorative di zucche rimosse più di recente che non vengono utilizzate per gli alimenti.
Come determinare la maturità di una zucca
Qualsiasi verdura, indipendentemente dalla varietà e dalla maturità precoce, presenta segni esterni con i quali è possibile determinare il momento della maturità. Conoscendo queste sottigliezze, qualsiasi residente estivo inizierà a raccogliere in tempo, il che salverà la maggior parte di esso.
1. Osservando attentamente il picciolo, puoi scoprire che è diventato duro, ha perso la sua succosità.
2. La zucca matura assume un colore arancione o giallastro. I suoi bordi sono chiaramente visibili.
3. Il grado di maturità può essere verificato con un'unghia. Se la buccia del feto è difficile da danneggiare, allora è abbastanza matura.
4. Alla fine della stagione di crescita, le ciglia e il fogliame della pianta muoiono.
5. La zucca matura è coperta con un rivestimento opaco e anelli con un cotone leggero.
Se il raccolto corrisponde alle caratteristiche sopra descritte, la zucca viene rimossa dal giardino, quindi sarà meglio conservata, non perderà le sue proprietà benefiche.
I frutti che non sono ancora completamente maturi sono meglio inviati per la maturazione in una stanza asciutta. È impossibile conservare frutti con buccia non formata. È meglio preparare deliziose conserve fatte in casa da loro.
Cura adeguata della zucca prima della raccolta
Indipendentemente dalla varietà coltivata in giardino, è necessario proteggere i frutti dal deterioramento e dal marciume prima della raccolta.
Con tempo umido, quando i frutti sono a contatto con il terreno, la buccia marcisce. I residenti estivi inesperti cercano di trasformare la verdura in lavorazione. Ma questo non può essere fatto. Il fatto è che si verificano cambiamenti nella polpa e l'uso di un tale frutto porta all'avvelenamento.
Per preservare il raccolto, le zucche vengono posizionate sul poggio, sotto di esse, le assi vengono spinte. In caso di pioggia, è necessario coprire i frutti con un film. Nell'ultimo mese prima della raccolta, l'irrigazione dei letti viene interrotta.
Come rimuovere una zucca dal giardino
Non c'è dubbio che il più nutriente e utile sia la verdura che è maturata proprio sulla frusta. Ma se le condizioni meteorologiche peggiorano, la pulizia viene eseguita immediatamente. Le zucche maturanti saranno già nella stanza.
Per la raccolta, devi scegliere una giornata asciutta e asciutta. In autunno piovoso, dopo la raccolta, i frutti vengono essiccati in un'area ventilata. Le zucche vengono tagliate con molta attenzione in modo che non cadano e la corteccia non venga danneggiata. I frutti che verranno depositati per la conservazione vengono tagliati con uno stelo, la cui altezza è fino a 5 cm.
Dopo la raccolta, le colture vengono ordinate. I frutti con crepe e buccia viziata vengono consumati principalmente o consentiti per l'elaborazione. Il fatto è che i microbi penetrano attraverso le fessure, che portano a danni alla polpa: cresce ammuffita e marcisce.
Il raccolto selezionato viene essiccato, i resti della terra e il fogliame secco vengono rimossi. Dopo di che viene posto per la maturazione in un deposito interno asciutto, dove la temperatura viene mantenuta fino a 30 gradi. In tali condizioni, la buccia della frutta si indurisce gradualmente. La maturazione del raccolto viene effettuata fino a 10 giorni a un mese.
Come e dove conservare la zucca
Dopo la maturazione, il raccolto viene nuovamente selezionato, scartando i frutti con bucce morbide. Successivamente, vengono memorizzate le zucche.
Importante! I frutti sono conservati il più lungo, il cui diametro non è inferiore a 15 cm.
Per lo stoccaggio a lungo termine di zucche, viene scelta una stanza asciutta, dove la temperatura dell'aria viene mantenuta entro 10-13 gradi e viene fornita una buona ventilazione. Direttamente nel magazzino, le verdure sono disposte in uno strato, impedendo il loro contatto con l'umidità. È meglio se gli scaffali con ripiani verranno utilizzati per la conservazione della zucca, come nella foto. La distanza dal pavimento al primo ripiano dovrebbe essere di almeno 15 cm. Con questo deposito, il raccolto sarà ben ventilato da tutti i lati, il che garantirà la sua sicurezza.
Un buon negozio dovrebbe essere ben protetto dai roditori e dalle infezioni fungine. È importante che durante la conservazione non si formi condensa sul frutto.
Nei mesi invernali, la zucca viene periodicamente controllata, i frutti con una buccia ammorbidita vengono respinti. Ciò suggerisce che la zucca ha iniziato a deteriorarsi.
Date del raccolto di zucca
Coltivando diverse varietà di zucca, puoi costantemente mangiarlo e riempire il corpo con le vitamine necessarie. Per preservare il raccolto, è importante conoscere non solo le condizioni di conservazione, ma anche i tempi.
La raccolta delle varietà di zucca precoci è meno conservata: mandorle 35, lentiggini, cespuglio Gribovskaya. Questi frutti dovrebbero essere consumati molto prima. La durata di conservazione di tali varietà non è superiore a un mese. Inoltre, la polpa perde la sua appetibilità e i semi iniziano a germogliare all'interno del frutto.
Le varietà di zucca di noce moscata centrale e tardiva sono ben conservate per tutto l'inverno, senza perdita di gusto: perla, noce moscata, vitamina, sorriso, bambino. La durata media del frutto raggiunge i 5-6 mesi, dopodiché la polpa perde le sue proprietà e diventa fibrosa, insapore.
Riassumendo
È necessario eseguire correttamente la pulizia della zucca dall'orto, tenendo conto non solo del tempo di crescita, delle caratteristiche tecniche del frutto, ma anche delle condizioni meteorologiche. In ogni regione particolare, il tempo per la pulizia viene regolato in base a questi indicatori.
