Puoi cucinare vari piatti di zucca con prugne secche e non solo dessert. Tutti i piatti, indipendentemente dalla ricetta, combinano un gusto insolito e enormi benefici. Segui una dieta sana!
Zucca con prugne secche - i principi generali di preparazione
Per i piatti, è meglio usare una zucca matura e succosa. Se è destinato al ripieno, le dimensioni devono essere ridotte, un massimo di 1,5-2 kg. Altrimenti, il piatto non cuoce. Per i piatti grumosi, le ricette di solito indicano la quantità di polpa pulita senza buccia e semi.
Prugne Denocciolate Utilizzate. I frutti secchi vengono lavati, messi a bagno e, se necessario, tagliati a pezzi. Quindi combinare con una zucca. Non necessariamente subito, forse il prodotto verrà aggiunto nel processo. La zucca con le prugne può essere fritta o stufata su una stufa. Spesso questi prodotti sono cotti al forno nella forma o in pentole. A loro aggiungi altra frutta secca, noci. Esistono molte ricette per multicooker, che meritano attenzione.
Zucca arrosto con prugne secche e albicocche secche
Una ricetta per un piatto di zucca dolce e profumato con prugne secche e albicocche secche. Per friggere, puoi usare burro normale o burro chiarificato.
Gli ingredienti
• 250 g di polpa di zucca;
• 50 g di olio;
• 100 g di albicocche secche;
• 100 g di prugne secche;
• 2 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di cannella.
preparazione
1. Tagliare la zucca a strisce, ma non troppo sottile.
2. Metti l'olio in una padella, inizia a riscaldare.
3. Distribuire la zucca, friggere a fuoco moderato per cinque minuti.
4. Albicocche secche e prugne secche. Tagliare anche a strisce, ma può essere un po 'più piccolo. Diffondere alla zucca.
5. Friggere tutti insieme in una padella fino a cottura.
6. Mescolare lo zucchero con la cannella, cospargere su un piatto.
7. Mescolare rapidamente con una spatola, tenere la padella sul fuoco per un altro minuto e rimuoverla immediatamente. Raffreddare prima di servire. Per illuminare il gusto, puoi cospargere il piatto con succo di limone.
Zucca con prugne secche in vaso
Ricetta per una deliziosa zucca in umido con prugne al forno. Se è necessario ridurre il contenuto calorico del piatto, la quantità di olio vegetale può essere ridotta o cotta completamente senza grassi.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di zucca;
• 3 cucchiai di olio;
• 160 g di prugne secche;
• 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 20 ml di succo di limone.
preparazione
1. Sciacquare le prugne secche, versare acqua calda in modo che il liquido copra completamente il prodotto. Mettere da parte per dieci minuti.
2. Sciogli il burro.
3. Zucchero mescolato con scorza di limone, puoi aggiungere un po 'di cannella.
4. Tagliare la zucca a cubetti. Cospargere con succo di limone.
5. Rimuovere le prugne dal liquido, tagliarle in quarti.
6. Mettiamo prugne e zucca in vaso, alternando strati. Cospargi ogni volta la zucca con zucchero e scorza grattugiata e versa leggermente con burro fuso.
7. La zucca dovrebbe completare il montaggio. Cospargi con l'olio rimanente. Sul lato, versare delicatamente il liquido in cui è stata imbevuta la prugna.
8. Chiudere le pentole, mettere in forno.
9. Cuocere lo stufato per 40 minuti. Impostato a 180 ° C.
Zucca brasata con prugne e miele
La ricetta per un piatto semplice, ma molto salutare e gustoso. Può essere consumato freddo o caldo. Se necessario, una parte del miele può essere sostituita con zucchero.
Gli ingredienti
• 500 g di zucca;
• 150 g di prugne secche;
• 60 g di miele;
• 30 g di olio;
• 1 pizzico di cannella.
preparazione
1. Tagliare a fette una zucca, mettere in una padella.
2. Sciacquare le prugne secche, tagliarle a metà e aggiungere alla zucca.
3. Versare 3-4 cucchiai di acqua, aggiungere un pezzo di burro. Cospargi la cannella sopra il piatto.
4. Chiudere la padella con un coperchio, accendere la stufa. Stufare il piatto per 20-30 minuti fino a quando la zucca è morbida.
5. Togliere dalla stufa, aprire, raffreddare a 70 gradi.
6. Innaffia la zucca con miele, mescola. Se il miele viene aggiunto a un piatto caldo, allora tutte le vitamine e i nutrienti del prodotto moriranno.
7. Mettere il piatto nei piatti, raffreddare se necessario.
Marmellata di zucca con prugne secche e albicocche secche
Una variante di un dessert molto profumato e luminoso che può essere preparato in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagione. Oltre alle zucche, alle prugne e alle albicocche secche, avrai bisogno anche di un piccolo limone.
Gli ingredienti
• 2 kg di zucca;
• 400 g di albicocche secche;
• 400 g di prugne secche;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone.
preparazione
1. Tagliare la zucca a cubetti ordinati. La ricetta indica il peso della polpa pura senza crosta.
2. Aggiungi lo zucchero alla zucca, lascia per tre ore per evidenziare il succo.
3. Laviamo le albicocche secche e le prugne secche, tagliate a cubetti.
4. Metti la succosa zucca sul fuoco, porta a ebollizione. Rimuovi la schiuma. Cuciniamo un trattamento per 20 minuti.
5. Aggiungere la frutta secca, cuocere per altri dieci minuti.
6. Sciacquare il limone, rimuovere la scorza con una grattugia fine, gettare la marmellata. Questo può essere fatto in qualsiasi momento.
7. Limone stesso tagliato a metà, spremere il succo. Versare nella marmellata.
8. Mescola bene la delicatezza, fai bollire per dieci minuti e il gioco è fatto!
9. Se è necessario conservare la marmellata per lungo tempo, è meglio mettere il pezzo dolce in barattoli sterili e sigillarlo ermeticamente. In altri casi, la delicatezza dovrebbe essere semplicemente raffreddata e puoi immediatamente mangiarla o usarla per dessert, pasticcini.
Zucca con prugne al forno (intere)
Per questo piatto avrai bisogno di una piccola zucca, che ha anche una base stabile. È meglio usare varietà di dessert con polpa dolce.
Gli ingredienti
• 1 zucca;
• 150 g di prugne secche;
• 150 g di riso;
• 100 g di uva passa;
• 150 g di succo d'arancia;
• 2 g di cannella;
• 1 cucchiaio di corse. olio;
• 2 cucchiai di miele;
• un pizzico di scorza.
preparazione
1. Cuocere il riso fino a quasi pronto, versare in uno scolapasta, lasciare raffreddare.
2. Risciacquare le prugne secche. Tagliare a fette, aggiungere al riso bollito.
3. Semplicemente laviamo l'uvetta e le inviamo anche al riso.
4. Aggiungi miele, scorza di arancia o limone, condisci il ripieno profumato con cannella, versa un cucchiaio d'olio e mescola accuratamente.
5. Taglia la parte superiore della zucca. Tiriamo fuori il contenuto.
6. Riempi la verdura con carne macinata cotta.
7. Aggiungi il succo d'arancia. Puoi prendere l'ananas o la mela, sarà anche delizioso. Le bevande luminose di rosso e rosa sono meglio non usare.
8. Riorganizziamo la zucca in qualsiasi forma, in modo che, nel caso in cui i lati la mantengano.
9. Metti nel forno. Cuocere la zucca per 40-60 minuti. Pronta controllo polpa di puntura. È importante forare in alto in modo che il succo che fuoriesce non perda.
10. Non appena la polpa della zucca è pronta, estraiamo il piatto dal forno. Raffreddare un po ', rimuovere il coperchio e mettere il riso con frutta secca nei piatti. Taglia la zucca a fette, mettila vicino al porridge.
Zucca con prugne e mele in una pentola a cottura lenta
Un meraviglioso piatto di zucca con prugne secche, che viene preparato senza troppe difficoltà in una pentola a cottura lenta. Le mele possono essere prese in qualsiasi varietà. Ma se la loro pelle è dura, allora è meglio sbucciarla.
Gli ingredienti
• 400 g di zucca;
• 2 mele;
• 120 g di prugne secche;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 0,5 tazze d'acqua.
preparazione
1. Tagliare la polpa di zucca sbucciata a cubetti. Passa immediatamente a un multicucina.
2. Risciacquare le prugne secche, spostarsi in quarti, inviare alla zucca.
3. Quindi, tagliare le mele. I pezzi hanno circa le stesse dimensioni di una zucca. Ci spostiamo.
4. Aggiungi metà del bicchiere d'acqua multicooker. Mescolare con una spatola.
5. Cospargi il contenuto della casseruola con lo zucchero. Ora non puoi muoverti, lascia che la sabbia sia in cima.
6. Chiudi, attiva la modalità di spegnimento per mezz'ora.
7. Aperto, freddo. Servire su piatti, cospargere con noci o semi, eventualmente versare miele liquido.
Pilaf di zucca con prugne secche e albicocche secche
Ricetta pilaf non zuccherata con un gusto originale. Per il piatto avrai bisogno delle solite spezie: zira, pepe, sale.
Gli ingredienti
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 g di zucca;
• un bicchiere di riso;
• una manciata di prugne secche;
• una manciata di albicocche secche;
• olio vegetale.
preparazione
1. Sciacquare il riso 5-7 volte. Lasciare in ammollo in acqua fredda.
2. Cipolle e carote tagliate a strisce, spalmate in un calderone con olio riscaldato. Per un piatto sono sufficienti 50-70 ml. Iniziamo a friggere.
3. Quando le verdure sono leggermente dorate, aggiungi la zucca a fette. Friggere insieme per circa quattro minuti.
4. Aggiungi le spezie, scalda.
5. Scolare il riso, sciacquare di nuovo e trasferire i cereali sul calderone. Livella il livello superiore.
6. Versare acqua bollente salata. Il liquido dovrebbe coprire i prodotti di un centimetro.
7. Chiudere il calderone con un coperchio, portare rapidamente a ebollizione il piatto, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sulla stufa per 25 minuti. Spegni, insisti per un'altra mezz'ora. Quindi puoi aprire il calderone, mescolare il pilaf e servire.
Purea di zucca con prugne secche
La ricetta per un semplice frullato con un buon effetto lassativo. Il piatto può essere consumato dai bambini dai 6 mesi di vita.
Gli ingredienti
• 200 g di zucca;
• 100 g di prugne secche;
• 50 ml di acqua;
• 1 cucchiaino zucchero.
preparazione
1. Sciacquare le prugne secche, immergere, tagliare a metà e versare in una casseruola.
2. Aggiungi acqua e zucca a fette.
3. Mettere sul fuoco, cuocere fino a che morbido.
4. Togliere dal fuoco. Pulisci pezzi di zucca e prugne secche attraverso un setaccio. O macinalo con un frullatore.
5. Portare le purè di patate alla consistenza desiderata con un decotto dalla padella.
6. Aggiungi lo zucchero a piacere.
7. Per la conservazione a lungo termine, le purè di patate devono essere nuovamente bollite, messe in barattoli (usiamo contenitori sterili), arrotolate con coperchi.
Zucca con prugne secche - consigli e trucchi utili
• Molte ricette devono immergere la frutta secca. Ma se sono umidi e morbidi, non è necessario, basta lavare a fondo il prodotto.
• Se la zucca è stata congelata, la verdura cucinerà molto più velocemente. Scongelare il prodotto prima di estinguerlo. Prima di cuocere in forno, è meglio scongelare, scaricare il liquido in eccesso.
• Se all'improvviso il piatto di zucca si è rivelato fresco e non ha un sapore pronunciato, le spezie aiuteranno. Spezie di solito usate, succo di limone, possono essere aggiunte al piatto di bacche acide.
